Pampanito zivis: ieguvumi, kaitējums un receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Droši vien daudzus joprojām mulsina zivs nosaukums vien - pampanito. Jūs varat dzīvot visu savu dzīvi, bet nekad nedzirdēt šo vārdu patiesībā. Tikmēr, pareizi pagatavojot un ievērojot dažus ieteikumus, var iegūt ļoti apetīti rosinošu un maigu ēdienu, kas, pretēji plaši izplatītam uzskatam, nekļūs par organisma indi.

Vai pampanito zivs ir indīga vai nav?

Forumos nereti var atrast izbiedētus komentārus, ka viņi iegādājušies šo “gardumu”, sākuši meklēt receptes un uzdūrušies “briesmīgai” informācijai. Sakiet, tas ir indīgs un parasti ir aizliegts lietot. Taču speciālisti steidz viņus mierināt – ja ievērosiet dažus ieteikumus, tad no tā pagatavotais ēdiens veselībai nekaitēs.

Pampanito zivs nav indīga, taču tās sastāvā ir vaska esteri. Tie ir ne tikai mūsu ķermenim nesagremojami, bet arī veicina labvēlīgās mikrofloras iznīcināšanu. Tas ir, tie burtiski “izdedzina” to no kuņģa un zarnu gļotādas. Vaska esteri darbojas vēl sliktākantibiotikas, jo vēlāk ir ļoti grūti atjaunot labvēlīgo mikrofloru.

Par noderīgām īpašībām

Lai gan pampanito zivs ir zināmā mērā bīstama veselībai, ja tas tiek darīts pareizi, jūs no tā varat gūt tikai labumu. Šis ir jūras indivīds, kas omega-3 taukskābju satura ziņā trīs reizes pārsniedz lašu šķirnes. Tas satur arī daudz olb altumvielu, maz kaloriju un 0 g ogļhidrātu. Tas satur daudz kālija un hroma, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, ādu un kuņģa-zarnu traktu. Tas palīdz izvadīt slikto holesterīnu, palielina imunitāti, matu augšanu, atjauno nervu sistēmu un palīdz cīnīties ar lieko svaru. Šeit ir daži lieliski pampanito zivju ieguvumi veselībai.

Noderīgi padomi un brīdinājumi

Zivju ēšana ir kontrindicēta:

• bērni;
• ar kuņģa-zarnu trakta patoloģijām (iekaisumi, vēdera krampji, meteorisms, caureja);
• ar urolitiāzi;
• nieru un aknu slimībām.

Vēlāk apskatīsim receptes ar pampanito zivīm, bet vispirms iepazīsimies ar niansēm:

1. Zivju kaitējums ir saistīts ar lielu tauku daudzumu tajās. Lai vismaz daļēji atbrīvotos no tā, vispirms ir jāiemērc liemenis ūdenī. Var cept arī uz režģa – tauki notecēs. Piemērota arī ilgstoša smēķēšana.
2. Pampanito nav ieteicams sautēšanai un vārīšanai.
3. Labāk pirkt atdzesētas zivis, nevis saldētas. Tam jābūt stingram, ar patīkamu smaržu un normālu krāsu.

Pampanito sviestzivs receptes

Vislabāk sader ar dārzeņiem. Un visbiežāk viņi to gatavo cepeškrāsnī. Šajā gadījumā izrādās, ka tas saglabā sulīgumu un maigu tekstūru. Jums būs nepieciešams:

• 1 kg pampanito;
• 200g citrona;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 80g sviesta;
• garšaugi, garšvielas un sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Smalki sasmalciniet ķiplokus vai izlaidiet caur presi.
2. Izkausē sviestu. Sajauc ar ķiplokiem.
3. Zivs fileju sarīvē ar sāli un garšvielām.
4. Apkaisa ar ķiploku maisījumu.
5. Apkaisa ar citronu sulu no ½ augļa. Nogrieziet otru pusi un novietojiet ap fileju.

Ēdiens ir gatavs cepšanai. To nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Gatavošanas laiks - 20 minūtes. Kad ēdiens ir gatavs, apkaisa to ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Vēl viena populāra un drošākā gatavošanas metode ir aukstā kūpināšana. Lai pagatavotu šo pampanito sviestzivs recepti, jums jāsagatavo:

• 700g filejas;
• 800ml ūdens;
• 60 g cukura un sāls.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet krūzē ūdeni, atšķaidiet tajā sāli un cukuru.
2. Ielieciet fileju traukā un atstājiet uz dienu.
3. Kad pagājis laiks, izņemiet daļu mīkstuma un pārējo ievietojiet ledusskapī.
4. Paņemiet pannu, pārklājiet tās dibenu ar foliju un uzberiet tai zāģu skaidas. Virsū uzlieciet vēl vienu folijas loksni.
5. Panuzlikt uguni. Uz tā - stieņi.
6. Nolieciet liemeni uz režģa un kūpiniet apmēram 15-20 minūtes.
7. Atstāj vēl vienu dienu, lai tas izgaist.
8. Atkārtojiet to pašu ar daļu, kas tika nosūtīta uz ledusskapi.

Un jūs varat arī pagatavot sviestmaizes - lieliski piemērotas brokastīm vai uzkodām. Viņiem būs nepieciešams:

• 0,5 kg zivju;
• 200 g miltu;
• 1L saulespuķu eļļas;
• 40g majonēzes;
• 20g kornišoni;
• 150g maizes;
• 1 šķipsniņa garšaugu, 1 ēdamkarote garšvielu un garšaugu pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:

1. Sajauciet garšaugus ar garšvielām.
2. Sagrieziet zivis vienādās plānās šķēlēs.
3. Filejas apviļā miltos un apcep.
4. Žāvējiet uz papīra dvieļiem.
5. Sajauciet sasmalcinātus garšaugus, sasmalcinātus kornišonus un majonēzi.
6. Izklājiet maizes šķēles, vispirms fileju, pēc tam mērci un pēc tam apkaisiet katru ar zaļumiem.
7. Uzlieciet otro maizes šķēli. Sātīgas sviestmaizes ir gatavas!

Kopumā pampanito nav tik biedējošs, kā tiek uzskatīts. No šīm zivīm varat pagatavot sulīgus un garšīgus ēdienus. Bet ir svarīgi neaizmirst, ka ar mēru viss ir labs. Vai esat kādreiz mēģinājis pampanito?