Tunci un kartupeļu salāti: sastāvdaļas un receptes

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Salātos vārīti kartupeļi lieliski sader ar jebkuru zivi. Bieži lieto zivju konservus eļļā. To pārdod jau gatavā veidā, pietiek ar to, lai iegūtu produktu no burkas un sasmalcinātu. Mūsu saimniecēm iecienītākie zivju konservi ir tuncis. Tam ir skaists gaiši rozā nokrāsa, un tas lieliski izskatās gatavajā ēdienā.

Tuncis ir ne tikai sātīga un garšīga zivs, bet arī mūsu organismam tik ļoti nepieciešama vitamīnu un minerālvielu krātuve starpsezonā, kad cilvēks cieš no to trūkuma. Eļļā konservēts produkts saglabā savas derīgās īpašības, to var viegli iegādāties jebkurā lielveikalā. Tāpēc salāti ar tunci un kartupeļiem ir ļoti populāri.

Rakstā aplūkosim vairākas dažādas šī ēdiena pagatavošanas receptes: kādas sastāvdaļas vajadzīgas, lai sagatavotos darbam, kā tās garšot, kā pasniegt uz svētku galda. Detalizēts sagatavošanas apraksts palīdzēs ar uzdevumu tikt galā pat jaunām mājsaimniecēm vai vecpuišiem.

Klasiskā recepte

Konservētus tunča salātus var pagatavot savai ģimenei vai pasniegt viesiem. To dara vienkārši un ātri, pietiek iepriekš uzvārīt olas un kartupeļus. Sīkāk apskatīsim tā sastāvā esošās sastāvdaļas:

• 3 vidēji kartupeļi;
• tunča skārdene (tikai eļļā) - 200 grami;
• 3 vistas olas;
• tik daudz marinētu gurķu;
• 1 sīpols;
• puse ķekara svaigu diļļu;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Lai pagatavotu salātus ar tunča konserviem pēc klasiskās receptes, izmanto majonēzi. Jūs varat izvēlēties jebkuru tauku procentuālo daudzumu pēc savas gaumes.

Kā gatavot

Salātu kartupeļiem jābūt garšīgiem, nevis drupinātiem un b altiem vai sārtiem. Ja izvārīsi kartupeļus, un tos sagriežot tie izplatīsies zem rokām, tad salātu vietā sanāks biezenim līdzīga masa. Tāpēc esiet uzmanīgi, izvēloties produktu. Pēc vārīšanās notecina ūdeni un liek kartupeļus atdzist vēsā vietā. Tikai tad, kad tas ir atdzisis, sagrieziet to mazos kubiņos.

Nomazgājiet olas un vāriet līdz cietai vārīšanai, tas ir, no 5 līdz 10 minūtēm pēc ūdens vārīšanas. Tad notecina verdošo ūdeni un pārlej ar aukstu ūdeni, tad čaumala lieliski atdalīsies. Olas visērtāk sakapāt ar dakšiņu uz dēļa, lai gan tās var sagriezt.

Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež.

Gurķus var lietot gan sālītus, gan marinētus. Pirmie ir mīkstāki un sulīgāki, tāpēc pēc sagriešanas no tiem nolej lieko ūdeni. Marinētie ir blīvāki un kraukšķīgāki, tāpēc tos biežāk izmanto salātu pagatavošanai ar kartupeļiem un tunci. Ja tajos ir pārāk daudz etiķa, tad noskalojiet tos zem tekoša ūdens un tikai tad sasmalciniet ar nazi.

Uzmanīgi izņemiet tunzivju konservus no burkas. Ja ir zivju kauli, tad atbrīvojieties no tiem. Pēc tam mīkstās zivis vienkārši sasmalciniet ar dakšiņu atsevišķā traukā.

Nomazgājiet dilles, nogrieziet biezos apakšējos kociņus un smalki sasmalciniet zaļumus.

Kad salātu bļodā ir sajauktas visas sastāvdaļas salātiem ar kartupeļiem un tunci, sāli, piparus, ja vēlaties, un garšojiet ar majonēzi. Ja pasniedzat viesiem, tad ar ēdamkarotes aizmuguri izlīdziniet virsu un apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu kārtu.

Silti salāti

Nākamo salātu variantu pasniedz siltus, un tā pagatavošanai kartupeļus labāk nevārīt, bet cept cepeškrāsnī, sagrieztus ceturtdaļās. Papildus 4 vidēja izmēra kartupeļiem jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 1 tunča bundža;
• 1 sīpols;
• 2 tomāti;
• 10 olīvas (bez kauliņiem);
• sīpolu kodināšanai - 1 tējk. etiķis un tāds pats daudzums granulētā cukura;
• mērcei - šķipsniņa sāls un piparu, olīvu vai rafinēta saulespuķu eļļa (2 ēd.k.), 1 ēd.k. l. svaigi spiestas citrona sulas, 1 ēd.k. l. šķidrs dabīgais medus, 1 tējk. sinepju sēklas, daži zariņi svaiga bazilika.

Kāpagatavojiet salātus ar konservētu tunci un kartupeļiem, skatiet vairāk vēlāk.

Ēdienu gatavošana

Atkarībā no sezonas kartupeļus var lietot gan vecus, gan jaunus. Otrajā gadījumā nav nepieciešams noņemt mizu, vienkārši rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos veselos gabaliņos. Cepešpannu ieteicams pārklāt ar cepampapīru vai foliju. Ja vēlaties, varat apkaisīt kartupeļus ar savām iecienītākajām garšvielām vai zaļumiem, lai tie kļūtu smaržīgāki.

Sīpoliem jāizvēlas saldās šķirnes un jāpaliek marinādē vismaz 10 vai 15 minūtes. Lai to izdarītu, sasmalcinātu sīpolu pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno etiķi un cukuru. Pēc tam noteciniet šķidrumu un pirms došanās uz salātu bļodu izspiediet to ar rokām, lai liekais šķidrums ir glāzē.

Olīvas sagriež gredzenos vai uz pusēm, un nomazgātus tomātus sagriež šķēlēs. Atsevišķi pagatavojiet mērci, vispirms bļodā sajaucot nepieciešamās sastāvdaļas.

Sasmalciniet tunzivju konservus ar dakšiņu. Visas sastāvdaļas sajauc bļodā un pārlej ar mērci. Pasniedziet siltus salātus ar tunci un kartupeļiem uzreiz pēc vārīšanas.

Vitamīnu ēdiens

Nākamie salāti sastāv no zivīm un vairākiem dārzeņiem. Tas labi izskatās uz svētku galda, pateicoties tā sastāvdaļu kontrastējošajām krāsām. Ja salātus ar tunci, pupiņām un kartupeļiem gatavojat pavasarī vai vasaras sākumā, tad pēdējo dārzeni vāriet tieši ādā, ar sūkli vai otu tīru nomazgājot sakņu dārzeņa virsmu. Pupiņas ēšanai var lietot gan svaigas, ganiesaldēts.

Apskatīsim tuvāk, kādi produkti ir iekļauti šajos salātos:

• 1 tunča bundža;
• 3-4 kartupeļi;
• 200 grami svaigu vai saldētu zaļo pupiņu;
• 1 sīpols;
• 5-6 ķiršu tomāti;
• dažas spinātu lapas;
• 1 ēd.k l. vīna etiķis;
• 2 ēd.k. l. augu eļļa (derēs olīveļļa, saulespuķu vai kukurūza);
• šķipsniņa sāls;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process

Vispirms uzvāra nomazgātos kartupeļus. Pēc atdzesēšanas sakņu dārzeņus nomizo no mizas un sagriež vairākās vienādās daļās. Vienkārši atdzesējiet jaunos kartupeļus un sadaliet tos gabalos.

Pupiņas pirms pievienošanas salātiem novāra, bet gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, vai ņemat svaigu vai saldētu produktu. Uzliek uz uguns katlu ar ūdeni un, pēc uzvārīšanās, zem tekoša ūdens nomazgātās pupiņas iemērc verdošā ūdenī. Kad ūdens vārās, sāli un atzīmē laiku. Svaigām pākstīm pietiek ar 5-7 minūtēm, sasaldēšanai - 10-12. Pēc ūdens notecināšanas pupiņas atstājiet caurdurī, līdz tās atdziest, un tikai tad pievienojiet tās pārējiem salātu bļodā esošajiem produktiem.

Sīpoli, izvēlieties saldās šķirnes, pievienojiet sarkanajai versijai spilgtas krāsas. Nomizo to no miziņas un sagriež plānos pusgredzenos. Ja vēlaties, varat iepriekš marinēt sīpolu, lauru 1 ēd.k. l. etiķa un pievienojot 1 tējk. smalkais cukurs. marinādēļauj sasmalcinātajam dārzenim nostāvēties vismaz 10 minūtes un pēc tam ar rokām izspied lieko šķidrumu, lai salāti ar tunci un kartupeļiem nepeld.

Sagrieziet zariņus no svaigām spinātu lapām, noskalojiet zem tekoša ūdens un pievienojiet veselus bļodā. Atveriet zivju konservus, noteciniet eļļu un uzmanīgi izņemiet saturu bļodā. Sasmalciniet ar dakšiņu vai sagrieziet ar nazi atkarībā no tunzivju maiguma.

Nomazgājiet ķiršu tomātus un pārgrieziet uz pusēm.

Atliek visu apslacīt ar etiķi, pārkaisa ar eļļu, sāli un, ja vēlas, pārkaisa ar iecienītākajām garšvielām.

Sēņu variants

Ļoti garšīgi ir salāti no tunča un kartupeļiem ar šampinjoniem. Uz 1 burciņu zivju sagatavojiet šādus produktus:

• 3 olas;
• 250 grami neapstrādātu sēņu;
• 100 grami jūsu iecienītākā cietā siera;
• 2 vidēji kartupeļi;
• šķipsniņa sāls;
• melnie pipari - pēc izvēles.

Mērcei tiek izmantotas dažādas mērces. Jūs varat vienkārši ielej augu eļļu vai sezonu ar majonēzi. Viegli salāti sanāks, ja majonēzi sajauc vienādās proporcijās ar skābo krējumu vai dabīgo jogurtu. Šeit jau izdariet izvēli pēc savas patikas.

Kā pagatavot salātus

Vispirms uzvāri kartupeļus un olas. Kamēr tās gatavo, parūpējieties par sēnēm. Rūpīgi noskalojiet sēnes zem tekoša ūdens, lai atbrīvotos no augsnes paliekām, pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs.

Ielejiet visu pannā, pārklājiet un uzlieciet uz lēnas uguns. Vēl nelejiet eļļu vai ūdeni. Sēnesizdala savu sulu un vienkārši peldēs šķidrumā. Šeit jums tie jārūpējas, jo ūdens ātri iztvaiko. Kad sēnes ir brūnas, pievieno augu eļļu un apcep gaiši brūnas. Pēc tam izslēdz uguni un sēnes ieber caurdurī, liekot virs bļodas. Lai zivju salāti ar tunča konserviem un kartupeļiem neiznāktu pārāk eļļaini, ir jānotecē liekā eļļa. Tad tā garša izrādīsies daudzpusīgāka.

Sēņu gatavošanas laikā kartupeļiem būs laiks pagatavot. Izņemiet to no katla un ļaujiet tai atdzist, pirms sagriež salātu kubiņos. Olas cieti vāra 3-5 minūtes, pēc tam notecina un pārlej ar aukstu ūdeni, lai tās labi atdalītos. Olas varat sasmalcināt ar dakšiņu vai sagriezt lielās šķēlēs.

Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc visas sastāvdaļas salātu bļodā, sāli, pēc vēlēšanās pārkaisa ar izvēlētām garšvielām un garšo pēc savas gaumes. Pēc sajaukšanas varat pasniegt salātus uz galda.

Puff salāti

Slāņos saklātie ēdieni vienmēr izskatās izdevīgi uz svētku galda. Piedāvāsim arī kārtainās salātu recepti ar tunci un kartupeļiem. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 konservētu tunzivju bundža;
• 1 saldais sīpols;
• 4 kartupeļi;
• 2 burkāni;
• 3 marinēti gurķi;
• 1 zaļš ābols;
• 4 olas;
• slāņu eļļošanai - majonēze.

Ēdienu gatavošana

Liek vārīt kartupeļus un burkānus. Atsevišķi vāra cieti vārītas olas. Kad viss ir gatavsnoteciniet ūdeni, atdzesējiet ēdienu un nomizojiet un nomizojiet tos. Katru dārzeņu sarīvē atsevišķi. Sasmalciniet olas ar dakšiņu. Atveriet konservus, noteciniet eļļu un ielieciet zivis bļodā. Sīpolu nomizo no miziņas un sagriež mazos kubiņos. Sajauciet tunci un sasmalcinātu sīpolu.

Noskalojiet marinētus gurķus zem tekoša ūdens, lai atbrīvotos no liekā etiķa. Pēc tam sagriež mazos kubiņos. Ābolu sarīvē. Visas sastāvdaļas ir sagatavotas atsevišķos traukos.

Augšupielādēt

Paņemiet plakanu trauku kārtainās salātiem ar tunci, kartupeļiem un gurķi. Tās apakšā ielieciet nedaudz majonēzes. Tas ir nepieciešams, lai apakšējais slānis neliptu pie apakšas.

Slāņi ir sakārtoti šādā secībā:

1. Rīvēti kartupeļi.
2. Zivis ar sīpoliem.
3. Burkāns.
4. Gurķu kārtu pārkaisa ar rīvētu ābolu.
5. Augšējais slānis - sasmalcinātas olas.

Katru aprakstīto kārtu ieziež ar mērci un sāliet kartupeļus, burkānus un olas. Salātu augšdaļu varat izrotāt ar zaļumu zariņu vai izklāt skaisti sagrieztus dārzeņus. Nav slikti kārtotos salātus kārtot pa porcijām: katram viesim atsevišķi.

Kā redzat, no zivju konserviem var pagatavot gardus salātus. Tas ir garšīgi un ātri. Izvēlieties savu iecienītāko recepti un pagatavojiet saviem mīļajiem jaunus salātus. Labu apetīti!