Pildīts store - karalisko zivju gatavošanas posmi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepeškrāsnī cepts pildīts store var kļūt par visievērojamāko jebkura svētku galda rotājumu. Šai zivij ir diezgan trekna, garšīga b altā gaļa, kas burtiski kūst mutē. Galvenās stores priekšrocības ir augsta lietderība, kaulu trūkums un daudzpusība ēdiena gatavošanā. Starp citu, no šīs zivs radīt kulinārijas šedevrus ir patiess prieks.

Bruņojusies ar dažiem ieteikumiem un labu recepti, pat nepieredzējuša saimniece varēs pagatavot gardu pildītu store.

Ja tomēr nolemjat iepriecināt sevi un savu ģimeni ar kādu neparastu, gardēžu ēdienu, droši dodieties pēc svaigām zivīm, kuras bieži var atrast lielveikalu akvārijos. Ja vēlaties iegādāties saldētu stores, pārliecinieties, ka tai nav nepatīkamas smakas, lieko gļotu un aptumšotu žaunu.

Zivju gatavošana

Pagatavošanas receptevisgaršīgākais pildītais stores krāsnī sākas ar kompetentu produkta apstrādi. Vispirms zivis jānomazgā, jāizķidā un jāattīra no zvīņām. To var izdarīt ar visparastāko nazi: jums vienkārši jāatver vēders un jānoņem visas iekšpuses. Lai jums būtu vieglāk, zivis jāaplej ar verdošu ūdeni vai jānolaiž uz 5 minūtēm karstā ūdenī. Ir nepieciešams arī noņemt stores acis un žaunas.

Vēlreiz izskalojiet nokauto liemeni gan ārpusē, gan iekšpusē. Noņemiet lieko šķidrumu ar papīra dvieli. Pēc tam berzējiet liemeni ar sāli un atstājiet pusstundu, lai zivs dod sulu. Pēc šī laika stores vēlreiz noskalojiet un vēlreiz noslaukiet ar dvieli. Un, lai atbrīvotos no specifiskās smakas, ierīvējiet liemeni ar garšvielām: melnajiem pipariem, timiānu, timiānu vai pētersīļiem. Šo sastāvdaļu maisījumu varat izmantot kā marinādi. Svarīgi ir tikai viens - nepārspīlēt, lai storei neatņemtu dabīgi bagātīgu garšu.

Parasti pildītu stores cep veselu. Pēc pagatavošanas zivis izklāj uz liela trauka un dekorē ar dārzeņu šķēlītēm, garšaugu zariņiem un majonēzes rakstiem.

Karalisku kulinārijas šedevru varat pagatavot dažādos veidos – izvēle ir jūsu.

Pildīts stores ar lasi

Lai pagatavotu zivis pēc šīs receptes, jums būs nepieciešams:

• store, kas sver līdz 3 kg;
• 50ml bieza krējuma;
• 300g laša filejas;
• 2 olas;
• tējkarote sāls un piparu;
• augu eļļa pannas eļļošanai.

Ēdienu gatavošana

Sākumā mazā bļodiņā saputo krējumu ar olām, sāli un pipariem, līdz iegūta bieza, gaisīga konsistence. Atsevišķā traukā ar blenderi sasmalcina sarkano zivi un sajauc to ar krēmīgo masu.

Sagatavoto pildījumu uzmanīgi ielieciet iepriekš sagatavotā marinētā stores vēderā. Pēc tam sašujiet vēderu ar bieziem diegiem vai makšķerauklu.

Cepšanas lapu ieeļļojiet ar augu eļļu vai vienkārši pārklājiet ar pergamentu un uzlieciet zivis. Pildīta store jācep apmēram stundu krāsnī, kas sakarsēta līdz 180 °C.

Tad izņemiet novārīto zivi, izvelciet diegu no vēdera un pārnesiet zivis traukā. Jūs varat izrotāt savu kulinārijas darinājumu jebkurā sev tīkamā veidā: piemēram, ar olīvu, olīvu, kartupeļu, dažādu dārzeņu un zaļumu ķekaru palīdzību.

Karaliskā store

Sastāvdaļas:

• zivis, kas sver līdz 3 kg;
• 80 g olīvu bez kauliņiem vai bez kauliņiem;
• 3 paipalu olas;
• 300 g laša vai rozā laša;
• lielais sīpols;
• zaļie;
• tējkarote piparu un sāls;
• puslitrs vīna;
• 100 g majonēzes vai skābā krējuma;
• 40g kaviāra;
• ēdamkarote etiķa.

Pēc šīs receptes gatavotais ēdiens izrādās patiesi karalisks, jo tiek cepts ar dažādām sastāvdaļām un pasniegts ar ikriem. Sagrieztais liemenis 20 minūtes jāmarinē b altvīnā vai šampanietī, pēc tam no visām pusēm sarīvē ar pipariem un iesmērē ar krējumu vai majonēzi.

Sagatavojiet marinētus sīpolus: lai to izdarītu, sagrieziet tos pusgredzenos, pārklājiet ar ūdeni, pievienojiet šķipsniņu sāls, etiķi, smalki sagrieztus zaļumus un viegli sasmalciniet. Pēc 10 minūtēm to var izmantot.

Stura vēderā ielieciet vārītas olas, olīvas, marinētus sīpolus, laša vai rozā laša šķēles. Liemenis jācep līdz vārīšanai 180 °C temperatūrā.

Cepeškrāsnī cepts pildīts store, dekorēts ar majonēzes un sarkano ikru rakstiem. Dizainā vēlams izmantot plānos citrona aplīšus, kas piešķirs izsmalcinātu skābumu un patīkamu aromātu. Apkalpojiet savus viesus karsti!