Vācija: desiņas skārdenēs, skārdenēs, vakuuma iepakojumos un pēc svara - ko izvēlēties?

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Par kādām kulinārijas asociācijām iedomājas vidusmēra cilvēks, kad tiek pieminēta Vācija? Protams, tie ir kartupeļu salāti, alus un vācu desiņas. Katrs tūrists un viesis šeit tiek sagaidīts ar alu un tradicionālo grila ballīti. Desu šķirne Vācijā ir gandrīz tikpat lieliska kā siera šķirne Francijā, un tāpēc nepieredzējis pircējs var apjukt. Kuras desiņas ir īpaši iecienītas Vācijā un ar ko tās ēd?

Paradīze desu cienītājiem

Neviens Vācijas svētki neiztikt bez desām. Kāpēc, iespējams, pat nevienā vācu ģimenē nevar iztikt bez brokastīm. Tējas desa brokastīs, sviestmaize vakariņās, grils brīvdienās.

Vācijā ir ļoti daudzveidīgas un dažādas desas: no cūkgaļas, liellopu gaļas, dažāda veida mājputnu gaļas, no jauktas m altās gaļas, desiņas, kas ir gatavas lietošanai un kurām nepieciešama vārīšana vai grilēšana. Kokteiļdesas, siera desiņas, sojas desiņas - katraatrodiet kaut ko pēc savas patikas.

Vācu desas skārdenēs

Ir grūti pazust starp visu šo desu šķirni. Ļoti bieži Vācijā var atrast desiņas burkās. Šis ir viens no visizplatītākajiem konteineriem pārdošanai un uzglabāšanai. Burkas var būt gan konservētas, gan stikla, saturs nemainās, kā likums, Vīnes desas (Wiener würstchen) ir noslēgtas iekšpusē - desu izstrādājums, kas izgatavots no m altas liellopu gaļas un cūkgaļas maisījuma.

Šādas desiņas ir visu vācu bērnu iecienīts gardums, ļoti bieži tās dod brokastīs dārzā vai skolā. Vīnes desas var būt standarta garās, vai arī tās var būt mini formātā - bērniem vai ballītei. Šādas desiņas ir ļoti ērti izmantot kanapē pasniegšanai.

Konservētas desas parasti uzglabā speciālā šķīdumā, kur tās neizžūst, nezaudē garšu un nebojājas. Jāsaka, ka šādu produktu glabāšanas laiks ir diezgan ilgs - 6-7 mēneši

Grillētas desiņas

Šādas desiņas parasti pārdod vakuumiepakojumos. Tos var iegādāties arī pēc svara gaļas veikalā. Atšķirībā no ēšanai gatavajām konservētām desām, kas parasti ir gaiši brūnā krāsā, jēldesas izskatās pavisam nepievilcīgas – tās ir vai nu b altas, vai arī izskatās pēc tumšas m altas gaļas caurspīdīgā "zarnā".

Šāda desa pirms lietošanas jāapcep uz grila, cepeškrāsnī vai, ārkārtējos gadījumos, uz pannas. Grilētās desas parasti pasniedz ar karstu karija mērci.

Šo desu glabāšanas laiks ir ierobežots - aptuveni 1 nedēļa, un tās ir jāatdzesē.

Īpašas piezīmes

Lai nenāktos vilties, pērkot desas Vācijā, vajadzētu vismaz nedaudz zināt vācu valodu.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka:

• Bockwürst - tradicionāla vācu vārīta desa, kas gatavota no liellopu gaļas un cūkgaļas maisījuma.
• Geflügel würstchen - mājputnu desa.
• Geräuchert - vārīta kūpināta desa.
• Bratwurst - grildesas.
• Schinken würstchen - tikai m alta cūkgaļas desa.
• Rindswürstchen - liellopu gaļas desas.

Tagad Krievijas lielveikalu plauktos var atrast desiņas Vācijā ražotās skārdenēs, visbiežāk tādos gigantos kā Metro vai Auchan. Diemžēl grildesas vienkārši nesasniedz Krievijas patērētāju ierobežotā glabāšanas laika dēļ, taču daudzi veikali piedāvā labus Krievijas produkcijas analogus.