Avokado: ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kaloriju saturs, derīgās un kaitīgās īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Avokado ir pārsteidzošs produkts. Tas ir ļoti līdzīgs dārzeņam, bet tomēr tiek klasificēts kā auglis. Augļiem ir brīnišķīgs sastāvs. Avokado satur daudzus vitamīnu un minerālvielu kompleksus, kas padara augļus noderīgus cilvēka ķermenim.

Avokado uzturvērtība ir nesalīdzināma. Tieši tāpēc auglis tika iekļauts Ginesa rekordu grāmatā.

Augļi ir iesaistīti daudzās diētās un jebkurā cilvēka uzturā, kurš ievēro veselīga uztura noteikumus.

Rakstā tiks apspriests avokado kaloriju saturs, uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.

Vispārīga informācija par augļiem

Avokado ir augsts koks, kura lapas paliek zaļas visu gadu. Kokam ir tāda paša nosaukuma augļi.

Šī koka augļi pēc savas formas atgādina labi zināmo bumbieri. Avokado garums var būt no 5 līdz 20 centimetriem. Maksimālais augļa svars ir aptuveni 20 kilogrami. Augļa garums un svars ir atkarīgs no tāšķirnes, un to ir vairāk nekā 400.

Augļi ir pārklāti ar biezu tumši zaļu vai melnu miziņu. Augļa mīkstumam ir dzeltenīga nokrāsa.

Avokado garša ir ļoti neparasta, tas neskaidri atgādina sviestu un riekstus.

Avokado kā pārtikas produkts ir pazīstams cilvēkiem kopš trešās tūkstošgades pirms mūsu ēras. Augļu dzimtene ir Dienvidamerika un Meksika.

Kā izvēlēties avokado

Pērkot avokado, jāpievērš uzmanība augļa gatavības pakāpei. Pērkot augļus, lūdzu, ņemiet vērā:

• par avokado stingrību. Negatavi augļi ir cieti, un to miza nav izspiesta. Tāpat neņemiet pārāk mīkstus augļus, kurus var viegli izstumt - šis auglis ir pārgatavojies;
• par augļa izskatu. Detalizēti pārbaudiet augļus - tajā nedrīkst būt plaisas un tumši plankumi. Šie faktori norāda, ka avokado jau ir sācis bojāties.

Ja veikala plauktos neatradāt ideālo avokado, vislabākais variants būtu iegādāties negatavu augli. Lai augļi nogatavotos, tiem vienkārši jāļauj trīs dienas nogulēt istabas temperatūrā.

Kā ēst avokado

Pirms ēst avokado, tas ir jānomizo. Kā to izdarīt:

1. Izdariet iegriezumu gar visu augli.
2. Pagrieziet iegūtās pusītes dažādos virzienos. Augļiem vajadzētu viegli sadalīties uz pusēm.
3. Izņemiet bedri no augļa.
4. Ar karoti nokasiet avokado mīkstumu no mizas.

Augļi ir jāēd, tiklīdz jūstas tika notīrīts, lai avokado mīkstums nezaudētu savas uzturvērtības un nesāktu kļūt tumšāks. Ja izmantojat avokado salātiem vai pasniegšanai uz svētku galda, tad samitriniet augļa mīkstumu ar nedaudz citrona sulas - tas palēninās augļa brūnināšanas procesu.

Avokado: sastāvs un kaloriju saturs

Kaloriju avokado ir enerģija, kas koncentrēta šādos pārtikas komponentos: taukos, olb altumvielās un ogļhidrātos. Tieši šo trīs komponentu kombināciju sauc par produkta uzturvērtību. Avokado tas ir:

• tauki - 15 grami;
• ogļhidrāti - 2 grami;
• olb altumvielas - 2,5 grami.

100 grami šī augļa satur 160 kalorijas.

Kā redzat, eksotiskais auglis satur lielu daudzumu tauku un nelielu daudzumu ogļhidrātu un olb altumvielu. Noteikti ņemiet vērā šo punktu, veidojot ēdienkarti.

Kā plānot savu uzturu, zinot avokado uzturvērtību

Ēdot eksotiskus augļus, ņemiet vērā šādus punktus:

1. Avokado ir ļoti kaloriju auglis. Salīdzinājumam, ābolā ir tikai 60 kalorijas. Tāpēc ēdiet augļus ar mēru, īpaši, ja plānojat zaudēt svaru.
2. Avokado satur daudz tauku, tāpēc tie ir piemēroti sātīgām veģetārām m altītēm. No avokado var pagatavot dažādas mērces, kas var pilnībā aizstāt majonēzi.
3. Dažiem cilvēkiem ir kontrindicēts ēst pārtiku, kas satur dzīvnieku taukus (pienu, gaļu, zivis). Viņi var vieglinomainiet visus treknos ēdienus ar barojošu un veselīgu augli, piemēram, avokado.
4. Avokado ilgi saglabā sāta sajūtu. Parastie salāti no šī augļa var aizstāt pilnvērtīgu m altīti, un grauzdiņš ar šiem augļiem kalpos kā barojoša uzkoda.
5. Gatavojot ar avokado, ņemiet vērā, ka karsējot produkts zaudē visas savas uzturvērtības īpašības. Augļu unikālā garša un uzturvērtība piemīt tikai neapstrādātiem augļiem.

Sastāvs

Ķīm. avokado sastāvs, kas norādīts zemāk, ir balstīts uz 100 gramiem augļu mīkstuma.

Vitamīnu saturs:

• folijskābe vai B9 vitamīns - 79mcg;
• C vitamīns - 9mg;
• beta-karotīns - 0,07 mg;
• A vitamīns - 7mcg;
• tiamīns vai B1 vitamīns - 0,065 mg;
• riboflavīns vai B2 vitamīns - 0,13 mg;
• pantotēnskābe vai B5 vitamīns - 1,38 mg;
• piridoksīns vai B6 vitamīns - 0,256 mg;
• holīns - 14,3 mg.
• PP - 1,76 mg;
• K vitamīns - 19mcg

Mikroelementu saturs:

• kālijs - 471 mg;
• fosfors - 52 mg.
• nātrijs - 5,59 mg;
• magnijs - 29,9 mg;
• kalcijs - 13 mg.

Citu vienumu saturs:

• pelni - 1,49 g;
• Piesātinātās taukskābes - 2,12g;
• diētiskās šķiedras - 6,7g;
• ūdens - 72,89g;
• mono- un disaharīdi - 0,67 g;
• ciete - 0,09

Var redzēt, ka avokado ķīmiskais sastāvs ir ļoti bagāts. Visiiepriekš minētie elementi piešķir produktam unikālu garšu. Šāda produkta uzturvērtība padara augļus neticami noderīgus un barojošus.

Kādi ir avokado ieguvumi veselībai?

Pateicoties tā ķīmiskajam sastāvam, avokado ārkārtīgi pozitīvi ietekmē cilvēkus:

1. Magnijs un kālijs veicina pareizu cilvēka sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
2. Fosfors un kalcijs ir noderīgi smadzenēm.
3. C un A vitamīns palīdz stiprināt nervu sistēmu un imunitāti.
4. Pareizu gremošanas sistēmas darbību nodrošina uztura šķiedras.
5. Folskābe ir laba grūtniecēm - samazina patoloģiju risku mazulim.
6. B vitamīni palīdz sievietei saglabāt skaistumu – šie elementi ir noderīgi ādai un matiem.

Avokado eļļas kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

No eksotiska augļa gatavās mīkstuma iegūst auksti spiestu eļļu, kurai ir zaļa nokrāsa. Avokado eļļas krāsa var kļūt melna, ja tiek pakļauta tiešai saules gaismai. Produktam ir nedaudz garšaugu aromāts.

Produkta kaloriju saturs ir diezgan augsts – 884 kalorijas uz 100 gramiem avokado eļļas. Produkts nesatur olb altumvielas un ogļhidrātus. Sviests ir 100% tauku.

Tik lielu kaloriju daudzumu kompensē augsts vitamīnu un mikroelementu saturs:

• kālijs;
• fosfors;
• dzelzs;
• hlors;
• varš;
• magnijs;
• sudrabs;
• cinks;
• hroms;
• mangāns;
• kob alts;
• molibdēns;
• jods;
• skvalēns;
• fluors;
• nātrijs;
• lecitīns;
• sērs;
• selēns;
• kalcijs;
• vitamīni: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

Avokado eļļas derīgās īpašības

Produktam ir daudzas ārstnieciskas īpašības:

1. Īpašuma atjaunošana. Avokado eļļa veicina ātru dermatīta (īpaši zīdaiņiem), nelielu brūču un saules apdegumu dzīšanu. Eļļa ne tikai palīdz organismam ātri sadziedēt brūces, bet arī saglabā ādas integritāti. Produkts novērš rētu un rētu veidošanos.
2. Pretiekaisuma īpašība. Atdzesētu avokado eļļu iekšēji lieto augsta holesterīna līmeņa, aknu slimību, aizcietējumu, infekcijas un uroģenitālās sistēmas slimību gadījumos.
3. Anti-sklerozes īpašības. Avokado eļļa var novērst dažādas sirds un asinsvadu slimības.

Kur tiek izmantota avokado eļļa?

Produkts tiek plaši izmantots tradicionālajā medicīnā, kulinārijā un kosmetoloģijā.

1. Izmantojiet ēdiena gatavošanā. Ja meklējat dabīgu organisko eļļu, iegādājieties avokado eļļu. Tam ir augsta degšanas temperatūra un to var veiksmīgi izmantot dažādu fritētu ēdienu pagatavošanai. Šīs eļļas izmantošana palīdzēs izvairīties no kancerogēnu parādīšanās gatavajā produktā. Avokado eļļu var ietērpt salātosdārzeņi.
2. Lietošana tautas medicīnā. Daudzi izmanto avokado eļļu kā līdzekli pret grēmām, bezmiegu un nervu sistēmas traucējumiem.
3. Izmantojiet kosmetoloģijā. Avokado eļļa lieliski novērš ādas lobīšanos. Produkts veiksmīgi cīnās pret priekšlaicīgu ādas novecošanos, atjauno tās elastību un tvirtumu.

Noslēgumā

Avokado ir ideāls produkts. Nepalaidiet uzmanību šim auglim - tas var nodrošināt ķermeni ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām. Ir grūti novērtēt šī eksotiskā augļa priekšrocības, jo avokado ķīmiskais sastāvs ir bagātīgs un nav salīdzināms ar citiem augļiem.