Garšīgi un veselīgi: kā mājās pagatavot ķirbju sulu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ķirbju sula stiprina imūnsistēmu, uzlabo vielmaiņu, pazemina holesterīna līmeni, izvada no organisma kaitīgās vielas, satur lielāko daļu cilvēkam nepieciešamo vitamīnu grupu. Tas ir bagāts ar vara, cinka, kālija, magnija un citu bērniem noderīgu vielu sāļiem, labvēlīgi ietekmē hipertensiju un sirds slimības. Jāņem vērā arī ķirbju sulas ārējas lietošanas iespēja pūtītes ārstēšanā. Visnoderīgākā ir svaigi spiesta sula, tajā saglabājas lielākā daļa pašas dabas doto vitamīnu. Tāpēc dārznieki zina atbildi uz jautājumu, kā mājās pagatavot visām prasībām atbilstošu ķirbju sulu.

Svaigi spiestas sulas nevajadzētu dzert daudzas reizes dienā. Slimību profilaksei pietiek ar pusglāzi pirms brokastīm. Un ārstēšanas laikā ir ieteicams palielināt devu skaitu līdz trīs līdz četrām reizēm dienā. Ķirbju sula ir kontrindicēta pacientiem ar cukura diabētu, kuņģa čūlu, gastrītu.

Kā izvēlēties pareizo ķirbi

Zinot, kā mājās pagatavot ķirbju sulu, jāiegādājas saldo šķirņu lielaugļu ķirbji. Nogatavojies ķirbis ir nedaudz ovālas vai apaļas formas, ar sausu, tumši zaļu vai brūnu asti. Mīkstums ir blīvs, no spilgti dzeltenas līdz oranžai, nav šķiedrains. Ķirbja svars sasniedz piecus kilogramus. Ja augļa miza ir vaļīga un, to nospiežot, paliek iespiedums, tas var nozīmēt, ka ķirbis ir novecojis un mājās gatavot ķirbju sulu neizdosies.

Sulas pagatavošana

Pieredzējušās saimnieces zina vairākus veidus, kā mājās pagatavot ķirbju sulu. Vispirms jums ir nepieciešams nomizot augļus, izgriezt serdi un sagriezt gabaliņos. Svaigi spiestas ķirbju sulas pagatavošanai var izmantot elektrisko sulu spiedi vai tradicionālo paņēmienu: dārzeņu gabaliņus sakapāt uz rīves un sulīgo ķirbju masu izspiest ar sterilu marli. Gatavojot var pievienot citus dārzeņus, augļus pēc garšas, piemēram, burkānus, ābolus, apelsīnus u.c. Ilgstošai uzglabāšanai izmanto termisko apstrādi ar sterilizāciju un pasterizāciju. Mājas ķirbju sulu var pagatavot ziemai, šim nolūkam ir nepieciešama sulu spiede. Šī ķirbju sula saglabās savu piemērotību ilgu laiku.

Receptes

Ķirbju sula ar citronu ziemai

Kā mājās pagatavot ķirbju sulu ar citronu? Pietiekami vienkārši. Tevnepieciešams:

• 1 kilograms ķirbja mīkstuma;
• 250 grami cukura;



• apmēram 2 litri ūdens;
• 1 mazs citrons.

Mīkstumu pārlej ar verdošu cukura sīrupu un vāra 15 minūtes uz mazas uguns. Pēc tam saturu atdzesē, ķirbi berzē uz sieta un atgriež atpakaļ, pievieno citrona sulu un maisot vāra 10 minūtes. Gatavs, sulu var ieliet burkās un uztīt vākus.

Konservēta ķirbju sula ar āboliem ziemai

Jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms ķirbja mīkstuma;
• 250 grami cukura;
• kilograms ābolu;
• viena citrona miziņa.

Izspiež augļu sulu, sajauc kopā ar cukuru un miziņu. Pēc tam uzkarsējiet to līdz 90 grādiem un turiet 5 minūtes, pēc tam ļaujiet nostāvēties uz uguns un karstu ielejiet burkās.