Receptes salātiem "Parīze" un "Parīzes gaismas"

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Salāti neapšaubāmi ir ļoti gards ēdiens, kas var izrotāt jebkuru svētku galdu. Taču daudzām mājsaimniecēm patīk salātus gatavot parastās darba dienās, tāpēc šī ēdiena receptes ir ļoti populāras.

Ir daudz salātu recepšu, tie ir dārzeņu, veģetārie, diētiskie, augļi, tos gatavo ar jūras veltēm, vistu, gaļu un pat subproduktiem.

Šajā pārskatā jūsu uzmanībai tiek piedāvātas divas pilnīgi atšķirīgu salātu receptes ar ļoti līdzīgiem nosaukumiem: "Parīze" un "Parīzes gaismas". Apsveriet soli pa solim, kā tos pagatavot.

Parīzes salāti

Receptē tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa (vienā gabalā);
• sīpoli (divi gabali);
• marinēti šampinjoni (viena burciņa);
• majonēze (pēc garšas);
• etiķis;
• zaļumi dekorēšanai.

Vēlams ņemt veikalā nopērkamās sēnes, jo mājās gatavotu šampinjonu garša atšķiras no pirkto sēņu garšas. Bet, ja viesi jau ir pie sliekšņa, un pie rokas ir tikai sēnes, kas pagatavotas ar savām rokām, tas nav biedējoši, ēdiena garša būs nedaudzatšķiras, taču tas nav būtiski.

Kā pagatavot ēdienu?

Piedāvājam jūsu uzmanībai soli pa solim Parīzes salātu recepti ar fotoattēlu.

1. solis. Gatavošanas sākumā atkausētā vistas krūtiņa jāielej verdošā sālītā ūdenī un jāvāra uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta. Šis process aizņem apmēram 25 minūtes.

2. solis. Kamēr krūtiņa gatavo, sagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Ņemam divus vidēja izmēra sīpolus un nomizojam, vienlaikus noņemot pirmo b alto kārtu. Ielieciet sīpolu bļodā ar aukstu ūdeni uz pāris minūtēm. Tas tiek darīts, lai turpmākās gatavošanās laikā viņš nesaspiestu acis. Parīzes salātiem sīpolu sagriež ar spalvām. Lai to izdarītu, pārgrieziet katru galvu uz pusēm un sasmalciniet ne pārāk plāni. Pēc sagriešanas sīpols jāpārvieto uz sieta un jānoskalo ar tekošu ūdeni, tādējādi tas kļūs sulīgāks un zaudēs lieko rūgtumu. Pēc tam nomazgāto sīpolu aplej ar aukstu ūdeni, pievienojot divas ēdamkarotes 9% etiķa.

3. solis. Kamēr sīpols marinējas, sāciet gatavot sēnes. Šeit ir neliels noslēpums. Pēc sēņu burkas atvēršanas nesteidzieties iztukšot tās saturu, kopā ar sālījumu ielejiet sēnēs ēdamkaroti etiķa un atstājiet to divdesmit minūtes. Šādām sēnēm ir pavisam cita garša. Pēc receptē norādītā laika sālījums no sēnēm jānolej un pašas sēnes jāsagriež strēmelītēs.

Solis4. Kamēr gatavojāt sīpolus un sēnes, putnu gaļa jau bija izcepusies. Gatavo krūtiņu izņemam no ūdens un ļaujam atdzist līdz istabas temperatūrai, tad produkts jāsadala šķiedrās. Šeit nevajadzētu lietot nazi, gatavošanas process notiek tikai ar rokām.

5. solis. Kad visas sastāvdaļas salātiem ir gatavas, var sākt maisīt sastāvdaļas un dekorēt. Vienā traukā liekam sēnes, vistu un marinētus sīpolus (jāizvelk no sālīšanas trauka un kārtīgi jāsaspiež, cenšoties nesalauzt formu), visus produktus pārlej ar majonēzi un ļoti maigi samaisa. Pēc tam gatavo salātus liek uz skaista trauka un dekorē ar dillēm vai pētersīļiem.

Ēdienu analīze

• Parīzes salātu pagatavošanas grūtības: viegli.
• Produkta sagatavošanas laiks: līdz 1 stundai.
• Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
• Veģetārietis: Nē.
• Ēdienu veids: salāti.

Parīzes salātu klasiskās gaismas

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• vidēja izmēra bietes;
• viens burkāns;
• divi kartupeļi;
• spuldze;
• svaigs gurķis;
• 200g jēlkūpinātas desas;
• skābs krējums un majonēze (divas ēdamkarotes katrā).

Kartupeļu cepšanai būs nepieciešama augu eļļa.

Gatavošanas soļi

Bietes berzētas uz rupjās rīves. Burkānus vēlams sarīvēt, ar to palīdzību gatavo korejiešu burkānus. Gurķi un desu sagriež plānās strēmelītēs. Sīpolu sagriežpusgredzenos un applaucē ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no rūgtuma. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un apcep karstā augu eļļā. Kartupeļus vajag apcept, maisot, līdz tie ir gatavi. Pēc tam sāli un ielieciet uz papīra dvieļa. Tas tiek darīts, lai atbrīvotos no nevajadzīgiem liekajiem taukiem. Kad kartupeļi ir atdzisuši, varat sākt pasniegt ēdienu.

Gatavi burkāni, gurķi, desa, bietes, kartupeļi un sīpoli tiek izklāti priekšmetstikliņos uz liela plakana šķīvja. Trauka centrā ielej majonēzi un skābo krējumu. Salātus pārkaisa ar sāli un, ja vēlas, m altiem melnajiem pipariem.

Atšķirībā no Parīzes salātiem, šo ēdienu pirms pasniegšanas nemaisa. Sastāvdaļas ieteicams sajaukt pēc tam, kad salāti ir uz galda, tieši pirms to ēšanas.

Ja vēlas, šiem salātiem var pievienot ½ bundžas konservētas kukurūzas un zaļos zirnīšus. Tātad salāti kļūs vēl spilgtāki un skaistāki. Tāpat kā eksperimentu un garšu dažādību desu salātos var aizstāt ar vārītu liellopa vai vistas gaļu.

Secinājums

Abi salāti, kuru receptes ir izklāstītas šajā rakstā, ir ļoti garšīgi. Salāti "Parīze" ir vairāk piemēroti ikdienas lietošanai, un "Parīzes gaismas" ir ēdiens, ar kuru var izrotāt jebkuru svētku galdu. Tas ir ļoti gaišs, interesants, ar skaistāku prezentāciju.