Ātrais tējas rullītis dažu minūšu laikā

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Galvenais iemesls, kāpēc cilvēki cep, ir viņu mīlestība pret saldumiem un vēlme baudīt kaut ko svaigu pie tējas. Silts rullītis ar saldu pildījumu ir lielisks veids, kā uzlabot garastāvokli.

Lai iepriecinātu savus mīļos ar gardu desertu, būs jāsagatavo rauga mīkla. Tas neprasa pārāk daudz prasmju un pieredzes.

Kā pagatavot mīklu vienkāršai tējai

Sajauc raugu ūdenī, kas ir silts uz tausti (apmēram 30 grādi). Pievienojiet nelielu šķipsniņu cukura, lai tie augtu. Ļaujiet maisījumam nostāvēties dažas minūtes. Raugam vajadzētu burbuļot un nedaudz putot. Ja tas nenotiek, ūdens var būt pārāk karsts vai auksts. Šī darbība būs jāatkārto ar jaunu raugu.

Mīklas pagatavošanai nepieciešams:

• 1/2 ēd.k. piens un tāds pats cukura daudzums;
• 5 glāzes miltu;
• 4 ēdamkarotes sviesta, cieta un izkususi tikpat daudz;
• 1 1/2 tējkarotes sāls;
• 2 iepakojumi aktīvais sausais raugs;
• 1/2 ēd.k. silts ūdens;
• 2 olas, viegli sakultas.

Pārbaudes sagatavošanas process

Pienu mazā katliņā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūraikatliņā, iemaisa cukuru, sviestu un sāli. Ar izturīgu koka karoti iemaisiet olas, rauga-ūdens maisījumu un pusi no vēlamā miltu daudzuma siltā piena maisījumā, līdz vienmērīgi sajaucas. Pievienojiet pārējos miltus un kārtīgi samaisiet ar koka karoti, līdz mīkla sāk birt no bļodas malām. Jums tas jāpadara forši. Mīklu liek uz viegli miltiem apkaisītas virsmas. Apkaisiet rokas ar miltiem un izveidojiet mīklu bumbiņā. Pēc tam kādu laiku viegli mīca, līdz izveidojas viendabīga masa un elastīga konsistence. Virsu viegli apkaisa ar miltiem, pārklāj ar tīru drānu un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.

Sagatavoto mīklu varat sasaldēt un pēc tam jebkurā laikā ātri pagatavot tēju. Ja nolemjat nekavējoties sākt cept, veiciet tālāk norādītās darbības.

Kamēr mīkla ceļas, taisnstūrveida cepešpannu pārklāj ar diviem alumīnija folijas gabaliņiem – vienu šķērsām, otru gareniski. Pārsmērējiet foliju ar izkausētu sviestu. Sagatavojiet pildījumu.

Izrullējiet mīklu taisnstūrī, nosmērējiet to ar izkausētu sviestu. Uzklājiet pildījuma kārtu, atstājot 1 cm atstarpi ap malām. Sākot no sev tuvākās garās puses, cieši sarullējiet un stingri piespiediet malu. Uzlieciet rullīti uz sagatavotās cepešpannas. Virsu nosmērē ar pārējo izkausēto sviestu. Pārklājiet cepešpannu ar plastmasas plēvi un atstājiet mīklu telpā kādu laiku mierīgi nostāvēties, lai tā uzrūgt.

Tad uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Tējai paredzēto rullīti cep, līdz virsa skaisti brūna, tas prasīs 25-30 minūtes. Pēc tam izņem no cepeškrāsns un turi piecas minūtes, un tad izņem rullīti no pannas, pavelkot aiz folijas galiem. Gatavo produktu pirms pasniegšanas var glazēt.

Iespējamie papildinājumi

Kanēlis-Pekanriekstu-Rozīnes: Sajauc 3/4 ēd.k. granulēts cukurs ar 1,5 ēdamkarotēm m alta kanēļa. Pievienojiet maisījumu 1/2 tasei sasmalcinātu pekanriekstu un 0,5 ēd.k. rozīnes vai k altētas dzērvenes.

Valriekstu rīsi: iemetiet tasi saldu vārītu rīsu ar 0,5 glāzēm sasmalcinātu valriekstu.

Citronu siers: sajauciet 400 gramus krējuma siera ar 3 ēdamkarotēm cukura, 1/4 tējkarotes sāls, 1 olas dzeltenumu, ēdamkaroti smalki sarīvētas citrona miziņas un citrona sulu. Šāds pildījums padarīs jūsu tējas rullīti īpaši garšīgu.

Glazūra

Sajauc 1,5 ēd.k. cukura, 2 ēdamkarotes piena un 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta nelielā bļodiņā. Ja maisījums nav viendabīgs, varat pievienot vairāk piena.

Šī recepte nav vienīgā. Gardu rullīti tējai var pagatavot arī citā veidā. Piemēram, pievienojot smaržīgo muskatriekstu.

Muskatriekstu rullītis

Sastāvdaļas ēdienam:

• 1/2 ēd.k. pilnpiens;
• aktīvais sausais raugs (2 pilnas un 1/4 tējkarotes);
• 1/4 ēd.k. cukurs;
• 4ēdamkarotes sviesta, nedaudz mīkstināts;
• 1 liels olas dzeltenums;
• 1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta;
• 2 3/4 ēd.k. milti;
• 3/4 tējkarotes tējas sāls;
• 1/2 tējkarotes rīvēta muskatrieksta.

Kā gatavot?

Katliņā uz lēnas uguns uzkarsē glāzi ūdens un piena līdz aptuveni 30 grādiem. Katlu noņem no uguns un maisījumam pievieno raugu, tad pārkaisa ar šķipsniņu cukura. Atstājiet apmēram piecas minūtes.

Izkausētu sviestu, olas dzeltenumu un vaniļu saputo ar rauga maisījumu līdz gludai. Lielā bļodā saputo miltus, atlikušo cukuru, sāli un muskatriekstu. Centrā izveidojiet iedobi, pēc tam pievienojiet tai rauga maisījumu un samaisiet ar koka karoti. Jums vajadzētu pagatavot biezu un nedaudz lipīgu mīklu. Pārnes uz miltiem nokaisītas virsmas un mīca līdz mīkstam un elastīgam apmēram 6 minūtes. Satiniet to bumbiņā.

Apsmērējiet lielas bļodas iekšpusi ar eļļu. Ielejiet tajā mīklu, pārklājiet ar plastmasas apvalku un ļaujiet tai uzrūgt istabas temperatūrā, līdz tā dubultojas. Tas aizņems aptuveni nedaudz vairāk par stundu.

Izņemiet mīklu no bļodas un vēlreiz nedaudz mīciet, lai no tās noņemtu lieko gaisu. Satiniet to atpakaļ bumbiņā, ieziediet ar sviestu lielu plastmasas apvalka gabalu un aptiniet to ap mīklas gabalu. Ielieciet to ar pārtikas plēvi bļodā un ievietojiet ledusskapī uz nakti (vismaz četras stundas).

Pabeidzotšādas sagataves priekšvakarā jūs varat steigā pagatavot tēju. Tas ir noderīgi, ja tiek gaidīts viesu ierašanās, bet jūsu brīvais laiks viņu apmeklējuma priekšvakarā ir ierobežots. Šo rullīti cep tādā pašā veidā, kā norādīts iepriekšējā receptē. Pildījumam var izmantot jebko – no ievārījuma un vārīta kondensētā piena līdz magoņu sēklu, riekstu un žāvētu augļu maisījumam. Ideālā gadījumā šo mīklu kombinē ar magoņu, cukura un kanēļa maisījumu.

Ātrākā recepte

Reizēm rodas situācija, kad 5 minūtēs nepieciešams pagatavot ātro tēju tējai, bet nav iepriekš sagatavotas mīklas. Ko darīt šajā gadījumā? Šādos apstākļos var atsaukt atmiņā "vecmāmiņas" recepti, kas izgudrota pārtikas trūkuma laikmetā. Tam jums būs nepieciešams:

• 1 bundža nevārīta iebiezinātā piena.
• 1 ola.
• Milti (apmēram 1 glāze).
• Soda uz naža gala.
• Jebkurš salds pildījums.

Ātrais rullītis tējai: recepte ar fotogrāfiju

Visas sastāvdaļas sajauc līdz bieza skābā krējuma konsistencei. Miltu daudzumu ņem uz aci, galvenais nebīdīt. Ieeļļojiet cepešpannu ar jebkuru eļļu, uzlejiet uz tās mīklu vienmērīgā plānā kārtā. Liek cepeškrāsnī, ieslēgta 180 grādu temperatūrā, uz 5 minūtēm. Pēc tam gatavo mīklu izņem, ātri iesmērē ar jebkuru pildījumu un uzreiz sarullē rullī. Ja kļūs auksts, to nevarēs sagriezt. Tāpēc šim nolūkam izmantojiet virtuves aizsargcimdus vai aptiniet rokas tīrā dvielī. Kā pildījumu šajā tējas tītenī varat izmantot jebkuru ievārījumu, zemesriekstu sviestu, šokolādes pastu unutt.