2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Dienvidu vīģes augļus bieži sauc par vīģi. Šis ir viens no senākajiem kultivētajiem augiem, kas pieder pie Ficus ģints. Līdz ar to otrs vīģes nosaukums - att.
Vīna ogu izcelsmes vēsture
Saskaņā ar Veco Derību Ādams un Ieva ēda aizliegtā labā un ļaunā atzīšanas koka augļus, pēc tam viņi tika izraidīti no Paradīzes. Senajā manuskriptā nav precīza koka un augļu nosaukuma, ko ēda cilvēku rases priekšteči. Bet saskaņā ar vienu no leģendām tās bija vīģes. Ādams un Ieva no vīģes koka lapām izgatavoja sev apģērbu, lai segtu savu kaunu.
Vai kāds zina ebreju Talmuda vīģes nosaukumu? Svētajā grāmatā ir aprakstīts koks, kas zemē izdalījis medu un pienu. Šo augu sauc par vīģes koku, un tā auglis ir vīģes koks.
Ir zināms, ka cilvēki kultivētās vīģes audzē vairāk nekā piecus tūkstošus gadu. Sākotnēji vīģes koki auga Āzijas rietumu daļā, no kurienes tālāk izplatījās gar Vidusjūras krastiem. Tad pa jūru vīģes koks migrēja uz citām dienvidu valstīm. Pašlaik augs tiek plaši kultivēts siltos un saulainos reģionos: valstīsVidusjūra, Indija, Vidusāzija, Aizkaukāzija, Krima, Kalifornija. Ir zināmi vairāk nekā četri simti vīģu šķirņu.
Patiesībā vīģēm ir patiesi debešķīga garša – maiga, mēreni salda, ar vieglu pīrāgu nokrāsu. Vīna oga absorbē visu dāsnās dienvidu saules spēku un ir piepildīta ar zemes sulu. Vīģes koks tiek novākts divas reizes sezonā.
Kas ir vīģes
Vīģes koks izaug līdz pat desmit metru augstumā, un tam ir plats vainags ar lielām noapaļotām lapām. Vīģes augļi izskatās kā mazi mīksti maisiņi, kas piepildīti ar mazām sēklām. Ogu krāsa var atšķirties atkarībā no koka veida. Ir b altu, dzeltenīgu, sarkanu, violetu, brūnu nokrāsu vīģes. Vīģes āda ir maiga un samtaina. Gatavs auglis sver apmēram piecdesmit gramus un ērti iegulst jūsu plaukstā.
No bioloģiskā viedokļa vīģe nav auglis. Faktiski tas ir sikonijs - sava veida apvalks, kura iekšpusē ir liels skaits mazu ziedu. Lai tās apaugļotu, sikonijā apmetas mazas lapsenes. Nobriedusi vīģe izskatās piepildīta ar daudziem sīkiem augļiem.
Kādā veidā ēd vīģu augļus
Vīģe ir ļoti maigs un delikāts auglis, kas slikti panes transportēšanu. Ja izņemat ogas negatavā veidā (piemēram, banānos), tas ir, tās būs neiespējamas asās garšas dēļ. Vīģes nespēs nogatavoties – tās vienkārši sapūs.
Kas ir vīnsogu, tas kļūst pilnīgi skaidrs, kad vīģes koka gatavus augļus mēģina pakļaut ilgstošai uzglabāšanai. Vīģes iekšpusē fermentācijas process sākas ļoti ātri, pārvēršot to par īstu vīna ogu. Tāpēc lielākajai daļai cilvēku svaigu vīģu garša nav pazīstama.
Tie, kam paveiksies vasarā apciemot siltākos apgabalus, varēs baudīt gardos vīģu augļus. Tos ēd veselus, nenolobot mizu. Ogu konsistence ir maiga un mīksta. Vīģes koka augļus visplašāk izmanto žāvētu augļu, ievārījumu, konservu vai konservu veidā.
Vīna ogu ķīmiskais sastāvs
Spēku un izturību cilvēka organismam piešķir olb altumvielas un cukurs, kuru daudzums žāvētajos augļos sasniedz saturu virs 75%.
Minerālvielu – kālija, dzelzs, vara, fosfora, magnija, kalcija, cinka – klātbūtne pastiprina organisma vielmaiņas procesus. Vīna ogas uzlabo imūno aizsardzību, palīdz veidot un uzturēt kaulu audus, kā arī novērš anēmijas attīstību.
A, C, PP, K, B grupas vitamīni veicina organisma bioķīmisko procesu normalizēšanos un aizsardzību pret daudzām slimībām. Žāvētas un svaigas vīģes satur ļoti vērtīgu vielu fenolu. Tas ir antioksidants, kas veicina šūnu aktīvu aizsardzību no oksidēšanās. Regulārs sausu vīģu patēriņš var samazināt vēža risku līdz pat septiņdesmit procentiem.
Ārstēšana ar vīģes augļiem
Vīģes tautas medicīnā jau sen pazīstamas kāplaša spektra zāles. Citiem vārdiem sakot, praktiski nav tādu kaišu, no kurām nevar palīdzēt brīnišķīgais vīna ogu auglis.
Tiem cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, noteikti savā ikdienas uzturā jāiekļauj sausās vīģes. Kālijs un cukurs, ko lielos daudzumos satur vīģes, regulē sirds darbību, samazina asinsspiedienu un novērš pietūkumu.
Vīna ogu labās diurētiskās un caurejas īpašības palīdz cilvēkiem ar dažādām kuņģa, zarnu, nieru slimībām. Vīģes spēj samazināt temperatūru iekaisušo kaklu, elpceļu slimību un pneimonijas gadījumā. Ar ilgstošu un nepārejošu klepu labi palīdz karstā pienā tvaicētas vīģes.
Vīna oga ir apveltīta ar ļoti daudzām noderīgām īpašībām. Starp citu augu augļiem nevar atrast tādus, kas būtu tik bagāti ar ficīnu kā vīģes. Palielināts derīgā enzīma, kā arī kālija jonu saturs nodrošina asins retināšanu, kas novērš asinsvadu trombozi un normalizē asinsspiedienu.
Īpaši vērts atzīmēt omega-3 un omega-6 taukskābju klātbūtni vīģēs, kas ir būtiskas cilvēka smadzeņu un nervu sistēmas pilnvērtīgai darbībai. Šis fakts ir unikāls augiem.
Tautas medicīnā aktīvi izmanto vīģes koka ne tikai augļus, bet arī lapas. Ir novērots, ka no zaļās masas pagatavots uzlējums palīdz atjaunot izkritušos matus un novērš matu izkrišanu. Vīģes lapu novārījumiuzklāt skalošanas, kompresu, losjonu veidā.
Pozitīva ietekme uz cilvēka organismu
Vīģu ieguvumi cilvēku veselībai neapšaubāmi ir ļoti augsti. Svaigā vīna ogā maksimālā uzturvielu, minerālvielu un vitamīnu koncentrācija. Senie karotāji, dodoties tālā ceļojumā, paņēma žāvētas vīģes. Augstās uzturvērtības dēļ augļi var ļoti ātri piepildīt cilvēkus.
Lai stiprinātu organismu pēc smagas slimības, lielas fiziskās un garīgās spriedzes, ļoti svarīgi ir lietot uzturā daudz kaloriju saturošu pārtiku. Žāvētas un žāvētas vīģes ir lieliski barojoši augļi. Gados vecākiem cilvēkiem vīģe palīdz atgūt zaudētos spēkus, dod enerģiju, uzlabo garastāvokli. Vīna ogu pektīnvielas ir laba aterosklerozes profilakse.
Kontrindikācijas vīģu ēšanai
Žāvētas vīģes ir saldi saldi augļi. Vīna ogas ir ļoti nevēlamas diabēta slimnieku ēdienkartē. Augstais kaloriju saturs žāvētos augļos nenāks par labu cilvēkiem ar lieko svaru. Jums nevajadzētu mieloties ar vīģu augļiem un tiem, kam ir peptiska čūla. Ir arī kontrindicēts lietot vīģes, ja ir nierakmeņi vai žultspūšļa.
Vīģes ēdiena gatavošanā
Vīna ogas ir garšīgs ēdiens, ko var ēst vienu pašu vai izmantot dažādos kulinārijas izstrādājumos.
Žāvētas vīģes sasmalcinātā veidā ir noderīgas pievienošanai musli, graudaugiem, raudzētiem piena dzērieniem un biezpienam. Vīģes uzlabo maizes garšu,pudiņi un kastroļi.
Žāvētu vai k altētu vīģu kombinācija ar kūpinātiem gaļas produktiem piešķir ēdieniem īpašu pikantumu. Vīģes augļus var sautēt saldskābā mērcē un pasniegt kopā ar gaļu, putnu gaļu vai šķiņķi.
Izmantojot vīģes ar cietajiem sieriem un riekstiem, ir lieliska garšu kombinācija un derīgo īpašību kombinācija. Gardēžiem šķitīs ļoti neparasta olu omletes garša, kas cepta ar dažām vīģu šķēlītēm.
Un, protams, bez saldajām vīģēm neiztikt dažādu desertu gatavošanā: saldējums, kūkas, želejas, saldumi. Kompoti, želeja, ievārījumi vai ievārījumi ir brīnišķīgi pēc garšas. Un kāds labs vīns rodas no gatavām vīģēm!
Ieteicams:
Vīna kaitējums. Kādi ir veselības riski, kas saistīti ar vīna dzeršanu?
Vīns ir viens no senākajiem un patērētākajiem dzērieniem pasaulē. Tas ir aprakstīts daudzos mākslas darbos, kas nonākuši pie mums no seniem laikiem. Šo reģionu iedzīvotāji apgalvo, ka savu ilgmūžību un labo veselību ir parādā tieši šim vīnogu dzērienam. Kāds tad īsti ir šo tautu ilgmūžības un veselības noslēpums? Vai vīna dzeršana ir laba vai slikta?
Citrons – auglis vai oga?
Spilgti dzeltenie citrona augļi cilvēkos izraisa dažādas asociācijas. Kāds atcerēsies tā skābo garšu, bet kāds - par neparastajiem ieguvumiem
Kāda ir atšķirība starp vīna dzērienu un vīnu? Gāzētais vīna dzēriens
Ar ko vīna dzēriens atšķiras no tradicionālā vīna? Šis jautājums interesē daudzus cilvēkus. Tāpēc mēs nolēmām uz to atbildēt prezentētajā rakstā
Kompots ir garšīgs! Receptes kompotiem no augļiem, ogām un žāvētiem augļiem
Kompots ir salds caurspīdīgs dzēriens, kas pagatavots no svaigām, saldētām vai žāvētām ogām un augļiem. Tam ir bagātīgs vitamīnu un minerālvielu sastāvs, un tas ir sagatavots pēc vairākām dažādām receptēm, no kurām labākā tiks aprakstīta šodienas rakstā
Kas ir mezkals? Kāda ir atšķirība starp mezcal un tekilu?
Kas ir mezkals? Šis ir tradicionāls meksikāņu alkoholiskais dzēriens. Tās stiprums dažkārt sasniedz 43 grādus. Mezcal tiek saukts par tekilas vecāko radinieku, kas parādījās daudz vēlāk, lai gan mūsdienu pasaulē tā ir ieguvusi lielu popularitāti
