Kāda ir labākā kūka? Receptes un fotogrāfijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kāda ir labākā kūka pasaulē? Uz šo jautājumu var būt daudz atbilžu, jo izvēle ir atkarīga no personīgās gaumes un kulinārijas vēlmēm.

Napoleons

Mūsu sarakstu "Labākās kūku receptes" ieņems "Napoleons". Tieši šo desertu daudzi uzskata par nepārspējamu kulinārijas šedevru. Krievu mājsaimnieces mīl to cept svētkos, pārsteidzot viesus ar lielisko produkta garšu un neticami daudz slāņu.

Lai izceptu šo labāko kūku, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• govs sviests - 1 iepakojums;
• milti - 3 pilnas glāzes;
• piens - 100 ml mīklai un 1 litrs krējumam;
• olas - 2 gab;
• šķipsniņa sāls;
• soda - puse tējkarotes;
• etiķis - 1 l.st. (sodas dzēšanai);
• cukurs - 3 tases bez slaida;
• ciete - 3 l.st. nav slaidu.

Gatavošanas process

Rokas rūpīgi ierīvē miltus ar sviestu, savāc kalnā. Augšpusē izveido nelielu caurumu un ielej tajā olu. Pārkaisa ar miltiem, pievieno dzēstu sodu, nedaudz iebersilts piens. Mīciet mīklu, pakāpeniski pievienojot pienu un grābjot miltus. Mīkla būs bieza un elastīga. Sadaliet to 20 identiskās bumbiņās un ievietojiet ledusskapī uz stundu.

Katliņā ielej 900 ml piena, pievieno cukuru, liek uz lēnas uguns. Bļodā sajauc atlikušo pienu, cieti un olu. Šo maisījumu ielej katliņā pēc tam, kad piens uzvārās un cukurs ir pilnībā izkusis. Vāra krējumu 6-8 minūtes, līdz tas sabiezē, nepārtraukti maisot. Noņemiet no karstuma.

Mīklas bumbiņas sarullē plānās kūciņās, cep cepeškrāsnī 185 grādu temperatūrā (vienu kūku cep ne vairāk kā 5 minūtes). Katra kūka ir jāapgriež ar nazi, karsti iesmērē ar olu krēmu. Virsū uzkaisa drupatas no lūžņiem.

"Napoleons" ir gatavs! Viņš pamatoti pretendē uz titulu "Labākā kūka", jo ir grūti neiemīlēties šī brīnišķīgā deserta smalkajā garšā.

Cepums

Turpināsim runāt par labākajām kūkām (receptes ar fotogrāfijām ir rakstā). Parunāsim par cepumiem. Jebkura kūka, kuras pamatā ir biskvīta mīkla, tiek pagatavota ļoti vienkārši un ātri. Viņiem tas patīk tās neticami maigās, mutē kūstošās garšas dēļ. Uz biskvīta pamata varat pagatavot dažādus desertus, izmantojot olu krēmu, skābo krējumu, sviesta krēmu, impregnēšanu no jebkura sīrupa, ievārījumu, saldējumu, augļiem un ogām.

Cepumu recepte ir ļoti vienkārša. Jums būs nepieciešams:

• olas - 4-5 gab;
• cukurs - 200 g;
• milti - 1 glāze bez priekšmetstikliņa;
• sāls - šķipsniņa.

Atdaliet dzeltenumus no olb altumvielāmpievieno olb altumvielām sāli un puto ar mikseri vismaz 8-10 minūtes. Dzeltenumus kārtīgi samaļ ar cukuru, sajauc ar miltiem. Nepārtraukti putojot, uzmanīgi iecilā olu b altumus. Gatavo mīklu liek ietaukotā formā, cep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes 185 grādu temperatūrā. Gatavo biskvītu sagriež gareniski gabaliņos, iesmērē ar jebkuru krēmu vai mērcē ar sīrupu, savieno pusītes. Vēl viena labākā kūka ir gatava!

Tiramisu

Šis deserts pie mums parādījās nesen, taču uzreiz ieguva milzīgu popularitāti. Autentiska tiramisu satur espresso kafiju, šokolādi, marsalas vīnu, maskarpones sieru un īpašos savoiardi cepumus - šī kombinācija ir enerģiska, aizraujoša un uzmundrinoša.

Protams, mājsaimniecēm nav viegli atrast visas nepieciešamās sastāvdaļas autentiska garduma pagatavošanai. Tāpēc piedāvājam recepti, kas pielāgota Krievijas realitātei.

Sastāvdaļas:

• olas - 6 gab;
• trekns biezpiens - 450 g;
• tauku krēms - 2 l.st.;
• cukurs - 6 l.st.;
• biskvīts - 250 grami;
• kakao - 1 l.st.;
• espresso kafija - 300 ml;
• konjaks - 50 g;
• sāls - šķipsniņa.

Kā pagatavot tiramisu

Rūpīgi nomazgājiet olas ar ziepēm. Atdaliet dzeltenumus un b altumus. Dzeltenumus samaļ ar cukuru b altu, pievieno viendabīgā masā saputotu biezpienu un krējumu. Visu kārtīgi samaisa. Olu b altumus saputo ar sāli līdz stingrām putām, apvieno ar olu-biezpiena masu. Bļodā ielej stipru aukstu kafiju ar konjaku, tur uz 5sekundes nosūtiet biskvītu. Veidnes apakšā liek izmērcēto biskvītu, virsū liek pusi olu-biezpiena krēma, trešā kārta atkal biskvīts, pēdējā biezpiens. Mēs izņemam formu aukstumā 9-11 stundas. Pirms pasniegšanas apkaisa ar kakao.

Medus kūka

Turpināsim uzskaitīt labākās mājās gatavotās kūkas. "Medus kūka" bieži parādās uz svētku galda. Kā izcept šo brīnišķīgo medus kūku un smalkā skābā krējuma gardumu? Jums būs nepieciešams:

• milti - 0,5 kg;
• cukurs - 2 tases;
• olas - 3-4 gab.;
• govs sviests - 100 g;
• medus - 150 g;
• soda - 1 tējk;
• biezs skābs krējums - 400g

Olas ar glāzi cukura samaļ līdz b altai, pievieno izkausētu medu, govs sviestu un sodu. Visu labi samaisa. Ielieciet maisījumu ūdens vannā, karsējiet 20 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievieno glāzi miltu, ātri samaisa un turi vannā vēl 5 minūtes, lai masa nedaudz uzbriest. Noņem no uguns, pievieno pārējos miltus un samīca mīklu. Sadaliet to 7 vai 8 daļās. Katru daļu izrullējiet plānā kārtā. Cep kūkas cepeškrāsnī 185 grādu temperatūrā (katru kūku cep ne vairāk kā 4-5 minūtes). Kamēr kūka ir karsta, apgrieziet malas. Apkaisīšanai sasmalciniet lūžņus drumslās.

Pagatavo skābo krējumu: saputo saldo krējumu ar glāzi cukura. Visas kūkas saloka, smērējot ar krēmu. Pārkaisa ar drumstalām. Atstāj ievilkties uz nakti. Un no rīta vēl viena labākā kūka gatava!