Dzērveņu kūka: sastāvdaļas un recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šokolādes kūka ir deserts, kas gadu gaitā nav zaudējis savu popularitāti. Un tas nav pārsteidzoši, jo bagātīgā garša, izteiksmīgais aromāts un gardā saldā nots var likt tajās iemīlēt ikvienu, vai tas būtu mazs bērns vai prasīgs gardēdis. Bet kā būtu, ja ierasto šokolādes akcentu apvienotu ar skābenām dzērvenēm? Šāds deserts izrādīsies ne tikai daudzkārt noderīgāks, bet arī daudz pikants. Šādu neparastu kombināciju vienkārši nav iespējams aizmirst.

Cukura dzērveņu kūkas recepte

Šokolādes deserts ar košu mandeļu aromātu, maigu krēmīgu kārtu un skābenām ogām ir patiesi izsmalcināts, neparasts gardums, kas noteikti iekaros jebkuru saldo zobu. Turklāt kūka ar dzērvenēm cukurā ir diezgan vienkārši pagatavojama un ir katras mājsaimnieces pa spēkam, kura vēlas pārsteigt savu ģimeni.

Lai sagatavotu pamatni, jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes kviešu miltu;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera;
• 0, 5 glāzes mandeļu miltu;
• tējkarote sodas;
• puse sāls;
• tik daudz kardamona un smaržīgos piparus;
• glāze kakao-pulveris;
• divreiz vairāk cukura;
• 3 olas;
• 2 tējkarotes vaniļas esences;
• glāze rūgušpiena;
• 0, 5 glāzes augu eļļas.

Krēmam būs nepieciešams:

• 0,5 kg sviesta;
• 6 glāzes pūdercukura;
• 2 ēdamkarotes mandeļu liķiera;
• tāds pats piena daudzums;
• puse vaniļas ekstrakts;
• tējkarote sāls;
• tāds pats daudzums vaniļas ekstrakta.

Lai pagatavotu dzērvenes cukurā, sagatavo:

• 2 tases ogu;
• 0, 5 tējkarotes kardamona;
• pusotra glāzes cukura.

Darbības algoritms

Solis 1. Vispirms jāsagatavo pildījums topošajai kūkai - dzērvenes cukurā. Lai to izdarītu, katliņā sajauciet pusi sagatavotā cukura ar tādu pašu ūdens daudzumu. Sildiet maisījumu, nepārtraukti maisot, līdz visi kristāli ir izšķīduši.

2. solis. Nomazgātās dzērvenes ieber lielā traukā un pārlej ar sagatavoto sīrupu. Atstājiet šādas ogas uz stundu.

3. solis. Citā bļodā samaisiet atlikušo cukuru un kardamonu. No ogām notecina sīrupu un pievieno arī šim maisījumam, kārtīgi samaisa.

4. solis. Pārlieciet dzērvenes cukurā uz cepešpannas, vienmērīgi sadalot vienā kārtā. Šādā formā ogas jāatstāj uz 2-3 stundām, līdz garoza kļūst cieta.

5. darbība. Ieslēdziet cepeškrāsni, izvēloties 160 grādu temperatūru. Divus cepamtraukus ieziež ar eļļu līdz25 cm diametrā.

6. solis. Un tagad ir pienācis laiks sākt gatavot mīklu. Ērtā traukā apvienojiet visas sausās sastāvdaļas: mandeļu un kviešu miltus, sodu, kardamonu, sāli, cepamo pulveri un piparus. Katliņā ieber kakao pulveri, pārlej ar glāzi verdoša ūdens un samaisa līdz gludai. Ļaujiet maisījumam atdzist 10 minūtes.

7. solis. Pievienojiet olas kakao un saputojiet maisījumu ar mikseri. Šeit sūtiet vaniļu, jogurtu, cukuru un augu eļļu. Kad masa kļūst viendabīga, samaziniet maisītāja jaudu un nosūtiet tajā sauso maisījumu ar miltiem. Mīklu puto vēl minūti, tad lej sagatavotās formiņās.

8. solis. Cepiet biskvītu apmēram pusstundu. Kūku gatavību noteikti pārbaudiet ar koka irbulīti. Gatavos cepumus atstāj atdzist.

9. solis. Tagad ir pienācis laiks krēmam. Saputo mīksto sviestu ar sāli un pūdercukuru. Pievienojiet tam vaniļas un mandeļu ekstraktus, ieslēdziet miksera maksimālo jaudu un labi sakuliet. Lai iegūtu viendabīgu struktūru, būs nepieciešamas aptuveni 2-3 minūtes. Tagad pievienojiet maisījumam liķieri un pienu. Masu vēlreiz saputo, līdz iegūta gaisīga konsistence - pāris minūtes.

Kūkas montāža

Izmēriet pusi tases ar cukuru pārklātu dzērveņu un pārgrieziet katru dzērveņu uz pusēm. Uzliek pirmo biskvītu uz tortes restes un bagātīgi iesmērē ar krēmu. Virsū liek sagrieztu ogu kārtu. Tagad liek otru biskvītu un arī to no visām pusēm iesmērē ar krēmu. Ar atlikušo izrotājiet kūkas virspusidzērveņu.

Šādu desertu var izrotāt arī citādi, viss atkarīgs no iztēles. Un to parādīt palīdzēs kūkas fotogrāfija ar dzērvenēm. Tieši uz tiem var redzēt dažādas interesantas deserta dekorācijas iespējas. Jau pateicoties neparastajam dizainam, dzērveņu kūka var kļūt par centrālo cienastu uz galda. Ticiet man, jūsu viesu uzmanību noteikti piesaistīs šis neparastais gardums.

Dzērveņu un bezē kūka

Šis deserts ir arī saldumu cienītāju uzmanības vērts. Izrādās, ka šāds neparasts kārums ir ne tikai garšīgs, bet arī neticami izsmalcināts.

Lai pagatavotu kūku ar dzērvenēm un bezē, būs nepieciešams:

• 6 olu b altumi un dzeltenumi katrs;
• 2 veselas olas;
• 2 glāzes cukura;
• puse miltu;
• tējkarote cietes.

Impregnēšanai un krēmam būs nepieciešams:

• 2 ēdamkarotes skābā krējuma 20-30% tauku;
• tējkarote cukura;
• 200g sviesta;
• kondensētā piena bundža.

Slānim ņemiet:

• ēdamkarote cukura;
• glāze svaigu dzērveņu.

Proceedings

1. solis. Pirmais solis ir mīcīt mīklu no dzeltenumiem, olām, glāzes cukura un miltiem. Pēc konsistences masai vajadzētu izrādīties šķidrai, bet bez kunkuļiem.

Sagatavoto mīklu sadaliet uz pusēm un pārmaiņus ņemiet to cepties. Cepeškrāsnī kūkas jācep 10-15 minūtes 150 grādos. Biskvītam vajadzētu sanākt diezgan labam.mīksta, bez sausas garozas, gandrīz b alta. Gatavās kūkas pārklāj ar foliju un atstāj atdzist.

2. posms. Tagad ir kārta bezē. Lai to sagatavotu, nepieciešams kvalitatīvi pārspēt olb altumvielas, kas sajauktas ar atlikušo cukuru un cieti. Kad maisījums kļūst sulīgs, viendabīgs un stabils, var sākt cept. Lai to izdarītu, ievietojiet sagatavoto masu konditorejas maisiņā un uzlieciet nelielas sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Ja jums nav īpašas ierīces, izmantojiet parasto karoti. Cep bezē zemākajā temperatūrā stundu.

3.posms. Impregnēšanas sagatavošana. Sajauc cukuru ar skābo krējumu un viegli sakuļ. Maisījumam jābūt biezam, gludam un stabilam.

Procesa beigšana

Pabeigšana ar kūkas montāžu. Pirmo biskvītu iesmērē ar sagatavoto impregnēšanu, un pa virsu klāj kārtīgu bezē kārtu. Dzērvenes viegli samaisa un sajauc ar cukuru. Apmēram trešdaļu ogu liek virsū bezē. Tam seko otrais biskvīts, iebiezinātā piena un sviesta krēms. Ar to pašu maisījumu smērē saliktās dzērveņu kūkas augšpusi un malas.

Tagad atliek tikai skaisti noformēt desertu un pasniegt galdā. Atlikušos bezē var salauzt, virspusē uzkaisot skaidiņas, vai vienkārši interesanti izklāt. Cienasta dekorēšanā noteikti izmantojiet pāri palikušās dzērvenes. Vislabāk to vienkārši uzlikt virsū - tā ogu sula samērcēs kūkas.

Izveidojasdzērveņu kūku vēlams uz pāris stundām ielikt ledusskapī. Tātad tas kļūs daudz maigāks un garšīgāks.