Rutku salāti: sastāvdaļu izvēle un gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ziemas beigās mūsu organismam sāk steidzami būt nepieciešami vitamīni. Un sākot ar pavasara vidu jau parādās redīsi, kuros ir vesela virkne noderīgu vielu. No šī produkta jūs varat pagatavot diezgan lielu skaitu dažādu salātu. Daži redīsu salāti ir paredzēti ikdienas m altītēm, taču ir arī tādi, kas kļūs par īstu jebkura svinību galda rotājumu.

Pavasara salāti

Šis ēdiens ir labs ikvienam, kam patīk daudz zaļumu un dārzeņu. Šeit ir sastopams arī šķiņķis, kas padara šo ēdienu pievilcīgu iedzīvotāju vīriešu daļai. Nepieciešamās sastāvdaļas ēdiena pagatavošanai:

• svaigi redīsi - 200g;
• šķiņķis - 150 g;
• salātu lapas - 100 g (garšas uzlabošanai var izmantot dažādu šķirņu zaļumus);
• 1-2 svaigi gurķi;
• dažas ēdamkarotes olīvu;
• viens cukini.

Mērce šeit ir ļoti vienkārša, tās pagatavošanai jāņem olīveļļa (ja nav, var izmantot parasto augu eļļu) unProvansas garšaugi.

Kā gatavot?

Lai redīsu un gurķu salāti būtu patiešām garšīgi, ieteicams precīzi ievērot soli pa solim sniegtos norādījumus:

• Sāksim gatavot ar salātu mērci - ļauj eļļai ievilkties un uzsūkties garšaugu aromātos. Lai izveidotu mērci, ņem nelielu trauku, kurā sajauc aptuveni 100 ml olīvu vai augu eļļas ar 1-2 tējkarotēm Provansas garšaugu. Novietojiet mērces trauku malā un pārejiet pie nākamās darbības.
• Salātus saplēš mazākos gabaliņos, olīvas pārgriež uz pusēm.
• Cukīni noskalo un sagriež plānās gareniskās šķēlēs. Pagaršo ar nedaudz sāli, pipariem un apcep grila pannā.

• Sagrieziet redīsus skaistos un plānos apļos, gurķus pusgredzenos un šķiņķi sloksnēs.
• Ņem uz tā lielu šķīvi, liec slaidā salātu lapas, pēc tam smuki izkārto aplī apceptu cukini šķēles. Centrā novietojiet sagrieztu šķiņķi un redīsus.
• Apkaisa salātus ar olīvām.
• Dāsni apkaisa ar sagatavoto salātu mērci.

Ja vēlaties, šiem redīsu un gurķu salātiem varat pievienot arī citus dārzeņus: tomātus, papriku, baklažānu.

Ja vēlaties izmantot baklažānu, tad šajā gadījumā to vajadzēs sagriezt apļos, apmēram 1 cm biezumā, apkaisīt ar nedaudz augu eļļas, pievienot jebkurus zaļumus un apceptgrils vai parasta panna, līdz gatavs.

Uzturīgi salāti ar šķiņķi un redīsiem

Šie salāti diez vai pārsteigs viesus pie svētku galda, taču ikdienas lietošanai tie ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Katram cilvēkam ir nepieciešams vitamīnu un uzturvielu komplekts. Šī ēdiena priekšrocības ietver arī to, ka salāti sastāv tikai no vienkāršiem un izdevīgiem produktiem.

Produktu saraksts

Lai pagatavotu salātus no redīsu tomātiem un gurķiem, jāņem šādas sastāvdaļas:

• svaigi redīsi - 200g;
• šķiņķis - 200 g;
• vairāki kartupeļi (vēlams vienāda izmēra);
• 100 g tomātu un gurķu katrs;
• viens paprika;
• salātu maisījums.

Kā mērci šeit tiek izmantota tikai olīveļļa, bet recepti var mainīt un eļļu aizstāt ar skābo krējumu vai majonēzi. Tāpēc, kā pildīt salātus, katrs izlemj pats, atbilstoši personīgajām garšas vēlmēm. Var pagatavot arī saldā krējuma un majonēzes maisījumu vienādās proporcijās, sanāk ļoti interesants un neparasts, noteikti ieteicams pamēģināt.

Gatavošanas process

Salātu pagatavošana var aizņemt kādu laiku kartupeļu vārīšanas dēļ. Tāpēc gatavošana jāsāk ar šī dārzeņa apstrādi:

1. Iemiet katliņā ūdeni, ielieciet tajā nomazgātos kartupeļus mizās. Tas ir jāgatavo līdz pilnīgai gatavībai.
2. Tad ievietojietaukstu ūdeni un tīru. Ieteicams ņemt mazus kartupeļus, lai netērētu daudz laika to vārīšanai.
3. Tagad salātu lapas rūpīgi jānomazgā, tas jādara ļoti labi, lai nepaliek smiltis. Pēc tam saplēsiet tos mazos gabaliņos.
4. Nākamais solis ir sagatavot pārējos dārzeņus. Pipari, gurķi un tomāti jānomazgā un jāsagriež kubiņos vai šķēlēs. Sagrieziet šķiņķi plānās un garās šķēlēs.
5. Arī kartupeļus sagriež kubiņos, bet redīsus plānos vai pusgredzenos.

Liek visas sastāvdaļas lielā, dziļā šķīvī vai bļodā, pārlej ar izvēlēto mērci, sāli (ja izmanto majonēzi, tad sāls nav nepieciešama), samaisa un pasniedz.

Rutku, skābā krējuma un mocarellas salāti

Šo ēdienu vislabāk var pasniegt pie svētku galda, tam ir pievilcīgs izskats. Šeit tiek izmantotas populāras un dārgas sastāvdaļas, tāpēc tas noteikti pārsteigs viesus. Lai pagatavotu šos salātus, jums jāņem:

• 200g salātu lapas;
• 4 tomāti;
• 2 vidēji gurķi;
• 150g redīsu;
• 150g mocarellas siera;
• 70 g olīvu.

Šeit kā mērci izmanto parasto skābo krējumu.

Ēdienu gatavošana jāsāk ar dārzeņiem:

1. Tās ir rūpīgi jānomazgā, īpaši salātu lapas. Ir ļoti grūti mazgāt zaļumus, jo, kā likums, tam ir diezgan lielssmilšu daudzums.
2. Gurķus, tomātus un redīsus vajadzētu sagriezt mazos vai vidējos kubiņos.
3. Mocarellai jābūt vienādai griezuma formai.
4. Pārgrieziet olīvas uz pusēm.
5. Dziļā traukā sajauciet visas iepriekš minētās sastāvdaļas.
6. Pieber nedaudz sāls, var izmantot itāļu garšaugus. Ja salātus pasniedz uz svētku galda, tad tie jāliek uz skaista liela šķīvja vai jāsadala vairākos šķīvjos.

Ieteicams pasniegt ēdienu ar grauzdētiem grauzdiņiem.

Pekinas kāpostu salāti ar redīsiem

Šo sastāvdaļu ēdienu var saukt par universālu, jo salāti ir lieliski piemēroti ikdienas m altītei, turklāt tos var pasniegt arī uz svētku galda. Gatavošanas process ir ārkārtīgi vienkāršs un ātrs, nav sastāvdaļu, kas jāgatavo.

Pirms gatavojat redīsu salātus ar majonēzi, jums būs jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 300 g Ķīnas kāpostu;
• 200g redīsu;
• 150g kūpinātas vistas;
• 50g selerijas saknes;
• daži gurķi un tomāti;
• 30–50 g zaļo sīpolu.

Lai pagatavotu salātus, šajā gadījumā vislabāk ir izmantot majonēzi ar ķiploku.

Soli pa solim instrukcijas

Lai pagatavotu salātus, jārīkojas šādi:

1. Paņemiet Pekinas kāpostu galvu, pārgrieziet to uz pusēm gareniski un vēlreiz gareniski. Pēc tam vajadzētusagriež šķērsām plānās sloksnēs.
2. Arī visi pārējie dārzeņi ir labi jānomazgā.
3. Seleriju sarīvē burkāniem korejiešu gaumē, gurķus un redīsus sagriež pusgredzenos, tomātus kubiņos vai šķēlēs.
4. Kūpināta vistas gaļa jāsagriež mazos kubiņos, smalki sagriež sīpolu.
5. Tagad jāieliek majonēze dziļā šķīvī, jāpievieno dažas ķiploka daiviņas, kas sarīvētas uz smalkas rīves. Visu kārtīgi samaisa.
6. Visas sasmalcinātās un sagatavotās sastāvdaļas liek bļodā, pievieno sagatavoto majonēzi un visu samaisa. Var pievienot nedaudz piparus un majorānu. Sāli pievienot nevajag, majonēze jau ir diezgan sāļa, citādi salāti var sabojāties.

Tas pabeidz salātu ar redīsiem un zaļajiem sīpoliem gatavošanas procesu. Šajā gadījumā jūs varat būtiski mainīt salātu recepti. Piemēram, kūpinātas vistas vietā ņem jēlu fileju un apcep to pannā ar garšvielām. Šeit der arī konservēta kukurūza, zaļie zirnīši vai pupiņas. Visi šie ēdieni nodrošinās uzturvērtību un garšu.

Sastāvdaļu izvēle

Redīsi ir produkts, kas ir saderīgs ar gandrīz visu veidu produktiem. Tomēr vēlams to izmantot dārzeņu salātos. Mērcēm jābūt ar skābu krējumu vai majonēzi. Ir iespējamas arī vieglas mērces uz olīvu vai augu eļļas bāzes, taču tās ir daudz retāk sastopamas. Turklāt eļļai jāpievieno liels skaits dažādu garšaugu, lai pilnībā atklātu tās garšuprodukts.

Vērts arī atzīmēt, ka redīsi neder ar zivīm un jūras veltēm, tāpēc šīs sastāvdaļas nav ieteicams izmantot dažādu salātu gatavošanā.

Visas iepriekš minētās receptes ir pārbaudītas laikā, tāpēc jums nevajadzētu radīt problēmas ar gatavošanu. Atcerieties, ka ēdiena gatavošana ir sava veida māksla, tāpēc varat droši eksperimentēt, aizstājot vienu produktu ar citu, mērcēm pievienojot dažādas garšvielas un garšaugus. Tādējādi katrs cilvēks var radīt jaunu un pasaulei vēl nezināmu ēdienu, kas, iespējams, nākotnē kļūs ļoti populārs.