Salātu veidi. Foto ar salātu nosaukumiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Salāti ir aukstais vai karstais ēdiens, kas pieder galvenokārt uzkodu sadaļai. Bet ir arī kategorijas, kas darbojas kā deserts vai pamatēdiens. Tas ir atkarīgs no ēdiena sastāvdaļām un tā pasniegšanas laika. Salāti ir unikāla delikatese, kas pārsteidzoša ar savu daudzveidību un milzīgo garšu klāstu. Ir vairāk nekā tūkstotis dažādu ēdienu receptes, sākot no zivīm un gaļas līdz augļiem un kombinētiem. Salātu nosaukumus, fotogrāfijas un receptes var lasīt zemāk.

Salātu kategorijas

Visu šo šķirni var iedalīt vairākās kategorijās, kas viena no otras atšķiras ar gatavošanas tehniku, sastāvdaļām un garšu. Salātu veidu nosaukumi:

• Dārzeņi. Visvieglāk pagatavojams. Izgatavots no dārzeņiem un garšaugiem.
• Gaļas salāti. Galvenā sastāvdaļa šādos ēdienos ir gaļa un desiņas, tās var cept, vārīt vai tvaicēt. Tie var ietvert arī citas sastāvdaļas, piemēram, dārzeņus, garšaugus, sēnes, pākšaugus un graudus.
• Zivis. Šādus ēdienus var pagatavot ne tikai no zivīm, bet arī no jūras veltēm:garneles, mīdijas, krabju gaļa.
• Augļi. Tāpat kā dārzeņus, tos ir viegli pagatavot un izvēlēties sastāvdaļas. Nodrošiniet augļu un ogu kombināciju.
• Kombinētie salāti. Tie ir ēdieni ar dažādām, no pirmā acu uzmetiena reizēm nesaderīgām sastāvdaļām: ķiploki un ananāsi, āboli un gaļa, zivis un garšaugi.

Dārzeņu salāti

Vasarā dārzeņu salāti ir populāri to pieejamības un daudzveidības dēļ, bet ziemā - pateicoties dārzeņu un vitamīnu priekšrocībām. Viņi spēj dažādot uzturu ikdienā un izrotāt svētku galdu. Ēdienu nosaukumi un fotoattēli var atvieglot ēdiena izvēli pēc sastāvdaļām. Tālāk ir ieteikti salātu veidi ar dārzeņu nosaukumiem.

Vitamīns

Sastāvdaļas:

• 100g biešu;
• 350 g svaigu vai sālītu kāpostu (pēc garšas);
• 100g sarkano sīpolu;
• 200g zaļo ābolu;
• 70g citrona;
• 100g burkānu;
• olīvu vai augu eļļa (pēc garšas).

Gatavošanas process:

1. Sākotnēji jāsagatavo dārzeņi un augļi. Apstrādājiet bietes, ābolus, kāpostus, burkānus, sīpolus zem tekoša ūdens un noņemiet mizu. Noņemiet mizotiem āboliem serdi.
2. Kāposti, burkāni un bietes smalki sagriezti vai sarīvēti.
3. Sagrieziet ābolus kubiņos un sajauciet ar citronu sulu, lai novērstu brūnināšanu.
4. Smalki sagrieziet sīpolu.
5. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, pievienojiet garšaugus un garšvielas (pēc garšas), eļļu vaiskābs krējums.

Pavasara salāti

Sastāvdaļas:

• 100g krabju gaļas vai nūjiņu;
• 200 g kartupeļu;
• 200g svaigu kāpostu;
• 4 olas;
• 50g zaļumu (sīpoli, pētersīļi, cilantro);
• 100g gurķu;
• 50 g salātu sīpolu;
• olīvu vai augu eļļa.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo, apstrādā ar siltu ūdeni un vāra. Pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Nomizojiet kāpostus no augšējās kārtas, noskalojiet, smalki sagrieziet un sāliet.
3. Cieti vārītas olas, atdzesē, sagriež.
4. Krabju gaļa un gurķi sagriezti mazos kubiņos.
5. Sasmalciniet zaļumus un salātus, sajauciet ar pārējām sastāvdaļām.
6. Pilda salātus.

Šeit ir vēl daži dārzeņu salātu nosaukumi un to galvenās sastāvdaļas: "No bietēm ar žāvētām plūmēm", sastāvdaļas: vārītas bietes, žāvētas plūmes, ķiploki un majonēze. "Pikants", sastāvdaļas: burkāni, žāvētas plūmes, bietes, majonēze, cietais siers, rozīnes, ķiploki. Gailenes, sastāvdaļas: korejiešu burkāns, garšaugi, cietais siers, marinēti gurķi, ķiploki, majonēze.

Gaļas salāti

Šādi ēdieni var būt gan uzkoda, gan pamatēdiens. Pateicoties gaļai vai desām, tie ir ļoti apmierinoši un daudzveidīgi. Tiem varat pievienot jebkurus dārzeņus, garšaugus, riekstus, sierus, pākšaugus un augļus.

Caprice

Sastāvdaļas:

• konservēta kukurūza - 400g;
• mīkstais siersšķirnes - 150 g;
• vārītas olas - 5 gab.;
• kūpināta desa - 500g;
• gurķis - 1 gab.;
• majonēze vai skābs krējums - 100 g;
• zaļumi, garšvielas (pēc garšas).

Gatavošanas process:

1. Gurķu apstrāde zem tekoša ūdens un mizu.
2. Sagrieziet desu plānās šķēlēs.
3. Sasmalciniet olas.
4. Gurķu režģis uz rupjās rīves.
5. Kukurūzu sajauciet ar pārējām sastāvdaļām, pievienojiet garšvielas, zaļumus (pēc garšas), garšojiet ar majonēzi, sviestu vai skābo krējumu.

Marmorēti liellopa gaļas un rukolas salāti

Sastāvdaļas:

• marmorēta liellopa gaļa - 500 g;
• svaiga rukola - 200g;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
• siers (mīkstās šķirnes vai feta) - 80g;
• tabasco - 1 ml;
• k altētas ķimenes, sarkanie un melnie pipari, sāls;
• salsas mērce - 100 ml;
• balzamiko etiķis - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Marmorēta liellopa gaļa jāsagriež gabaliņos steikam.
2. Sajauciet sāli, garšvielas un garšaugus (steiku marinēšanai varat izmantot gatavus maisījumus). Izklājiet maisījumu pa visu gaļas virsmu un atstājiet pusstundu.
3. Siers sagriezts plānās šķēlītēs.
4. Sajauciet salsu, tabasko, sāli, etiķi un piparus.
5. Cep gaļu no abām pusēm, līdz tā kļūst brūna.
6. Smalki sagrieziet ceptus steikus.
7. Noskalo rukolu zem tekoša ūdens, atdala no kātiem un liek uz šķīvja kopā arliellopu gaļa.
8. Sagatavoto mērci pārlej pāri sastāvdaļām, pārkaisa ar rīvētu sieru.

Gaļas salātus gatavo ne tikai no desām un sarkanās gaļas. Populāri ir arī ēdieni no vistas filejas. Šo gaļu ir viegli pagatavot un savienot ar augļiem vai sieriem. Vistas salātu nosaukumi un to sastāvdaļas var ievērojami atšķirties. Mēs aprakstīsim dažus no tiem. "Augļi ar mājputnu gaļu" tiek pagatavoti no šādām sastāvdaļām: ābols, vistas krūtiņa, konservēti ananāsi, salāti, medus. Vēl viens garšīgs salāti saucas "Rudens". Tās pagatavošanai izmantotas šādas sastāvdaļas: kūpināta vistas krūtiņa, korejiešu burkāni, ķiploki, olas, cūkasēnes, marinēti gurķi, sīpoli.

Zivju salāti

Šādi ēdieni var pārsteigt ar savu garšu, pagatavošanas vieglumu un noderīgajām īpašībām.

Zivju salāti ar sieru

Sastāvdaļas:

• tunča fileja - 500 g;
• siers - 200 g;
• citrons - 50 g;
• konservēti gurķi - 2 gab.;
• sarkanais sīpols x 1;
• skābais krējums vai majonēze (pēc garšas);
• garšvielas un garšaugi (pēc garšas).

Gatavošanas process:

1. Tunča fileju vajadzētu tvaicēt vai cept.
2. Gurķus sagriež mazos kubiņos, sīpolus sasmalcina.
3. Sieru sarīvē.
4. Sajauciet citronu sulu, garšaugus un garšvielas.
5. Gurķus un sīpolus sajauciet ar garšvielām un majonēzi (skābo krējumu), vienmērīgi sadaliet pa trauku.
6. Tunča fileju sagriež mazos gabaliņossagriež šķēlēs un liek uz dārzeņiem.
7. Sieru vienmērīgi izklājiet uz visiem salātiem.

Augļu salāti

Salāti no augļiem un ogām ir noderīgi to uzturvērtības, vitamīnu, gatavošanas ātruma dēļ. Izplatīti ir arī augļu deserti, pievienojot gaļu, sierus, riekstus.

Eksotiskais

Sastāvdaļas:

• konservēti ananāsi - 200g;
• banāns, ābols, kivi - pa 1;
• vistas gaļa - 200g;
• vārītas olas - 4 gab.;
• mīkstais siers - 150g;
• skābais krējums - 100g

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet augļus un apstrādājiet tos zem tekoša ūdens.
2. Gaļai jābūt vārītai, sagrieztai mazos gabaliņos.
3. Sieru un ābolu sarīvē vai sasmalcina.
4. Sagrieziet olas un ananāsus mazās šķēlēs, kivi - plānos apļos.
5. Kārtojiet salātus no sagatavotajām sastāvdaļām: vistas krūtiņa, tad olas, siers, banāni, āboli, ananāsi un kivi. Katru kārtu pārziež ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas un to secība var atšķirties atkarībā no jūsu iztēles. Vistas krūtiņas vietā varat izmantot šķiņķi.

Kombinētie salāti

Kombinētajos ēdienos varat dot vaļu fantāzijai un eksperimentēt ar sastāvdaļām. Viens no šiem gardumiem ir salāti, ko sauc par "grieķu". Tas apvieno dārzeņus, sieru un garšaugus. Bet, ja vēlaties ēdienu padarīt apmierinošāku, varat pievienot mājputnu gaļu vai šķiņķi.

Grieķu salāti

Sastāvdaļas:

• salātu sīpols - 1 gab.;
• siers vai mīkstais siers - 150 g;
• ķiršu tomāti - 100 g;
• olīvas - 120 g;
• garšvielas, garšaugi (pēc garšas);
• sojas mērce, balzamiko etiķis olīveļļa - 2 ēd.k. l.;
• salāti (zaļumi) - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Nomizo papriku, nomazgā un nomizo tomātus, sīpolus.
2. Sieru smalki sarīvē, tomātus sagriež uz pusēm, papriku un sīpolus gredzenos.
3. Grieķu salātu mērce, kas pagatavota ar vīna etiķi un sojas mērci, sāli un pipariem.
4. Sajauc salātu sastāvdaļas un pārlej ar iegūto mērci.

Kombinētie salāti var ietvert šķietami pilnīgi nesaderīgus produktus. Bet, ja šādas sastāvdaļas tiek apvienotas savā starpā, ēdieni tiek iegūti ar neparastu un daudzpusīgu garšu. Labu apetīti!