Vīns "Monastikas m altīte": atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Viens no vecākajiem slavenajiem vīniem Krievijas tirgū ir Monastyrskaya Trapeza. Zīmols ir ļoti populārs gan vietējo patērētāju, gan ārzemēs. 2015. gadā šis zīmols, kas ražots Alvisa rūpnīcā Stavropoles apgabalā, iekļuva labāko Krievijas negāzēto un dzirkstošo vīnu ražotāju desmitniekā.

“Monastic meal” ir vīns, kura atsauksmes mudina izmēģināt šo dzērienu un pievienoties tā cienītāju pulkam.

Izcelsmes leģenda

Vīna izskats ir saistīts ar senu leģendu. Senos laikos pie augstkalnu klostera tecēja avots. Briesmīgā sausuma laikā saule kļuva tik karsta, ka tās ugunīgie stari iedūrās klintī un iznīcināja to. Zem drupām tika aprakts brīnišķīgs avots. Mūki sāka lūgt, lai atgriežas dzīvību sniedzošais mitrums. Dievs uzklausīja viņu nenogurstošās lūgšanas un kādu dienu sūtīja svešinieku. Vecākais atnāca ar sauju vīnogu kauliņu plaukstā. Viņš iemeta tos akmens spraugā, un tūlīt cauri bluķim izlauzās svaigi vīnogulāju asni.

Avots atkal piepildījās, un apkārt parādījās zaļi vīna dārzi. Klostera iemītnieki sāka gatavot izcilu vīnu, kas drīz vien kļuva zināms apkārtējo ciemu lajiem. Viņšdeva nosaukumu "Klostera m altīte". Maiga garša, aromāts, brīnišķīgā dzēriena vēsture izpelnījās viņam slavu visā pasaulē.

Dizains

Monastyrskaya Trapeza vīns, kura elegantā iepakojuma fotogrāfija nevar nepiesaistīt uzmanību, ir pārsteidzošs dzēriens. Skaists dizains - lai atbilstu tās pārsteidzošajai leģendai. Kompozīcijas centrā zem klostera jumta nojumes sēž mūks. Ar vienu roku viņš balstās uz spieķa, otrā tur vīna glāzi. Viņa tēls simbolizē produkta augsto kvalitāti, kas radīts ar viņa paša darbu un lielu mīlestību.

Gaišas pasteļkrāsas iegremdē jūs garīgā miera un klusuma atmosfērā. Nobružātās, laika nolietotās pergamenta malas un senkrievu kursīvs raksts vēsta par seno vīna darīšanas tradīciju ievērošanu un rūpīgu attieksmi pret senām, laika pārbaudītām receptēm. Krievijas vīna zīmola tēla veidotāji pielika visas pūles, lai produkts izceltos uz citu ražotāju piedāvāto preču fona.

Sarkanvīna šķirnes

Monastyrskaya Trapeza vīna sortiments ir diezgan daudzveidīgs. Vīnam ir sabalansēta garša un viegls vīnogu aromāts. Katrai šķirnei ir savas atšķirīgās iezīmes.

Vīns "Monastic meal red semi-sweet" spilgtā, piesātinātā granātābolu krāsā. Īpaši iespaidīgi tas izskatās plāna stikla glāzē.

Pussalda sarkanā "Merlot" garša - ar eļļainu nokrāsu, maigiem tanīniem. Skābums un saldums ir līdzsvaroti. Aromāts sākas ar vieglām zemeņu notīm.

"Klostera m altīte sausais sarkans" – visiem. Dzērienam ir sausiem vīniem raksturīga viegla skābena garša un gatavu rudens augļu aromāts. Pieejams ērtā iepakojumā: litra maisiņš ar skrūvējamu vāciņu.

Tie, kas dod priekšroku b altvīnam, nevis sarkanajam, bieži vien apgalvo, ka sarkanais var sagādāt galvassāpes. Tomēr īsti vīna pazinēji zina, ka, dzerot sarkanvīnu tukšā dūšā, var rasties migrēna, jo tajā ir daudz tanīnu.

Tātad, neatkarīgi no tā, vai izvēlējāties Monastyrskaya Trapeza sarkanvīnu vai citu zīmolu, jums vajadzētu ieklausīties ekspertu padomos. Pareizi izvēlēti ēdieni iekrāsos jūsu iecienītā dzēriena garšu un padarīs atmosfēru pie galda patīkamāku un nepiespiestāku. Uzkodu sortiments var būt ļoti daudzveidīgs.

Ar ko viņi dzer sarkanvīnu?

• Pretēji izplatītajam uzskatam, ka siers neder ar sarkanvīnu, šī ir pieņemama uzkoda. Tomēr jāatceras, ka jo sausāks ir vīns, jo sieram jābūt nobriedušam. Šīs uzkodas mīkstās šķirnes nav pieņemts pasniegt ar sausiem vīniem. Sieru var pasniegt ar olīvām un zaļumiem uz iesmiem vai kārtot smuku griezumu formā.
• Bekons vai vārīta cūkgaļa, karbonādes vai dažādu šķirņu gaļas gabalu maisījums ar pikantu garšvielu - lieliska uzkoda. Sausajam vīnam raksturīgo skābumu izlīdzinās gaļas blīvā garša.
• Sarkanvīnam vairāk piemērotas trekno zivju šķirnes: lasis, p altuss, store, saurijs, skumbrija un citi. Laba kombinācija - ikri, garneles,kalmārs. Pussaldais sarkanvīns "Monastyrskaya Trapeza" būs lielisks svētku cienasts un īsts galda akcents, ja to pasniegs kopā ar populāro Vidusjūras zupu buzalo. Tajā ietilpst vairākas zivju šķirnes, ķemmīšgliemenes, kalmāri, vongole un astoņkāji.
• Dažas vīna un augļu kombinācijas ir kļuvušas par īstu klasiku, piemēram, šampanietis un zemenes. Runājot par sarkanvīniem, eksperti iesaka sulīgus saldos augļus: mango, persikus, apelsīnus, aprikozes.
• Bufetes galdam piemērotas dažādas tartletes: ar garšaugiem un sieru, zivju vai gaļas pastēti, ar ikriem. Maize labi sader ar vīniem. Tā neitrālā garša netraucē vīna garšu. Turklāt ir vērts ņemt vērā, ka maize pasargās no pārmērīgi izdzerta alkohola nelabvēlīgās ietekmes.

B altvīna šķirnes

Vīns "Monastic meal white dry", dzeltenīgā salmu krāsā, atmiņā palicis ar savu košo garšu un sarežģīto aromātisko gatavu augļu, sausu rudens lapu un saldenu akācijas šļakatu buķeti. Vīna garša atklājas pakāpeniski, atklājot augļu-vaniļas notis ar smalkām koksnes niansēm.

Chardonnay vīnu ražošanas iezīmes ir tādas, ka tos var lietot uzturā uzreiz pēc fermentācijas procesa pabeigšanas. Šī vīnogu šķirne aug uz jebkuras augsnes, nogatavojas pirms rudens salnām, un vīns no tās gandrīz vienmēr izrādās izcili garšīgs.

Vīns “Monastikas m altīte b alts pussalds. Chardonnay ir viegls dzērienssalmu krāsa ar nelielu spīdumu. Neaizmirstamu spilgtu garšu līdzsvaro skābuma un salduma kombinācija. Aromāts sākas ar rudens ziediem ar medus notīm.

Ar ko cilvēki dzer b altvīnu

Universālās uzkodas, kas tiek pasniegtas gan ar sarkanvīnu, gan b altvīnu, ir siers (bet dažādas šķirnes) un b altmaize. "Monastic m altīte" - vīns, kas nebija izņēmums.

• Ja ņem vērā sausos b altvīnus, tad jūras veltes: austeres, kalmāri, vēži, sarkanie un melnie ikri, kā arī butes, tuncis, lasis ir klasika. Zivju pamatēdienus pasniedz arī ar svaigiem sautētiem vai ceptiem dārzeņiem un salātiem, kas garšoti ar olīveļļu vai saulespuķu eļļu. Nepievienojiet salātiem etiķi: tas notrulina garšas kārpiņas. Tā paša iemesla dēļ netiek pasniegtas marinētas uzkodas. Sausais b altvīns netiek kombinēts ar siļķēm, taukainām zivīm (piemēram, p altusu, jūrasmēli).
• Gardēžu smalkie sieri tiek pasniegti ar b altvīnu: Roquefort, Stilton, Gorgonzola, kā arī Chadder, Tilsit - kombinācijas, kas gardēžiem dos iespēju sajust visas smalkās izmantotā dzēriena garšas nianses.

• No gaļas ēdieniem piemērota mājputnu gaļa, vistas gaļa, zoss, pīļu aknas. Gaļu pasniedz vārītu, ceptu vai sautētu. Jūs varat pagatavot vistas ēdienus ar sēnēm.
• Desertā - saldie augļi: apelsīni, banāni, vīnogas, hurma; saldējums, cepumi, kafija. Unikāla garšas kombinācija ar b altvīnuradīs šokolādi.

Kokteiļi svētkiem

Gatavojies svinēt jubileju vai sagaidīt Jauno gadu labā kompānijā? "Monastic meal" - vīns, ar kuru var pagatavot kokteiļus. Process aizņem nedaudz laika, taču efekts ir tā vērts.

Caudle

Caudle ir ļoti oriģināls un viegli pagatavojams dzēriens. Tas patiks tiem, kam patīk b altvīna un olu dzeltenuma kokteiļi.

Sastāvdaļas

• B altvīns - 500 ml.
• Ūdens - 100 ml.
• Galdakarote citrona miziņas.
• Cukurs - 100 g
• Dzeltenumi - 12 gab.
• Kanēlis - 3g
• Neļķe - 2g

Ēdienu gatavošana

Sarīvētu miziņu sajauc ar krustnagliņām un kanēli, pārlej ar ūdeni. Sildiet maisījumu, bet nevāriet. Pēc tam, kad maisījums ir infūzēts 10 minūtes, izkāš to. Olu dzeltenumus kārtīgi ierīvē ar cukuru, pievieno vīnu un sagatavoto uzlējumu. Iegūto maisījumu uzkarsē uz uguns, nedaudz maisot. Pie izejas dzēriens iegūst krēmīgu konsistenci.

Caudle izlej un uzreiz pasniedz.

Zemeņu citronu kokteilis

Sastāvdaļas

• 2 plānās šķēlītēs sagriezti citroni.
• 1 nomizoti un plānās šķēlēs sagriezti āboli, jebkura šķirne.
• 1 glāze lielu zemeņu, sagrieztas gareniski.
• 750 ml sausā b altvīna.
• 100 ml vāja ruma.

Ēdienu gatavošana

Lielā krūzē vai stikla burkā ielieciet sasmalcinātus augļus. Vispirms citrona šķēles, pēc tam ābolus un zemenes pa virsu. Ielejiet b altvīnu, virsū uzberiet rumu. Liek ledusskapī uz 5 stundām.

Pirms pasniegšanas iemērciet glāzes apakšā dažas zemeņu, citronu un ābolu šķēles. Pēc tam ielej kokteili. Lielisks dzēriens lielai ballītei!

Klarētas limonāde

Sastāvdaļas

• 120 ml sarkanvīna.
• 30 ml saldā sīrupa.
• 20 ml svaigi spiestas citronu sulas.

Ēdienu gatavošana

Sakratiet visas sastāvdaļas ar ledu. Ielejiet glāzē. Pasniedz ar apaļu citrona šķēlīti uz glāzes augšējās malas.

Šis kokteilis tiek piedāvāts amerikāņu restorānā Wine Goblet.

Vīna padomi

• Ja neatceraties, kāds vīna veids piestāv konkrētam ēdienam, atcerieties degustētāju pamatnoteikumu: dzērieni ar izteiktu garšu ir piemēroti negaršīgam ēdienam, jo tas ir neitrāls attiecībā pret izteiksmīgo garšu. no dzēriena. Ēdieni ar bagātīgu aromātu papildina dzērienus ar vieglu aromātu un zemu garšu.
• Vairāku gadu vīnam nav obligāti nepieciešama uzkoda. Tā garša ir tik oriģināla, ka jebkurš ēdiens būs vienkārši lieks. Vienīgais "pavadonis" var būt b altmaize.
• Augsti caurspīdīgi plāna stikla kausi, kas piemēroti sausajiem un sarkanvīniem. Platās glāzes - saldajiem vīniem. Parasti tas nav dekorēts ar papildu dekoriem.
• Sarkanvīnu parasti pilda 2/3 no glāzes, bet b alto - 3/4.

• Optimālā temperatūra sarkanvīna pasniegšanai ir istabas temperatūra. DažosDažos gadījumos sarkanvīnu pat uzsilda. B altvīnu pasniedz nedaudz atdzesētu. Temperatūra nedrīkst pārsniegt 6-8 grādus.
• Deserta ēdiens nedrīkst būt saldāks par vīnu. Sausais b altvīns (“klostera m altīte”), par kuru atsauksmēs to pozicionē kā dzērienu ar izteiktu skābenu garšu, uz pārlieku salda deserta fona šķitīs vēl skābāks.
• Ja iedziļināties smalkumos, tad pussaldie vīni harmoniskāk tiek apvienoti ar biskvītiem, putām, bezē kūkām. Kārtainās mīklas izstrādājumi ir piemērotāki daļēji sausiem vīniem.
• Ja dzīres laikā notraipīji savas drēbes ar sarkanvīnu, galvenais neapjukt. Vispirms jānoslauka traips ar salveti, tad jādodas uz vannas istabu, nelielā traukā pagatavo sāls šķīdumu ar aukstu ūdeni. Maisījumu vajadzētu uzklāt uz traipa un berzēt. Ja to darīsit uzreiz, traips var ātri pazust. Un, pārnākot mājās, produkts ir jānomazgā aukstā ūdenī.

Par garšām, iepakojumu un tehnoloģijām

Vīns "Monastyrskaya Trapeza", kura apskati apstiprina, ka ikvienam ir dažādas garšas izvēles, ir lielisks dzēriens. Vieni izvēlas b altos, citi – sarkanvīnus. Kādam patīk pussauso vīnu patīkamais saldums, kāds īpašu šarmu atrod skābā dzērienā, kā no “vīna pagraba”. Arī par iepakošanas metodēm ir daudz strīdu. Kas attiecas uz moderno tetrapaku, tam ir plusi un mīnusi.

Krievijā kartona kasti kā iepakojuma materiālu sāka izmantot salīdzinoši nesen, lai gan Eiropā iepakojums ar polietilēnu un kartonu, tā sauktais Bag in Box, bija pazīstams vēl piecdesmit.pirms gadiem.

Runājot tieši ar patērētājiem, lielākā daļa no viņiem dod priekšroku pudelēs iepildītam vīnam. Pēc viņu domām, tas atšķiras no iepakotās ar augstāku kvalitāti. Vēl viens arguments par labu vīnam stikla traukā: tas izskatās estētiskāk un ir vairāk piemērots svētku galda servēšanai.

Pēdējā laikā tiek runāts, ka lielveikalos nevar nopirkt īstu dabīgu vīnu, vienalga, vai tas ir iepildīts pudelēs vai iepakots tetrapakā.

Krievijas speciālisti nolēma izskatīt šo jautājumu un veica īpašus pētījumus, atlasot piecus pazīstamus pašmāju un piecus ārvalstu zīmolus.

Pārbaudei tika iesniegts arī Stavropoles apgabala Mineralnye Vody rūpnīcas “Monastic mielasts”.

Rezultāti bija negaidīti pat ekspertiem. Gan krievu, gan ārvalstu paraugos tika konstatēta novirze no galvenā tehnoloģiskā raksturlieluma: fermentācijas pakāpes un glikozes atlikuma proporcijas. Šis atklātais fakts ļauj secināt, ka tiek izmantoti augu izcelsmes ekstraktu koncentrāti. "Pulveris" aizsākās 1998. gadā, kad Krievijā īpašs GOST oficiāli atļāva izmantot beztaras ekstraktus.

No otras puses, pulverveida sastāvdaļas šodien tiek rādītas pat vīna izstādēs. Un termins "pulverveida" vīns šajā gadījumā nav gluži pareizs. Dzēriena pamatā ir iztvaicēta vīnogu misa.

Kartona iepakojuma aizsardzībai

Kas attiecas uz iepakojumu,eksperti uzskata, ka iepakotajam vīnam ir arī atzītas pozitīvas īpašības.

Kartona kaste neietekmē tajā uzglabātā vīna īpašo garšu. Iepakojums ir viegls, mobils, ietilpīgs. Tas novērš iekļūšanu un saules gaismas iedarbību. Iekšējā sterilā virsma droši aizsargā produktu no mikroorganismu ietekmes.

Ir arī patērētāji, kuri uzskata, ka tetrapaka ir labākais risinājums lauku piknikam: tas ir viegls, neplīst un ir daudz lētāks nekā stikla trauki, tāpēc viņi to dod priekšroku.