Kā uzglabāt rāceņus mājās?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mēs visi bērnībā dzirdējām pasaku "Rāceņi" un bijām pārsteigti, cik liels izauga šis dārzenis, ka jāsavāc tāda kompānija, lai to izvilktu. Kas īsti ir šis produkts? Kad stādīt? Kad novākt un kā uzglabāt rāceņus? Mēģināsim izprast rakstu.

Rāceņu īpašības

Rāceņi pieder kāpostu ģimenei. Tas ir ļoti noderīgs sakņu dārzenis, kas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Kulinārijā šo produktu plaši izmanto salātiem, otrajam un pirmajam ēdienam. Daži amatnieki no rāceņiem var pagatavot desertu un alkoholisko kokteili. Šo dārzeņu izmanto arī medicīnā. Galu galā tai piemīt pretiekaisuma īpašības, tas uzlabo zarnu darbību un uzlabo imunitāti.

Tvaicētā rāceņu sula nomierina nervus un normalizē miegu. Plaši izplatītas ir arī dažādas ziedes un tinktūras ar šī dārzeņa piedevu, kas palīdz cīņā pret locītavu slimībām. Šī auga augļi palīdz zaudēt svaru, cīņā pret saaukstēšanos un vīrusiem. Kosmetoloģijā rāceņus izmanto pretnovecošanas, savilkšanas un tonizējošu masku pagatavošanai. Augu sula uzlabo matu stāvokli, novērš matu izkrišanu.

Tautas medicīnā rāceņi ieņem vienu no vadošajām vietām savu ārstniecisko īpašību dēļ. Izdomājis, kā rāceņus uzglabāt mājās, lai saglabātu visas tā labvēlīgās īpašības, slimības periodā vari nodrošināties ar labu vitamīnu krājumu.

Pat senatnē šī sakņu kultūra bija mūsu senču iecienītākais ēdiens, ko viņi sauca par "otro maizi". Galu galā rāceņi aug ātri un dod labu ražu. Tas varētu pabarot visu ģimeni, kā arī dzīvniekus, kas kalpoja kā gaļas avots.

Sējas laiks

Šī sakņu kultūra nebaidās no sala, sausuma un stipriem nokrišņiem. Tāpēc to var stādīt 2 reizes gadā. Pirmā sēja ir agrā pavasarī. Šī kultūra sezonas laikā atšķiras. Parasti šajā kultūrā tiek stādītas agrīnās šķirnes. Un kā uzglabāt rāceņus, ja no pirmās ražas nekas nav palicis pāri? Lai to izdarītu, jūlijā veiciet otro vēlo šķirņu sēju. To var izdarīt pat rudens sākumā. Galvenais ir būt savlaicīgi pirms salnām. Pretējā gadījumā raža var būt rūgta. Tomēr arī ar to var tikt galā. Lai novāktu, jāsagaida siltais laiks un jāļauj rāceņiem nedaudz nostāvēties.

Lai gan dārzenis ir nepretenciozs, tomēr, lai raža būtu labāka, par to ir jārūpējas, jāravē augsne, jāravē zāle un, ja nepieciešams, jātīra lauks.

Lauku kaitēkļi

Galvenā problēma dārzeņu audzēšanā ir kaitēkļi. Tiklīdz izšķiļas pirmās lapas, tām uzreiz uzbrūk vaboles, blusas, tauriņi un laputis. Tie ir ļoti kaitīgi ražai. Tas var neattīstīties, izrādīties mazs un negaršīgs. Tāpēc, pirmo reizi parādoties kaitēkļiem, jums jāsāk cīņa. Šodien ir milzīgsproduktu izvēle blusām un citiem kaitēkļiem, kas neietilpst saknēs un neļauj augļiem bojāties.

Rāceņu slimības

Kā izaudzēt labu ražu un kā izglābt rāceņus, ja sakņu kultūru uzbrūk slimības. Visbiežāk sastopamās dārzeņu slimības ir sēnīšu sporas. Tie var inficēt augu tā audzēšanas laikā, kā arī uzglabāšanas laikā. Daudzas slimības sabojā sakņu kultūras lapas. Tie nokalst, iekrāsojas, deformējas, augs nesaņem nepieciešamo uzturu un atpaliek augšanā. Cīņā pret to tiek izmantoti pelni. To atšķaida ar ūdeni un izsmidzina uz inficētā auga. Ja šī metode nepalīdz, tad tiek izmantotas specializētas zāles. Ir slimības, kas ietekmē auga augļus. Šajā gadījumā tas ātri nomirst, un šeit ir jāpiemēro ārkārtas ārstēšanas metodes, līdz pat inficētās saknes noņemšanai, lai saglabātu pārējo ražu.

Kā savākt augļus

Pareiza ražas novākšana ir viens no svarīgākajiem aspektiem, kā mājās uzglabāt rāceņus. Ja ražas novākšanas laikā ievērosit vairākus noteikumus, ražu varēsiet saglabāt ilgāku laiku.

Rokot rāceņus, jāizvairās no asiem priekšmetiem, lai nesabojātu sakņu kultūru. Bojāts auglis ātri sāks pūt. Nav nepieciešams atstāt zemes gabalus uz novāktās ražas. Ļaujiet augsnei nožūt un pēc tam nokratiet to. Jums nav nepieciešams griezt zemi. Tas var arī sabojāt dārzeņu. Ja tika atrasts bojāts auglis, tad tas nav jāliek kopējā kaudzē. Viņš ir ātrākspārējās sakņu kultūras sāks pūt un inficēs pārējos augļus ar pelējumu.

Kur uzglabāt dārzeņus

Novācot rāceņus, rodas jautājums, kā uzglabāt rāceņus ziemai. Galu galā galvenais uzdevums ir aizsargāt dārzeņu no puves. Tāpēc, pirmkārt, izvēloties vietu sakņu kultūru uzglabāšanai, jums jārūpējas par telpas sausumu un labu ventilāciju. Ideāls variants būtu sauss pagrabs, dzīvokļa balkons. Piemērota ir arī saimniecības telpa, kuras temperatūra nav augstāka par 3o C. Visur, kur tiek uzglabāti dārzeņi, tie regulāri jāpārbauda, vai tie nav bojāti. Galu galā, tiklīdz viens auglis sāk pūt, sabrukšana izplatīsies uz pārējām veselīgajām sakņu kultūrām.

Rāceņu uzglabāšana pagrabā

Viena no labākajām vietām dārzeņu uzglabāšanai ir pagrabs. Jautājumu par to, kā ziemā uzglabāt rāceņus pagrabā, lai izvairītos no puves, uzdod visi šīs sakņu kultūras mīļotāji.

Izvēloties iespējas, kā rāceņus uzglabāt pagrabā, pieredzējuši dārznieki iesaka iespēju ar koka kastēm. Bet nerunājiet par grauzējiem. Tāpēc, lai aizsargātu augļus, kastes apakšā ir jāizveido biezs celofāna plēves vai smilšu slānis. Vēl viena plaši izmantota uzglabāšanas iespēja bez koka traukiem. Šajā gadījumā augļus saliek plauktos, bez kastēm un iepakojumiem, pārkaisa ar smiltīm vai zāģu skaidām (šie materiāli labi uzsūc mitrumu). Šādos apstākļos rāceņus var uzglabāt visu ziemu.

Ja pagraba izmēri neļauj dārzeņus uzglabāt lielos traukos, tad piemērotāks būs variants ar maisiem. Pirms tamkā tajos ielikt dārzeņus, katru jāapstrādā ar māla šķīdumu un jāļauj augļiem labi nožūt. Šāds aizsargslānis pasargās rāceņus no kukaiņiem un slimībām, attiecīgi, glabāšanas laiks būs ilgāks. Maisiem jābūt ar caurumiem ventilācijai. Pretējā gadījumā rāceņi sapūtīs.

Lai kādu metodi izmantotu, galvenais ir neaizmirst par ventilāciju un regulārām augļu pārbaudēm, vai nav bojājumu.

Mājas krātuve

Protams, ir labi, ja ir sauss, ietilpīgs un labi vēdināms pagrabs. Bet ne visi cilvēki dzīvo privātmājās. Daudzi cilvēki dzīvo dzīvokļos. Kā ziemā uzglabāt rāceņus mājās, ja nav piemērotas telpas? Protams, ir varianti. Ledusskapis ir piemērots īslaicīgai uzglabāšanai. Ja rāceņus nomazgā, izžāvē un iepako maisiņos, tad to var atstāt tajā ne ilgāk kā divas nedēļas.

Var mēģināt iepakot katru augli atsevišķi pārtikas plēvē, tad glabāšanas laiks nedaudz palielināsies. Ja ir balkons, tad to var izmantot dārzeņu uzglabāšanai. Tomēr ziemā temperatūra šeit var kļūt ļoti zema, un rāceņi var nedaudz sas alt. Tāpēc, izvēloties šo uzglabāšanas iespēju, augļi jāieliek kastē ar izolētu dibenu un jāpārklāj ar siltu segu. Ja tas nepalīdzēs, tad uz auksto periodu nāksies pārvest dārzeņus no balkona uz virtuvi vai pieliekamo.

Alternatīva rāceņu uzglabāšana

Arī rāceņu recepšu cienītājiem piemērota iespēja dārzeņus uzglabāt saldētavā. Satur arī saldēti sakņu dārzeņidaudz vitamīnu un minerālvielu. No tiem jūs varat pagatavot ēdienus ne sliktāk kā no svaigiem. Izdomāsim, kā uzglabāt rāceņus saldētavā.

Lai pēc iespējas vairāk saglabātu šīs sakņu kultūras derīgās īpašības, jāņem nomizoti dārzeņi, sagriež mazos gabaliņos un jāliek verdošā ūdenī uz 3-4 minūtēm. Tad viss ir jādara stingri saskaņā ar instrukcijām. Tūlīt no verdoša ūdens ievietojiet sasmalcinātu rāceņu ledus ūdenī, labi noteciniet ūdeni, sadaliet to maisos un ievietojiet saldētavā.

Viens no populārākajiem rāceņu uzglabāšanas veidiem ir to konservēšana. Ir daudz recepšu šī sakņu dārzeņa ripināšanai, pievienojot citus dārzeņus un pat augļus. Katra mājsaimniece varēs atrast savai gaumei atbilstošu konservēšanas metodi.

Šī uzglabāšanas metode saglabās šī augļa kvalitāti ilgu laiku, un nav nepieciešams izvēlēties uzglabāšanas vietu. Šuvju burkas var glabāt gan pagrabā, gan uz balkona.