Dzeltenais ķirsis: apraksts, noderīgas īpašības un labākās receptes. Dzelteno ķiršu ievārījums bez sēklām - recepte un gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dzeltenais ķirsis ir garšīgs un veselīgs produkts. No saldajām ogām var pagatavot gardu ievārījumu, gardu desertu vai patīkamu bezalkoholisko dzērienu. Šodien vēlamies tuvāk aplūkot ķiršu labvēlīgās īpašības, kā arī dalīties ar to pagatavošanas mājas apstākļos noslēpumiem.

Auga apraksts un unikālās īpašības

Ķirsis ir koks, kas ir plaši izplatīts Dienvideiropā, Ziemeļkaukāzā un Vidusāzijā. Dažas sala izturīgas šķirnes jūtas lieliski Krievijas centrālajā daļā. Augļu forma un krāsa ir atkarīga no auga veida. Starp galvenajām dzelteno ķiršu priekšrocībām ir augsta raža un izcila augļu kvalitāte.

Dzelteno ķiršu plaši izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī tautas medicīnā. Augļos esošie vitamīni un mikroelementi paaugstina imunitāti, stiprina asinsvadus un palīdz tikt galā ar saaukstēšanos. No auga lapas un mizas tiek gatavoti novārījumi, kas palīdz cilvēkiem,kas cieš no ekzēmas, psoriāzes un pinnēm. Ogas veiksmīgi izmanto mājas kosmetoloģijā. No tiem tiek izgatavotas maskas, lai novērstu sejas un matu sausumu.

Regulāri iekļaujiet ēdienkartē ķiršus. Ogas satur C vitamīnu un karotīnu, kas labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli, aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu un novērš tādas slimības kā infarkts un insults. Lielais šķiedrvielu daudzums, ko satur augļi, palīdz uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību un aizmirst par aizcietējumiem.

Ārsti iesaka ēst svaigus ķiršus, kā arī sasaldēt augļus ziemai. Kad pienāks laiks, no tiem var pagatavot gardus ēdienus un saldos desertus. Tālāk mēs sniegsim populāru recepšu piemērus un pastāstīsim, kādus sagataves var pagatavot no sulīgām un mutē laistošām ogām.

Dzelteno ķiršu ievārījums bez kauliņiem

Ķiršu nogatavošanās sezonā, kad to cenas kļūst vairāk nekā saprātīgas, ir pienācis laiks domāt par ražas novākšanu ziemā. Dzelteno ķiršu ievārījums bez sēklām ir lieliska iespēja, kas ir pieejama katrai mājsaimniecei. Tās pagatavošanas recepti var atrast zemāk:

• Sagatavojiet apstrādei vienu kilogramu ķiršu - rūpīgi noskalojiet ogas un izņemiet sēklas.
• Atšķaida ar ūdeni kilogramu cukura un uzvāra sīrupu.
• Sagatavotos augļus liek katliņā, pārklāj ar karstu šķidrumu un ļauj pilnībā atdzist.
• Pēc tam atkal uzlieciet traukus uz uguns un desmit minūtes vāriet ogas.
• Kad ievārījums ir auksts,pievienojiet tam viena citrona miziņu un atkārtojiet procedūru.

Ir viegli pateikt, kad tas ir gatavs – vienkārši uzlieciet uz šķīvja karoti ievārījuma un pārliecinieties, ka tas neizplatās. Karsto ievārījumu sadaliet burkās un aizveriet tās ar vākiem.

Ievārījums ziemai

Šo recepti novērtēs saldo kārumu cienītāji pie tējas. Dzeltenais ķiršu un aprikožu ievārījums saglabā sulīgu svaigu augļu aromātu.

• Noskalojiet vienu kilogramu ķiršu un 300 gramus aprikožu zem tekoša ūdens.
• Izņem sēklas un apkaisa augļus ar cukuru (šim daudzumam pietiek ar vienu kilogramu).
• Kad ogas sāk tecēt sulu, uzliek tās uz uguns, uzvāra un atdzesē. Atkārtojiet šo secību trīs reizes.

Sterilizējiet burkas, piepildiet tās ar karstu ievārījumu un aizveriet ar tīriem vākiem.

Bezcukura ievārījums

Ja vērosiet savu figūru, jūs noteikti novērtēsiet šo recepti. Šādi pagatavots dzelteno ķiršu ievārījums ir salds un garšīgs.

• Šķiro un nomazgā 500 gramus ogu. Neaizmirstiet noņemt visus kaulus.
• Ievietojiet ķiršus ūdens vannā un turiet uz uguns, līdz izdalās pietiekami daudz sulas.
• Bļodu ar ogām pārklāj pārtikas plēvē un nedaudz atdzesē.

Ievārījums ir pilnībā gatavs - to var izklāt tīrās burkās un sarullēt ziemai.

Deserts ar riekstiem ziemai

Šis ir neparasts gardumsir izsmalcināts izskats un oriģināla garša. Kā pagatavot dzelteno ķiršu ievārījumu bez kauliņiem? Recepti lasi šeit:

• Apgrauzdējiet 500 gramus mazu lazdu riekstu sausā pannā, pēc tam berziet starp plaukstām, lai atbrīvotos no sēnalām.
• Pagatavojiet vienu kilogramu dzelteno ķiršu. Uzmanīgi noņemiet akmeņus ar matadatu vai speciālu mašīnu un pēc tam ievietojiet uzgriežņus caurumos.
• Pagatavojiet sīrupu no kilograma cukura un pusglāzes ūdens.
• Kad šķidrums ir nedaudz atdzisis, pievienojiet tam ogas un ielieciet vaniļas pāksti, kas iepriekš sadalīta divās daļās.
• Kad ievārījums vārās, tas jānoņem no uguns un jāatdzesē divas stundas.
• Atkārtojiet gatavošanas procedūru trīs reizes un pašās beigās pievienojiet plānās šķēlītēs sagrieztu citronu.

Ielejiet ievārījumu sagatavotās burkās un uzglabājiet tumšā, vēsā vietā.

Dzeltenais ķiršu kompots

Pagatavot gardu dzērienu ziemai ir ļoti vienkārši. Neaizmirstiet, ka saldie ķirši ir diezgan saldi, kas nozīmē, ka jūs varat iztikt bez liekā cukura. Kompota recepte ir ļoti vienkārša:

• Atlasiet ogas un pēc tam kārtīgi noskalojiet.
• Sterilizējiet burkas.
• Sagatavotajā bļodā piepildiet ķiršus un sakratiet, lai ķirši būtu cieši kopā.
• Ogas aplej ar verdošu ūdeni un katrā burciņā (šajā gadījumā litru) ieber trīs tējkarotes citronskābes. Lai iegūtu garšu, varat pievienot arī svaigu piparmētru lapu.

Satiniet vākus, apgrieziet traukus otrādi un atstājiet šajā pozīcijā, līdz tie pilnībā atdziest. Dzelteno ķiršu kompots ir gatavs, un tagad varat to nosūtīt uz glabātuvi.

marinētas ogas

Dzeltenos ķiršus ziemai, kā jau sapratāt, var novākt dažādos veidos. Tāpēc mēs piedāvājam vēl vienu interesantu iespēju, ar kuru tiks galā pat nepieredzējis šefpavārs. Recepte:

• Ielejiet katliņā 0,6 litrus b altvīna etiķa, pievienojiet tam dažus piparu graudus, divas krustnagliņas un lauru lapu. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno šķipsniņu sāls un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.
• Pusotru kilogramu ķiršu ar kātiem, noskalo un liek tīrās burkās. Katrā ieber nedaudz cukura un pārlej ar marinādi.
• Nosedziet trauku ar dvieli un atstājiet šajā stāvoklī vienu dienu.
• Nākamajā dienā marinādi notecina un ogas liek sterilizētās burkās.
• 0, Katliņā uz uguns uzvāra 4 litrus etiķa un pēc tam pārlej to ķiršiem.

Kad ogas ir atdzisušas, tās var aizvērt ar vākiem un sarullēt. Marinēti dzeltenie ķirši lieliski papildina kūpinātu gaļu un vārītu cūkgaļu.

Confiture

Saglabājiet kādu spožu vasaras sauli burkā! Gataviem dzeltenajiem ķiršiem ir dzintara nokrāsa un neticama garša. Lai pagatavotu garšvielu no šīm ogām, izpildiet mūsu norādījumus:

• Apstrādājiet kilogramu ķiršu un atbrīvojiet tos no kauliņiem.
• Ogas pārkaisa ar cukuru un pievieno viena citrona sulu.
• Četru stundu laikā, kad tas izceļaspietiekami daudz sulas, uzliek traukus uz uguns un uzvāra tās saturu. Ņemiet vērā, ka jūs nevarat pieļaut piedegšanu, pretējā gadījumā jūsu deserta izskats atstās daudz vēlamo.
• Vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes un pēc tam ļaujiet tai atdzist. Atkārtojiet procedūru vēl divas reizes.

Kad process ir pabeigts, apbruņojieties ar rokas blenderi un sasmalciniet ar to ogas. Sakārtojiet traukus burkās, satiniet un uzglabājiet jums ērtā vietā.

Noderīgi padomi

Lai jūsu sagataves glabāšanas laikā nezaudētu savu pievilcību un nesabojātos, izmantojiet mūsu ieteikumus:

• Izmantojiet tikai svaigus produktus un pārliecinieties, ka nav redzamu bojājumu.
• Ogām jābūt vienāda izmēra un gatavības pakāpes, lai tās gatavotos vienā un tajā pašā laikā.
• Cieši iesaiņojiet veselus ķiršus burkās, izmantojot nerūsējošā tērauda karoti.
• Ja ievārījums nesabiezē, pievienojiet tam ābolu mērci vai nedaudz citrona sulas.
• Negatavus augļus var izmantot kompotam.
• Ievārījuma burkas nedrīkst uzglabāt ledusskapī vai pagrabā. Šim nolūkam izmantojiet tumšu un vēsu vietu savā dzīvoklī vai mājā.

Priecāsimies, ja mūsu rakstā sniegtās receptes un padomi jums noderēs.