Pārtikas produkti, kas izraisa gāzu veidošanos: saraksts

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gāzu veidošanās ir dabiska gremošanas laikā, bet pārmērīga uzkrāšanās zarnās izraisa gremošanas traucējumus, ko sauc par vēdera uzpūšanos vai meteorisms. Šis simptoms ir ārkārtīgi nepatīkams ne tikai tāpēc, ka tas liek justies neērti citu priekšā, bet arī sāpīgo sajūtu dēļ. Par laimi, atbrīvoties no vēdera uzpūšanās ir iespējams. Zinātnieki ir identificējuši gremošanas sistēmas slimības un pārtikas produktus, kas izraisa gāzes.

Kuņģa-zarnu trakta problēmas

• Disbakterioze. Zarnu mikrofloras nelīdzsvarotība izjauc gremošanas procesu, kas izraisa vēdera uzpūšanos.
• Pankreatīts. Aizkuņģa dziedzeris neražo pietiekami daudz enzīmu vielu sadalīšanai, tāpēc šis uzdevums ir resnās zarnas baktērijām. Viņu darbs izraisa pārmērīgugāzu veidošanās.
• Kairinātu zarnu sindroms. Spazmas, aizcietējumi, traucējumi neveicina gremošanu un veicina vēdera uzpūšanos.
• Zarnu aizsprostojums. Sarežģīta fekāliju un gāzu izvadīšana kopā ar tām izraisa vēdera uzpūšanos.

Ēdienu saraksts, kas pieaugušajiem izraisa gāzes veidošanos:

• Neapstrādāti augļi. Āboli, vīnogas, persiki, bumbieri satur fruktozi, kuras liels daudzums izraisa fermentāciju un attiecīgi vēdera uzpūšanos. Tomēr pat žāvēti augļi (piemēram, žāvētas plūmes) var palielināt gāzes ražošanu, ja tos patērē pārmērīgi.
• Piena produkti. Fermentācijas cēlonis resnajā zarnā ir fermenta laktāzes trūkums vecuma vai ģenētikas dēļ.
• Neapstrādāti dārzeņi. Kāposti, redīsi, redīsi, tomāti, zaļumi lielos daudzumos noslogo gremošanas sistēmu.
• Produkti, kas satur raugu. Alus, kvass, svaigi konditorejas izstrādājumi, kā arī daži piena produkti (siers, biezpiens un tā tālāk) izraisa fermentāciju, kas izraisa pastiprinātu gāzu veidošanos.
• Gaļa, zivis. Proteīna pārtikas ilgstoša sagremošana bieži izraisa vēdera uzpūšanos.
• Gāzētie, saldie, aukstie dzērieni. Cukurs izraisa fermentāciju, bet oglekļa dioksīds izraisa vēdera uzpūšanos.
• Citi pārtikas produkti ar augstu ogļhidrātu saturu, rupjām šķiedrvielām (daudz kliju arī nav labvēlīga gremošanai), laktozi, oligosaharīdus un raugu.

Pupiņas

Kādi pārtikas produkti izraisa gāzes veidošanos zarnās?Jebkurš! Atšķirības slēpjas tikai tajā apstāklī, ka dažos gadījumos cilvēks to nepamana, savukārt citos parādās spēcīgi meteorisma simptomi. Tātad, piemēram, kuņģim nav pietiekami daudz resursu, lai rūpīgi sagremotu pākšaugus (zirņus, sojas pupas, pupiņas un citus). Šī iemesla dēļ baktērijas, kas apdzīvo zarnas, ir spiestas pabeigt procesu pašas. Tā rezultātā palielinās gāzu veidošanās. Bet no tā var izvairīties. Pietiek vairākas stundas pirms gatavošanas mērcēt vēlamo pupiņu porciju. Ja šo padomu neņemat vērā, varat izvairīties no nepatīkamām sekām vēdera uzpūšanās formā, kas vienmēr ir nepiemērota.

Atbildot uz jautājumu, kuri pākšaugi izraisa mazāku gāzu veidošanos, ir vērts pieminēt lēcas. Tam ir saudzīgāka iedarbība uz ķermeni nekā daudzām citām līdzīgām kultūrām.

Kāposti

Dažādas šī dārzeņa šķirnes (brokoļi, krāsainie, b altie un tā tālāk) ir diezgan plaši izplatītas. Daudzi cilvēki no pirmavotiem zina, kas ir gāzes veidošanās no kāpostiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka tajā ir rupjas šķiedras, kuru gremošanas blakusparādība var būt meteorisms. Tas satur arī sēru, kas izraisa diezgan nepatīkamu gāzu smaku. Bet ir vērts atzīmēt, ka ne visi saskaras ar šādām sekām. Jāatzīmē arī tas, ka jo jaunāks ir dārzenis, jo mazāk gāzu izdalās tā gremošanas laikā.

Lai izvairītos no vēdera uzpūšanās, ēdot kāpostus, būs nepieciešams to iepriekštermiskā apstrāde (diemžēl šai metodei nav nozīmes b alto kāpostu gadījumā, kas ir “bīstami” pat vārīti).

Sekojiet līdzi porciju lielumam un neēdiet pārāk daudz, lai izvairītos no vēdera uzpūšanās. Pekinas kāposti tiek uzskatīti par "drošākajiem" kāpostiem, jo tie tiek sagremoti organismā bez jebkādām blakusparādībām. Nevajadzētu pilnībā izslēgt dažādas šī dārzeņa šķirnes no uztura, jo tas satur lielu daudzumu C vitamīna.

Ceptas preces

Svaigu ceptu produktu aromātam ir grūti pretoties. Tomēr nevajadzētu aizmirst par tādu nepatīkamu blakusparādību kā gāzu veidošanās no maizes. Visbiežāk vēdera uzpūšanos izraisa svaigi cepti produkti. Tas ir saistīts ar faktu, ka tie satur raugu, kas provocē fermentācijas procesu. Šīs sēnītes izdala daudz vairāk oglekļa dioksīda nekā kuņģa baktērijas. Tāpēc visiem cilvēkiem, kuri cieš no vēdera uzpūšanās, vajadzētu samazināt svaigas maizes patēriņu.

Zīmīgi, ka pastiprinātu gāzu veidošanos provocē gandrīz visi produkti, kas satur miltus. Tāpēc to mazgāšana ar raudzētiem piena dzērieniem vai kvasu ir tālu no labākās idejas.

Ķiploki

Ir pierādīts, ka gandrīz visas asās garšvielas kairina kuņģa-zarnu traktu un izraisa vēdera uzpūšanos. Šajā kategorijā ietilpst arī ķiploki. Viņa gadījumā vēdera uzpūšanās cēlonis var nebūt līdz galam skaidrs, jo tajā nav tik daudz šķiedrvielu, kas to varētu veicināt. Ķiploku uzpūšanās un gāzes rodas tāpēc, ka tie satur cieti. Pēdējo cilvēka ķermenis sagremo ar lielām grūtībām. Fakts ir tāds, ka cietes sadalīšanās nenotiek, līdz tā sasniedz resnās zarnas. Šeit tā gremošanu pavada liela daudzuma gāzu veidošanās.

Faktori, kas izraisa meteorismu

Gaisa norīšana ir vēl viens gāzu cēlonis pēc ēšanas. Tas notiek, runājot pie galda, dzerot kādus dzērienus caur salmiņu, našķojot, esot ceļā, košļājot gumiju pēc ēšanas.

Meteorisms rodas, ēdot pārāk daudz pārtikas vienā ēdienreizē. Kuņģī var ietilpt ne vairāk kā 400 g pārtikas. Viss, kas pārsniedz to, ne tikai apgrūtina gremošanu un izraisa vēdera uzpūšanos, bet arī izraisa miegainību.

Gāzu veidošanos veicina arī slikti ieradumi. Alkoholiskie dzērieni izraisa vēdera uzpūšanos, un smēķēšana parasti traucē gremošanas procesu.

Uzpūšanos var izraisīt pat neitrāla pārtika, ko organisms atsevišķi labi uzsūcas, bet nepareizi kombinējot, apgrūtina gremošanu. Gaļas un saldumu, zivju un olu, piena produktu, melones un arbūza kombinācijas ar jebkuru citu ir kaitīgas.

Pārtikas produkti, kas neizraisa pastiprinātu gāzu veidošanos

Lai ārstētu un novērstu meteorisms, ieteicams ēst noteiktus pārtikas produktus. Starp tiem:

• Graudaugu putra vārīta ūdenī.
• Piena produkti. Kefīrs, raudzēts cepts piens, rūgušpiens, biezpiens, jogurts uzlabo zarnu darbību.
• Cepti un termiski apstrādāti augļi un dārzeņi.
• Vārīti, sautēti un tvaicēti proteīna produkti: gaļa, zivis.
• Novecojusi vai neraudzēta maize.

Pareizs uzturs

Lai atbrīvotos no nepatīkamiem simptomiem, atgūtu pārliecību par sevi un atkal izbaudītu dzīvi, ir jāpārskata diēta, jāatsakās no sliktiem ieradumiem, jāvada aktīvs dzīvesveids un jānormalizē gremošana slimību klātbūtnē.

Samaziniet gāzu veidošanos, rūpīgi sakošļājot ēdienu, dzerot tīru ūdeni pusstundu pirms un pēc ēšanas, vakariņojot ne vēlāk kā trīs stundas pirms gulētiešanas un nerunājot pie galda.

Nopietnu problēmu gadījumā ārsti iesaka pāriet uz 4 ēdienreizēm dienā, lai samazinātu porcijas un samazinātu slogu uz gremošanu. Efektīvs ieteikums ir dzert pietiekami daudz tīra ūdens (vismaz 1,5 litrus dienā, izņemot dzērienus, zupas, sulas).

Neizslēdziet gāzētu pārtiku pilnībā, jo daži no tiem (piemēram, rīsi) var palīdzēt cīnīties ar meteorismu. Tomēr ir svarīgi uzraudzīt to patēriņu mērenībā.

Uzlabo gremošanas sistēmas darbību fiziskās aktivitātes un speciālie vingrinājumi. Pat regulāra fiziskā izglītība un vingrinājumi no rīta normalizē zarnu motoriku, uzlabo asinsriti, paātrina gremošanu un, galvenais, samazina kuņģa-zarnu trakta slimību attīstības risku.

Ārstēšana

Ja meteorisms un vēdera uzpūšanās rada diskomfortu, izraisa sāpes, ātrai atvieglošanai nepietiek ar atteikšanos no produktiem, kas izraisa gāzu veidošanos, ir nepieciešamas šādas zāles:

• Atputinātāji. Galvenā aktīvā sastāvdaļa parasti ir simetikons. Tas iznīcina putas (šādā stāvoklī gāzes atrodas zarnās) un veicina to uzsūkšanos vai izvadīšanu uz ārpusi "neitralizētā" veidā.
• Enterosorbenti. Pat parastās aktīvās ogles uzņemšana palīdz adsorbēt gāzes, kā arī toksīnus un baktērijas, kas izraisa vēdera uzpūšanos.
• Produkti, kas satur fermentus. Veicina ātrāku pārtikas gremošanu, neatstājot ogļhidrātus baktērijām no resnās zarnas.

Noslēgumā

Dzīvoklis var būt traucēklis, taču tas ir pārvaldāms. Gremošanas trakta slimību ārstēšana, pareizs uzturs un mērens gāzi veidojošu pārtikas produktu patēriņš atvieglos zarnu darbu un mazinās diskomfortu.