2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šodien daudzas tirdzniecības vietas, kur var iegādāties jūras velšu gardumus, klientiem piedāvā ne tikai svaigas zivis, bet arī tīrīšanas servisu. Pārdevēji par savu darbu parasti neprasa daudz – vidēji no 10 līdz 30% no pirkuma cenas. Nevēloties nosmērēt virtuvi ar svariem un cenšoties ietaupīt laiku, daudzi klienti labprāt izmanto šo papildu pakalpojumu.
Bet, pirmkārt, šī prakse netiek izmantota visur. Otrkārt, ja pērkat saldētas zivis, to veikalā vienkārši nebūs iespējams iztīrīt. Un treškārt, ja pakalpojums tiek sniegts, procedūra parasti tiek veikta sasteigti, mājās joprojām ir jāatbrīvojas no iekšpuses un zvīņu paliekām, jāpakļaujas maziem žaunu gabaliņiem, jānoņem spuras.
Tāpēc ikvienam, kurš plāno pacienāt savu ģimeni ar gardēžu m altīti, jāzina ne tikai gatavošanas recepte, bet arī tas, kā zivīm izņemt žaunas.
Mūsu raksts par to pastāstīs.
Kāpēc ir jānoņem žaunas?
Atbilde uz šo jautājumu ir vienkārša, taču vispirms mēs atzīmējam, ka ne vienmēr ir nepieciešams atbrīvoties no žaunām. Kad runa ir par upiezera zivīm, kā likums, vajadzētu pasargāt sevi no dubļu smakas. Tieši žaunās ir nepatīkamas smakas fokuss, kas var ietekmēt arī gatavā ēdiena garšu. Tāpēc, gatavojot asari, sudrabkarpu, līdaku, vienmēr ir jānoņem žaunas.
Jūras zivju žaunas var arī piepildīt barību ar nepatīkamu pēcgaršu. Ja plānojat cept veselu zivi vai iebāzt galvas ausī, obligāti jāatbrīvojas no žaunām. Tajos var būt arī visa veida atkritumi: pīles, ūdensaugu fragmenti un pat dzīvas radības.
Kad vāra, žaunas piešķir buljonam pretīgu un apetīti neradošu nokrāsu un pilnīgi nevajadzīgas smakas. Šī ir atbilde uz jautājumu, kāpēc zivju zupai zivīm noņemt žaunas.
Žaunu noņemšanas process
Mūsu detalizētie norādījumi palīdzēs jums pārvarēt jebkādas žaunas. Process jāsāk pēc zivju attīrīšanas no zvīņām. Apsveriet, kā zivīm noņemt žaunas:
- Pagrieziet liemeņa vēderu pret sevi. Nolieciet operkulu vienā pusē un izdariet iegriezumu netālu no žaunu arkas priekšējā stiprinājuma. Lai to izdarītu, varat izmantot gan asu nazi, gan kulinārijas šķēres.
- Izdariet to pašu ar otro žaunu arku.
- Pagrieziet atpakaļ žaunu lokus zem zivs mutes. Ieduriet cauri asu nazi, nogrieziet abas žaunu velves no iemaņas.
- Uzmanīgi noņemiet žaunas.
- Izskalojiet liemeni zem tekoša ūdens, zem strūklas aizstājot vietu, pie kuras bija piestiprinātas žaunu arkas.
Tā ir visa gudrība. Ja jūs vispirms domājāt par to, kā zivij noņemt žaunas, tad visticamāk jūs iedomājāties sarežģītu un laikietilpīgu procesu. Varbūt pirmajā mēģinājumā tas tā izrādīsies. Taču ar nelielu veiklību jūs varat viegli paveikt darbu.
Piesardzības pasākumi
Pirms izņemat zivīm žaunas, pievērsiet uzmanību sekojošajam. Dažas sugas ir ieguvušas daudzas aizsargierīces. Piemēram, zandartam evolūcijas procesā uz spurām ir izaugušas asas tapas. Žaunām var būt arī asas malas.
Mēģinot izvilkt žaunas ar roku, it īpaši, tīrot lielas zivis, jūs riskējat gūt savainojumus. Lai tas nenotiktu, pārbaudiet virsmu, neraustieties. Jūs pat varat izmantot parastās knaibles, lai noņemtu žaunas, bet jums ir jāvelk nevis pa loka vidu, bet gan aiz pašas malas. Pretējā gadījumā žaunas plīsīs, un jums būs vairāk darba: atbrīvoties no saplēstiem atlokiem ir grūtāk nekā atbrīvoties no cieta orgāna.
Vai zivīm vienmēr ir jānoņem žaunas?
Dažām jūras zivīm, īpaši mazām, nav spēcīgas smakas. Jūs nevarat sajaukt ar siļķu, makreļu, saury žaunām. Pat pilnībā sālīti neradīs svešas smakas.
Protams, netērējiet savu laiku cīņai ar žaunām, ja vien neplānojat ēdiena gatavošanā izmantot zivju galvas.
Ieteicams:
Kā noņemt jēra smaržu, gatavojot: metodes un ieteikumi
Daudzas mājsaimnieces bieži vien negatavo jēru specifiskās smaržas dēļ, kas ne vienmēr ir patīkama. Taču, ja šī gaļa ir pareizi izvēlēta un pagatavota, tad virtuvē būs patīkamākie un garšīgākie aromāti. Sīkāk uzzināsim, kā, gatavojot ēdienu, noņemt jēra smaržu
Kā noņemt kauliņus no ķiršiem? Noderīgi padomi
Kauliņu noņemšana no ķiršiem ir darbietilpīgs un vienmuļš darbs. Parasti šajā lietā ir iesaistīti visi ģimenes locekļi, arī bērni. Tāpēc jautājums par to, kā ātri un efektīvi noņemt sēklas no ķiršiem, vienmēr ir aktuāls. Visefektīvākās un pārbaudītākās metodes ir norādītas šajā rakstā
Marināde zivīm: interesantas receptes. Marināde sarkanajām zivīm
Zivs, īpaši sarkanā, kas lieliski iemērc marinādē, garšo ļoti sulīga, un mīkstums iegūst apbrīnojamu maigumu. Ir daudz interesantu pildījumu, ar kuriem jūs izveidosit vēl vienu kulinārijas mākslas šedevru
Kā noņemt izsalkuma sajūtu: metodes un ieteikumi
Izsalkuma sajūta ir viena no ķermeņa fizioloģiskajām pamatvajadzībām. Tomēr ir šī stāvokļa šķirnes. Papildus patiesajai bada sajūtai ar pārmērīgu darbu, slāpēm vai depresiju parādās nepatiesa nepieciešamība pēc pārtikas. Pat tad, kad esat pilnībā piesātināts, iecienītā ēdiena smarža un skats var tikt uztverts kā signāls ēst ēdienu. Ievērojot diētu, ir pastāvīga vēlme ēst. Kā noņemt izsalkuma sajūtu?
Kā noņemt skābi no boršča: pārbaudītas metodes
Kā noņemt skābi no boršča? Šis jautājums satrauc daudzas mājsaimnieces, jo agri vai vēlu līdzīga situācija rodas visiem. Ņemot vērā, ka borščs daudzās ģimenēs ir viens no iemīļotākajiem pirmēdieniem, un sastāvdaļas tam nav lētas, kļūst skaidrs, kāpēc tik ļoti gribas salabot sabojātā ēdiena garšu
