2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Zivs, īpaši sarkanā, kas lieliski iemērc marinādē, garšo ļoti sulīga, un mīkstums iegūst apbrīnojamu maigumu. Ir daudz interesantu pildījumu, ar kuriem jūs izveidosit vēl vienu kulinārijas mākslas šedevru.
Šādas marinādes sastāv no dažādām sastāvdaļām. Vieni satur dārzeņus, citos arī garšvielas, bieži tiek izmantota citrusaugļu sula. Sojas mērce ir neaizstājams garšīgas marinādes atribūts, kas arī papildus sālī zivis. Arī vīns (b altais un sausais) bieži tiek ņemts par pamatu, īpaši franču virtuvē, kur tiek novērtēta garšas izsmalcinātība un pagatavošanas sarežģītība.
Garšīga zivs ar pareizo marinādi
Ar kādām brīnišķīgām īpašībām zivi piešķir prasmīgi izveidota marināde? Fileja kļūst smaržīga, garša tiek uzsvērta ar īpašiem toņiem, un garoza iegūst ēstgribu. Tas ir sagatavots tik vienkārši, ka to var izdarīt pilnīgi jebkurš, neatkarīgi no vecuma un kulinārijas prasmēm.
Katram noteikti ir savszivju gatavošanas tehniku, taču nekas netraucēs papildināt krājkasīti ar jaunām receptēm. Viesi un ģimene novērtēs jūsu pūles un vēlēsies nogaršot šo ēdienu vairāk nekā vienu reizi.
Murmanskas piena marināde
Piena, krējuma un sarkanās zivs kombinācija vienmēr padara garšu dievišķu. To bieži izmanto skandināvu virtuvē. Tādā gadījumā gatavosim marinādi zivīm pēc ziemeļu receptēm. Pareiza proporciju ievērošana ļaus sasniegt vissmalkāko garšu, un pati zivs izrādīsies viegli sālīta.
Mums vajadzēs: 200 ml piena, litru ūdens, 50 gr. cukurs, 100 gr. sāls, melnie pipari (30 gab.), 20 lauru lapas, pāris pilieni etiķa.
Ūdens jāsajauc ar garšvielām, tad pievieno tam sāli un cukuru. Liek uz uguns un uzvāra, tad iepilina pāris pilienus etiķa un noņem no uguns. Ļaujiet nedaudz atdzist un sajauciet marinādi ar pienu. Sarkanās zivs fileju liek paplātē un tad piepilda ar sagatavoto šķidrumu. Zivis jātur apmēram 6 stundas istabas temperatūrā. Pēc tam izņemiet to un noslaukiet ar salveti.
Taivānas virtuve
Taivānas ir ļoti garšīga zivju marināde, kurai ir saldskāba garša. Tai ir caurspīdīga konsistence, un zivs izrādās garšīga! Tajā izmantots pussaldais vīns, ķiploki un ingvers. Zivju gatavošana tiek veikta ļoti ātri, tāpēc labāk ir ņemt fileju. Iemērciet to mīklā (1 ola, 50 ml vīna, 2 ēdamkarotes cietes) un apcepiet līdz pusei. Mazā katliņāuzvāra ūdeni, pievieno vienu sasmalcinātu sīpolu, 50 gr. rīvēts ingvers, 2 ķiploka daiviņas un garšvielas pēc jūsu gaumes, kā arī milti un ciete, kas atšķaidīta ūdenī (1:1). Ielieciet zivis šajā mērcē un vāriet uz lēnas uguns.
Citronu sinepju marināde
Šai marinādei sajauc nelielu paku sinepju ar viena citrona sulu, iegūtajam maisījumam pievieno 50 ml sojas mērces. Sāliet zivju fileju, piparus, bagātīgi pārklājiet ar marinādi. Liek ledusskapī uz nakti. Ja zivi papildus nobīdīsi ar citrona šķēlītēm, garša tikai pastiprināsies.
Marināde uz citrusaugļu bāzes
Šī ir ļoti maiga marināde sarkanajām zivīm. Veidnē ieber 3 ēdamkarotes cukura, kas sajaukts ar sāli un melnajiem pipariem. Ierīvē viena citrona un viena neliela laima miziņu. Virsū liek fileju. Liek vēsā vietā. Šī marināde ir lieliski piemērota arī sālīšanai.
Smaržīgais ingvers ir zivju labākais draugs
Ļoti neparasta kombinācija nodrošina tādu marinādi zivīm. Ņemsim par pamatu ingveru un kefīru un cepsim cepeškrāsnī zivis folijā.
Kā pagatavot ingvera un kefīra marinādi? Mums vajadzēs 250 ml kefīra, 2 sīpolus, ingvera sakni 2 cm garumā, citrona šķēles, augu eļļu cepšanai, ķiploka daiviņu, piparus, sāli un vēl dilles (kā vēlaties).
Tagad sāksim gatavot pašu marinādi. Ingvers jāsarīvē uz smalkas rīves, un ķiploka daiviņa jāizlaiž caur presi. Sāli un piparus iegūto maisījumu. TagadAr to labi ierīvē zivis. Visu pārlej ar kefīru un ļauj marinēties 15 minūtes. Pa to laiku smalki sakapā sīpolu un dilles, visu apcep augu eļļā, līdz krāsa kļūst zeltaina. Zivju šķēles liek folijā, virsū uzliek citrona šķēles, visu pārkaisa ar sīpoliem un dillēm. Veidojiet kaut ko līdzīgu laivām, tikai pārliecinieties, ka iekšpusē ir brīva vieta. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes, atver foliju un cep vēl 5 minūtes.
Burkānu un sīpolu kombinācija ir slavenu pavāru tradicionāls paņēmiens
Šī ir izplatītāka zivju marināde, ko gatavo no burkāniem un sīpoliem. Viņš arī piešķir tai izcilu garšu, neskatoties uz to, ka to izmanto visur. Šādi izmērcēta zivs ir mīksta un sulīga.
Vajadzēs: sarkanā zivs fileja (lasis, forele, lasis, rozā lasis), 2 burkāni, 6 sīpoli, tomātu pasta - 200 gr., 150 gr. milti, saulespuķu eļļa, cukurs (2 tējkarotes), sāls (1 tējkarote), melnie pipari, etiķis, ūdens.
Sīpolu smalki sagriež, burkānu sarīvē, visu apcep līdz zeltaini brūnai. Mērcei tomātu pastu atšķaida ar ūdeni, pievieno sāli, garšvielas, cukuru. Tagad jums vajadzētu samaisīt un ielej mērci ceptajos dārzeņos. Vāra visu kopā ne vairāk kā 5 minūtes. Zivi apcep, liek uz trauka, virsū liek burkānus un sīpolus un lej ar tomātu marinādi uz 6 stundām.
Gardēžu garša piešķirs marinādi ar b altvīnu
Lai pagatavotu tik oriģinālas garšas marinādi zivīm, jūsjums vajag 100 gr. sojas mērce, tikpat daudz sausā b altvīna, 2 ēdamkarotes cukura, smalki sakapāta ingvera sakne, neliels ķekars cilantro vai m alta koriandra, augu eļļa, rozā pipari zirņu veidā. Atliek tikai sajaukt sastāvdaļas un marinēt zivis.
Sāļa oriģinalitāte ar sarkanvīna piedevu
Jums noteikti garšos zivis sarkanā marinādē! Aprēķins veikts uz 1 kg zivju. Vajadzēs puslitru sausa sarkanvīna, 2 lielus sīpolus, ķiploka daiviņu, svaigu baziliku, 1 mazu karoti balzamiko etiķa, sāli, piparus, papriku.
Šo vīna marinādi sarkanajām zivīm ir viegli pagatavot. Sīpolus un ķiplokus nomizo, sagriež mazos gabaliņos. Bazilika zaļumus vajadzētu smalki sagriezt, bet, ja jums nav svaiga, aizvietojiet k altētu baziliku. Sajauciet sausu sarkanvīnu ar ķiplokiem, baziliku un sīpoliem. Pievienojiet tai nelielu karoti balzamiko etiķa, sāli, piparus un m altu papriku. Tagad jūs varat iepildīt zivis ar marinādi un atstāt to 20 minūtes, lai iemērc.
Sautēti burkāni ar garšvielām
Šī marināde zivīm tiek pagatavota ātri un vienkārši. Nepieciešamās sastāvdaļas: burka zaļo zirnīšu ar burkāniem, 250 g sīpolu, 3% etiķis, 200 g tomātu pastas, cukurs smilšu veidā, 6 melnie pipari, 2 lauru lapas, 3 krustnagliņas, sāls un augu eļļa.
Dārzeņus nomizo, sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus labāk sarīvē. Sīpolu apcep augu eļļā, tad pievieno burkānus un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Tagad pievienojiet atšķaidītu tomātu pastuūdens un visu kopā vāra uz lēnas uguns. Pabeidziet ar sāli, cukuru un garšvielām.
Vēl viena burkānu marinādes recepte. Šim ēdienam derēs jebkura zivs, kas jums patīk. Jums vajag 800 gr. zivs, 2 ēdamkarotes miltu, augu eļļa, pipari un sāls. Marinādei ņem 4 burkānus, pētersīļus, glāzi tomātu biezeņa, 3 vidēja lieluma sīpolus, dažas lauru lapas, pāris krustnagliņu pumpurus, muskatriekstu, kanēli, dažus melno vai smaržīgo piparu zirņus, cukuru, sāli, etiķi., ūdens (bet labāk buljons).
Zivs fileju sagriež porcijās. Sāli, piparus virsū un apviļā miltos. Cepamajā pannā ielej augu eļļu un apcep, līdz tā kļūst mīksta. Gatavojam marinādi. Dārzeņus sagriež vidēja izmēra strēmelītēs, apcep eļļā un pārlej ar tomātu biezeni. Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi uzsūc tomātu un kļūst sarkanīgi. Tālāk ielejiet buljonu vai ūdeni pannā, pagaidiet, līdz tas uzvārās. Tagad jūs varat pievienot cukuru, etiķi, sāli un garšvielas. Vāra 15 minūtes. Ja ievietosiet saspiestu ķiploku, tas izrādīsies pat pikants. Piepildiet zivju fileju ar mērci un marinējiet 5 stundas.
Šīs marinādes receptes var izmantot arī citiem ēdieniem, piemēram, gaļai, putnu gaļai, dažādiem grilētiem dārzeņiem – tās ir tik daudzpusīgas. Bet, ja šodien tavā ēdienkartē dominē sarkanās zivis, tad seko šiem padomiem. Tas izrādīsies vēl garšīgāks un veselīgāks! Kā zināms, šī ir visvērtīgākā un dārgākā zivju šķirne.
Izmēģinot visas jaunās marinādes zivīm, jūs ar prieku pamanīsit šīs garšas dažādībuproduktu, atklāj jaunas, iepriekš nezināmas garšas! Dažādas iespējas var izmantot jebkura veida gatavošanai – gan cepšanai uz pannas, gan cepšanai, grilēšanai, šašliku kebabam vai sautēšanai. Marinētu zivju gatavošana lēnajā plītē ir kļuvusi plaši izplatīta.
Ieteicams:
Receptes ar konservētām sarkanajām pupiņām: zupa, borščs, salāti
Sarkanās pupiņas, iespējams, ir viskrāšņākie pākšaugi. Tam ir diezgan blīvs apvalks un smalks mīkstums, kas izdala riekstu garšu. Šī pupiņu šķirne ir visbagātākā ar noderīgām vielām un satur gandrīz visas mūsu organismam vitāli svarīgās minerālvielas. Tajā esošās šķiedras saglabā sāta sajūtu ilgu laiku pēc pupiņu ēdiena ēšanas
Ko gatavot ar sarkanajām jāņogām: receptes
Sarkanās jāņogas ir brīnišķīga oga, kas mūs priecē vasarā. No tā jūs varat pagatavot daudz interesantu saldo ēdienu. Mūsu rakstā mēs vēlamies sniegt visinteresantākās receptes
Pitas rullītis ar sarkanajām zivīm, citas sarkano zivju receptes
Šodien gatavojam sarkanās zivis. Starp milzīgo recepšu skaitu mēs izceļam labākās. Īpaši garšīgi ir rullīši un sviestmaizes ar sarkanām zivīm
Ko gatavot ar sarkanajām pupiņām: receptes
Pagatavot gardu ēdienu, pievienojot sarkanās pupiņas, ir pavisam vienkārši. Ir desmitiem un simtiem dažādu recepšu. Tās var būt zupas, pamatēdieni, uzkodas un pat salāti. Ēdienu gatavošanā galvenais ir izvēlēties labas, gaļīgas pupiņas un precīzi ievērot recepti
Kā no sarkanajām zivīm tiek pagatavota bagātīga zivju zupa?
Šis ēdiens valdzinās ar savu lielisko garšu un brīnišķīgo aromātu. Sarkanās zivs ausis ir diezgan dārgs prieks, taču mēs to negatavojam katru dienu, dažreiz jums ir jāļaujas maziem priekiem. Kā pagatavot zivju zupu treknu, barojošu un garšīgu? Izlasiet šo rakstu
