Eksotiski augļi: nosaukumi un apraksts ar fotogrāfiju

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Eksotiski aligatoru augļi, ragainā melone, zvaigžņu ābols, pūķa auglis - tie visi nav maģisku augu nosaukumi, bet gan diezgan īsti neparastu augļu nosaukumi no dažādām Zemes vietām. Un kādi citi interesanti augļi pastāv pasaulē, kā tos sauc un kā tie garšo? Ziņkārīgākie eksotiskie augļi ar nosaukumiem, fotogrāfijām un aprakstiem ir tālāk rakstā.

Carambola

Karambola jeb "zvaigžņu auglis" ir eksotisks Indijas un Indonēzijas koku auglis. Pašlaik tie ir iesakņojušies Dienvidaustrumāzijas un Dienvidamerikas valstīs. Tropu auga augšanai ir nepieciešams daudz mitruma, un gaismas klātbūtnei nav īpašas nozīmes, tāpēc karambolu var audzēt pat mājās. Augļi ir bagāti ar daudziem vitamīniem: kalciju, nātriju, C vitamīnu.

Koka augļi ir dzelteni vai tumši dzelteni. Gataviem saldskābiem augļiem ir kraukšķīga un sulīga tekstūra. Karambolas mīkstuma garša atgādina proporcionāli perfektu kokteili noērkšķogas, āboli un gurķi. Sākotnējās formas dēļ augļus bieži izmanto dažādu dzērienu, desertu un salātu dekorēšanai. Karambolas svaigā garša lieliski saskan ar karstajiem gaļas ēdieniem.

Ličī

Sarkanie eksotiskie augļi, kuru diametrs ir tikai 4 centimetri, ir viens no populārākajiem augļiem Dienvidaustrumāzijā. To sauc arī par "ķīniešu plūmi". Ličī ir plaši izplatīta Taizemē, Ķīnā, Indonēzijā un Austrālijā. Ogas ārējais slānis ir blīva, bedraina miza. Iekšpusē ir brūns kauls, un ap to ir sulīga b alta mīkstums. Ličī ir atsvaidzinoša saldskāba garša ar medus nokrāsu. Tas ir izskalojis zemeņu un vīnogu garšas notis.

Kvalitatīvi nogatavojušies augļi ir sarkanā vai sārtā krāsā. Brūns norāda uz produkta bojāšanos, un dzeltens norāda uz nenobriedumu. Pieskaroties, nogatavojušies augļi ir elastīgi, un tiem nav plankumu vai plaisu. Labam ličī ir salds, ziedu aromāts.

Daudzi eksperti ir nonākuši pie secinājuma, ka bieža "ķīniešu plūmju" lietošana labvēlīgi ietekmē organismu. Ličī vitamīni palīdz novērst sirds slimības un aterosklerozi.

Longkong

Longkong jeb langsat aug visā Malaizijā. Eksotisko augu augļus audzē arī Taizemē un Filipīnās, Indijā un Vjetnamā. Pēc izskata auglis atgādina parastu kartupeli, bet tam ir izteiktāka dzeltena krāsa. Zem mizas ir paslēptas saldskābas b altas šķēles,ķiploku formā. Mīkstumam ir neparasta garša, dažreiz to salīdzina ar ličī ogu garšu.

Ir rūgta un skāba augļu šķirne, ko sauc par mafai, kas ir ļoti līdzīga longkong. Tāpēc tūristi ļoti zemu novērtē saldos augļus. Langsat ir bagāts ar daudziem vitamīniem: fosforu, C vitamīnu, kalciju. Tālāk ir redzams eksotiskā augļa fotoattēls.

Mango

Neskatoties uz neprātīgo popularitāti visā pasaulē, mango tiek klasificēti kā eksotiski augļi. Augļkopības epicentrs ir tādas valstis kā Taizeme, Indija, Kuba, Ķīna, Filipīnas, Brazīlija. Saskaņā ar dažām aptaujām mango ir atzīts par visgardāko augli pasaulē. To var iegādāties gandrīz jebkur pasaulē, bet visbrīnišķīgākais tas būs savā dzimtenē. Piemēram, Kubā mango paliek sulīgāks un smaržīgāks nekā pēc 15 stundu lidojuma uz citu kontinentu.

Augļi parasti ir olas formas. Nogatavošanās laikā augļa miza kļūst no zaļas līdz dzeltenai vai sarkanai. Augļu aromāts atgādina citrona un melones smaržu. Ārējais slānis nav ēdams. Kvalitatīvam mango ir sulīga un salda apelsīna mīkstums. Tomēr negatavus augļus bieži ēd ar sāli un pipariem.

Mango ir lieliski piemērots salātiem vai zivju ēdieniem. Eksotisku augļu izmantošana ēdiena gatavošanā ir ļoti daudzveidīga. Uz tā bāzes gatavo mērces un kokteiļus, austrumu virtuvē plovam pievieno mango.

Pitahaya

Pitahaya, "pūķa auglis" vai "pūķa acs" ir kaktusa auglis. Augi tiek audzētiVjetnama, Taizeme, Indonēzija, Ķīna, ASV, Austrālija. Liela ābola izmērs, augļiem ir iegarena forma. Nobrieduša augļa krāsu var atpazīt pēc spilgti rozā vai sarkanas krāsas.

Nomizo kā apelsīnu. Iekšā ir b alts, sarkans vai purpursarkans mīkstums ar daudzām mazām melnām sēkliņām, kuras, pārgriežot augļus uz pusēm, var izķemmēt ar karoti. Augļa ēdamās daļas krāsa nav atkarīga no gatavības pakāpes, bet gan no šķirnes. Pitahaya ar sarkanu mīkstumu tiek uzskatīta par saldāko un sulīgāko. Vēlams to nedaudz papildināt ar laima sulu, lai garša atklātos visās krāsās. "Pūķa augļi" ir noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa slimībām vai diabēta.

Mangostāns

Eksotiskais mangostāna auglis parasti izaug līdz maza ābola izmēram. Tas ir plaši izplatīts Dienvidaustrumāzijā: Taizemē, Kambodžā, Malaizijā, Vjetnamā un Indijā. Augs dzīvo arī Āfrikā, Centrālamerikā un Filipīnās.

Zem biezās un neēdamās mangostāna mizas atrodas mīkstums bez kauliņiem, kas atgādina ķiploka daiviņas formu. Augļa ārējais slānis izdala zilu sulu, kas nenomazgājas. Salda, ar nelielu skābumu, mangostāna ēdamajai daļai ir garša, kas atšķiras no citiem augļiem. Labu gatavu augļu izvēle ir vienkārša: tiem jābūt lieliem un stingriem. Mazākajam būs mazāk mīkstuma. Un, ja augļi ir pārāk cieti un sausi, tas nozīmē, ka mangostāns ir pārgatavojies.

Augļi satur vitamīnus, kas mazina iekaisumu: pietūkumu, apsārtumu,temperatūra.

Durian

Durian aug Dienvidaustrumāzijas tropu mežos. Tā ievērojamā masa sasniedz 8 kilogramus. Tomēr viņš ir slavens visā pasaulē nevis ar savu "karalisko" izmēru, bet gan ar neparastu īpašību. Eksotiskajiem augļiem ir specifiska smarža, kas vairumam tūristu attur no augļu garšas. Liecinieki salīdzina durian mīkstuma garšu ar sīpolu un ķiploku kokteili, kas "rotāts" ar nolietotām zeķēm. Publiskās vietās valstīs, kur šis auglis tiek pārdots, tiek uzstādītas īpašas zīmes ar pārsvītrotu šī augļa attēlu. To nevar izmantot lielākajā daļā viesnīcu un sabiedriskā transporta.

Tomēr pašam augļa mīkstumam ir salda un maiga garša. Svaigi griezts durians pēc 15 minūtēm izdala nepatīkamu smaku, lai nogaršotu augļus un nesajustu slikto aromātu, ir pietiekami daudz laika. Viņi saka, ka garša ir ļoti patīkama un bagāta. Nav brīnums, ka augļi tiek uzskatīti par visvērtīgākajiem un dārgākajiem Āzijā.

Jam

Baldais kartupelis (pazīstams kā saldais kartupelis) ir viens no vecākajiem kultivētajiem augiem pasaulē. Dienvidamerika tiek uzskatīta par savu dzimteni, no kurienes saldo kartupeļu audzēšana izplatījās Vidusjūras valstīs un citos planētas tropu un subtropu reģionos. Tomēr daudzi ceļotāji dalās noslēpumā, ka sulīgākie un saldākie saldie kartupeļi turpina augt Karību jūras reģionā, proti, Cayo Coco salā, Kubā. Te pirmatnējos savvaļas apstākļos aug eksotisks auglis. Ejiet pa aizsargājamām teritorijām, meklējotsaldie kartupeļi, protams, tur ir aizliegti, bet jūs varat apmeklēt vietējo tirgu.

Baldais kartupelis izskatās kā iegarens parastais kartupelis, bet ar oranžu vai rozā mīkstumu. To var ēst neapstrādātu. Saldā augļa garša ir līdzīga melonei, banānam un valriekstam vienlaikus. Saldos kartupeļus vāra, cep un apcep. To pasniedz pie gaļas un zivju ēdieniem kā piedevu. Tāpat batātes tiek izmantotas čipsu, marmelādes, suflē un citu ēdienu ražošanā.

Kaimito

Kaimito kokam ir ovāli vai apaļi augļi. Eksotiskos augļus, kas pazīstami arī kā zvaigžņu āboli, var nogaršot, atpūšoties Dienvidaustrumāzijā, Āfrikā, Dienvidamerikā vai Indijā. Caimito plānā āda var būt zaļa, violeta vai brūna atkarībā no šķirnes. Zem neēdamā ārējā slāņa ir bieza miza, kas aizsargā saldo un želejveida mīkstumu ar vieglu ābolu garšu.

Ieteicams lietot tikai gatavus augļus, jo negataviem ir ne tikai savelkoša garša, bet tie var izraisīt arī saindēšanos ar pārtiku. Nobriedušam zvaigžņu ābolam būs nedaudz saburzīta miza, kurai nevajadzētu būt traipiem un traipiem.

Kamito ir bagāts ar C vitamīnu un ir ļoti barojošs. Kulinārijā to bieži izmanto dažādu desertu gatavošanā.

Pomelo

Pomelo jeb pomelo ir eksotisks auglis, kas aug Ķīnā, Vjetnamā, Izraēlā, ASV, Indijā, Malaizijā. Šis citrusauglis tiek uzskatīts par lielāko, tas sasniedz izmēru līdz 20 centimetriem diametrā unkas var svērt vairāk nekā 10 kilogramus. Augļi var būt zaļi vai dzelteni. Zem biezās mizas ir b altas vai rozā mīkstuma šķēles, kurās var būt neliels daudzums sēklu. Gatavu saldo pomelo garša ir līdzīga greipfrūtam, taču tajā ir mazāks rūgtums.

Izvēloties kvalitatīvu augli, jāpievērš uzmanība spilgtajam citrusaugļu aromātam un mīkstajai miziņai. Augļi satur lielu skaitu dažādu vitamīnu, ēterisko eļļu un mikroelementu.

Vienā no novatoriskajiem meksikāņu ēdieniem pomelo tiek izmantots kā mērces sastāvdaļa, kurā ietilpst arī čili.

Jackfruit

Džekfrūti, kas pazīstami kā Indijas maizes augļi, ir plaši izplatīti visā Indijā un Taizemē. Vietējie iedzīvotāji to sauc gan par augli, gan par dārzeņu. Eksotiskais auglis aug uz divdesmit metrus gariem kokiem un ir sava veida izaugums uz auga stumbra.

Džekfrūts var svērt vairāk nekā 40 kilogramus, kas ir sava veida drauds valsts iedzīvotājiem un viesiem. Bija gadījumi, kad vietējie aizmirsa noņemt nogatavojušos augļus, kas drīz vien nokrita un uzkrita uz gājēju celiņa. Džekfrūtam ir ne tikai pienācīgs svars, bet arī ērkšķi, taču, nogatavojoties, tie kļūst mīkstāki.

Nobrieduša augļa mīkstums ir salds un sulīgs, ko parasti sajauc ar ledu un dažādām saldām mērcēm, pārvēršot augļus par pilnvērtīgu saldējumu. Indijas maizes koka augļi ir tik unikāli un praktiski, ka būtībā nav iespējams kļūdīties ar brieduma pakāpi. Ja ir nogatavojies, tad sanāk garšīgs deserts, ja vēl ne - pusdienu zupa. To var arī smalki sagrieztapcep ar ķiplokiem un pasniedz ar zivi. Vai pat gatavot kā piedevu gaļai. Taču īsta indiešu delikatese ir ar svaigu džekfrūtu pildīta vista. Tomēr jāpatur prātā, ka liels apēsts gatavu augļu daudzums var izraisīt gremošanas traucējumus.

Galvenā nauda

Pazīstams arī kā "akmens ābols" ir eksotisks auglis, kura dzimtene ir Indija, Pakistāna, Taizeme un Indonēzija. Augļi izaug līdz 5-20 centimetru diametrā. Negatavi augļi ir zaļi, bet gatavi augļi ir dzelteni. Miza atgādina valrieksta čaumalu. Nobriedušu augļu lipīgajam mīkstumam ir brūna krāsa, un tai ir saldskāba, nedaudz savelkoša garša.

Tirgos "akmens ābols" tiek pārdots "izjauktā" stāvoklī. Viss cietā miziņas dēļ, kas tiek noņemts ar īpašu instrumentu, kas izskatās pēc cirvja. Bail izmanto populārās Taizemes Matuma tējas ražošanā, kas ir efektīva dažādu saaukstēšanās un kuņģa slimību ārstēšanā.

Cherimoya

Cherimoya jeb krējuma ābols aug Dienvidamerikā, Austrālijā, Izraēlā un daudzās Vidusjūras valstīs (Spānijā, Itālijā u.c.). Augļus ir ļoti grūti atrast, jo šim augam ir vairākas līdzīgas šķirnes, taču čerimojas garša ir nepārprotama. Nobrieduša augļa izmērs ir 10-20 centimetru diametrā. Tam ir biezs, neēdams zaļš ārējais slānis ar dzeltenu sārtumu. Rūpīgi izvēlieties augļus, izvairoties no pārāk mīkstiem vai cietiem.

Mulpas struktūralīdzīgs apelsīnam, kurā ir neliels daudzums cietu melnu sēklu. Parasti augļus pārgriež uz pusēm un izēd ar karoti. Garša glīti raisa daudzas gastronomiskas asociācijas uzreiz: no ananāsu-banānu piena kokteiļa līdz zemenēm ar krējumu. Papildus garšas bagātībai cherimoya ir liels vitamīnu arsenāls. Augļu ēšana palīdz stiprināt matus, redzi un uzlabo gremošanu.

Passionfruit

Passion augļu dzimtene ir Dienvidamerika, taču tagad to audzēšana ir plaši izplatīta gandrīz visās tropu valstīs. Augļiem ir iegarena forma, un to diametrs sasniedz 10 centimetrus. Ir spilgti dzeltena, rozā vai sarkana krāsa. Dzeltenais pasifloras auglis tiek uzskatīts par vismazāk saldo.

Neēdamā miza aizsargā želejveida mīkstumu, kas garšo saldskābi kā neviens cits. Iekšā esošie kauli ir ēdami un ļoti noderīgi, tiem ir nomierinoša iedarbība uz organismu, lai gan tie ir praktiski bezgaršīgi. Parasti, lai tiktu pie saldās daļas, augļus pārgriež uz pusēm un mīkstumu ēd ar karoti.

Pēc daudzu eksotisko augļu un dārzeņu cienītāju domām, marakujas augļus vislabāk lietot sulas veidā, kam piemīt tonizējošas īpašības. Arī augļi tiek izmantoti kā galvenā sastāvdaļa daudziem kokteiļiem un konditorejas izstrādājumiem. To izmanto kosmetoloģijā un farmācijā.

Rambutāns

Augļus audzē gandrīz visās Dienvidaustrumāzijas valstīs, kur Taizeme ir līdere plantāciju skaita ziņā. Arī augs ir iesakņojies Āfrikā,Austrālija, Ekvadora un Karību jūras valstis. Augļiem ir valrieksta forma un izmērs. Vienā zarā ir aptuveni 30 rambutāna gabaliņi.

Nogatavojušās ogas izceļas ar blīvu dzeltenu vai sarkanu miziņu, kuras virspusē ir zaļi vai brūni matiņi. Iekšpusē ir b alta maiga saldskāba mīkstums, kas neskaidri atgādina zaļo vīnogu garšu. To ēd svaigu vai gatavo ievārījumos vai salātos. Taizemē šis ir viens no iecienītākajiem gardumiem.

Augļa pašā centrā ir kauls, kuru nevar ēst neapstrādātu, jo tajā ir alkaloīdi un tanīns. Tomēr, ja tas tiek cepts, tas kļūst ēdams. No tiem ražo eļļu, ko izmanto kosmētikas rūpniecībā.

Kumquat

Kumkvāts ir mazs, eksotisks oranžas krāsas auglis, kas atgādina apelsīnu. Augļu dzimtene ir Ķīna. Pašlaik audzē Japānā, Tuvajos Austrumos, Dienvidaustrumāzijā un Korfu salā Grieķijā.

Augļu mīkstuma garša atgādina skābu mandarīnu, bet ovāla apelsīna miza ir salda, tāpēc harmoniskais auglis ir pilnībā ēdams. Kumquat izmanto ievārījumu, želeju un sukādes ražošanā. Īpaši pieprasīti marmelādes un liķieru ražotāji.

Taizeme pat nāca klajā ar zālēm ar šo eksotisko augli, kas palīdz cīņā pret čūlām un gastrītu. Kumkvats ir arī viena no populārākajām kulinārijas sastāvdaļām. To izmanto pīrāgu mērču un salātu gatavošanā. Citrusaugļi ir iecienīti bārmeņu vidū, joviens no gardākajiem karstvīniem tiek gatavots, pievienojot kumkvātu. Zinātnieki ir pierādījuši, ka šī "mazā apelsīna" ēšana var samazināt depresijas risku.

Avokado

Pasaulē ir vairāk nekā 400 dažādu formu avokado šķirņu. Zaļās un cietās mizas dēļ to sauc par "aligatora bumbieri". Eksotisku augli drīzāk raksturo nevis augļu, bet gan dārzeņu garša. Tomēr no zinātniskā viedokļa tas joprojām ir auglis. Tas ir visizplatītākais Dienvidamerikā, Āfrikā un Izraēlā.

Zem avokado ārējā slāņa ir kauliņš un mīkstums, kas garšo kā kaut kas starp bumbieri un ķirbi. Pietiekami gataviem augļiem ir patīkama eļļaina garša ar riekstu notīm. Tomēr biežāk eksotiskos augļus izmanto ēdiena gatavošanā, retāk tos izmanto neapstrādātus.

Nogatavojies avokado ir plaši populārs dažādās kulinārijas receptēs. To pievieno zupām un salātiem. Piemēram, augļi ir galvenā sastāvdaļa meksikāņu gvakamolē un japāņu ruļļos ar tādu pašu nosaukumu. Tālāk ir parādīts fotoattēls ar eksotisku augli.

Kivano

Kivano (Āfrikas gurķis, ragainā melone, angļu tomāts) nāk no Āfrikas. Tagad to veiksmīgi audzē Dienvidamerikā un dažās tropu reģiona valstīs. Dzeltenie kivi augļi izskatās kā maza apaļa melone, un tiem ir miza ar asiem, bet mīkstiem vārpveida izaugumiem. Augļa ārējais slānis slēpj želejveida zaļo mīkstumu, kurā ir daudz ēdamusēklas.

Ņemot vērā to, ka kivi nav izvēlīgs augšanas apstākļiem un tam raksturīgs daudz un ātri augošs, to audzē Lielbritānijā, Itālijā, ASV, Jaunzēlandē. Pieeja eksotiskam auglim tika atrasta pat Krievijā. Dārznieki ir izaudzējuši šķirni "Green Dragon", kas var augt ne tikai dienvidos, bet arī Sibīrijas siltumnīcās.

Ragainās melones mīkstuma garša rada lielu skaitu dažādu asociāciju: daži atgādina gurķa un banāna kokteili, citi atgādina gurķi un citronu, un daži garšo kā kaut kas starp meloni un laimu. Tā vai citādi, visi slavē augļus par spilgto un atsvaidzinošo garšu. No tā tiek gatavoti salāti un mērces karstajiem ēdieniem. Viena no populārākajām: grilētas jūras veltes ar sieru un kivi.

Figs

Vīģes ir vispazīstamākā eksotika postpadomju valstu iedzīvotājiem. Tas aug Vidusāzijā, Kaukāzā un Krimā. Eksotiskajam auglim ir apaļa vai iegarena forma. Zem plānās, tumši zaļās vai tumši zilās miziņas ir sulīgs, želejveida mīkstums, kas var būt rozā vai sarkanā krāsā.

Vīģu garša atgādina harmonisku zemeņu un šokolādes kombināciju. Nobriedušiem augļiem ir blīvs ārējais slānis, nedaudz mīksts. Augļi ir ēdami ar mizu. Pateicoties lielam skaitam slimību izraisītāju, augļi ir ļoti iecienīti pavāru vidū. To izmanto ievārījuma vai želejas pagatavošanai. K altētas vīģes ir visbarojošākās.

Gvajava

Gvajava jeb gvajava tiek audzēta lielākajā daļā tropu un subtropuvalstis (Brazīlija, Ēģipte, Meksika, Indija un citas). Zaļie eksotiskie augļi sastopami dažādās formās un izmēros – apaļi vai iegareni, no 4 līdz 15 centimetriem. Gatavās gvajaves smarža ir patīkama un bagātīga, atgādinot citrona aromātu.

Augļu mīkstumam ir viegli saldena garša un milzīgs toņu klāsts: no žilbinoši b altas līdz spilgti sarkanai. Ēdami ir gan augļa miza, gan mīkstums, gan kauli. Gvajaves pēcgarša neskaidri atgādina nenobrieduša bumbiera garšu. Āzijas valstu pārstāvji šo augli labprātāk lieto, iemērcot sāls un piparu maisījumā. Gvajavu iecienījuši kulinārijas eksperti visā pasaulē, no tās gatavojot salātus, kartupeļu biezeni un pat saldējumu. Šī augļa ēšana ir lielisks līdzeklis, lai cīnītos pret reiboni un krampjiem.