Kādi produkti satur glikozamīnu un hondroitīnu: saraksts, īpašības un indikācijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Skeleta-muskuļu sistēmas veselība ir tieši atkarīga no balsta un kustību aparāta audu un skrimšļa stāvokļa. Ārsti stingri iesaka rūpēties par savu drošību visas dzīves garumā. Ēdot veselīgu pārtiku, jūs varat iegūt pietiekami daudz uzturvielu, kas nodrošinās veselību un dos iespēju dzīvot pilnvērtīgu dzīvi. Kādi pārtikas produkti satur glikozamīnu un hondroitīnu, kas nepieciešami locītavu veidojumu, skrimšļu un cīpslu uzturēšanai?

Skrimšļu slimības

Tie satur saistaudus. Starp tiem ir locītavu šķidrums, kas ar vecumu mēdz zaudēt savu kvalitāti. Dažkārt jau pusaudža gados sākas pirmās problēmas ar skrimšļiem. Pirmkārt, tas ir saistīts ar nepietiekamu uzturu, iekaisuma procesiem, traumām, kā arīiedzimta predispozīcija. Jebkurš audu integritātes pārkāpums izraisa tādas slimības parādīšanos kā artrīts. Reimatoīdais artrīts visbiežāk rodas ceļgalos, rokās un elkoņos. Slimība var skart arī plecu un gūžas locītavas.

Slimnieku ārstēšanai tiek izmantota kompleksā terapija, kas cita starpā ietver hondoprotektoru lietošanu. Pacientam zāles jāinjicē tieši ceļgalā, jo viņam ļoti trūkst paša locītavas šķidruma ražošanas. Skrimšļi sāk berzēties viens gar otru, kas izraisa nepanesamas sāpes, un dažreiz pilnībā imobilizē cilvēku. Ja visu mūžu dod priekšroku produktiem, kas satur dabisko hondroitīnu un glikozamīnu, var izvairīties no locītavu problēmām. Tāpēc ļoti bieži pacienti interesējas par: kādi produkti satur glikozamīnu un hondroitīnu? Noskaidrosim.

Hondroitīns un glikozamīns

Stiklveida skrimslis satur abas šīs sastāvdaļas. Pateicoties tiem, skrimšļa virsma ir neparasti gluda un mitrināta. Šo vielu trūkuma gadījumā virsma kļūst sausa un saplaisā. Hondroitīns nodrošina skrimšļa elastību un palīdz tam absorbēt ūdeni. Pateicoties glikozamīnam, notiek audu atjaunošanas process. Tas arī dod viņiem elastību. Šīs vielas ir atrodamas gandrīz visos produktos, ko cilvēks patērē. Daži pārtikas produkti satur nedaudz vairāk glikozamīna un hondroitīna. Tomēr nopietnu slimību gadījumā medikamenti ir nepieciešami, jo daudzumsar šīm vielām produktos nepietiek.

Kā tie tiek sagremoti

Parasti asimilācijas process notiek caur kuņģi. Piemēram, glutamīns, kas sastāv no aminoskābēm, sadalās uzreiz pēc nokļūšanas kuņģa-zarnu traktā. Caur kuņģa sieniņām tas uzsūcas asinīs un pēc tam nokļūst acīs, cīpslās, savienojumos un ādā. Vārdu sakot, uz visiem orgāniem, kur tas ir tik nepieciešams.

Glikozamīna sulfāts var uzsūkties pat ne visai vesela cilvēka organismā, kuram ir vielmaiņas traucējumi. Daudz lēnāks ir hondroitīna sulfāta process, ko iegūst no lauksaimniecības dzīvnieku audiem. Kādi pārtikas produkti satur glikozamīnu un hondroitīnu?

Mājputnu gaļa un liellopu gaļa

No mīkstuma var iegūt diezgan lielu glikozamīna daudzumu. Tajā pašā laikā hondroitīns atrodas ādā, skrimšļos un cīpslās. Tādējādi, ēdot vistu kopā ar skrimšļiem un ādu, jūs varat nodrošināt sev diezgan lielu nepieciešamo vielu devu. Diemžēl vārīšanas, cepšanas vai sautēšanas laikā dažas no šīm vielām tiek iznīcinātas. Tāpēc vistas buljonu ieteicams vārīt uz lēnas uguns, cenšoties gaļu nepārcept. Pārtika, kas satur glikozamīnu un hondroitīnu, bieži satur aminoskābes, vitamīnus, mikroelementus un citas vielas, kas nepieciešamas veselīgas kaulu masas veidošanai.

Labs avots hondroitīna un glikozamīna iegūšanai ir želeja. Tās pagatavošanai parasti izmanto cūku ausis, liellopu astes, vistas ķepas un citas dzīvnieka ķermeņa daļas,kas ir bagāti ar šīm vielām. Ne velti ārsti artrozes slimniekiem iesaka pēc iespējas biežāk lietot želeju vai aspiku. Tomēr jāatceras, ka šajā ēdienā papildus kolagēnam ir arī ievērojams daudzums holesterīna, kas var nogulsnēties uz asinsvadu sieniņām un tādējādi traucēt asinsriti.

Lai nedaudz mazinātu želejas negatīvo ietekmi, ieteicams samazināt treknas gaļas daudzumu, bet tā vietā pievienot želatīnu. Šis produkts ir arī dabisks kolagēna avots un ir ļoti ieteicams. Kādi citi pārtikas produkti satur glikozamīnu un hondroitīnu?

Siers un piena produkti

Siers bez glikozamīna un hondroitīna satur arī milzīgu daudzumu kalcija, kas ietekmē kaulu masas veidošanos. Turklāt tas satur fosforu, kāliju, aminoskābes un vitamīnu A. Visas šīs vielas aktīvi piedalās cīpslu, saišu un skrimšļu dziedināšanā un nostiprināšanā. Cietie sieri ir to pārtikas produktu sarakstā, kuros ir visaugstākais glutamīna saturs. Kopā ar liellopa un vistas gaļu sieram ir nepieciešamais šīs vērtīgās vielas krājums. Sieru vēlams lietot tīrā veidā, nepakļaujot to termiskai apstrādei. Uztura speciālisti stingri iesaka iekļaut šo produktu ikdienas ēdienkartē. Atšķirībā no cietā siera, kausētajam sieram nav šo īpašību.

Zivis un jūras veltes

Šodien farmācijas rūpniecība hondroitīnu saņem no laša skrimšļiemzivis. Šie produkti, kas satur hondroitīnu un kolagēnu un glikozamīnu, ir līderi. Šīs vielas ir gandrīz visās jūras un upju zivīs, bet īpaši bagātas ar tām ir lasis un laši. Cilvēkiem ar artrozes sākumposmu ieteicams gatavot aspiku no zivīm, pievienojot želatīnu vismaz reizi nedēļā. Tādējādi jūs iegūsit ēdienu, kas ir diezgan bagāts ar noderīgiem komponentiem, kas veicinās dziedināšanas procesu. Turklāt zivs satur fosforu, kas arī ir nepieciešams locītavu veselībai. Pārtikā esošais hondroitīns un glikozamīns labi uzsūcas.

Parastā siļķe palīdzēs novērst skrimšļa audu iekaisumu. Tā sastāvā esošais F vitamīns spēj cīnīties ar jebkādām locītavu iekaisuma izpausmēm. Vēlams iegādāties svaigas vai mazsālītas siļķes. To var uzvārīt nelielā ūdens daudzumā, pievienojot garšvielas, vai arī sagriezt gabaliņos un sālīt mazsālītā sālījumā. Tādējādi tiks saglabāti visi nepieciešamie vitamīni, kurus parasti iznīcina termiskā apstrāde.

Marmelāde un zefīrs

Šajos saldumos ir želatīns, kas ir ārkārtīgi noderīgs lūzumu un sāpošu locītavu gadījumā. Marshmallow satur agaru-agaru, kas ir izgatavots no aļģēm. Tas satur daudz aminoskābju, kas nepieciešamas kaulu augšanai. Turklāt agar-agars satur arī jodu. Tas samazina iekaisuma procesa intensitāti un tādējādi mazina sāpes.

Želatīns tiek iegūts ilgstošas iztvaikošanas rezultātādzīvnieku saistaudi. Tādējādi, nokļūstot cilvēka kuņģī, tas izšķīst un uzsūcas asinīs. Nākotnē aminoskābes, hondroitīns un glikozamīns nonāk visos iekšējo orgānu audos. Pacientiem ieteicams kūkas, kūkas un saldumus aizstāt ar marmelādi. Hondroitīnu un glikozamīnu pārtikas produktos ar cukuru nedrīkst lietot cukura diabēta gadījumā. Ja nav kontrindikāciju, tad katru dienu var apēst dažas šķēles marmelādes.

Būtiski mikroelementi

Kuri pārtikas produkti satur glikozamīnu un hondroitīnu kopā ar būtiskām minerālvielām? Bez tādiem elementiem kā selēns un sērs kolagēns nevar pilnībā uzsūkties organismā. Ar to trūkumu hondroitīna un glikozamīna darbība būs nepilnīga. Tie ir arī skrimšļu celtniecības materiāls un palīdz novērst tādas slimības kā artrozes. Nepieciešamos elementus var iegūt no olām, pupiņām un dažiem graudaugiem. Turklāt vasarā ieteicams lietot pēc iespējas vairāk ērkšķogu un plūmju. No tiem var pagatavot ievārījumu, lai visu gadu papildinātu nepieciešamo vielu krājumus.

Turklāt sēra daudzuma līderis ir vistas gaļa un daži zivju veidi, kas ir gan glikozamīnu, gan hondroitīnu saturoši produkti. Tajos ietilpst asari, mencas un laši. Mikroelementus var iegūt arī no svaigiem kāpostiem, āboliem un sīpoliem. Pietiekami lielas selēna rezerves ir jūras veltēs, olās un ķiplokos. Jūras kāposti tiek uzskatīti par lētu un pieejamu reta mikroelementa avotu.

Neveselīga pārtika

Noskaidrojot, kuri pārtikas produkti satur hondroitīnu un glikozamīnu, jāņem vērā arī kaitīgie ēdieni. Galu galā daži pārtikas produkti var sabojāt locītavas un jo īpaši skrimšļus. Dažreiz viņu darbība ir tik destruktīva, ka tā var noliegt visus pacienta centienus. Vislielāko kaitējumu rada kūpināta gaļa. Pārāk daudzu kancerogēnu dēļ tie izraisa patoloģiskas izmaiņas locītavās, deformē tās un veicina iekaisuma procesu rašanos. Īpaši bīstama ir trekna, sālīta kūpināta gaļa. Pārmērīgs sāls daudzums traucē vielmaiņu, izraisa limfas sastrēgumu un saasina slimību.

Otra sastāvdaļa, kas var radīt neatgriezeniskus bojājumus locītavām, ir skābeņskābe. Tas ir atrodams ne tikai skābenēs, bet arī daudzos kauleņaugļos. Tāpēc nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot augļus, neskatoties uz to neapšaubāmajām priekšrocībām.

Turklāt kafija un melnā tēja negatīvi ietekmē kaulu audus. To sastāvā esošie purīni ir īsta inde locītavu šķidrumam. Ārsti uzskata, ka šo dzērienu ļaunprātīga izmantošana ir galvenais podagras cēlonis.