Kondensēts piens lēnajā plītī: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai jums garšo iebiezinātais piens? Lielākā daļa cilvēku atbildēs jā. Maiga krēmveida masa ir lieliski piemērota kūku un kūku krēma pagatavošanai. Viņa ir ļoti laba un tikai ar tēju. Taču veikalā nopērkamā iebiezinātā piena kvalitāte nepārtraukti krītas. Bet jūs varat pagatavot iebiezināto pienu pats lēnajā plītī. Šodien apskatīsim recepti, lai rīt šo gardo desertu varētu pagatavot mājās.

Sastāvdaļas

Kas var būt nepieciešams kondensētā piena pagatavošanai? Ja vēlaties īstu produktu ar garšu no bērnības un bez ķīmijas, tad sastāvā jābūt tikai pilnpienam un cukuram. Iepirkties no iepakojumiem, normalizēti un atjaunoti ir piemēroti šiem mērķiem ar lielu stiepšanu. Tāpēc mēģiniet atrast draugus, kuriem ir govs, un iegādājieties svaigu produktu. Tad iebiezinātais piens lēnajā plītē izrādīsies īpaši gards.

Piena izvēle

Pirms sākumagatavojot, jums ir jānovērtē iegādātais produkts. Galvenā sastāvdaļa ir piens. Un gatavā produkta kvalitāte ir tieši atkarīga no tā kvalitātes. Ir daži padomi, kas palīdzēs noteikt pareizo izvēli:

• Kā minēts iepriekš, ir nepieciešams mājas piens.
• Papiliniet pienu uz naga, ja piliens klājas, tad tas ir atšķaidīts.
• Pirms gatavošanas ir jāuzvāra vismaz neliela daļa piena. Ja tas sāk sarukt, kvalitāte atstāj daudz vēlamo.

Klasiskā recepte

Tikai no pirmā acu uzmetiena, iebiezinātā piena gatavošana lēnajā plītī ir ļoti sarežģīts process. Patiesībā jums ir jānodrošina tikai pareizā temperatūra. Šajā ziņā lielisks palīgs ir lēnā plīts. To var izmantot kā termosu, ietaupot enerģiju un uzturot vēlamo temperatūru par zemākām izmaksām.

Jums jāpievērš uzmanība tam, ka iebiezinātais piens lēnajā plītē tiek pagatavots nedaudz savādāk nekā ražošanā. Lai piens sabiezinātu nevis vakuumā, ir nepieciešami papildu komponenti. Tāpēc jums ir nepieciešami šādi produkti:

• Pilnpiens - 200 ml.
• Pudercukurs - 180g
• Piena pulveris - 200g

Tehnoloģiskais process

Iebiezinātā piena recepte lēnajā plītē nešķiet pārāk sarežģīta. Atsevišķā traukā sajauciet piena pulveri un cukuru. Pēc tam plānā strūkliņā pakāpeniski pievieno parasto pienu. Vēlamslai nav kunkuļu. Tāpēc labāk ir pārspēt maisījumu ar mikseri. Šajā gadījumā jums ir jāiestata mazākais ātrums. Pietiek ar 1-2 minūtēm, pēc tam maisījums kļūst diezgan viendabīgs.

Daudzumu var mainīt pēc saviem ieskatiem. Bet, ja iebiezināto pienu gatavo pirmo reizi, tad nav ieteicams palielināt sastāvdaļu daudzumu. Vispirms izmēģiniet to nelielā daudzumā. Ja jums patīk, nākamreiz varat uzņemt vairāk.

Temperatūras apstākļi

Vārīts kondensētais piens lēnajā plītī izrādās labi dažādos režīmos. Lieta tāda, ka korpuss labi saglabā siltumu. Vienīgais, kas jāņem vērā: jūs nevarat iestatīt pārāk augstu temperatūru, lai dibens nedeg. Tātad, ielejiet sagatavi multivarkas bļodā un izvēlieties vienu no režīmiem. Tas var būt "Zupa", "Sautējums" vai "Ēdiena gatavošana". Neejiet pārāk tālu, jo gatavošanas laikā iestatījumi būs jāmaina.

Runājot par to, kā pagatavot iebiezināto pienu lēnajā plītē, ļoti svarīgi ir pieminēt, ka produkts ir nepārtraukti jāmaisa, pretējā gadījumā tas piedegs un garša būs bezcerīgi sabojāta. Mēs apbruņojamies ar plastmasas lāpstiņu un turpinām gatavot. Tiklīdz piens vārās, jums jāmaina režīms. Parasti tas ir "Cepšana", bet dažreiz tiek izmantota arī "Cepšana".

Pēdējais posms

Tagad masa aktīvi vārās un rīst. Atgādinām vēlreiz: ir ļoti svarīgi to nepārtraukti maisīt. Ja tas nav izdarīts, tas var ne tikai sadedzināt, bet arī nolobīties. Tas ir, maisījums kļūs neviendabīgs, tajā parādīsies graudi. Tāpēc, ja ir steidzamas lietas, labāk tās darīt pirms gatavošanas.

Viss process ilgst no 15 minūtēm. Šajā gadījumā kondensētais piens ir viegls un šķidrs. Bet tas ir diezgan piemērots tējas dzeršanai. Ja vāra 25-30 minūtes, tad maisījums sanāk biezāks, jau der eklēru pildīšanai un kūku kārtai. Un pats galvenais, visas ēdiena sastāvdaļas ir dabiskas.

Alternatīvi biezinātāji

Tos var izmantot pēc saviem ieskatiem. Vienkāršākā ir mannas putra. Uzvāra to pienā un kārtīgi sakuļ ar blenderi. Pēc tam iebiezināto pienu uzvāra līdz šķidram stāvoklim un pievieno mannu. Vēlreiz samaisiet un atdzesējiet. Sanāk izcils krēms, kas piemērots gan kūku pildījumam, gan vienkārši sviestmaizēm. Otra iespēja ir ciete. Vienkārši pievienojiet to karstajai masai, lai sasniegtu vēlamo stāvokli. Tādā pašā veidā varat izmantot miltus. Bet šī garša ir nedaudz atšķirīga.

Cienasts bērniem

Tas ir gan iebiezinātais piens, gan smērējums sviestmaizēm. Šis ēdiens ir ļoti garšīgs. Multivarkas bļodā vajadzēs ielej 200 ml piena, pievienot tikpat daudz pūdercukura. Tagad jums ir jāsadrupina 50 g sviesta un jāiestata režīms "Dzēšana" uz 10 minūtēm. Pēc vārīšanas sajauciet multivarkas saturu un pagatavojiet tajā pašā režīmā vēl 20 minūtes. Tālāk ir atkarīgs tikai no bērna vēlmēm. Jo ilgāk vārīsi masu, jo tumšāka tā sanāks. viņāvar pievienot riekstus un kakao, šokolādi. Tas padarīs to tikai garšīgāku.

Vārīts iebiezinātais piens lēnajā plītī

Jebkuru no šīm receptēm var pārvērst vārīta iebiezinātā piena pagatavošanas procesā. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāturpina sildīšana. Bet, ja jums ir vairākas kārbas laba gatavā iebiezinātā piena, un jūs vēlaties to pārvērst par vārītu pienu, tad tajā nav nekā sarežģīta. Ir divi veidi:

• Multivarkas apakšā uzlieciet silikona paklājiņu un ievietojiet noslēgtu burku. Piepildiet ar ūdeni, lai pilnībā pārklātu trauku. Iestatiet režīmu "Putra" uz 4 stundām. Tagad varat nodarboties ar savām lietām un, kad esat brīvs, vienkārši izņemiet burku un atdzesējiet.
• Var ieliet iebiezināto pienu tieši bļodā. Šādā gadījumā gatavošanas laikā produkts būs jāmaisa, taču tas pagatavosies tikai 30 minūtēs.

Iepriekš minētās fotoattēlu receptes varat izmantot jebkurā laikā. Iebiezinātais piens lēnajā plītī izrādās garšīgs un veselīgs.