2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Vēl nesen banāni mums bija eksotisks kuriozs, un tagad tie ir pilni ar plauktiem visos lielveikalos. Šo garšīgo un veselīgo delikatesi ļoti iecienījuši visi un, kas ir svarīgi, tas nespēj izraisīt nekādu alerģisku reakciju. Augļus mums ved no citām valstīm, un jau sen valda uzskats, ka lielākoties tas ir lopbarības banāns, ko aizjūras zemju iedzīvotāji neēstu. Vai tiešām tā?
Garšīgi augļi
Mūsu valstī banānus ēd ne tikai svaigus, tos nereti vāra, cep un pat cep. Ir receptes ar visdažādākajām variācijām, kurās izmantoti gan spilgti dzelteni gatavi augļi, gan vēl pavisam zaļi. No tiem gatavo čipsus, un Āzijas valstīs brūvē medu un pat īpašu banānu alu. Banāni satur unikālu vielu – serotonīnu, kura dēļ to lietošana izraisa garastāvokļa paaugstināšanos.
Kvalitātes standarts
Līdz 2001. gadam mūsu valstī bieži tika piegādāti barības banāni, kas neatbilda vispārējiem patērētāju standartiem. Tagad, pateicoties standarta klātbūtnei, visu importēto augļu kvalitāte ir daudzuzlabota. Mūsdienu GOST ir noteiktas trīs šī produkta klases - otrā, pirmā un papildu. Tos var noteikt pēc gabalu skaita kopējā otā, augļa diametra un garuma.
- Otrajai pakāpei jābūt vismaz četrpadsmit centimetriem.
- Pirmā klase - 19 cm.
- Papildus - vismaz divdesmit centimetri.
Tagad vari doties iepirkties bruņojies ar lineālu vai pievērst uzmanību kastītei, kur ražotājam jānorāda minimālais augļa garums, vecums un stādījuma kods.
Šķirņu veidi
Pagaidām pasaulē ir zināmas līdz četrsimt dažādu banānu šķirņu, kuras iedala tekstilizstrādājumos (papīra ražošanai), dekoratīvajos un ēdamajos. Daudzi uzskata, ka augstas kvalitātes augļi apiet mūsu valsti, un mums tiek piegādāti tikai lopbarības banāni. Faktiski tie augļi, kurus izmanto pārtikā, tiek iedalīti dārzeņos, desertos un galdam. Pārsvarā ēdam Cavendish, Ladyfingers un Baby šķirņu galda banānus. Tie ir mazāki, ar maigu mīkstumu un izcili saldu garšu.
Dārzeņu banāni
Ir vēl viena banānu kategorija - ēdnīcas, tās bieži izmanto bērnu ēdienu un desertu pagatavošanai un tiek sauktas par "ceļmallapām". Šādus lopbarības banānus (foto - zemāk) arī ēd, taču tie ir rupjāki un stingrāki, izceļas ar raupju un nedaudz saldu mīkstumu. Šādus augļus vēlams vārīt vai cept, tie ir daudz lielāki, mīkstāki, vienmērīgākiPlantains ar sarkanu ādu.
Deserta banānu parasti ēd svaigu, tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, bet ražotājs lopbarības banānus visbiežāk iegādājas plašai izpārdošanai.
Kā atšķirt atšķirību
Dārzeņu veidus banānus parasti ražotājs marķē uz kastītes, izmantojot īpašu apzīmējumu – ceļmallapa. Turklāt to galvenās atšķirības ir izmērs un skaidri noteiktas gareniskās malas. Kādi banāni tiek uzskatīti par lopbarību? Tie ir gandrīz taisni, gari un lieli augļi, kuru diametrs ir vismaz četri centimetri.
Tos noplūk no vēl nenobriedušiem kokiem un piegādā mums šādā veidā, jo šīs šķirnes banāni nogatavojušies nedzeltē, bet uzreiz sāk melnēt. Pateicoties augstajam cietes saturam, ceļmallapas satur daudz kaloriju. Pērkot ir diezgan grūti sajaukt šīs šķirnes. Tirgus ir piepildīts ar dzelteniem banāniem, kurus neviens nepērk turpmākai lietošanai.
Pamatnoteikumi
Ir viegli noskaidrot, kuri banāni ir lopbarība. Pastāv vairākas atšķirības, kas skaidri norāda uz to tiešo izcelsmi. Pērkot šos augļus, jums jāpievērš uzmanība tieši tiem.
- Mūsu tirgus ir bagāts ar divām "pantainu" šķirņu grupām - "ragu" un "franču". Abi ir par zemām cenām, un tiem ir zaļš, nenobriedis izskats.
- Uz tausti tie ir salīdzinoši daudz stiprāki par galda šķirnēm, tiem ir raupja rievojums un stingra āda.
- Tādiem zaļiem banāniem ir pīrāga mīkstums,svaigs. Istabas temperatūrā tie ātri kļūst melni un pilnībā zaudē garšu.
Ieteicams izvēlēties tikai dzeltenus augļus, uz kuriem nav redzamu defektu, skrāpējumu un melnu plankumu. Banānu pelēkā krāsa skaidri liecina par novecojušiem augļiem.
Plantāna priekšrocības
Dārzeņu banānu galvenā vērtība ir fosfors, kas šeit ir ietverts lielos daudzumos. Šīs šķirnes ir klasificētas kā diētiskās un ir ieteicamas lietošanai, jo tajā ir vitamīni A, B, E, C. Barības banāns ir bagāts ar sēru, hloru, cinku, mangānu, kāliju un kalciju. Indicēts lietošanai cilvēkiem ar sirds un asinsvadu patoloģijām, visa veida artrītu un artrozes, nervu sistēmas traucējumiem un kuņģa-zarnu trakta problēmām. Tie veicina vispārēju imūnsistēmas nostiprināšanos, novērš vājumu, uzlabo garastāvokli, tiem piemīt atkrēpošanas un diurētiskas īpašības.
Tieši no šīs banānu šķirnes iegūst īpaši garšīgus un barojošus karstos ēdienus. Tiem ir maiga garša, kas labi sader ar citām spilgtākām sastāvdaļām. Vairākās valstīs ceļmallapas tiek izmantotas vīnu, alus, graudaugu, musli, čipsu, banānu miltu un pat tādu dzērienu pagatavošanai, kas aizstāj kafiju.
Šāda barojoša augļa enerģētiskā vērtība ir 90 kcal uz simts gramiem produkta, bet termiskās apstrādes procesā tajos ievērojami samazinās cukura un kaloriju daudzums. Tāpēc uztura speciālisti iesaka ceļmallapas iekļaut iknedēļas uzturā cilvēkiem ar cukura diabētu vai lieko svaru.svars. Barības banānus ieteicams gatavot tāpat kā dārzeņus, kombinējot tos ar garšaugiem un aromātiskām garšvielām. Šis ir lielisks garnīrs jebkurai gaļai vai zivīm.
Ieteicams:
Banāns ar iebiezināto pienu: receptes
Ja nepieciešams ātri un bez lielām pūlēm pagatavot kaut ko garšīgu, ņemiet vērā tālāk norādītās receptes, kuru pamatā ir banāni un iebiezinātais piens. No šīm sastāvdaļām gatavoti deserti patiks tiem, kam patīk salds zobs. Tomēr, lūdzu, ņemiet vērā, ka ēdieni ir pārāk saldi un tos nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot
Kā atšķirt viltotu "Borjomi" no oriģināla?
Ārpus Džordžijas Borjomi ūdens ir plaši pazīstams ar savām izcilajām ārstnieciskajām īpašībām un garšu. Tās sastāvs ir unikāls un ir palicis nemainīgs daudzus gadsimtus. Mūsdienu minerālūdeni pārdod gan stikla pudelēs, gan plastmasas
Kas ir kaitīgs banāns: vai banāni var kaitēt veselībai. Cik daudz banānu jūs varat apēst dienā
Banāns ir unikāls auglis, kas savā sastāvā satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami visa organisma normālai darbībai. Tomēr dažos apstākļos šī produkta patēriņš būs ievērojami jāsamazina. Pacientiem ar cukura diabētu, asinsvadu un kuņģa-zarnu trakta slimībām par banāniem jākonsultējas ar savu ārstu
Banāns ar kefīru: diēta, diēta, kalorijas, gatavošanas noteikumi un receptes
No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka banāni nav īsti piemēroti diētai, jo tajos ir diezgan augsts kaloriju saturs. Bet kombinācijā ar kefīru šī svara zaudēšanas metode ir ļoti efektīva. Izmantojot tikai šos divus produktus, var organizēt iknedēļas badošanās dienas, kas uzlabo visa organisma darbību
Kafija: šķirnes un šķirnes. Mīļākās receptes
Dabiskā kafija ir dzēriens, bez kura lielākā daļa pasaules iedzīvotāju nevar iedomāties dzīvi. Šis brīnumprodukts, atšķirībā no tējas, tiek patērēts visās valstīs un visos kontinentos. Šis dzēriens tiek dzerts, lai no rīta uzmundrinātu, tas netiek ignorēts cienījamo personu pieņemšanas telpās un biznesa sarunās
