Cepumi "Rogaliki" - recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai jums patīk cept tikpat ļoti kā mums? Lielākā daļa mūsu valsts iedzīvotāju (un ne tikai mūsējie) bez vilcināšanās atbildēs apstiprinoši. Tajā pašā laikā mēs visi zinām, kāda ir mūsdienu produktu kvalitāte mūsu lielveikalos un pat tirgos. Tiem, kam rūp sava veselība, mūsu vienkāršo mājās gatavotu recepšu sadaļa. Un smalkākos cepumus "Rogaliki" gatavosim divās dažādās variācijās. Šis ir viegls smilšu kūkas deserts, kas lieliski piemērots kā "kompliments" pie rīta kafijas vai pulcēs ģimeni un draugus vakara tējai. Katram gaume ir atšķirīga, tāpēc piedāvājam izvēlēties no divām receptēm – viena no tām noteikti atbilst jūsu gaumei.

Tradicionāli mūsu valstī tiek gatavoti smilšu cepumi "Rogaliki" ar marmelādi, taču mūsdienās daudzi šajā desertā dod priekšroku smaržīgam riekstu pildījumam. Bet šī nav vienīgā atšķirība starp mūsu šodienas cepšanu, arī mīklas recepte būs atšķirīga. Vienā desertā gatavosim smilšu un rauga mīklas kombināciju. Interesanti? Izmēģiniet abus!

Augļu ievārījuma bageles

Droši vien daudzām mājsaimniecēm ir pāris burciņas ar iecienītāko ievārījumu, ievārījumu vaicita konfigurācija. Mūsu receptei derēs jebkura. Ievārījumu vietā var izmantot arī ogas (saldētas vai svaigas), kas sarīvētas ar cukuru līdz viendabīgai masai.

Īpaši labi ir smilšu kūkas cepumi "Rogaliki", pildīti ar mellenēm, mellenēm, jāņogām vai ķiršiem. Mēs izlēmām par mūsu deserta garšu, tagad analizēsim pašu recepti.

Sastāvdaļas smilšu mīklai

Visi nepieciešamie produkti ir pieejami jūsu maciņam. Jums būs nepieciešams:

• divas nepabeigtas glāzes miltu;
• divi iepakojumi margarīna vai sviesta;
• ūdens - 150 ml;
• sāls - ceturtdaļa tējkarotes;
• soda - puse tējkarotes;
• etiķis - liela karote.

Produkti ir iepriekš sagatavoti un izmērīti pareizajās proporcijās. Jūs varat sākt gatavot bageļus. Recepte ar fotoattēlu palīdzēs viegli tikt galā ar šo uzdevumu.

Gatavošanas process

Milti ir jāizsijā iepriekš – tā mīkla sanāks maigāka un vieglāka. Lielā bļodā izkausē sviestu vai margarīnu. To var izdarīt ūdens vannā vai izmantot mikroviļņu krāsni. Mīkstinātajam sviestam pievienojiet šādas sastāvdaļas: sāli, cepamo sodu, ābolu sidra etiķi un ūdeni. Neuztraucieties - šo komponentu pievienošanas dēļ notiks ķīmiska reakcija (parādīsies "putojošas putas"). Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.

Tagad pamazām var pievienot izsijātus miltus, mīklu labi mīcot ar rokām. Tasjābūt biezai un sarullē bumbiņā. Tomēr esiet uzmanīgi, lai nepārspīlētu miltus. Jūs nevēlaties ēst ciešus, ļoti blīvus cepumus, vai ne?

Apkaisiet galdu vai lielu griešanas dēli ar miltiem un ielieciet mīksto mīklu vidū. Mēs to sadalām vairākās mazās daļās (4-5). Katram jābūt izrullētam apļa formā apmēram 5 mm biezā plānā kārtā. Un pēc tam sagriež trīsstūros.

Baigelu veidošana un cepšana

Ir pienācis laiks pildījumam. Vidū, tuvāk katra trijstūra pamatnei, izklāj tējkaroti (ar slaidu) pildījuma - ievārījumu, ievārījumu vai rīvētas ogas. Trīsstūra apakšējie stūri ir jāsaliek līdz vidum, un pēc tam mūsu figūriņas jāsarullē bageļos, vienlaikus cieši piespiežot mīklu. Pārliecinieties, ka pildījums nelūr ārā, pretējā gadījumā cepšanas laikā ievārījums var iztecēt.

Kad visi iesaiņojumi gatavi, ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem. Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru un viegli ieeļļojiet ar augu eļļu, ielieciet cepumus un ievietojiet cepeškrāsnī uz pusstundu.

Ēdienu pasniegšana

Gatavos cepumus "Rollies" var pasniegt uz galda uz skaista plakana trauka, pārkaisa ar pūdercukuru vai kanēli. Tie lieliski sader gan ar tēju, gan kafiju.

Karsts kakao kumoss ar šiem maigajiem drupanajiem cepumiem paspilgtinās auksto ziemas vakaru, skatoties iecienītākās filmas.

Valriekstu cepumi "Rollies"

Šī deserta recepte ir būtiskaatšķiras no iepriekšējās. Galvenā atšķirība ir mīkla, šajā gadījumā tā būs smilšaina-rauga. Šāda neparasta kombinācija ļaus iegūt pārsteidzošu rezultātu - bageļi būs sulīgi un mīksti, bet tajā pašā laikā nedaudz drūpīgi. Un riekstu pildījums ar savu neparasto aromātu neatstās vienaldzīgu nevienu. Sāksim ar testu.

Kā pagatavot smilšu rauga mīklu?

Vispirms sagatavojiet visus nepieciešamos komponentus:

• 3-3, 5 glāzes miltu;
• 250 grami cepamā margarīna vai sviesta;
• 120-130ml istabas temperatūras piena;
• liela karote cukura;
• 25 grami rauga (svaiga);
• ola.

Atsevišķā traukā sajauciet raugu ar cukuru un kārtīgi samaisiet. Pamazām pievieno siltu pienu. Sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gludai. Uz griešanas dēļa sasmalciniet miltus ar sviestu, lai iegūtu smalku drupatu. Pievieno olu, visu kārtīgi samaisa. Tagad apvienojam abus maisījumus vienā, mīcam mīklu un izrullējam to kunkulī. Tas jāpārklāj ar vāku / pārtikas plēvi un jānovieto uz stundu aukstā vietā. Tikmēr turpināsim ar pildījumu.

Kas ir iekšā?

Jau esam nolēmuši, ka mūsu cepumi būs ar riekstiem. Izvēlieties jebkuru pēc savas gaumes. Vislabākie ir valrieksti, lazdu rieksti vai zemesrieksti. Šiem riekstiem ir diezgan izteikta garša, kas mums ir vajadzīgs. Daudzums ir atkarīgs no tā, vai jums patīk daudz piedevu vai maz. Mūsu mīklas daudzumam vajadzēs apmēram 1-1,5 tases. Rieksti ir iepriekš jāapgrauzdē un jāsasmalcina ar blenderi vai rullīti.

Mums vajadzēs arī divus olu b altumus, šķipsniņu sāls un glāzi cukura. Vispirms saputo olu b altumus ar sāli. Tad pievieno riekstus un cukuru. Šeit ir gatavais pildījums. Ja vēlaties, riekstiem var pievienot rozīnes, žāvētas aprikozes un citus žāvētus augļus. Ticiet man, šī kombinācija jūs neliks vilties.

Pēdējais posms

Izņemam mīklu, sadalām vairākās daļās un izrullējam tādā pašā veidā, kā aprakstīts pirmajā receptē. Tālāk cepumi "Rogaliki" tiek veidoti tieši tāpat kā smilšu kūka. Tos virsū pārkaisa ar kanēli, kas sajaukts ar cukuru. Arī smilšu un rauga bageļus cep apmēram pusstundu 190-200 grādu temperatūrā.

Deserts ir prieks

Paskatieties, cik garšīgi izskatās bageles fotoattēlā. Garšīgākus un elegantākus cepumus nevar iedomāties! Starp citu, tie tiek uzglabāti ilgu laiku, tāpēc var jau iepriekš sagatavot lielu porciju un baudīt tos visu nedēļu. Atdzesētās bageles liek stikla burkā ar cieši aizvākotu vāku un liek virtuvē vai viesistabā. Šis deserts piepildīs jūsu māju ar patīkamiem aromātiem un iepriecinās ģimeni un draugus, kuri atnāks uz tasi tējas.

Starp citu, ja jāizsaka kompliments kolēģim vai jāpateicas kādam ar nelielu uzmanības apliecinājumu, šādi konditorejas izstrādājumi noderēs. Cepumus iesaiņo dāvanu kastītē vai skaistā caurspīdīgā burciņā, pārsien ar lentīti. Piekrītu, ir ļoti patīkami saņemt tik mīļu, skaistu un smaržīgu dāvanu. It īpaši, ja tas ir sagatavots ar mīlestīburokas.