Kaloriju okroshka uz dažādiem pamatiem, noderīgām īpašībām un funkcijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai būs tādi, kuriem okroshka negaršo? Maz ticams. Galu galā šis ir sātīgs atsvaidzinošs ēdiens, ko var pagatavot katrai gaumei. Okroshka kalorijas. Viņa uztrauc visus tos, kuri uztraucas par savu svaru. Bet pat pareiza uztura piekritēji varēs paši pagatavot okrosku, kuras kaloriju saturs būs niecīgs, vienlaikus negatīvi neietekmējot "vasaras zupas" garšu.

Cik daudz iespēju ir okroshka pagatavošanai? Ko var pievienot ēdienam un cik daudz kaloriju pievienos ķermenim?

Uz kā un kā var pagatavot okrošku? Nacionālās iezīmes

Okroshka ir tradicionāls krievu ēdiens, kas sākotnēji tika gatavots ar kvasu. Taču arī tad viņi nevairījās no eksperimentiem un šīs mērces vietā izmantoja dārzeņu sālījumu, ogu sulu un skābpiena dzērienus.

Norādītās sastāvdaļas tiek izmantotas arī mūsdienu virtuvē, taču daži cilvēki labprāt gatavo okrošku uz grieķu jogurta, majonēzes vai skābā krējuma ar ūdeni, minerālūdeni.

Dažos Krievijas reģionos, kuru tautas ir nomadu pēcteči, viņi gatavo okroshka uz iedeguma, airāna, skābām sūkalām.

Daži iedzīvotājiCentrālajā Černozem reģionā auksto zupu gatavo uz kefīra, to lieto tikai aukstu, ēdot karstus ceptus kartupeļus. Bet pašai okroškai vārītus kartupeļus neliek.

Tie, kas labprātāk gatavo okrošku tikai uz ūdens, gaļas vietā parasti pievieno sālītas siļķes.

Attiecībā uz sastāvdaļu sagriešanu tās var sasmalcināt kubiņos vai sarīvēt. Un tā, un tā būs garšīgi.

Tālāk mēs iepazīstināsim ar okroshka kaloriju saturu uz dažādām bāzēm (100 ml).

• uz minerālūdens - 42,8 kcal;
• uz vārīta atdzesēta ūdens - 42 kcal;
• uz buljona - 50 kcal;
• uz 1% kefīra - 65 kcal;
• uz sūkalām - 53 kcal;
• iedegumā - 49 kcal;
• airānā - 55 kcal;
• uz ūdens ar majonēzi - 68 kcal;
• uz sūkalām ar majonēzi - 69 kcal.

Aukstā ēdiena priekšrocības

Nav šaubu, ka okroshka ir noderīga, atliek tikai atcerēties tās sastāvu. Dārzeņi kā galvenā zupas sastāvdaļa ir noderīgi:

• uztura šķiedrvielu klātbūtne, kas ir atbildīga par vienmērīgu kuņģa-zarnu trakta darbību;
• bagāts ar B vitamīniem (pilns komplekss), A, K, E, D;
• minerālvielas.

Papildus dārzeņiem okroshka satur olas un gaļas sastāvdaļas, kas tiek uzskatītas par olb altumvielu avotiem. Olb altumvielas ir muskuļu šķiedru veidošanas materiāls. Tas ir īpaši vērtīgi sportistiem, kas nodarbojas ar muskuļu masas palielināšanu. Olu dzeltenums satur holīnu, vielu, kas nepieciešama nervozitāteisistēma.

No kā tas ir izgatavots?

Okroškas kaloriju saturs ir atkarīgs no izmantotajiem produktiem, kā arī no mērces. Turklāt ir nepieciešams pareizi sagatavot sastāvdaļas, jo pretējā gadījumā zupa izrādīsies ne tikai bezgaršīga, bet pat kaitīga organismam.

Ir klasiska okroshka versija, taču kulinārijas aizraušanās ar eksperimentiem ir radījusi vairākas šī ēdiena šķirnes:

• gaļa;
• dārzeņi;
• zivis.

Gaļas cienītāji dod priekšroku okroshka ar desu uz kvasa, kuras kaloriju saturs ir 130 kcal uz 100 gramiem. Ja pievienosiet liesu gaļu, vārītu, tad kaloriju skaits būs 60 kcal.

Dārzeņu okroshka ir ar viszemāko kaloriju daudzumu - tikai 40 kcal uz porciju 100 gramu - sastāv no šādām sastāvdaļām:

• vārīti kartupeļi;
• vārīti burkāni;
• svaigi gurķi un redīsi;
• vārītas olas;
• zaļumi: pētersīļi, zaļie sīpoli, dilles.

Neskatoties uz to, ka sastāvā nav gaļas sastāvdaļu, šī aukstā zupa neizraisa izsalkumu, jo kartupeļos un burkānos ir liels daudzums ātro ogļhidrātu, kuru uzsūkšanos kavē gurķos esošās rupjās šķiedras, redīsi un zaļumi; šajā sakarā glikozes koncentrācija asinīs normalizējas, nomācot izsalkuma sajūtu.

Zivju okroshka nozīmē gan kūpinātu zivju klātbūtni, kas būtiski ietekmē ēdiena piesātinājumu, gan vārītu, kas ir avotsolb altumvielas un maz kaloriju.

Kā samazināt aukstās zupas kaloriju saturu?

Okroshka ir vairāk vasaras ēdiens, ko ar prieku ēd karstā laikā. Tas pats faktors ietekmē arī to, ka daudzi vēlas, lai aukstā zupa būtu viegla, nenoslogotu vēderu un nekaitētu figūrai ar liekajiem kilogramiem.

Tāpēc, lai okroshka kaloriju saturs būtu minimāls, ir vērts pievērst lielāku uzmanību pievienoto produktu izvēlei:

1. Nepievienojiet zupai augstas kaloritātes pārtikas produktus un neaizstājiet tos ar līdzīgiem, bet ar mazāku kaloriju saturu. Tā, piemēram, okroshka ar desu kaloriju saturs būs lielāks nekā tajā pašā ēdienā ar vārītu vistas gaļu.
2. Atteikties no majonēzes mērces par labu skābajam krējumam vai kefīram.
3. Neizmantojiet pārāk daudz garšvielu un garšvielu.

Visminimālākā slodze ir mērce, kas sastāv no okroshka kvass, sinepēm, melnajiem pipariem, mārrutkiem, zaļajiem sīpoliem un pāris olu dzeltenumiem. Ir vēl vairākas vieglo okroshka pārsēju iespējas:

• skābais krējums;
• Grieķu vai salātu jogurts;
• serums;
• kefīrs.

Alternatīvi, ļoti cienīgi, okroshka var pievienot tomātu sulu vai citu dārzeņu sulu.

Kaloriju okroshka uz kvasa: no kā tas sastāv?

Kvasu nevar saukt par kaloriju dzērienu, tāpēc, izmantojot to par okroshkas pamatu, jūs nevarat baidīties, ka tas papildinās ēdienu"gravitācija". Kaloriju saturs okroshka kvasā ir zems - tikai 57 kcal uz 100 gramiem. Bet ir iespējams arī augstāks rādītājs atkarībā no izmantoto sastāvdaļu veida. Ja pievienosiet vairāk gaļas vai desas, ēdiens izrādīsies apmierinošāks, un, ja dosiet priekšroku dārzeņiem, tas būtiski neietekmēs kaloriju saturu.

Bet okroskas cienītājiem uz kvasa jāatceras, ka šis dzēriens ir rauga rūgšanas rezultāts, tāpēc tā pārmērīga lietošana, tostarp okroska, veicinās vēdera uzpūšanos un gāzu veidošanos zarnās.

Kefīra bāze

Kefīra okroshka satur tikai 52 kcal, tāpēc šī gatavošanas iespēja ir ieteicama okroshka diētas ievērošanai. Lai kefīrs okroshka veicinātu intensīvu svara zudumu, tā mērcei tiek izmantots beztauku jeb 1% kefīrs vai sūkalas.

Lai samazinātu okroshka kaloriju saturu uz kefīra, jāizvēlas arī liesa gaļa, piemēram, vistas gaļa, tītara gaļa, teļa gaļa, kā arī svaigi dārzeņi. Bet pēdējie komponenti būtiski samazina trauka glabāšanas laiku, tāpēc to vajadzētu pagatavot nelielos daudzumos un pirms ēšanas atdzesēt.

Kvass okroshka ir ideālas vasaras vakariņas ar nepieciešamo sastāvdaļu komplektu un zemu kaloriju saturu.

Ēdiens uz ūdens, ar un bez piedevām

Okroshka kaloriju saturs uz ūdens ir tikai 42 kcal uz 100 gramiem. Bet šāds ēdiens var būt atšķirīgs: uz vienkārša vārīta ūdens un uz minerālūdens.

Ne visi dod priekšroku auksto zupu vārīšanai tikai uz ūdens, taču daudziem patīk papildus pievienot majonēzi, etiķi vai skābo krējumu. Protams, uz ūdens ar majonēzi ēdiens izrādīsies visvairāk kaloriju. Taču daudzi dod priekšroku tieši šim mērci, jo tai ir mēreni skāba un mēreni sāļa garša.

Okroshka uz minerālūdens ir ēdiens mīļotājiem, jo dzēriens piešķir tam nedaudz savdabīgu garšu. Bet līdz ar to tas kļūst noderīgāks un mazāk kaloriju saturošs.

Okroškas kaloriju saturs uz skābā krējuma ir 65 kcal uz 100 gramiem. Izmantojot šo mērces iespēju, aukstā zupa tiek uzskatīta par veselīgu un diētisku ēdienu, protams, ja tauku saturs ir 10-15% no piena produkta.

Secinājums

Okroshka ir vasarīgs, atsvaidzinošs ēdiens, ko ļoti bieži gatavo krievu ģimenēs. Kā pagatavot, katrs izvēlas pats: ar kādu mērci, ar kādām sastāvdaļām un papildus uzkodām. Dažkārt dažu cilvēku gaumes izvēle citiem ir nesaprotama un mulsinoša.

Tomēr okroshka, lai arī kā to pagatavotu, nepārstās būt viens no iecienītākajiem krievu tradicionālajiem ēdieniem, ko gatavo arī svētkos.

Un, ja vēlaties zaudēt svaru, neliedzot sev gardu ēdienu, pagatavojiet okroshka, pievienojot diētiskās sastāvdaļas un mērces. Tātad jūs neliedzat sev iespēju garšīgi un kopumā pietiekami ātri zaudēt svaru.