2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Mājas siers no veikalā pirktā siera parasti atšķiras ar cenu (par 20-40% zemāku), nereti ar labāku garšu, kā arī ar pārliecību par produktiem, no kuriem tas gatavots. Lai to pagatavotu, jāiegādājas īpašs starteris, kas var būt pepsīns, renīns vai himozīns. To var pasūtīt tiešsaistē un saņemt pa pastu.
Lai pagatavotu mīksto sieru mājās, uz 1, 1-1, 2 kg siera vajadzēs apmēram 7-8 litrus piena, 1/10 paciņas saldskābā, emaljas panna, caurduris, termometrs šķidrumiem (eļļām, ūdenim), marle.
Skābpiens izšķīst aukstā vārītā ūdenī. Pienu uzkarsē līdz + 32-35 grādu temperatūrai un ieber tajā starteri, maisījumu kārtīgi samaisa un atstāj, līdz piens pārvēršas želejā (apmēram 40 minūtes vēlāk). Pēc tam, izmantojot garu nazi, sagrieziet to vienmērīgi.
Lai pagatavotu sieru mājās, trauks ar pienu tiek pārnests uz izlietni, kur tas tiek ievietots citā traukā arūdens temperatūra ir aptuveni 37 grādi. Pēc tam, pievienojot karstu ūdeni no krāna, ūdens temperatūra apakšējā tvertnē tiek paaugstināta līdz 38-39 grādiem un uzturēta šajā līmenī. Tagad maisījums jāmaisa ik pēc pusstundas. Pēc aptuveni divām stundām siera sastāvdaļa sabiezēs līdz elastīgam stāvoklim. Iegūtās sūkalas notecina un masu izliek caurdurī. Mīkstais siers ir jāsālī un jātur nenoteiktībā, lai pilnībā noņemtu sūkalas. Produkts tiek uzglabāts ledusskapī un jāizlieto dažu dienu laikā.
Cietais siers mājās tiek gatavots no mīkstā siera. Lai to izdarītu, siera masu atdzesē, sasmalcina mazos gabaliņos un sālīta pēc garšas. Tālāk jums ir jāizņem trauks no majonēzes apakšas un jāizveido vairāki caurumi apakšā. Tvertne ir pilnībā pārklāta ar tīru kokvilnas audumu, un tajā ieklāj mīkstu sieru. Virsū uzliek apakštasīti vai vāku, uz kura uzliek nastu. Pēc 6 stundām audums zem siera mainās, un slodzes svars palielinās. Dienu vēlāk sieru izņem un liek uz koka dēļa ledusskapī, lai 1-2 nedēļas nogatavojas un veido caurumus.
Iegūtie sieri ir garšīgi svaigi, bet panēts siers ir īpaši gardēdis. Lai to izdarītu, jāņem 0,2 kg siera, sinepes, 2 olas, rīvmaizes un 0,1 kg kviešu miltu, smalki sakapātus pētersīļus, piparus. Sieru sagriež nūjiņos, ierīvē ar sinepēm un pētersīļiem, divas reizes sarullē šādā secībā: milti-krekeri-ola, tad apcep augu eļļā.
Tiem, kam patīk smērēt sieru uz maizītes, informējam, ka kausēto sieru var pagatavot arī mājas apstākļos, turklāt ļoti ātri. Lai to izdarītu, jums ir jāņem beztauku vai zema tauku satura biezpiens (lai sabruktu graudos). Alumīnija katliņā uzkarsē nelielu daudzumu sviesta, tur pievieno biezpienu un karsē uz lēnas uguns, līdz izkusis.
Maisījums nepārtraukti un intensīvi jāmaisa, līdz graudi pilnībā izšķīst. Kausēto sieru iegūst dzeltenīgas masas veidā, ko var gan saldināt, gan sālīt, tam var pievienot smalki sagrieztu šķiņķi vai zaļumus. Iegūtais produkts, visticamāk, būs pārāks par veikalā nopērkamajiem produktiem un maksās daudz mazāk.
Ieteicams:
Kafijas klasifikācija pēc izcelsmes, šķirnes, stipruma, pēc apstrādes un grauzdēšanas veida
Šajā rakstā galvenā uzmanība tiks pievērsta kafijas klasifikācijai. Līdz šim ir zināmas vairāk nekā 55 (vai pat aptuveni 90, saskaņā ar dažiem avotiem) koka šķirnes un 2 galvenās šķirnes. Tiem ir atšķirības noteiktās īpašībās, piemēram, garšā, aromātā, graudu formā, ķīmiskajā sastāvā. To savukārt ietekmē klimats apgabalā, kur aug koki, savākšanas un turpmākās apstrādes tehnoloģija. Un no šīm īpašībām ir atkarīga kafijas klase
Vai ir iespējams gulēt pēc ēšanas, uzreiz pēc vakariņām
Mūsu veselība ir atkarīga no pareiza uztura un atpūtas. Mēs bieži pārēdamies, un mēs ēdam neveselīgu pārtiku, ēdot treknu, neveselīgu pārtiku. Piebāzuši vēderu, ejam gulēt. Redzēsim, vai tas ir kaitīgs, un daudzos citos veidos
Diēta pēc holecistektomijas: ēdienkarte, receptes. Diēta pēc žultspūšļa noņemšanas
Jebkura ķirurģiska iejaukšanās cilvēka organisma darbā neiziet bez pēdām. Holecistektomija ir žultspūšļa ķirurģiska noņemšana. Ņemot vērā organismam nozīmīgu funkciju veikšanu, žultspūšļa izņemšana būtiski ietekmē cilvēka dzīvesveida izmaiņas. Ilgu laiku ir jāievēro īpaša diēta, kas būtiski ierobežo mūsdienu cilvēka uzturu
Čečils (siers). Kūpināts siers "pigtail". Kaukāza diētiskais siers
Stingras bizītes, austas no elastīgās siera masas, pelnīti guļ veikalu plauktos blakus citiem sieriem. Čečils - marinēts siers, Suluguni brālis, taču tam ir sava individuāla maiga garša
Uzturs pēc žultspūšļa izņemšanas, pēc operācijas: ko un kā drīkst ēst?
Uzturam pēc žultspūšļa izņemšanas, pēc operācijas, jābūt īpašam. Pacientam ir nepieciešams diezgan daudz laika, lai pakāpeniski atgrieztos pie ierastā uztura
