Dian Hong tēja: dzēriena šķirnes un derīgās īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dzīvības pastāvēšanas laikā uz Zemes cilvēki ir iemācījušies gatavot daudzus dzērienus. Tēja ieņem vadošo pozīciju starp tiem. Daudzas valstis nodarbojas ar šī produkta audzēšanu un audzēšanu. Vislielākais pieprasījums ir Ķīnā ražotiem tējas produktiem. Un starp visām ķīniešu tējām vispopulārākā ir Dian Hong - Yunnan sarkanā tēja. Daudzi cilvēki domā, ka tas ir melns, ja tas patiesībā ir sarkans. Produkts tirgū parādījās tikai pagājušā gadsimta sākumā, taču jau ir paspējis iemīlēt daudzus uzmundrinošo uzlējumu piekritējus.

Vispārīga informācija par leģendāro tēju

Tējas krūmi aug Ķīnas Junaņas provinces dienvidu daļā. Galvenā produkcijas ražošanas jaudu daļa ir koncentrēta tajā pašā teritorijā. Dzēriena galīgā kvalitāte ir atkarīga no tajā esošo “zelta nieru” daļas. Šo rādītāju nosaka arī Diānas Hongas izmaksas.

Tēja tiek novākta tikai Junaņas provincē. Nosaukuma toniks izcelsme pazūdatpakaļ laikā pirms diviem tūkstošiem gadu, senās Diānas karalistes valdīšanas laikā.

Slavenās tējas pagatavošanai pieņemts izmantot tikai jaunus pumpurus un lapas. Raža tiek novākta visu gadu, bet kvalitatīvākā raža tiek novākta rudenī. No lielas lapiņas veidojas savīta maza "tēja". Speciālisti saka, ka tas ir diezgan darbietilpīgs process, un tāpēc Dian Hong tiek uzskatīta par augstākās kvalitātes ķīniešu tēju.

Gatavajai sarkanajai tējai ir lielisks brūni zeltains nokrāsa. Tas vienlaikus smaržo pēc lazdu riekstu, mandeļu un medus ziedputekšņiem, un tam ir pīrāga garša, ko var izsekot koka tradicionālajam maigumam.

Ražošanas process

Pēc ražas novākšanas tējas lapas nedaudz pažāvē saulē. Lai to izdarītu, Dian Hong sausā tēja tiek izlikta uz auduma plauktiem. Tas tiek darīts, lai svaigs gaiss varētu brīvi iziet cauri lapām. Labākā temperatūra žāvēšanai ir 20-24 grādi.

Dažreiz lapas žāvē īpašās kamerās. Taču vītināšana saulē nodrošina tēju ar izsmalcinātāku garšu. Pēc nokalšanas procesa pabeigšanas lapas sarullē un izliek fermentācijai. Fermentācija notiek pie augsta mitruma un zemas temperatūras.

Šķirņu šķirnes

Dian Hong sarkanajai tējai ir šāda klasifikācija:

1. Dian Hong Sui Cha nav sasmalcināts produkts. Šķirne ir atšķirīgablīva struktūra, melna ar spilgti spīdīgu nokrāsu un sasmalcinātām lapām. Uzlējumu raksturo sarkana krāsa. Spēcīgs caurspīdīgs dzēriens ar atsvaidzinoši izteiktu garšu.
2. Dian Hong Mo Cha ir pulverveida produkts, kas atgādina rupjas smiltis. Tam ir tumši melna krāsa ar spīdumu. Gatavais uzlējums iegūst tumši sarkanu toni un izteikti izteiktu garšu.
3. Dian Hong Gongfu Cha - šim tējas krūmam ir biezas un spēcīgas lapas, kas pārklātas ar redzamiem matiņiem. Gatavā uzlējums ir caurspīdīgs un sarkans.
4. Dian Hong Ye Cha - lapas - cieši savītas ar smailu un garu galu. Lapas var būt pārklātas ar matiņiem. Uzlējuma aromāts ir spēcīgs, nedaudz skābens.
5. Dian Hong Pian Cha - izstrādājuma forma atgādina asmeni vai vēdekli.

Ja iespējams, jums vajadzētu izmēģināt katru šī unikālā dzēriena šķirni, jo katra no tām ir lieliska un pārsteidzoša savā veidā. Labāk, ja katrs produkta veids tiek pasniegts tīrā veidā: lai starp vienas šķirnes tējas lapām nebūtu citas tējas lapas. Tikai šajā gadījumā jūs varat pilnībā izbaudīt dzērienu.

Noderīgas īpašības

Dian Hong tējai ir ļoti noderīgas īpašības. Tas novērš kariesa attīstību, normalizē asinsspiedienu, veicina gremošanu. Dzēriens sasilda, uzmundrina un tonizē cilvēka ķermeni.

Tējai ir arī lieliskas saistīšanas īpašības. Tas novērš fiziska un psiholoģiska rakstura nogurumu, veicina dinamiskāku garīgo darbībuprocesu, normalizē sirds muskuļa darbību, uzlabo atmiņu un paātrina asinsriti.

Šis sastāvs ir lielisks diurētiķis. Dzēriens ir ieteicams cilvēkiem, kuriem ir nierakmeņi. Pateicoties polifenoliem, tēja novērš iekaisuma procesus, un daudzas skābes iznīcina bīstamas baktērijas.

Alus darīšanas funkcijas

Dian Hong ieteicams tvaicēt ar ūdeni, kura temperatūra sasniedz 85-95 grādus. Tēju nedrīkst pagatavot ilgāk par trim minūtēm. Uz simts mililitriem ūdens jums jāievieto divi vai trīs grami sausu tējas lapu. Tātad vienai tasei jums vajadzēs apmēram piecus gramus produkta. Dzēriena pagatavošanai ierasts izmantot porcelāna traukus.

Gatavojot tēju, ir svarīgi nepārspīlēt ar tējas lapu daudzumu, jo pārāk daudz lapu gatavajam dzērienam piešķirs ļoti rūgtu pēcgaršu, kas var sabojāt produkta kopējo iespaidu.