No kurienes nāk medus un kādas ir tā īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai esat kādreiz domājuši, no kurienes nāk medus? Šo saldo produktu ir iemīļojuši daudzi cilvēki, taču ne visi zina, kā tieši tas parādās – iespējams, par šo procesu zina tikai biškopji, gan profesionāļi, gan amatieri. Citi medu uztver kā kaut ko, kas rodas pats no sevis, bet patiesībā šī produkta veidošanās ir sarežģīts process. Šajā rakstā mēs runāsim par to, no kurienes nāk liepziedu medus, kādas ir tā labvēlīgās īpašības un kādas ir tā lietošanas kontrindikācijas.

Kas notiek, mīļā

Protams, bites to dara. Uzziniet, kur medus nāk no bitēm.

Skautu bites izlido no stropiem un dodas meklēt ziedus. Atkarībā no reģiona un gadalaika viņus var interesēt dažādi augi, piemēram, griķi, no kuriem iegūst medu ar asu garšu un tumšu nokrāsu, vai liepas, kas ražo gaišo dzintara medu, Krievijā populārāko.

Turklāt šīvar būt arī citi ziedi - saldais āboliņš, akācija, saulespuķe, oregano. Visiem ir izteikts aromāts, tāpēc rezultātā iegūts ļoti smaržīgs dažādu garšu gradāciju medus. Parasti dominē viena garšas nots, taču atkarībā no laikapstākļiem situācija var attīstīties dažādi. Tātad, ja vasara bija ļoti sausa vai, gluži otrādi, lietaina, medus var izrādīties ne pārāk garšīgs, taču tā, protams, nav bišu vaina. Šādos liesos gados pastāv liels risks iegādāties nekvalitatīvu ar cukuru atšķaidītu medu gan tapšanas procesā (ar to var barot bites), gan pievienojot gatavajam produktam.

Ražošanas process

Atgriezīsimies pie jautājuma par to, no kurienes nāk medus. Atgriežoties, bites ar savdabīgām kustībām, no sāniem līdzīgi kā rituāla deja, nodod visu nepieciešamo informāciju pārējiem stropa iemītniekiem. Pēc tam lauka bites dodas iegūt nektāru no vēlamajiem ziediem. Kukaiņi sēž uz tiem un savāc maksimāli iespējamo šķidruma daudzumu speciāli šim nolūkam paredzētā kambarī. Pēc tam bites atgriežas stropos, un viņu partneri, darba bites, izņem no vēdera un mutes nektāru un stundām ilgi košļā iegūto šķidrumu. Lai pārstrādātu vienu porciju nektāra, tām būs nepieciešamas vismaz trīsdesmit minūtes, kuru laikā saliktie ogļhidrāti tiks sadalīti vienkāršākos. Tomēr tas vēl nav medus - iegūtais viskozs šķidrums jāievieto iepriekš sagatavotās šūnās un jāizžāvē, un pēc tam jānoslēdz ar vasku. Vasks tiek izdalīts no bitēm īpašāsdziedzeri.

Kāpēc bitēm vajadzīgs medus?

Tā mēs uzzinājām, kā medus parādās, bet kam tas paredzēts? Ja to neizsūknē no ķemmēm, kā tas parasti notiek ar mājas stropiem vasaras beigās, tad iegūto produktu bites izmantos savām vajadzībām. Dabiskos apstākļos kukaiņi agri vai vēlu to apēstu, visticamāk, ziemā. Turklāt bites var dēt olas izveidotajā šūnā, un tad medus kļūs par barību kāpuriem, kas izšķiļas no olām.

Kā strādā biškopji?

Cilvēks medu lietojis kopš seniem laikiem, un, ja agrāk biškopji medu medu, riskējot ar dzīvību, iegūstot saldu šķidrumu no savvaļas bitēm, tad tagad to dara biškopji un biškopji. Viņi ļoti labi zina, no kurienes nāk medus un kā to iegūt no šūnām.

Profesionāli biškopji cenšas atjaunot dzīvību stropā, lai bites ražotu vairāk medus, nekā nepieciešams to izdzīvošanai. Tas tiek darīts, lai netraucētu dabisko notikumu gaitu un ziemā nebarotu kukaiņus ar cukuru - tas biškopju vidū tiek uzskatīts par nepareizu.

Medus ieguves metodes

Tāpēc mēs noskaidrojām, no kurienes nāk medus, un tagad mēs jums pateiksim, kā to iegūt. Jūs varat ņemt medu ar ķemmēm vai bez tām. Kāpēc ir vajadzīgas šūnveida šūnas? Daži biškopji apgalvo, ka tas ir vienīgais iespējamais veids, kā nogaršot īstu saldo produktu, un daudziem cilvēkiem vienkārši patīk vaska garša,mērcēts ar medu - tas ir patiešām salds un veselīgs. Taču šī ieguves metode ir piemērotāka gadījumos, kad ar stropu viņi neplāno nodarboties nākamajā vasarā - galu galā bitēm atkal būs jāveido kāres, un tikai tad viņas tajās sūknēs medu. Ja ķemmes neatņem, tad, sākoties ziedēšanas sezonai, bites var nekavējoties sākt ražot saldo medu. Turklāt šķidruma uzņemšanas procesu, neizvelkot ķemmes no stropa, tehnoloģija īpaši nesarežģī.

Un lielākā daļa biškopju dod priekšroku otrajai medus ieguves metodei, nesabojājot medus kāzi – tā ļauj izmantot stropus daudzus gadus, jo kukaiņiem nav jātērē daudz enerģijas, nepārtraukti atjaunojot krātuvi.

Medus: īpašības un kontrindikācijas

Tradicionālā medicīna plaši izmanto medus labvēlīgās īpašības. Visbiežāk to lieto pret saaukstēšanos - krūze ļoti silta piena ar medu un sviestu naktī daudziem ir pazīstama jau kopš bērnības kā labs līdzeklis "sviedru" un klepus likvidēšanai. Paaugstina imunitāti, piemīt pretvīrusu un antibakteriāla iedarbība, tāpēc ieteicams kā palīglīdzeklis dažādu infekciju gadījumos. Šis saldais šķidrums satur daudz kālija, kas spēj iznīcināt baktērijas.

Arī medus tiek izmantots kosmetoloģijā, jo īpaši - dažādu masku veidā. Piemēram, medus maska ar mandeļu eļļu uzlabo ādas toni un tonizē to. Daudzi kosmētikas uzņēmumi izmanto medu maskās, serumos, skrubjos un lūpu balzāmos.

Turklāt irmedus diētas. Pretēji gaidītajam, medus palīdz notievēt, lai gan tas ir ļoti salds un, šķiet, maksimālais, ko tas var darīt, ir palīdzēt aptaukoties. Tomēr tas sadala taukus.

Tāpat medu ieteicams lietot nervu sistēmas slimību gadījumos kā tonizējošu un nomierinošu līdzekli.

Iespējama alerģija

Protams, šim produktam ir daudz cilvēka organismam noderīgu īpašību, taču tā lietošanai ir arī kontrindikācija – alerģija. Diemžēl šāda reakcija uz medu nav nekas neparasts, tāpēc biškopības produkti bērniem jādod piesardzīgi. Turklāt diabēta slimniekiem jāuzmanās no zelta salduma un jāapspriež ar savu ārstu medus ieguvumi jūsu ķermenim.

viltojumi

Diemžēl cilvēks, kurš nezina medus ražošanas smalkumus, veicot pirkumu, var viegli uzdurties nekvalitatīvam produktam. Kā atšķirt kvalitatīvu produktu no viltota?

Izslēgsim situāciju, kad dzīvojat privātajā sektorā - tur ir daudz vieglāk orientēties izvēlē, jo vienmēr var pajautāt vietējiem, kurš biškopis pārdod kvalitatīvākās preces.

Ja šis ir dabisks produkts, to var saprast pēc garšas - īsts medus bez piedevām būs nedaudz rūgts. Ja šķidrums ir pārāk biezs, tas, visticamāk, nozīmē, ka neuzmanīgais biškopis pievienoja pārāk daudz cukura.

Var koncentrēties arī uz konsistenci, tomēr šādi var tikai noteikt, vai ir vērts nākamvasar pirkt medu pie tā paša pārdevēja - jo produkta konsistence mainās tikai līdz ziemai. Tad viņšjāsāk cukuroties un sabiezēt, pretējā gadījumā, atkal, sastāvā ir daudz cukura. Tiešās pirkšanas laikā ir grūti saprast, vai medus ir labs - svaigs jauns produkts parasti ir ļoti šķidrs.

Turklāt, ja uzticaties saviem instinktiem, varat sajust medus smaržu. Jo biezāka un garšīgāka tā smaržo, jo lielāka iespēja, ka tā ir īsta.

Tādējādi mēs runājām par to, kā parādās medus. Mēs apspriedām, kādas ir tā derīgās īpašības un kā atšķirt viltotu produktu no dabīgā. Taču nezināšana par to, no kurienes nāk medus, visbiežāk neliedz cilvēkam to izmantot kā desertu vai zāles.