Uzkodu maizītes svētku galdam un katrai dienai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Svētkos katra saimniece cenšas ne tikai pagatavot ko īpašu, bet arī to visu skaisti pasniegt uz galda. No uzkodām ļoti populāri ir visa veida rullīši un rullīši. Šādi ēdieni ir ērti un viesu iecienīti. Uzkodu rullīši var būt īsts galda rotājums. Ir daudz šādu ēdienu receptes. Tieši par viņiem mēs vēlamies runāt mūsu rakstā.

Vistas rullītis folijas krāsnī

Viena no pieprasītākajām uzkodu iespējām ir vistas rullītis. Izrādās ļoti garšīgs. Dažas mājsaimnieces gatavo šādu ēdienu desas vietā. Protams, ēdiena gatavošana aizņem kādu laiku, taču rezultāts jūs noteikti iepriecinās. Šādus ruļļus var pagatavot ar dažādiem pildījumiem, katru reizi iegūstot ko jaunu. Kā jūs droši vien uzminējāt, ēdiena gatavošanas pamatā ir vistas gaļa. Tālāk tīteņus pilda ar sēnēm, pievieno sieru, olas, garšvielas un citas sastāvdaļas. Vistas gaļa lieliski sader ar daudziem produktiem, tāpēc varat droši eksperimentēt un izdomāt jaunas, savas kombinācijas.

Svētku uzkodu rullīši ir lieliska iespēja svinībām. Starp citu, mājās gatavota uzkoda diezgan apgalvo, ka tā ir diētiska,jo nesatur kaitīgus taukus un visādas piedevas.

Cepot veselu vistu, droši vien ievērojāt, ka tā lieliski sader ar žāvētiem augļiem un garšvielām. Piedāvājam pagatavot brīnišķīgu uzkodu rullīti ar žāvētu aprikožu piedevu, kas ēdienam piešķirs pikantumu.

Sastāvdaļas:

• vairākas vistas krūtiņas,
• sāls,
• piparu maisījums,
• žāvētas aprikozes (120 g).

Ēdienu gatavošanai ērtāk ir iegādāties vistas krūtiņas. Tas atvieglos vistas nokaušanu, noņemot kaulus un ādu. Fileju nomazgājam, nosusinām ar salvetēm un ietinam pārtikas plēvē. Tālāk katru gabalu izlīdzinām uz dēļa un sitam ar virtuves āmuru. Pārtikas plēve palīdz izvairīties no izšļakstīšanās sišanas procesā. Bet jūs varat iztikt bez tā.

Izklājiet sagatavoto fileju, saliekot gabalus viens ar otru viens no otra (vai pārklājoties). Tālāk pipari un sāli gaļu. Virsū vienmērīgā kārtā uzklāj sasmalcinātas žāvētas aprikozes (vispirms tas jāpatvaicē karstā ūdenī). Tagad jūs varat uzmanīgi sarullēt gaļu rullī. Mēs noteikti aptinam sagatavi ar rupjiem pavedieniem. Tas tiek darīts tā, lai tas netiktu atvērts gatavošanas laikā. Tālāk varat pagatavot fileju vairākos veidos. Vistas rullīti varat nosūtīt uz cepeškrāsni folijā. Un jūs varat cept gaļu tikai formā. Gatavajam uzkodu rullim vajadzētu atdzist, pēc kura no tā ir jānoņem pavedieni. Pēc tam sagrieziet gaļu medaljonos un pasniedziet.

Vistas rullītis arķiploki un zaļumi

Uzkodu rullīšu receptes ir izdomātas diezgan daudz. Mainot pildījumu, katru reizi var pagatavot ko jaunu un interesantu.

Ķiploki lieliski papildinās jebkuru gaļas ēdienu. Mēs iesakām pagatavot rullīti ar zaļumiem un ķiplokiem.

Sastāvdaļas:

• ķiploku galva,
• vistas fileja,
• Itāliešu augu maisījums,
• m alti pipari,
• sāls.

Vistas fileju labi nomazgā un nosusina ar salvetēm. Tālāk mēs katru gabalu sagriežam tā, lai slāņa biezums nebūtu lielāks par 1,5 centimetriem. Katrs gabals ir viegli nosists ar āmuru.

Sasmalciniet ķiplokus jebkurā ērtā veidā. Tālāk ņemam pārtikas foliju, izklājam uz galda virsmas un pārklājam uz tās gaļas gabalus. Pievienojiet piparus, sāli un apkaisa virsmu ar aromātiskiem zaļumiem. Un virsū vienmērīgā kārtā izklāj sasmalcinātus ķiplokus. Tālāk fileju sarullē rullī, vienu malu pagriežot uz iekšu. Mēs iesaiņojam gatavo produktu folijā un nosūta to cepeškrāsnī. 190 grādu temperatūrā rullīti pagatavo apmēram 35 minūtes. Trauku var atritināt pēc atdzesēšanas. Sagrieziet to gabalos un pasniedziet.

Sēņu rullītis

Sēņu tīteņi ir ļoti pieprasīti. Un tos gatavo dažādos veidos. Šajā receptē sēnes tiek izmantotas kā vistas rullīša pildījums. Vistas un sēņu kombinācija ir klasiska iespēja, kas vienmēr ir viesu iecienīta.

Sastāvdaļas:

• fileja (1,4 kg),
• loka,
• sēnes (0,6 kg),
• sāls,
• pipari,
• cietais siers (170 g).

Filejas nomazgā, nosusina un sagriež ne vairāk kā viena centimetra biezās kārtās. Pēc tam rūpīgi pārsitiet katru gabalu uz dēļa ar āmuru. Ļoti ērti ir izmantot šampinjonus rullīšiem. Sēnes sagriežam šķēlēs, bet sīpolus pusgredzenos, pēc tam tās kopā apcepam pannā. Neaizmirstiet pievienot piparus un sāli. Ar iegūto masu smērējam katra filejas gabala centrā, pa virsu pārkaisām masu ar sasmalcinātu sieru. Tālāk mēs sagriežam ruļļus, nostiprinot tos ar vītnēm. Mēs tos izklājam ietaukotā cepšanas traukā un nosūta uz cepeškrāsni. Ēdiens tiek pagatavots nedaudz vairāk par 30 minūtēm. Pēc atdzesēšanas rullīšus atbrīvojam no diegiem un sagriežam medaljonos.

Sēņu kartupeļu mīklas uzkoda

Ļoti garšīgs kartupeļu rullītis ar sēnēm.

Sastāvdaļas mīklas pagatavošanai:

• ola,
• divi kartupeļi,
• milti (230 g), sāls.

Pildījumam:

• sēnes (330 g),
• siers (65 g),
• krējums vai skābs krējums (120 g),
• milti (2 ēdamkarotes),
• pipari,
• sāls,
• ola.

Lai pagatavotu mīklu, mums vajag kartupeļus. Nomizotus bumbuļus vāra līdz gatavībai un ļauj tiem atdzist. Pa to laiku apcep sēnes ar sīpoliem. Pildījumam var ņemt meža sēnes vai šampinjonus. Cep tos, līdz šķidrums iztvaiko, tad pievieno saldo krējumu vai krējumu un pievieno dažas ēdamkarotes miltu, nedaudz sāli un piparus. Cepiet masu pāris minūtes, līdz tā sabiezē. Kad pildījums ir nedaudz atdzisis, pievienojiet tam sasmalcinātu cieto sieru.

Sarīvē kartupeļus. Pievienojiet tai olu un miltus, pēc tam mīciet mīklu. Tam vajadzētu izrādīties diezgan blīvs un tajā pašā laikā nelīp pie rokām. Miltu daudzums var būt dažāds, viss atkarīgs no kartupeļu lieluma.

Izrullējiet mīklu taisnstūra slāņa formā. Uz tā izklājam pildījumu, vienmērīgi sadalot pa virsmu. Mēs pagriežam rullīti, pārnesam uz pergamentu cepšanai un nosūta uz cepeškrāsni. Pirms cepšanas tās virsmu var ieziest ar olu. Gatavo uzkodu kartupeļu rullīti sagriež gabaliņos un pasniedz ar skābo krējumu.

Tīģera rullītis

Tiger Red Fish Appetizer Roll ir lieliska iespēja svētku mielastam.

Sastāvdaļas:

• sarkanā zivs (sālīta, 280 g),
• majonēze (80 g),
• sviests (90 g),
• olīvas (120 g),
• četras olas,
• milti (2 ēdamkarotes),
• ciete (2 ēdamkarotes),
• zaļie,
• sāls,
• m alti pipari.

Bļodā sajauciet miltus, cieti, olas, sāli, piparus un majonēzi. Mīcam mīklu. Daļu noliek malā atsevišķā traukā un tur sajaucam ar sasmalcinātiem zaļumiem. Cepešpannu pārklājam ar papīru, uzliekam mīklu bez zaļumiem. Tālāk uzmanīgi ar karoti izklāj otro mīklas daļu (ar zaļumiem). Sagriež olīvas un liek virsū. Mēs cepam sagatavi7-8 minūtes cepeškrāsnī.

Tālāk mēs to pārnesam uz tabulu. Ieeļļojiet tās virsmu ar eļļu, pārlejiet sasmalcinātu sieru un izklājiet zivju fileju. Virsū uzkaisa citrona sulu. Ja vēlaties, varat likt kaviāru, tad uzkoda kontekstā būs vēl skaistāka. Sagriežam rullīti un ieliekam ledusskapī uz vairākām stundām. Pirms pasniegšanas sagrieziet tīģera rullīti ar sarkanajām zivīm porcijās.

Pitas rullīši

Lavaša uzkodu rullīši ir neaizstājams ēdiens svētku galdam. Lavašs ir lieliska bāze, uz kuras pamata jūs varat pagatavot daudzas iespējas. Mainot piedevas, katru reizi varat pasniegt jaunu uzkodu. Lavash ir ļoti ērti lietojams. Pirmkārt, tā nav jācep, otrkārt, neraudzēta mīkla ir vislabākā piedeva jebkuram ēdienam. Turklāt lavašs lieliski sader ar jebkuru produktu.

Vienkāršākais pildījuma variants ir siers ar zaļumiem. Šādas uzkodas pagatavošanas vienkāršība nekādā veidā neietekmē garšu.

Sastāvdaļas:

• lavaša lapa,
• zaļumu ķekars,
• siers (varat izmantot suluguni, 130 g),
• šķiņķis (80 g),
• augu eļļa,
• viens dzeltenums,
• ķiploki.

Uzkodu pagatavošanai var izmantot pilnīgi jebkuru sieru: cieto, mīksto, sieru un suluguni. Atkarībā no tā mainīsies arī gatavā ēdiena garša.

Smalki sagrieziet zaļumus un sarīvējiet suluguni. Samaisiet tos bļodā, pievienojiet sasmalcinātusķiploku. Uz darba virsmas izklājam pitas maizes loksni un uzlejam uz tās pildījumu. Tālāk sagriež šķiņķi plānās šķēlītēs, liek virsū sieram. Tagad uzmanīgi satiniet rullīti un nosūtiet to ietaukotā veidnē. Uzkodu cepam cepeškrāsnī. Pirms gatavošanas ruļļa virsmu var ieziest ar dzeltenumu. Tad gatavajam ēdienam būs skaista zelta garoza. Gatavošana ilgst ne vairāk kā 15-20 minūtes. Ar šo laiku pilnīgi pietiek, lai suluguni izkustu. Lavash uzkodas rullītis ir gatavs.

Kārtainās mīklas rullīši

Uzkodu kārtainās mīklas rullītis ar pildījumu ir viens no populārākajiem variantiem svētku galdam. Jā, šis ēdiens ir ļoti svarīgs katrai dienai. Ēdienu gatavošanai ir piemērots absolūti jebkurš pildījums. Ērtības labad varat izmantot veikalā iegādāto gatavu kārtaino mīklu. Izmantojot pamatni, ēdienu ir viegli pagatavot dažu minūšu laikā.

Piedāvājam desu un siera maizītes.

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas iepakojums,
• siers (230 g),
• desa (280 g),
• olīvas vai olīvas (80 g).

Izklājiet mīklas kārtu uz galda. Virsū liek smalki sagrieztu desu, tad sakapātas olīvas un rīvētu sieru. Mīklu sarullējam rullī. Pēc tam to var cept veselu vai sagriezt apļos, pārsmērēt ar olu un pārkaisīt ar sezama sēklām.

Brīvdienu rullītis

Svētku variantā uz galda var pagatavot brīnišķīgu laša rullīti.

Sastāvdaļas:

• plekstes fileja (370 g),
• divas lielas laša filejas,
• zaļie zirnīši (320 g),
• burkāni,
• b altmaize bez garozas (270 g),
• piens (120 g),
• viens proteīns,
• muskatrieksts,
• sāls,
• olīveļļa,
• pipari,
• pētersīļi.

Burkāni jānomizo un jānovāra viegli sālītā ūdenī. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un sagrieziet kubiņos. Nomazgājiet pētersīļus un sasmalciniet. Svaigu b altmaizi nomizo, pēc tam mīkstumu iemērc ūdenī. Lai pagatavotu ēdienu, mums vajag plekstes fileju. Ar blenderi pārvēršam biezenī. Pēc tam iegūtajā masā ielieciet izmērcētu maizi, piparus, muskatriekstu, sāli un olb altumvielas. Sajauc pildījumu, pievieno pētersīļus, burkānus un zirņus, visu vēlreiz samaisa. Sūtām masu uz ledusskapi.

Tagad, kad mūsu pildījums ir gatavs, varam pāriet uz zivs sagatavošanu. Ņemam fileju un no vienas puses nogriežam lieko gaļas kārtu. Rezultātā mums vajadzētu iegūt apmēram tāda paša biezuma slāni. Otrā fileja ir jāsagriež apmēram tādā pašā veidā. Rezultātā mums būs trīs gabali, no kuriem divi ir nedaudz lielāki un viens ir mazāks. Lielākajai no tām vidū izklājam pildījumu, bet augšpusi un sānus noslēdzam ar atlikušajām divām zivs daļām. Lai nostiprinātu ruļļu, varat izmantot zobu bakstāmos. Ruļļa augšdaļu ieziež ar eļļu un ietin folijā. Cepam trauku cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem. Pēc tam, kad mēs izņemam rullīti un atstājam to atdzist. Pirms pasniegšanas folijaizņemiet un sagrieziet porcijās mūsu uzkodu.

Vistas m altās gaļas rullītis

Apspriežot tēmu, kā pagatavot uzkodu rullīšus ar gaļu, der atcerēties vēl vienu brīnišķīgu recepti. Lai to sagatavotu, mums vajag m alto vistu. Gaļas kukulītis, pildīts ar veselām olām, ir lielisks variants svētku galdam. Šāda ēdiena gatavošana ir īsta māksla.

Sastāvdaļas:

• septiņas olas,
• m altā gaļa (950 g),
• divi sīpoli,
• divas b altmaizes šķēles,
• ķiploki,
• burkāni,
• piens (40 g),
• paprikas un sāls maisījums.

Maize jāsagriež gabaliņos un jāieliek pienā, lai tie izmirktu. Sīpolu un ķiploku sasmalcina, burkānus sarīvē. Traukā apvieno m alto vistas gaļu, sasmalcinātus dārzeņus, maizi un pievieno divas olas. Sāliet masu un pievienojiet tai paprikas maisījumu. Mīciet m alto gaļu līdz viendabīgai masai, tad sakuliet. Šāda vienkārša procedūra vēlāk veidos rullīti.

Piecas cieti vārītas olas, atdzesējiet un nomizojiet. Tālāk mums ir nepieciešama veidlapa. Tam apakšā uzliekam foliju un iesmērējam ar eļļu. Virsū uzklāj pusi m altās gaļas, izlīdzina tās virsmu un vidū rindu dēj vārītas olas. Mēs tos aizveram ar otro m altās gaļas daļu. Sarullējam rullīti ar foliju. Cep to cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes. Jūs varat sagriezt uzkodu porcijās pēc tam, kad tā ir pilnībā atdzisusi.

Laša rullīši

Grūti iedomāties svētku galdu bez laša. JebkuršĒdiens uz zivīm ir pārliecinošs panākums. Lasi var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Tas ir īpaši labs kā uzkoda. Laša rullīši ar sieru un gurķi tiek pagatavoti ļoti ātri. Un ēdiena garša jūs neliks vilties. Ēdienu gatavošanai mums būs nepieciešams arī mīkstais siers un sviestmaize.

Sastāvdaļas:

• cietais siers (četras šķēles),
• lasis (4 šķēles),
• gurķis,
• sezams,
• dilles,
• mīkstais siers (var izmantot 4 ēdamkarotes Filadelfijas siera).

Uz griešanas dēļa izklājiet zivju filejas gabalus. Virsū vienā kārtā liek cietā siera šķēles. Tagad sāksim gatavot pildījumu ruļļiem. Traukā sajauciet jebkuru mīkstu sieru (mascarpone vai Philadelphia) ar sasmalcinātiem garšaugiem. Pievienojiet sāli un piparus.

Siers uzklāj pildījumu, virsū liek plānās gurķu šķēles (var izmantot gan svaigus, gan marinētus gurķus). Pēc tam rūpīgi sarullējiet produktus rullī. To ir ērti izdarīt, ja sākotnēji zem zivs ievietojat pārtikas plēvi vai foliju. Mēs nosūta gatavo rullīti stundu ledusskapī. Pirms pasniegšanas sagriež porcijās. Pārkaisiet trauku ar sezama sēklām.

Pitas rullītis ar vistu

Vistas rullītis ir ļoti garšīgs. Gaļa pitas maizē ar korejiešu burkāniem ir sulīga. Šādu uzkodu var izmantot pat svētku galdam.

Sastāvdaļas: kūpināta vista (vai vārīta fileja, 180 g), kausētais siers (120 g),plāns lavašs (2 gab.), korejiešu burkāns (120 g).

Vispirms gatavosim pildījumu. Kūpināto vistas fileju sagriež gabaliņos, sieru sarīvē uz rīves. Mums vajag arī korejiešu burkānus. Var pagatavot pats vai iegādāties gatavu veikalā.

Turpmākai gatavošanai ņem divas plānas pitas maizes loksnes. Ieeļļojiet vienu ar majonēzi. Un virsū liek rīvētu sieru. Mēs to visu pārklājam ar otru lapu. Ar plaukstām uzspiežam uz divām kārtām, lai tās cieši saliptu un pārvērstos par vienotu veselumu. Arī otrās pitas maizes virsmu ieziežam ar majonēzi un uzliekam korejiešu burkānus un vistas filejas gabaliņus. Tālāk satiniet rullīti. Ja plānojat uzreiz pasniegt uzkodas uz galda, tad to vajadzētu sagriezt gabalos. Pretējā gadījumā varat nosūtīt rullīti uz ledusskapi, ietinot to ar plēvi.

Pēcvārda vietā

Kā redzat, šāda veida uzkodu, piemēram, rullīšu, pagatavošanai ir daudz iespēju. Mēs ceram, ka jums patiks mūsu receptes. Pamatojoties uz tiem, jūs varat pagatavot daudzus brīnišķīgus ēdienus, kas ir piemēroti ikdienas lietošanai un svētku mielastam.