Tabula numurs 9, diēta diabēta slimniekiem: nedēļas ēdienkarte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Diabēta ārstēšana nav tikai zāļu terapija. Būtisku lomu spēlē arī pareizi sastādīts uzturs. Ir īpaša diēta 9 diabēta slimniekiem. Tā mērķis ir stabilizēt pacienta cukura līmeni asinīs, nodrošināt viņu ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem.

Diētas principi

Diēta 9 pilnībā izslēdz pārtikas produktus, kuriem ir pārvērtēts glikēmiskais indekss. Pirmkārt, tas attiecas uz viegli sagremojamiem ogļhidrātiem.

Pacientiem, kuriem diagnosticēts cukura diabēts, jāievēro šādi principi:

1. Ēšanai jābūt regulārai. Ēdienreižu skaits svārstās no piecām līdz sešām reizēm dienā. Viena porcija nedrīkst pārsniegt pacienta plaukstas tilpumu.
2. Kategoriski izslēdziet ceptu, sāļu, kūpinātu un pikantu ēdienu. Tas pats noteikums attiecas uz alkoholiskajiem dzērieniem.
3. Cukuru aizstāj ar sorbītu vai ksilītu.
4. Ēdienu vajadzētu vārīt, cept vai sautēt.
5. Dārzeņus, garšaugus un augļus var lietot uzturāneierobežots daudzums. Tātad ķermenis būs piesātināts ar lietderīgām vielām.
6. Uzturā jābūt pietiekami daudz olb altumvielu. Tātad ķermenis ātri papildinās savas enerģijas rezerves. Samazināts ātri sagremojamo ogļhidrātu un tauku patēriņš.

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti

9. diētas ēdienkartei jābalstās uz tālāk sniegtajiem ieteikumiem. Pacienta pienākums ir zināt "pareizos" un "nepareizos" ēdienus.

Apstiprināts lietošanai:

• maize no pilngraudu miltiem, kas satur arī klijas;
• dažādu graudaugu un kliju miltu diētiskie makaroni;
• liesa gaļa un mājputnu gaļa;
• mājās gatavota liesa desa;
• liesa zivs;
• dārzeņi, augļi, ogas;
• zaļie;
• vistas olas (skaits nedrīkst pārsniegt 1 dienā);
• piena produkti ar zemu tauku saturu;
• diabēta konditorejas izstrādājumi bez cukura;
• dzērieni bez cukura, ārstniecības augu novārījumi.

Aizliegts:

• maizītes un konditorejas izstrādājumi, kas satur cukuru;
• trekna gaļa (īpaši pīle un zoss);
• augsta tauku satura piena produkti, saldie jogurti un raudzēts cepts piens;
• gaļas buljons;
• sālītas un kūpinātas zivis, kā arī to treknās šķirnes;
• desas;
• garšvielas;
• augļi ar augstu cukura saturu;
• iegādājās sulas un bezalkoholiskos dzērienus;
• saglabāšana;
• daži graudaugi, piemēram, rīsi un manna;
• makaroni,izgatavots no mīkstajām šķirnēm;
• alkohols.

Nedēļas ēdienkartes paraugs

Pareizi sastādīta diēta 9 cukura diabēta ārstēšanai ir labas veselības garantija. Sabalansēts uzturs ne tikai uzlabos veselību, bet arī uzmundrinās. Diētas 9. nedēļas tabula:

1. pirmdiena. Brokastīs - grūbu putra, vārīta vistas ola, kafijas dzēriens un sasmalcināti kāposti. Otrajām brokastīm - 200 ml kefīra. Pusdienās - marinētu gurķu zupa, kartupeļu biezenis ar vārītām liellopu aknām un svaigi spiestu ābolu sulu. Pēcpusdienas uzkodām - kompots no rožu gurniem. Dažādojiet vakariņas ar vārītu liesu zivs fileju ar piena mērci, kāpostu kotleti un tēju ar pienu.
2. otrdiena. Brokastīs - griķi ar sviestu, pastēte, tēja ar cukura aizstājēju. Otrajām brokastīm - 200 ml piena. Pusdienās - viegla dārzeņu zupa, jēra gaļas sautējums ar dārzeņiem. Pēcpusdienas uzkodām piemērots augļu pudiņš vai želeja. Vakariņās - cepta zivs fileja ar kāpostiem un tēju.
3. Trešdiena. Brokastīs varat pagatavot piena omleti vai ceptas olas. Otrajām brokastīm - zaļie āboli (1-2 gab.). Pusdienās - kāpostu zupa bez gaļas un vārīta paprika pildīta ar m alto gaļu. Pēcpusdienas uzkodām - svaigi spiesta sula. Vakariņās - cepta vistas fileja ar dārzeņu salātiem.
4. Ceturtdiena. Brokastīs - cukini ikri, vārīta vistas ola un jogurts ar nulles procentu tauku saturu. Pēc pāris stundām jūs varat ēst jebkuru citrusaugļu. Pusdienās - skābeņu zupa, pupiņu sautējums ar sēnēm un pilngraudu maize. Pēcpusdienas uzkodām - biezpiena un burkānu kastrolis. Vakariņās - griķi arvistas mērce, dārzeņu salāti.
5. Piektdiena. Brokastīs - prosas putra un kakao dzēriens. Otrajās brokastīs - dzerot zema tauku satura jogurtu. Pusdienās - dārzeņu borščs ar krējumu, tvaicētas gaļas kotletes, kliju maize. Pusdienās - dārzeņu salāti. Vakariņās - kāpostu kastrolis ar m alto vistas fileju.
6. Sestdiena. Brokastīs - biezpiens ar nulles procentu tauku saturu, dzeramais jogurts. Otrajās brokastīs - mīksti vārīta vistas ola. Pusdienās - zirņu zupa, vārīta vistas krūtiņa. Pēcpusdienas uzkodām - kompots no rožu gurniem. Vakariņās - vārītas garneles un pupiņas.
7. Svētdiena. Brokastīs - ābols ar klijām. Otrajām brokastīm - jebkuras ogas. Pusdienās - dārzeņu sautējums ar liesu cūkgaļu. Pēcpusdienas uzkodām - selerijas un zaļo ābolu salāti. Vakariņās - dārzeņu sautējums ar ceptu liellopa gaļu.

Šī ir priekšzīmīga 9 galdu diēta, kas jāievēro ikvienam diabēta slimniekam. Kombinācijā ar terapeitiskiem pasākumiem jūs varat sasniegt labu rezultātu. Pateicoties diētas 9. tabulai, slimība kļūs mazāka par sevi, paaugstināsies garastāvoklis un uzlabosies dzīves kvalitāte. Nedēļas ēdienkarte ir ieteikums. Par visiem tā smalkumiem pastāstīs ārstējošais ārsts.

Receptes

Ir ļoti daudz dažādu recepšu 9. diētai diabēta ārstēšanai. Zinot tos, cilvēks ar līdzīgu slimību varēs ēst ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu ēdienu. Šie ēdieni ir lieliski piemēroti jebkurai diētai.

Gaļas kotletes cepeškrāsnī

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• liesa gaļa - 200-300g;
• žāvēts klaips - 20 g;
• vājpiens - 1/3 tase;
• sviests - tējkarote.

Lai pagatavotu kotletes 9. diētai, rūpīgi jāizskalo gaļas gabals un jāritina gaļas mašīnā. Pievieno pienā iepriekš izmērcēta garā klaipa mīkstumu, nedaudz sāli un kārtīgi samaisa, lai konsistence būtu viendabīga. No iegūtās masas veido kotletes un izklāj uz ietaukotas cepešpannas. Nosūtiet uz 20 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Temperatūra nedrīkst pārsniegt 180 grādus.

Diētisks kāpostu un ābolu buljons

Daudzi cilvēki domā, ka ar cukura diabētu nav iespējams dažādot diētu. Diētas 9. ēdienkarte saka pretējo. No atļautajiem produktiem sanāks milzīgs skaits ēdienu. Ēst būs prieks. Lai pagatavotu šo odziņu, jums būs nepieciešams:

• zaļš ābols;
• b altie kāposti - 200 g;
• sviests - tējkarote;
• ēdamkarote miltu.

Ļoti smalki sagrieziet kāpostus un sagrieziet ābolus plānās šķēlēs. Mēs nosūta eļļu un sagatavotās sastāvdaļas uz iepriekš uzkarsētu pannu. Visu aplej ar ūdeni un sautē apmēram 15-20 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet, lai nepiedegtu.

Plekste ar dārzeņiem

Šis brīnišķīgais ēdiens ir lieliski piemērots diabēta diētas 9. tabulai. Nepieciešams:

• plekste - puskilograms;
• vidēji burkāni - 2 gab.;
• sīpols 2 gab.;
• pētersīļi;
• tomātu mīkstums vai pasta - 30 g;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• lavrushka lapa;
• daži melnie piparu graudi;
• sāls pēc garšas.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep līdz zeltaini brūnai. Uz turieni sūta arī tomātu mīkstumu vai tomātu pastu, rīvētus burkānus, pētersīļus un garšvielas.

Zivi sagriež divās daļās un pievieno dārzeņiem. To visu aplej ar ūdeni un sautē līdz mīkstam.

Dārzeņu zupa ar kotletēm

Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešams:

• m alta vistas fileja - 200-300 g;
• kartupeļi - 3 gab.;
• vidējs burkāns;
• mazs sīpols;
• vistas ola;
• jebkuri zaļumi;
• sāls.

Sajauc m alto gaļu ar olu, zaļumiem un sīpoliem. Veido mazus apaļus pīrādziņus. Nosūtiet uz verdošu ūdeni un vāriet apmēram 20 minūtes. Tad pievieno sakapātus kartupeļus, pārvārītus dārzeņus un sāli. Kad kartupeļi ir mīksti, zupa ir gatava.

Sautēta liellopa gaļa ar pienu

Diēta 9 ietver arī m altīti, kurai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• liellopa fileja - puskilograms;
• vājpiens - 0,5 l;
• jebkuri zaļumi;
• nedaudz sāls un piparu;
• olīveļļa - 30 ml.

Liellopu gaļu sagriež nelielos kubiņos un apkaisa ar sāli un pipariem. Sagatavotsgabaliņus viegli apcep un pārlej ar pienu. Pievienojiet maisījumam zaļumus. Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

Diētisks dārzeņu sautējums

Šī ēdiena pagatavošanai būs nepieciešams:

• saldie paprika - 2-3 gab.;
• baklažāni - 2-3 gab.;
• cukini - 2-3 gab.;
• tomāti - 5-6 gab.;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• zaļie;
• olīveļļa.

Tomātiem noņemiet mizu un kārtīgi sasmalciniet ar blenderi. Nosūtiet tur zaļumus un ķiplokus.

Uzkarsētā un eļļotā pannā apcep pārējos dārzeņus, kas iepriekš sagriezti mazos kubiņos. Pēc 20 minūtēm pievienojiet maisījumu no blendera un turpiniet sautēt vēl desmit minūtes.

Augļu un dārzeņu pudiņš

Pudiņš aizstās saldos konditorejas izstrādājumus un dažādos cukura diabēta slimnieku uzturu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zaļš ābols;
• cukini;
• vājpiens - 1/3 tase;
• milti - 60 g;
• vistas ola;
• sviests - 15 ml;
• zema tauku satura skābs krējums - 2 ēd.k. karotes.

Ābols ar cukini, kas sarīvēts uz vidējas rīves. Iegūtajam maisījumam pievieno miltus, pienu, sviestu un olu. Visu samaisa līdz gludai. Iegūto masu izklāj mazās veidnēs un nosūta uz cepeškrāsni. Turiet apmēram 20 minūtes 180 grādos. Pudiņš pasniedz ar skābo krējumu.

Ķirbju kastrolis ar biezpienu

Lai pagatavotu šādu desertu, jāņem šādas sastāvdaļas:

• ķirbis;
• zema tauku satura biezpiens;
• zema tauku satura krēms;
• vistas ola;
• ksilīts;
• nedaudz vaniļas.

Ķirbi sagriež mazos kubiņos. Pārējās sastāvdaļas tiek nosūtītas uz blenderi. Pēc tam tos apvieno ar sasmalcinātu ķirbi. Pēc tam masu izklāj veidnē un uz pusstundu nosūta cepeškrāsnī.

Garšīgas auzu pārslas

Ikviens vēlēsies izmēģināt šo garšīgo un veselīgo putru, kuras pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• auzu pārslas - 100g;
• mazs zaļš ābols;
• nesaldinātas rozīnes - sauja;
• kukurūzas pārslas - pusglāze;
• vājpiens - pusglāze;
• avenes vai upenes.

Divu veidu graudaugus pārlej ar pienu un nosūta ledusskapī uz vienu stundu un vēlams visu nakti. Ja nav laika, varat izmantot sasildītu pienu, tad paātrinās pietūkuma process. Iegūtajam maisījumam pievienojiet sasmalcinātas ābolu šķēles, rozīnes un ogas.

Diabēta diētas rezultāti

Šādas diētas lietošana labvēlīgi ietekmē pacienta stāvokli. Cukurs stabilizējas, uzlabojas pašsajūta, pazūd liekais svars. “Pareizie” ogļhidrāti to veicina.

Diabētiķiem, kuriem ir liekais svars, uz visiem laikiem tiek nozīmēta līdzīga diēta. Jebkura relaksācija ietekmēs veselību.

9. tabula ir piemērota gan 1., gan 2. tipa cukura diabētam. Organismam pietiks vitamīnu un minerālvielu, un ikdienas ēdienkarti dažādos plašs atļauto produktu klāsts.