Diētas numurs 10 ("tabula numurs 10"): ko drīkst, ko nedrīkst ēst, nedēļas ēdienkartes paraugs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pirms sākat lietot noteiktu diētu, jums ir jāsaprot tās mērķis. Ir uztura shēmas, kuru mērķis ir zaudēt svaru, veidot muskuļu masu kombinācijā ar īpašu vingrinājumu izpildi. Bet ir arī citi - ārstnieciskie, tieši tāda ir "10. tabulas" diēta. Ko drīkst un ko nedrīkst ēst tās ievērošanas laikā - paskatīsimies tuvāk.

Kam vajadzīga šī diēta?

Diētu, kuru apsveram, var lietot arī tie, kas vēlas atbrīvoties no pāris liekiem kilogramiem, taču sākotnēji tā ir paredzēta neveselīgiem cilvēkiem. Pirmkārt, "10. tabula" ir medicīniskā diēta. Ārstu ieteikumi par tā lietošanu izriet no noteiktām indikācijām, kas ietver:

• Asinsvadu un sirds slimības.
• Nepietiekama asinsrite organismā.
• Ateroskleroze.
• Reimatiskas slimības.

Atrisināmās problēmas

"Diēta 10" ir izstrādāta, lai sasniegtu šādus veselības pamatmērķus:

1. Normalizē holesterīna līmeni asinīs.
2. Samazinātholesterīna saturs, ko ārsti uzskata par kaitīgu.
3. Notīriet traukus no nevajadzīgām nogulsnēm.

Diētas 10 blakusparādības ir šādi faktori:

• Lieko tauku nogulšņu kopšana.
• Ādas, nagu, matu stāvokļa sakārtošana.
• Vispārējs ārstnieciskais efekts.

Uz kā balstās diēta?

Izvēlni "10. tabula" izstrādāja uztura zinātnieki, pamatojoties uz dziļu cilvēka ķermeņa īpašību izpēti. Viens no iepriekš minēto slimību iemesliem ir pārmērīgs tādas sastāvdaļas kā holesterīna saturs. Pastāv uzskats, ka, lai to samazinātu, no uztura vienkārši jāizslēdz trekni ēdieni, un viss nokārtosies pats no sevis. Taču ārsti uzsver, ka šāda vienkāršota problēmas izpratne ir nepiedodama kļūda.

Lai saprastu, kas šeit notiek, jums jāzina, kas ir holesterīns. Tā ir viela, bez kuras cilvēks principā nevar pastāvēt. No tā tiek uzbūvētas katras šūnas sienas un ar tās palīdzību tiek atjaunotas katras šūnas sieniņas, tiek ražots D vitamīns, dzimumhormoni un citi hormoni, kā arī žults. Tātad, kāpēc tad ir jāierobežo holesterīnu saturošu pārtikas produktu patēriņš, sēžot uz "diētas 10"? Atbilde ir tāda, ka ir divu veidu holesterīns.

Hesterīna veidi

Zinot, ka tas var atšķirties, varēsit izprast zemu holesterīna līmeņa diētas lietošanas iezīmesgan kaitīgi, gan labvēlīgi. Pats par sevi holesterīns nevar izšķīst ūdenī un līdz ar to arī asinīs, tāpēc tas nevar pārvietoties pa to bez “ārējas palīdzības”. Lai atrisinātu šo problēmu, daba apvienoja šo vielu ar īpašiem proteīnu veidiem.

Ir divas šādas sugas. Tie atšķiras pēc dažiem parametriem, piemēram, pirmais veids ir zema blīvuma proteīni, otrs ir augsta blīvuma proteīni. Kā ārstiem izdevās konstatēt, šim rādītājam ir milzīga ietekme uz cilvēka veselību.

Holesterīns ir kaitīgs

Proteīniem ar zemu blīvumu ir raksturīga slikta šķīdība. Tāpēc ar šādiem proteīniem saistītais holesterīns nogulsnējas, nogulsnējas uz asinsvadu sieniņām kristālu veidā, veidojot plāksnes. Tos sauc par sklerotiskiem - no grieķu valodas "ciets".

Rezultātā asinsvadi pakāpeniski sacietē, to sienas kļūst ļoti blīvas, un audi pārdzimst saistaudos. Šāds process ir ļoti bīstams veselībai, jo tas rada sirdslēkmes, insulta un citu sirds un asinsvadu slimību risku. Šādus proteīnus, kā arī ar tiem saistīto holesterīnu, ārsti parasti sauc par “slikto”.

Holesterīns ir noderīgs

Cits proteīna veids, kam raksturīgs augsts blīvums, ir atrodams veselā organismā. Savienojoties ar šādiem proteīniem, holesterīns labi izšķīst un tāpēc neizgulsnējas. Tāpēc kuģiem nedraud sablīvēšanās. Šādus proteīnus un holesterīnu sauc par "labajiem".

Izpētot dažādu holesterīna veidu iedarbības mehānismu uz asinsvadu stāvokli, varat labāk saprast, kuri produkti un kāpēcuzturā jāiekļauj ēdienkarte "Tabula 10", un kuras no tām nav. No šī mehānisma izpratnes izriet, ka ir jāierobežo tādu pārtikas produktu patēriņš, kas satur holesterīnu, kam ir zems blīvums un zema šķīdība.

Bet "labā" holesterīna lietošanu nekādā gadījumā nevajadzētu samazināt - tas var izraisīt nopietnus traucējumus vispārējā organisma darbībā, un asinsvadu sieniņas var kļūt tik plānākas, ka var rasties asiņošana. var rasties.

Ievēro principus

Ievērojot 10 diētu, tāpat kā jebkuru citu, jums ir jāapzinās, ka nozīme ir ne tikai pašiem ēdieniem, bet arī tam, kā tie tiek pagatavoti, ar ko tie tiek kombinēti un kad tie tiek lietoti. Un arī jāņem vērā katra cilvēka tolerance pret sastāvdaļām, kas veido ēdienu.

Šeit ir pamatprincipi, kas jāievēro, sastādot tabulas 10 nedēļas ēdienkartes receptes:

1. Diēta nodrošina pārtiku, ko sauc par "frakcionētu". Tas liek domāt, ka jums ir nepieciešams ēst bieži, ēdot mazas porcijas. Parasti tie ir tādi parametri kā ēdienreižu skaits - 5, porcija sievietei - 200 g, vīrietim - 300 g. Ja cilvēks smagi strādā, noteikto normu viņš var pārsniegt pusotru reizi., bet ne vairāk.
2. Sastādot aptuveno ēdienkarti “10.tabula” diētas nedēļai, jāņem vērā, ka ēdienu gatavo kādā no šādiem veidiem: tvaicēti, vārīti, sautēti ūdenī, cepti bez taukiem. Ārkārtējos gadījumos pannu var ieziest ar ļoti plānu kārtiņu jebkuras augu eļļas, tomātu sulas vai cepprodukts ar zemu tauku saturu skābo krējumu nelielā daudzumā.
3. Stingri aizliegts cept, pievienojot dzīvnieku taukus, piemēram: jēra gaļu, cūkgaļu, sviestu, speķi.
4. Ļoti nevēlamas ir tādas gatavošanas metodes kā: sālīšana, kodināšana, kūpināšana.
5. Sagatavojot salātus, jāatceras, ka noder nerafinētas eļļas. Tos, kā arī skābo krējumu, citronu sulu vai to maisījumu var pievienot ļoti taupīgi – ne vairāk kā vienu ēdamkaroti uz porciju.

Saistītie noteikumi

Lai iegūtu vēlamo efektu, jāņem vērā vairāki svarīgi punkti. Apsveriet tos.

• Diētas ievērošana jāpapildina ar iespējamām fiziskām aktivitātēm. Šādā gadījumā nevajag īpaši izmantot locītavas un saites, ja tās ir neveselīgas.
• Ir paredzēts kategoriski atteikties no cigaretēm.
• Alkohols ir pilnībā izslēgts, īpaši, ja tiek nozīmēts medikamentu kurss vai kādas medicīniskas procedūras.
• Ir nepieciešamība saglabāt optimālo svaru. Ja vadlīnijas tiek pārsniegtas, ārsti piešķir "diētas numuru 8", kas ir stingri ierobežota ar taukiem un cukuriem.
• Periodiskām holesterīna pārbaudēm ir jābūt noteikumam.

Nepieciešamās vielas

Kādiem pārtikas produktiem deva priekšroku ārsti, veidojot diētu "10. tabula" uz nedēļu? Šī diēta ietver tādu pārtikas produktu lietošanu, ar kuriem organisms saņem tādas nepieciešamās vielas kā:

• Dzīvnieki un augiolb altumvielas.
• Tauki (tikai veselīgie tauki).
• Ogļhidrāti (tikai kompleksi).
• Vitamīni: C un B grupa.
• Skābe: linolskābe, folijskābe.
• Mikroelementi: magnijs, kālijs.

Apdomāsim, kādi produkti, ko pieļauj attiecīgā diēta, tos satur.

Diēta "10. tabula": ko jūs varat ēst?

Atļauto produktu sarakstā ir:

• Visas nerafinētās augu eļļas (izņemot kokosriekstu un palmu eļļas).
• Garneles, kalmāri, mīdijas un citas jūras veltes.
• Zema tauku satura zivis (līdakas, mencas, karpas, plauži, safrāna mencas).
• Zivis ar omega-3 skābēm (rozā lasis, forele, pelējums, lasis, lasis).
• Biezpiens, kefīrs, piens, rūgušpiens ir ar zemu tauku saturu.
• Ēdiens ar šķiedrvielām: dārzeņi, augļi, ogas, klijas.
• Zaļš.
• Graudaugi.
• Kliju maize.
• Gavēņa zupas.
• Liesa gaļa (teļa gaļa, tītara gaļa, vista).
• Siers ar zemu tauku saturu: Adyghe, brynza.
• Graudaugi: griķi, auzu pārslas, kukurūza, prosa.
• Rieksti - 30 grami dienā.
• Pupiņas, lēcas, zirņi (ierobežotā daudzumā).
• Augļu un dārzeņu sulas, dabīgas, bez cukura.
• Zefīrs, zefīrs, želeja, marmelāde, medus (1 tējkarote 3 reizes dienā).
• Zāļu un zaļā tēja, mežrozīšu uzlējums.

Izvērtējot atļautos produktus, pievērsīsim uzmanību aizliegtajiem.

Kas ir izslēgts?

Ārsti stingri iesaka izslēgt nākamo komplektuprodukti:

• Mīksta b altmaize, smalkmaizītes, pankūkas, kūkas, konditorejas izstrādājumi.
• Buljoni no zivīm, gaļas, sēnēm un pākšaugiem.
• Trekna gaļa (zoss, pīle, cūkgaļa, jēra gaļa, desa, bekons, kūpināta gaļa).
• Kaviārs, sālītas, kūpinātas zivis, konservētas eļļā.
• Siers ar augstu tauku saturu.
• Šokolāde, saldumi.
• Sēnes, sālīti, marinēti dārzeņi.
• Skābenes, ķiploki, spināti, sīpoli, mārrutki, sinepes, pipari.
• Dabīgs kakao, kafija un stipra tēja.

Nedēļas ēdienkarte

Kā minēts iepriekš, diēta ar zemu holesterīna līmeni ietver piecas ēdienreizes dienā. Diētas "10. tabula" nedēļas ēdienkarte ir šāda:

Pirmdiena:

1. Ūdenī vārītas auzu pārslas, zāļu tēja.
2. Divi graudaugi ar glāzi sulas.
3. Vistas krūtiņa ar dārzeņu salātiem.
4. Žāvētu ābolu kompots ar karoti medus.
5. Cepti zandarti ar tvaicētiem cukini.

Otrdiena:

1. Griķu biezputra un viens graudu kukulītis.
2. Divas olas, divi klaipi, burkānu sula.
3. Dārzeņu zupa, biezpiena kastrolis ar sauju kazeņu. Zāļu tēja.
4. Cepts ābols.
5. Kāpostu, gurķu, tomātu salāti.

Trešdiena:

1. Kukurūzas putra ar pienu, piparmētru tēja.
2. Zemeņu un bumbieru salāti ar jogurtu.
3. Griķu zupa, viens vārīts kartupelis, ola, salāti.
4. Ķiršu kompots, graudu klaips.
5. Vārīts ķirbis arapstādījumi.

Ceturtdiena:

1. Miežu biezputra, melisas tēja.
2. Jogurts ar zemenēm.
3. Dārzeņu zupa, vārīts lasis, kompots.
4. Divas karotes biezpiena ar pienu.
5. Augļu salāti: ābols, puse banāna, burkāns.

Piektdiena:

1. Jogurts, divas maizes.
2. Divas olas, salāti: gurķi, tomāti, paprika.
3. Ziedkāpostu zupa, tītara fileja, zaļā tēja.
4. Svaigs bumbieris.
5. Jūras aļģu salāti ar mīdijām un garnelēm.

Sestdiena:

1. Rīsu putra, ola, tēja.
2. Borščs bez gaļas, vistas kotlete, kompots.
3. Ābols ar burkāniem.
4. Jogurts ar maizi.
5. Cepti kartupeļi ar zaļumiem.

Svētdiena:

1. Biezpiena kastrolis ar skābo krējumu un apelsīnu.
2. Kompots ar cepumiem.
3. Ķirbju zupa, vārīta zandarts, garšaugi, tēja.
4. Mežrozīšu buljons, graudaugu maize.
5. Siera pudiņš ar vienu karoti ķiršu ievārījuma.

Diēta "10. tabula": receptes

Šeit ir divas vienkāršas, bet oriģinālas receptes, kas piemērotas diētai ar zemu holesterīna līmeni.

Recepte 1. Piena zupa ar olu

Sastāvdaļas:

• Ola - 2 gab.
• Kviešu milti - 20g
• Piens - 200g
• Skābais krējums - 50g
• Sāls - nedaudz.

Kā gatavot:

1. Pagatavojiet cieti vārītas olas 10 minūtes, ļaujiet atdzist aukstā ūdenī, smalki sasmalciniet.
2. Saussmiltus, līdz tie iegūst gaiši dzeltenu nokrāsu vienā no diviem veidiem: pannā, nepārtraukti maisot, vai cepeškrāsnī, uzliekot uz cepešpannas, kuras biezums nepārsniedz 5 cm, iestatot temperatūru līdz 120 grādiem. Pēc tam atdzesējiet miltus un izsijājiet.
3. Pielej pienu miltiem, samaisa līdz gludai.
4. Iegūto maisījumu 10 minūtes vāra uz lēnas uguns.
5. Pievieno sāli.
6. Spriedze.
7. Gatavu mērci sajauc ar olām un skābo krējumu.

Recepte 2. Biešu biezenis ar ķirbi

Sastāvdaļas:

• Vidējas bietes - 1 gab
• Piens - 200g
• Rīvēts ķirbis - 150g
• Kviešu milti - 10g
• Sviests - 1 ēd.k. karote.
• Cukurs - 1 ēd.k. karote.
• Nedaudz sāls.

Kā gatavot:

1. Noskalojiet bietes un vāriet, līdz tās ir mīkstas, nomizojiet, sarīvējiet uz smalkās rīves.
2. Ķirbi nomizo no mizas, atbrīvojas no sēklām, sagriež gabaliņos, sarīvē.
3. Ielejiet ķirbi ar pienu, vāriet uz lēnas uguns līdz pusgatavībai.
4. Pielej pienu miltiem, samaisa līdz gludai, ielej biezenī.
5. Sāliet biezeni, apkaisa ar cukuru, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes uz lēnas uguns.
6. Pievieno sviestu.

Secinājums

Aplūkojot aptuveno "Tabulas 10" diētas ēdienkarti, vēlreiz jāuzsver, ka to izstrādājuši profesionāli ārsti, vadoties pēc zinātniskiem datiem. Tas ir sabalansēts, satur nepieciešamo uzturvielu daudzumu. Tāpēc cilvēki ar sirds un asinsvadu slimībām vardrosmīgi pielietojiet to veselības uzlabošanai. Un arī tas būs labs palīgs tiem, kuri vēlas nedaudz koriģēt savas lieliskās formas.