Griķi vakariņām: noderīgas īpašības, receptes un īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzus cilvēkus, kuri pilnībā koncentrējas uz liekā svara problēmu, uztrauc jautājums: vai ir iespējams izmantot griķus, lai zaudētu svaru? Šo graudaugu vakariņās var pagatavot ikviens, taču kaloriju satura tabulā norādīts, ka simts gramos putras ir pat 320 kalorijas! Šķiet, ka šādi skaitļi ir nepieņemami uz diētas, tāpēc daudzi cilvēki, cenšoties zaudēt svaru, izslēdz šo graudaugu no uztura. Mēģināsim izprast šo jautājumu sīkāk, lai atspēkotu mītu par griķu putras lielo kaloriju saturu.

Vai vakariņās var ēst griķus?

Diētas speciālisti daudziem cilvēkiem iesaka griķus kā piedevu pie pamatēdieniem. Tiesa, tas dažus attur, jo šāda veida putras kaloriju saturs ir ievērojams. Nozveja ir šāda: daži avoti, kas sniedz informāciju par produktu kaloriju saturu, neņem vērā gatavošanas procesu. Galu galā simts grami sausu graudaugu un gatavu griķu vakariņām būtiski atšķiras.

Lai būtu vieglāk saprast, varat paņemt vienu glāzi sausu griķu, kas satur vidēji 180 gramus, un pēc tam vārīt līdz mīkstam. Cik glāzes putrasvai tas darbosies? Gandrīz trīs, kas ir pietiekami trīs pilnām ēdienreizēm. Tagad aprēķiniet, cik kaloriju būs katrā porcijā? Apmēram 80-90 par to pašu glāzi, bet jau izvārītu produktu. Tāpēc neuztraucieties: griķi vakariņās, zaudējot svaru, ir iespējams un pat nepieciešams!

Griķu ieguvumi ķermenim

Lai pamatotu iepriekš minēto novērojumu, mums jāpievieno vēl daži svarīgi fakti:

1. Griķu uzturvērtība (uz simts gramiem) ir šāda: 63 grami ogļhidrātu, 14 grami olb altumvielu un tikai 4 grami tauku, turklāt lielākā daļa ogļhidrātu ir kompleksi, kas lēnām sadalās. Tas liek domāt, ka pusstundu pēc griķu ēšanas vakariņās jūs nepārņems jauns izsalkuma vilnis, kā tas notiek, ja apēdat ko saldu, kas sastāv no ātriem ogļhidrātiem.
2. Onkulis ir bagāts ar šķiedrvielām (vairāk nekā desmit procenti no kopējās masas), kas padara to noderīgu zarnu motilitātei, kā arī toksīnu izvadīšanai no tā.
3. Griķi nesatur lipekli, tāpēc tos var brīvi lietot uzturā cilvēki, kuriem ir alerģija pret šo vielu.
4. Liels B vitamīnu daudzums, ko satur griķi, padara tos neaizstājamus vielmaiņas procesu regulēšanā, cīņā pret priekšlaicīgu novecošanos un hematopoēzes problēmām. Kopā ar P vitamīnu tie regulē asinsspiedienu un arī veicina žults veidošanos.
5. Šīs labības ir ieteicamas arī cilvēkiem ar anēmiju un sirds un asinsvadu problēmām, jo satur ne tikai lielu dzelzs daudzumu, bet arī magniju kombinācijā ar kāliju.

Kasizvēlēties diētas kodolu?

Griķi vakariņās. Kuru no tiem labāk izmantot? Cepta serde, bez apstrādes vai pat zaļa? Kurš noderīgāks? Uztura speciālisti un zinoši cilvēki vienbalsīgi atbildēs: zaļi!

Fakts ir tāds, ka, cepot graudaugus, zūd gandrīz puse no šo maģisko graudu derīgajām īpašībām, ko nevar teikt par zaļajiem griķiem. Protams, tās garša atšķiras no ierastās putras, bet vai svara zaudēšana vai gastronomiskā bauda ir prioritāte? Varat arī izvēlēties kompromisa variantu: izmantojiet negrauzdētu graudaugu veidu, kas ir mazāk noderīgs nekā zaļais, bet vairāk nekā grauzdēts. Jūs vienmēr varat atrast izeju. Ir vērts atzīmēt, ka cepti griķi tika ieviesti Ņikitas Hruščova laikā un pirms tam viņi ēda parastos: zaļos vai termiski neapstrādātos.

Ekspress svara zaudēšanas metode

Pirms vairākiem gadiem interneta lapas bija pārpildītas ar stāstiem par brīnišķīgu līdzekli svara zaudēšanai, kas pagatavots no griķiem: vakariņās, brokastīs un pusdienās ņēma tikai šīs kefīrā mērcētās labības. Kas ir šis brīnumlīdzeklis un vai tas tiešām palīdz atbrīvoties no nīstajiem kilogramiem?

Lai vakariņās pagatavotu griķus ar kefīru, jāņem divas glāzes graudaugu, kārtīgi jānoskalo zem tekoša ūdens, noņemot smalkos gružus un putekļus, jāieliek caurdurī, lai viss ūdens būtu glāzē. Tad pārlej griķus ar vienu litru svaiga kefīra (labi der arī jogurts) un atstāj uz nakti ledusskapī. No rīta iegūto putru sadaliet trīs līdz četrās ēdienreizēs. Turklāt ir atļauts dzert tikai tīru ūdeni bez gāzes vai zāļu tējas. Pēc uztura speciālistu domām, šādi pagatavota griķu biezputra maigi maigā veidā lieliski attīra zarnas no toksīniem.

Svarīga piezīme: šo diētu var lietot tikai vienu nedēļu un ne biežāk kā reizi ceturksnī, lai nepārslogotu savu ķermeni. Saskaņā ar atsauksmēm par tiem, kuri zaudē svaru, izmantojot šo putras pagatavošanas metodi, svars krītas strauji: vienā ēdienā var zaudēt apmēram piecus kilogramus, jo simts gramos gatavo griķu uz kefīra ir tikai 75 kalorijas, un tas ir ļoti maz, ņemot vērā, ka nav ko ēst bez tā tiks pieņemts. Vienīgais lietošanas nosacījums: neaizraujies ar šādām diētām, izjutis ātri pametošo kilogramu garšu, jo organismam jāsaņem visa mikroelementu un minerālvielu gamma, nevis jādzīvo no rezervēm.

Griķi ar pienu: gatavošanas iespējas

Griķu vakariņu receptes ar piena produktiem var būt diezgan dažādas, jo papildus kefīram var izmantot bezpiedevu jogurtu vai pienu. Izmēģiniet arī šīs iespējas:

• Pagatavojiet griķus ar pienu, izmantojot to ūdens vietā šādās proporcijās: uz vienu glāzi graudaugu ņem trīs glāzes piena. Noteikti izskalojiet griķus vairākos ūdeņos, lai noņemtu mazākās putekļu daļiņas, kas piešķirs putrai pelēcīgu nokrāsu. Uzvāra pienu un ieber tajā griķus. Kad uzvārās, liek uz pusi mazāku uguni un vāra vismaz pusstundu, lai putra nedaudz uzvārās. Tūlīt pirms pasniegšanas katrā pasniegšanas traukā ielieciet tējkaroti sviesta.sviestu un, ja vēlas, nedaudz medus vai žāvētus augļus ēdiena saldināšanai. Šādas griķu vakariņas noder slimības novājinātiem cilvēkiem, kā arī tiem, kam ir gremošanas problēmas.
• Pagatavojiet parastu drupanu putru ūdenī un pirms pasniegšanas ielejiet to ar pienu tieši šķīvī: izmantojiet vienu glāzi piena apmēram pusotrai glāzei gatavās putras. Jāizmanto arī garšas pastiprinātājs, ja ēdiens šķiet pārāk mīksts: izmantojiet nelielu šķipsniņu sāls vai vienu tējkaroti medus.

Veselīga uztura piekritēji izmanto ļoti interesantu triku: vakarā izmērcē vienu glāzi zaļo (!) griķu divās glāzēs svaiga piena. No rīta gatavā uzbriedinātā putra priecē aci ar ēstgribu rosinošu skatienu, to jau var ēst, pārlejot ar karoti medus. Bet tas vēl nav viss: iegūto putru ar blenderi pārvērš biezenī, pievienojot sauju žāvētu augļu, pusi banāna, gabaliņos sagrieztu ābolu pēc garšas. Iegūtais gardums ir ne tikai ļoti garšīgs, viegli sagremojams, bet arī ļoti noderīgs visam organismam. Turklāt pat vegāni to lieto savā uzturā, aizstājot govs pienu ar kokosriekstu vai sojas pienu, un vegāni noteikti zina daudz par pareizu uzturu

Pilnas vakariņas visai ģimenei cepeškrāsnī

Tiem, kam nav vajadzīgas tik ekstrēmas svara zaudēšanas metodes, varat pagatavot parastās vakariņas no griķiem ar vistu. Diētiskās putras un maigas krūtiņas kombinācija ar dārzeņiem ļaus "noķert divus putnus ar vienu akmeni": patīkama ilgstoša sāta sajūta un neliels kaloriju daudzums vakara m altītē. Šeitkas jums nepieciešams:

• pusotra glāzes nem alta;
• trīs glāzes attīrīta ūdens;
• seši simti gramu vistas krūtiņas bez ādas;
• viens sīpols un viens burkāns katrā;
• divas ēdamkarotes augu eļļas;
• nedaudz melno piparu un koriandra un divas lauru lapas.

Šīs gardās griķu vakariņas tiek gatavotas cepeškrāsnī, tāpēc jau laikus jāizvēlas cepšanas trauks: derēs arī kastrolis vai dziļa ugunsdroša bļoda. Nomizoto sīpolu sagriežam mazos kubiņos un uz pannas eļļā apcepam caurspīdīgus, burkānus sarīvē uz rupjās rīves (cep nevajag). Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos (2 x 2 cm). To arī nevajag cept, jo mums vajag visveselīgāko diētisko produktu. Pēc tam noskalojiet griķus zem tekoša ūdens divas vai trīs reizes, lai kvalitatīvi noņemtu visus mazos gružus.

Vienā bļodā sajauc griķus, gaļas gabalus un dārzeņus, apkaisa tos ar garšvielām un sāli. Sajauc tā, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas, un pēc tam visu pārnes uz cepešpannu, pārlej ar vārītu ūdeni un liek cepeškrāsnī uz divdesmit minūtēm. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt 190 grādiem. Pēc taimera iedarbināšanas, paziņojot par gatavošanas beigām, vēl 15 minūtes neizņemiet formu no cepeškrāsns - tas ļaus putrai kļūt drupanākai un absorbēt visas dārzeņu garšas. Šāda garda ēdiena enerģētiskā vērtība ir tikai 105 kalorijas uz simts gramiem.

Putra ar dārzeņiem

Ar ko gatavotgriķi vakariņās, ja cilvēks ir veģetārietis? Kā viņš vakarēdienā saņem savu olb altumvielu devu? Talkā atkal nāks zaļie dārzeņi, kas vairākkārt pierādījuši, ka ir lielisks augu olb altumvielu piegādātājs, ko cilvēka organisms uzņem daudz labāk un bez sekām uz veselību. Ņemot vērā, ka griķi labi sader gandrīz ar visiem dārzeņiem, variantu var būt ļoti daudz. Šeit ir viena no pārbaudītajām receptēm:

• viena glāze griķu;
• 2, 5 glāzes attīrīta ūdens;
• dāsna sauja brokoļu ziedu (var aizstāt ar Briseles kāpostiem);
• simts grami zaļo pupiņu;
• viens burkāns;
• viens paprika;
• divi vidēja izmēra tomāti;
• viens mazs sīpols;
• viena līdz divas ēdamkarotes olīveļļas;
• garšvielas un sāls pēc jūsu gaumes.

Ja vēlas, var pievienot nelielos kubiņos sagrieztus cukini vai baklažānus, ziedkāpostu ziedkopas un nomizotus zaļos zirnīšus.

Kā gatavot?

Vispirms jāsagatavo visi dārzeņi: sadaliet brokoļus mazās ziedkopās, smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Pupiņas sagriež katrā divās vai trīs daļās (atkarībā no pāksts garuma), bet saldos piparus mazos kubiņos. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un, pa virsu iegriezis, ar nazi noņem no tiem mizu. Pēc tam sagriež mazos, divus centimetrus biezos gabaliņos. Katliņā uzkarsē eļļu unapcep uz tā sīpolu, līdz nedaudz mainās gaisma, tad pievieno burkānus un papriku un vāra uz lēnas uguns divas līdz trīs minūtes, ik pa laikam apmaisot ar lāpstiņu. Pēc tam nosūtiet tur tomātu gabalus, garšvielas un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes, nedaudz atšķaidot ar ūdeni (1/2 tase). Tālāk pievieno pārējos dārzeņus, griķus, kas iepriekš nomazgāti vairākos ūdeņos, kārtīgi samaisa, pārlej ar karstu ūdeni saskaņā ar recepti un aizver vāku. Vāriet uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes, pēc tam viegli samaisiet un izslēdziet plīti. Aizveriet vāku, aptiniet traukus ar griķiem vakariņās ar dvieli, kas salocīts vairākas reizes uz tikpat ilgu laiku. Šī procedūra ir nepieciešama, lai putra labi nogatavotos un kļūtu drupana, un dārzeņi tai piešķirtu vairāk garšas.

Griķu zupa lēnajā plītē

Vakariņas griķu zupa ātri un garšīgi? Viegli! Multivarkas izmantošana virtuvē ievērojami atvieglo sieviešu dzīvi un ļauj vairāk brīvā laika veltīt sev un savām interesēm. Griķu zupa ar dārzeņiem ir diētisks ēdiens, jo simts gramos ir tikai 75-90 kalorijas, atkarībā no tā, vai zupa vārīta uz buljona vai uz ūdens. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams gandrīz standarta produktu komplekts:

• 120 grami serdes;
• apmēram trīs litri ūdens;
• pa vienam burkānam, paprikai, sīpoliem;
• četri vidēji kartupeļi;
• divas līdz četras ēdamkarotes augu eļļas;
• garšvielu komplekts pēc jūsu gaumes;
• neliels ķekars zaļumu;
• trīs simti gramu gaļas filejas (pēc izvēles).

Kāvārīt zupu lēnajā plītī?

Sīpolu sasmalciniet mazos kubiņos. Ieslēdziet multivarku, izvēloties režīmu "Cepšana" 10-12 minūtes (dažu zīmolu mašīnās varat izmantot režīmu "Cepšana"). Bļodā ielej eļļu, liek tur sīpolu un apcep, pēc četrām procesa minūtēm pievieno sarīvētu burkānu (labāk izvēlēties smalko rīvi).

Kad burkāni kļūst mīkstāki un sāk piešķirt eļļai krāsu, pievienojiet plānās strēmelītēs sagrieztus saldos piparus. Kamēr dārzeņi cepti, kartupeļus nomizo un sagriež mazos stienīšos vai kubiņos, kā patīk. Bļodā liek kartupeļus ar dārzeņiem. Ja vēlaties sātīgāku ēdienu un tomēr nolemjat izmantot gaļu, tad to vajadzētu sagriezt tāpat kā kartupeļus un novietot kopā ar pārējiem produktiem. Šķirojiet griķus, noņemot atkritumus un noskalojiet zem tekoša ūdens. Ielejiet to multivarkas bļodā un ielejiet vajadzīgo daudzumu attīrīta ūdens. Aizveriet multivarkas vāku, vienu stundu iestatiet režīmu "Sautējums" vai "Cepšana". Dažas minūtes pirms taimera signāla pievienojiet zupai garšvielas un viegli samaisiet. Smalki sagrieziet zaļumus: tie var būt pētersīļi vai dilles, vai varbūt garšaugu maisījums. Kad taimeris nodziest, paziņojot par trauka gatavību, bļodā ieber zaļumus un ļauj zupai nostāvēties vēl desmit minūtes, lai tā uzsūktu garšaugu aromātu.