2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Tie cilvēki, kuri ir bagāti, dažreiz atpūšas un atpūšas restorānā. Viņiem tas ir diezgan ierasts brīvā laika pavadīšanas veids. Un kādam aiziet uz šādu iestādi ir vesels pasākums.
Ko mēs zinām par restorānu? Tas paliek ne tik daudz noslēpums, cik daudzkārt palaists mirklis. Koncepcija mums asociējas, pirmkārt, ar labiem ēdieniem, kas tiks gatavoti un pasniegti mums.
Mūsu rakstā mēs centīsimies izveidot jebkuru noteiktu attēlu. Apsveriet restorāna jēdzienu un tā atšķirības no citām ēdināšanas iestādēm.
Kas ir restorāns?
Sāksim ar svarīgāko, uzreiz neiedziļinoties detaļās un raksturīgās niansēs.
Restorāns ir sabiedriskās ēdināšanas iestāde, kurā apmeklētājam ir iespēja pasūtīt no ēdienkartes izvēlētu sarežģītas pagatavošanas ēdienu. Šeit varat nogaršot gan ekskluzīvus ēdienus, gan parastus ēdienus, kas pagatavoti bez liekām ripām.
Restorānos pasniegto ēdienu vidū ir konditorejas izstrādājumi un visa veida ēdieni no dažādām pasaules virtuvēm (bieži vien iestādei ir sava tematiskā, nacionālā virtuve). Varat arī pasūtīt vīnu un degvīna izstrādājumus, un dažas iestādes nodrošina tabakas izstrādājumus.
Restorāns ir iestāde, kas izceļas ar augstu apkalpošanas līmeni, ar zāli, kur viesi var pavadīt laiku un paēst.
Jēdziena nianses, izcelsme
Vārds "restorāns" mūsu valodā ienāca no franču valodas. Tajā restauer nozīmē "barot, atjaunot, stiprināt".
Šis vārds ir ienācis daudzās pasaules valodās tādā nozīmē, kas saistīta ar pārtikas iestādi. Piemēram, amerikāņu angļu valodā restorāns nozīmē gandrīz jebkuru iestādi, kas saistīta ar ēdināšanu. Tas ir skaidri redzams kā globalizācijas process.
Mazliet vēstures
Tātad, mēs sapratām, ka restorāns ir iestāde, kas sniedz ēdināšanas pakalpojumus. Šim jēdzienam ir diezgan interesanta vēsture, par kuru mēs runāsim vēlāk.
Tātad, pirmo reizi franču krogs Parīzē tika nosaukts par restorānu 1765. gadā. Šajā krodziņā "Boulanger" (Boulanger) bija ļoti atjautīgs īpašnieks. Savā iestādē viņš novietoja zīmi, kas vilināja garāmgājējus, "kas cieš no vēdera", doties pie viņa atveseļoties. "Boulanger" ēdienkarte sastāvēja galvenokārt no zupām, un atjautīgais tirgotājs-saimnieks tās aicināja uz tām. Viņa krodziņš bija nedaudz līdzīgs restorāniem, pie kuriem esam pieraduši.
Bet vietas, kur viesi varēja sēdēt pie atsevišķa galda, lai paēstu, parādījās vēlāk. 1782. gadā īpašnieksviena no šīm vietām, Monsieur Beauvillier, bija pirmā, kas šādi atpūtās. Turklāt viņa Grand Taverne de Londres apmeklētāji jau varēja izvēlēties ēdienus no ēdienkartes atbilstoši savai gaumei. Iestāde arī strādāja izveidotajā un viesiem paziņotajā režīmā.
Klasiskā restorāna koncepcija
Mēs jau zinām, ka šāda veida iestādes piedāvā ne tikai ēdināšanas pakalpojumus. Restorāns ir arī vieta, kur atpūsties, tāpēc tajā tiek uzturēta atbilstoša atmosfēra.
Klasiskā skatījumā restorānā ir svarīgi ievērot etiķetes noteikumus, ievērot kultūras uzvedības normas. Briti attiecībā uz manierēm ir kategoriski un atturīgi, sakot, ka labāk klusēt, nekā izrādīt sevi nezinošu.
Izvēloties tērpu, lai dotos uz restorānu, tradicionāli ir jāievēro arī daži ierobežojumi. Lakoniska un diskrēta greznība, elegance. Tas viss būs ļoti piemērots. Tādā pašā veidā tiek veidots iestādes interjers.
Mūsdienu standarti
Varbūt jūs neuzdevāt šādu jautājumu, bet faktorus, kas atšķir restorānus no citām ēdināšanas iestādēm, nosaka GOST. Tas fiksē restorāna definīciju (vieta, kur tiek pasniegti pēc pasūtījuma gatavoti un ekskluzīvi kompleksi ēdieni utt.), ko mēs sniedzām raksta sākumā.
Saskaņā ar GOST tajā jābūt restorāna zālei un atsevišķām telpām. Patiesībā šodien viņi attālinās no šādas telpas organizēšanas restorānā, pieļaujot dažādas variācijas. Ar atsevišķiem birojiem arī nevienmēr izrādās, bet iestādei joprojām ir restorāna statuss. Ne viss ir tik vienkārši, kā sākumā varētu šķist. Nav acīmredzamu restorāna pazīmju, pēc kurām lielākā daļa apmeklētāju (tas ir, nespeciālisti šajā jomā) varētu to atpazīt.
No mazajiem atribūtiem, kas ir unikāli restorānam, nosauksim vienu, kas ir ļoti zīmīgs: restorānā nav atļauts izmantot papīra salvetes un dvieļus, nav iespējams nenoklāt galdus ar galdautu (un tie jābūt tikai auduma). Tas ir, ja redzat auduma galda klājumu, tad visticamāk atrodaties restorānā. Bet, ja salvetes uz galda ir papīra, tad šī, iespējams, ir kafejnīca.
Secinājums
Nobeigumā konsolidēsim pašu koncepciju: restorāns ir iestāde, kurā var pasūtīt dažādus ēdienus, kas gatavoti, izmantojot sarežģītas tehnoloģijas. Šeit var nākt ne tikai paēst, bet arī atpūsties. Iestādei ir jānodrošina jums visi nosacījumi šim nolūkam.
Šodien restorānu bizness plaukst, un konkurence noteikti uzlabo pakalpojumu kvalitāti.
Ieteicams:
Rūgtā šokolāde bez cukura: kakao procents, GOST standarti un prasības, šokolādes sastāvs un ražotāji
Veselīga dzīvesveida cienītāji nebeidz strīdēties par to, cik noderīga ir tumšā šokolāde bez cukura. Tas paaugstina stresa pretestības līmeni, uzlabo efektivitāti un visus garīgos procesus, palīdz stiprināt imūnsistēmu un pazemina holesterīna līmeni. Bet vai šis produkts tiešām ir tik noderīgs?
"Juzovskajas alus darītava" ir viens no labākajiem restorāniem Doņeckā
Atpūtieties ērti, garšīgi ēdiet un dzeriet, baudiet labu mūziku – kas vēl vajadzīgs pilnīgai laimei? Īpaši pēc grūtas ikdienas, nebeidzamām problēmām un raizēm. Došanās uz greznu restorānu vai kafejnīcu būs pareizais lēmums, kas palīdzēs aizmirst par visām nepatikšanām un neveiksmēm. Šajā rakstā mēs apsvērsim, kāda veida pakalpojumus piedāvā restorāns Yuzovskaya Brewery, tā atrašanās vieta un galvenā ēdienkarte
Pasniegšanas temperatūra otrajiem ēdieniem: pamatnoteikumi, prasības un ieteikumi
Ēšana ir process, kas ļauj ne tikai piepildīt organismu ar vitamīniem un uzturvielām, bet arī gūt estētisku baudījumu. Ir vairāki īpaši noteikumi, saskaņā ar kuriem ir jāuztur noteikta temperatūra otro ēdienu, desertu, zupu pasniegšanai. Turklāt īpaša uzmanība jāpievērš galdā pasniegto ēdienu pasniegšanai un secībai
Maskava, panorāmas restorāns. Restorāns "Septītās debesis" Ostankino. "Gadalaiki" - restorāns
Maskavas restorāni ar panorāmas skatu – viss pilsētas šarms no putna lidojuma. Kuri restorāni tiek uzskatīti par populārākajiem un slavenākajiem maskaviešu un galvaspilsētas viesu vidū
Vārīta desa: sastāvs, GOST prasības, šķirnes
Šodien pārtikas preču veikalu plauktos ir milzīgs sortiments vārītu desu, kas atšķiras pēc sastāva, daudzveidības un krāsas. Saskaņā ar vēsturiskajām piezīmēm var pieņemt, ka šis produkts bija populārs pirms vairākiem gadsimtiem. Bet, runājot par tagadni, ir vērts atzīmēt, ka vārīta desa ir stingri ienākusi mūsdienu cilvēka dzīvē. Izvēloties, ir vērts rūpīgi izpētīt vārītās desas sastāvu, jo ne velti viņi saka: "Mēs esam tas, ko mēs ēdam"
