Mencu aknu salāti: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mencu aknas ir ļoti noderīgs produkts, kas satur daudz cilvēkiem noderīgu vielu. Tomēr kaut kā nav pieņemts lietot šo produktu tīrā veidā, bet mencu aknu salāti ir ļoti izplatīti. Par viņiem mēs runāsim tālāk. Šeit tiks prezentētas receptes ar mencu aknu salātu fotogrāfijām. Katrs kulinārijas speciālists varēs kaut ko izvēlēties sev.

Mencu aknu salāti

Šie ir ļoti garšīgi un viegli pagatavojami salāti, kas patiks visai jūsu ģimenei un draugiem. To var pagatavot brīvdienām vai pasniegt kā aukstu uzkodu ģimenes vakariņās.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Šo salātu pagatavošanai būs nepieciešams:

• Viena bundža mencu aknu.
• Viens neapstrādāts burkāns.
• Divas vārītas vistas olas.
• Simts grami jebkura cietā siera.
• Viens mazs sīpols.
• Puse tasi majonēzes.

Gatavošanas metode

Kad visi produkti savākti, varat droši sākt gatavot.

Aknas jāsasmalcina tieši burkā ar dakšiņu. Tālāk jums ir nepieciešams vārīt olas, ja jums tās joprojām ir neapstrādātas. Sīpolus un burkānus nomizo. Sīpolu smalki sakapā, bet burkānus, olas un sieru sarīvē uz rupjās rīves, bet sastāvdaļas nesajauc. Šos salātus kārtām pārziež ar mencu aknām. Trauka apakšā vispirms liek burkānus, virsū olas un tad aknas un sīpolus. Salātus beidz ar siera kārtu. Tālāk viss jāpārlej ar majonēzi un vienmērīgi jāsadala pa salātu virsmu.

Tagad varat sākt dekorēt. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmes un iztēles. Visbeidzot ļaujiet salātiem divas stundas nostāvēties ledusskapī.

Labāka mimoza

Ikviens zina Mimosa salātus, bez kuriem neviens Jaunais gads neiztiek. Taču piedāvājam jums pilnīgi jaunu ēdienu, kas pēc garšas ir pārāks par Mimozu. Lai gan viņu sastāvi ir līdzīgi.

Būtiski produkti

Šai mencu aknu salātu receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 200 grami mencu aknu.
• Vārīti kartupeļi (pietiks ar 2-3).
• Vārītas olas - arī 2 gab.
• Apmēram 50–60 grami cietā siera.
• Puravi - 50 grami (var aizstāt ar šalotēm).
• Majonēze - 60 grami (ja negribi majonēzi, tad ņem saldo krējumu ar sinepēm).
• Sāls, pipari un svaigi garšaugipievieno pēc garšas.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Jūs uzminējāt, šie gardie mencu aknu salāti arī būs slāņaini.

Vispirms nomazgājiet un smalki sagrieziet puravu. Vārītus kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves vai vienkārši sasmalcina ar dakšiņu kartupeļu biezenī. Tālāk pievienojiet jau sasmalcinātu puravu un majonēzi. Varat pievienot nedaudz sāli un piparus.

Sadaliet olas b altumos un dzeltenumos. Pēdējais ir jāsarīvē. Tagad jūs varat droši sākt slāņu klāšanu. Lai salātiem piešķirtu skaistu formu, ieteicams izmantot gredzenu.

Pirmā kārta ir kartupeļi ar sīpoliem un majonēzi. Tam virsū liekam olb altumvielas, kuras arī jāsarīvē. Pēc tam izklājiet mencu aknas, kuras jums ir nepieciešams mīcīt ar dakšiņu tieši burkā. Salātiem pievienojiet arī nedaudz aknu eļļas. Pa virsu izklāj rīvētu sieru, kas sajaukts ar dzeltenumu. Salātus var dekorēt ar pētersīļu un diļļu zariņiem. Tas padarīs to gaišāku.

Salāti ar marinētiem gurķiem

Ļoti laba salātu recepte ar mencu aknām un olām. Šeit ir pieejami visi produkti, tāpēc salātus var pagatavot pat ne par godu kādiem svētkiem, bet tieši tā.

Ēdienu gatavošanai nepieciešami tikai 100 grami mencu aknu, trīs vistas olas, 100 grami vārītu b alto rīsu, pieci marinēti gurķi un ķekars iecienītāko zaļumu. Ja nepieciešams, var pievienot sāli.

Gatavošanas metode

Gatavošanas metode skaistavienkārši. Izņemiet mencas aknas no burkas un sasmalciniet ar dakšiņu. Nesteidzieties atbrīvoties no eļļas, jo jums to joprojām vajag. Vārītie rīsi jānoskalo, lai tie būtu drupani.

Divas vārītas olas sarīvē uz smalkās rīves un pēc tam sasmalcina ar dakšiņu. Trešo pagaidām atstājiet veselu. Gurķus arī vajadzētu sarīvēt, lai no tiem iznāk čipsi. Un tad smalki sagriež zaļumus. Tagad ir pienācis laiks apvienot sastāvdaļas.

Bļodā samaisiet sadrupinātās olas, aknas, zaļumus, rīsus un gurķus. Tas viss ir labi jāsajauc. Izmēģiniet salātus, pievienojiet tiem aknu eļļu. Tagad jūs varat sāli pēc garšas. Pirms pasniegšanas salātus pārkaisa ar trešo olu, kas vispirms jāsarīvē.

Ja vēlaties, varat izmantot kulinārijas gredzenu un pagatavot pufīgu variantu - sanāks gan garšīgi, gan skaisti.

Kokteiļu salāti

Šādus salātus parasti gatavo svētkos. Tas ir ļoti ērti, jo katrs saņem savu skaisto un garšīgo porciju. Kas tad ir šajos mencu aknu salātos.

Pēc receptes vajadzēs vienu bundžu mencu aknu un 300 gramus vārītu kartupeļu, tikpat daudz vārītu burkānu. Sagatavo četras vārītas olas un ķekaru zaļo sīpolu. Var paņemt arī nedaudz dilles. Mērcei vajadzēs 100 gramus majonēzes, var pievienot nedaudz sāls.

Šo salātu pagatavošana ir pavisam vienkārša. Vispirms burkānus un kartupeļus vajag sarīvēt uz rupjās rīves, bet nevajagmēs tos savienojam. Sijas un dzeltenumus vajadzētu atdalīt vienu no otra un arī sarīvēt. Pēc tam atsevišķā traukā sasmalciniet zaļo sīpolu un sasmalciniet mencu aknas.

Tagad katrā atsevišķā servēšanas traukā salātus savācam kārtās. Trauka dibenu pārklājam ar aknām, virsū uzliekam kartupeļus. Tam jābūt viegli ieeļļotam ar majonēzi. Tālāk izklāj zaļos sīpolus, olu b altumus, te var piebērt nedaudz sāli un atkal pievienot nedaudz majonēzes. Nākamais ir burkāni. To arī vajadzētu iesmērēt ar majonēzi. Katru porciju pārkaisa ar olu dzeltenumiem. Var izrotāt ar diļļu zariņu.

Salāti bez majonēzes

Šie konservēto mencu aknu salāti ir pagatavoti bez majonēzes. Tas izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs. Kas tad ir šajā mencu aknu salātu receptē?

Būs nepieciešami 240 grami mencu aknu, 150 grami cietā siera, četras vistu olas, viens svaigs un divi marinēti gurķi, ķekars zaļo sīpolu. Dekorēšanai pasniegšanai izmantosim tomātus un salātus.

Jums būs jāpagatavo arī mērce, kas aizstās mūsu majonēzi. Tam būs nepieciešams ķekars svaigu pētersīļu, puse svaiga gurķa, divas ēdamkarotes olīveļļas, tējkarote citrona sulas un trešdaļa tējkarotes sāls.

Salātu gatavošana

Sagatavo visas salātiem nepieciešamās sastāvdaļas. Jāpatur prātā, ka marinēti gurķi nedrīkst būt skābi, pretējā gadījumā tie sabojās visu salātu garšu. Vistas olas ieteicams izvārīt iepriekš.

Olas jāsadala dzeltenumos un b altumos. Pirmo vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves,un otro sagriež kubiņos. Tālāk sagriež gurķus, arī kubiņos. Mēs darām to pašu ar cieto sieru. Pēc tam paņemiet mencu aknas un ar dakšiņu sadaliet tās mazos gabaliņos. Tagad jums vajadzētu sasmalcināt zaļos sīpolus. Neaizmirstiet par tomātiem, kurus nepieciešams sadalīt puslokos, noņemot kātiņus.

Tagad varat turpināt pārsēja sagatavošanu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams blenderis, kurā mēs nosūtām nejauši sasmalcinātus pētersīļus, sāli, citronu sulu un olīveļļu, kā arī pusi sasmalcinātu gurķi. Kad produkti ir ielādēti, samaisiet tos.

Tālāk jāsavieno visas sagatavotās sastāvdaļas, garšojot ar gatavo mērci. Salātus labi samaisa. Pārlieciet to uz šķīvja un izlīdziniet augšpusi. Salātus labāk uzklāt uz salātlapas. Pa virsu vienmērīgi apkaisa ar olas dzeltenumu, dekorē ar tomātu šķēlītēm un pētersīļu lapiņām.

Salāti ar krabju nūjiņām

Diezgan neparasta salātu recepte ar mencu aknām un krabju nūjiņām. Dažiem kombinācija var šķist neveiksmīga, bet patiesībā ēdiens izrādās ļoti garšīgs un maigs.

Ēdienu gatavošanai ņem 120 gramus mencu aknu un tikpat daudz krabju nūjiņu. Vajadzēs arī vārītas vistas olas – trīs gabaliņus. Mērcei ņem divas ēdamkarotes majonēzes un tējkaroti citrona sulas. Tāpat jāsagatavo 30 grami nomizotu valriekstu, sāls un iecienītākie garšaugi.

Tālāk pārejiet pie gatavošanas. Mencu aknas ir jāizņem no burkas unsasmalcina mazos gabaliņos. Krabju nūjiņas nedrīkst griezt pārāk smalki. Olām vajadzētu cieti novārīt, pēc tam atdzesēt un smalki sagriezt. Valrieksti jāsadrupina javā, līdz veidojas smalkas drupatas. Tālāk visas sastāvdaļas apvieno un pievieno majonēzi un citronu sulu, kā arī sasmalcinātus garšaugus. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sāli un melnos piparus. Pasniedzot var dekorēt ar nelielām citrona šķēlītēm.

Ziemassvētku pulkstenis

Šajos salātos jums patiks viss: gan izskats, gan, protams, garša. Šāds pulkstenis būs ļoti piemērots uz svētku galda. Viesi noteikti novērtēs jūsu prasmes.

Nepieciešamie produkti:

• Kartupeļi - 2 gab.
• Konservētas mencu aknas - 230 grami.
• Svaigi burkāni - 1 gab.
• Trīs vistu olas.
• Purpura sīpola puse.
• Kausētais siers - 1 gab.
• Salātu majonēze - aptuveni 200 grami.
• Pētersīļu zariņš un nedaudz sāls.

Gatavošanas metode ir pavisam vienkārša. Vispirms izvēlieties plakanu trauku, uz kura smērēsiet salātus. Uzlieciet uz tā gredzenu, lai salāti iegūtu apļa formu. Pirmajā kārtā vajadzēs izklāt vārītus un sarīvētus kartupeļus uz smalkas rīves. Tālāk šī kārta jāpārklāj ar ne pārāk biezu majonēzes kārtu.

Aknas ir nākamās. Izņemiet to no burkas un ar dakšiņu sasmalciniet to mazos gabaliņos. Pēc aknu uzlikšanas kartupeļiem var viegli sālīt. Priekš šīnav nepieciešama majonēzes kārta, jo aknas ir iemērc eļļā.

Tālāk izklājiet sīpolu. Tas ir jānomazgā un jāsagriež mazos kubiņos. Šo kārtu iesmērē ar majonēzi. Tālāk sakapā kausēto sieru un liek virsū sīpolam, arī iesmērē ar majonēzi. Tagad pienākusi kārta burkāniem. Vispirms tas ir jāuzvāra, jāiztīra. Puse tiks salātos esošajai kārtai, bet puse to dekorēšanai. Labāk to berzēt uz rīves. Burkānu kārtu arī iesmērē ar majonēzi. Vārītas olas pabeidz kompozīciju, kuras ir jāsasmalcina, vēlams berzēt uz smalkas rīves. Neizmantojiet vienu dzeltenumu, tas būs vajadzīgs vēlāk. Olu kārtu nav nepieciešams pārklāt ar majonēzi.

Tagad varat droši noņemt gredzenu un sākt dekorēt. Atlikušo burkānu pusi jāsagriež 12 gredzenos un jāizliek aplī. Pēc tam izveidojiet divas bultiņas, visas no viena burkāna. Uz apļiem, izmantojot majonēzi, izvelciet skaitļus no 1 līdz 12. Bultiņas var novietot uz 23:55. Rotā pulksteni ar mazām pētersīļu lapiņām. Un atlikušo dzeltenumu vajadzētu sasmalcināt un pārklāt ar salātu sienām.

Aknu un gurķu salāti

Pēc šīs receptes mencu aknu salāti tika gatavoti vēl PSRS laikos. Un tā kā toreiz nebija viegli iegūt šo produktu, tas tika uzskatīts par īstu delikatesi. Šie salāti ar mencu aknām un gurķi ir lieliska uzkoda brīvdienās.

Nepieciešamās sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• 200 grami konservētu mencu aknu.
• Trešdaļa tases apaļo rīsu.
• Marinēti gurķi - 2 gab (var ņemt vienu marinētu un vienusvaigs).
• Divas lielas vistu olas.
• Daži diļļu zariņi.
• Daži maurloki.
• Trīs ēdamkarotes majonēzes.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Šo salātu pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Ir nepieciešams iepriekš novārīt olas, atdzesēt un nomizot. Nolejiet arī mencu aknu eļļu. Tālāk varat pāriet uz rīsu vārīšanu. Tas ir labi jānomazgā. Ūdens jāmaina, līdz tas kļūst dzidrs. Pēc tam tīros rīsus jāieliek katlā un jāuzpilda ar ūdeni tā, lai tie izvirzītu vienu centimetru virs putraimiem. Tagad ielieciet to ugunī. Kontrolējiet vārīšanās sākumu, šajā brīdī ir nepieciešams samazināt uguni līdz minimumam. Rīsi jāvāra 15 minūtes.

Pēc šī laika uguns tiek izslēgts, un zem katla vāka tiek nolikti papīra dvieļi. Šajā stāvoklī ir nepieciešams atstāt krustu desmit minūtes. Tas padarīs rīsus pūkainus.

Kad rīsi ir gatavi, varat pāriet uz citu produktu gatavošanu. Zaļumus vajadzētu sasmalcināt, gurķus sagriezt kubiņos. Pēc tam sajauciet tos ar zaļumiem, rīsiem un sasmalcinātām olām. Tagad salātus vajadzētu sālīt un piparus pēc garšas, garšvielām ar majonēzi un noteikti labi samaisiet. Mencu aknas pievieno pēdējās un salātus atkal labi samaisa.

Pasniedz, veidojot salātus ar pasniegšanas gredzenu. Tas var būt porcijās vai uz parasta ēdiena.

Tagad jūs zināt daudzas gatavošanas iespējasmencu aknu salāti. Katrs ēdiens ir īpašs. Noteikti katrs var izvēlēties gardo mencu aknu salātu recepti.