2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ciete ir brīvi plūstošs pulveris (b alts vai dzeltenīgs), ko iegūst no kartupeļiem. Tas ir klasificēts kā kompleksie ogļhidrāti, kas atrodami dažādos dārzeņos un augļos, graudaugos un pākšaugos. Kuņģī šī viela tiek pārveidota par glikozi, kas ir enerģijas avots. Turklāt kartupeļu ciete bieži darbojas kā pasta. Tāpēc tas ir neaizstājams dažādu mērču, želejas un mērču gatavošanā. Arī šo produktu izmanto cepšanai. Jo īpaši tas var daļēji aizstāt miltus. Tas rada drupanus mīklas izstrādājumus.
Kartupeļu cietes priekšrocības
Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka šis produkts pazemina holesterīna līmeni. Tādējādi tai ir anti-sklerotiskas īpašības. Turklāt kartupeļu ciete satur daudz kālija. Šis mikroelements ir nepieciešams tiem, kas cīnās ar nieru slimībām. Ciete arī palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu.
Tradicionālā medicīna uzskata cieti par labu līdzekli pret čūlu. Galu galā tam ir pretiekaisuma un aptverošas īpašības. Pēc daudziem pētījumiem ir pierādīts, ka aprakstītais produktsvar aktivizēt B2 vitamīna (riboflavīna) sintēzi. Nosauktā viela nepieciešama vielmaiņas normalizēšanai un labai gremošanai.
Kartupeļu ciete: kaitējums
Kaitīgas ir rūpnieciskās ražošanas procesā iegūtas rafinētas cietes (ar to domāts parastais b alts pulveris). Gremošanas procesā tie paaugstina insulīna līmeni, kas pēc tam izraisa aterosklerozi, dažādus hormonālos traucējumus un acs ābola patoloģiju. Bet atcerieties, ka cietes kaitējums ietekmēs tikai augsto šī pulvera saturu pārtikas produktos, kas tiek pakļauti termiskai apstrādei. Dažreiz tas pat veicina vēža attīstību. Patiešām, augstas temperatūras apstrādes laikā cietē veidojas toksiska viela. To noteikti vajadzētu atcerēties čipsu un ceptu kartupeļu cienītājiem.
Modificēta ciete
Izpētot jebkura produkta sastāvu, var atrast tādu sastāvdaļu kā “modificēta ciete”. Ja mēs runājam par parasto cieti, tad ar to visi ir pazīstami, bet kas ir domāts ar neskaidru precizējumu "modificēts"? Cik kaitīgs ir šis uztura bagātinātājs? Kur nopirkt cieti, kas būs droša veselībai?
Modificēta ciete vesela izmaiņu cikla rezultātā iegūst spēju noturēt mitrumu. Proti, tas ļauj iegūt vajadzīgās konsistences produktu un uzlabo cietes kā biezinātāja īpašības. Tajā pašā laikā produkta modifikācija neietekmē tā ģenētisko struktūru. UzPašlaik Krievijā tiek izmantoti aptuveni divi desmiti modificētās cietes veidu. Tos iedala pēc ražošanas metodes: balināti, termiski apstrādāti, oksidēti utt. Bet ir vērts atzīmēt, ka saskaņā ar Maskavas ārstu novērojumiem aizkuņģa dziedzera slimību risks palielinās bērniem, kuri aktīvi patērē produktus, kam pievienota modificēta ciete.
Ieteicams:
Rapšu eļļa: laba vai slikta?
Pēdējā laikā arvien vairāk mājsaimnieces ēdiena gatavošanā izmanto rapšu eļļu. Daudzi apgalvo, ka tas ir neticami noderīgs produkts. Bet vai tiešām tā ir?
Ciete: ieguvumi un kaitējums. Kukurūzas un kartupeļu cietes derīgās īpašības
Ko īsti cilvēkam dod ciete? Labums un kaitējums ir pretēji jēdzieni, piemēram, diena un nakts. Un patiesība ir tik tuvu – vienkārši ņem un izlasi
Tēja ar pienu ir laba vai slikta? Ekspertu argumenti
Diskusijas par to, vai tēju apvienot ar pienu vai labāk no tās atteikties, nerimst līdz pat šai dienai. Ķīnā, kas tiek uzskatīta par tējas dzimteni, parasti nav ieteicams dzert govs pienu, nemaz nerunājot par kombināciju ar "zaļo" augu
Tomātu sula ar krējumu: laba vai slikta?
Tomāti ir labi pazīstams dārzenis. Tikai daži cilvēki var būt pārsteigti par to vai tā atvasinājumiem. Mēs esam tik ļoti pieraduši, ka tikai tas, kas audzēts zem tropiskās saules, nes labumu, ka mēs nepievēršam uzmanību produktiem, kas ir dabiskāki un noderīgāki mūsu ķermenim
Sojas mērce: laba vai slikta
Raksts parāda galvenās sojas mērces īpašības. Ir norādītas šī produkta derīgās un kaitīgās īpašības
