Ciete: ieguvumi un kaitējums. Kukurūzas un kartupeļu cietes derīgās īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pirms vairākiem gadu desmitiem ciete bija plaši populāra mājsaimnieču vidū kā pārtikas produkts un kā mājsaimniecībā noderīga viela. Pēc kāda laika pasaule uzzināja "briesmīgo" patiesību: no tās lietošanas viņi kļūst resni un zaudē veselību! Ir jābūt skaidram, ko ciete patiesībā dod cilvēkam. Labums un kaitējums ir pretēji jēdzieni, piemēram, diena un nakts. Kur ir patiesība un kas ir daiļliteratūra?

Lai apzīmētu visus “un”, jums ir nepieciešams “sadalīt” cieti tās sastāvdaļās un saprast, kā katra no tām ietekmē cilvēka ķermeni, kam tā nepieciešama un kas izraisa bojājumus.

Kartupeļu ciete: ieguvumi un kaitējums

Viens no galvenajiem cilvēka ķermeņa enerģijas avotiem ir ogļhidrāti. Mono- un disaharīdi ir vienkārši ogļhidrāti, kuriem nav nekā kopīga ar kartupeļu cieti. Polisaharīdi ir arī ogļhidrāti, tikai kompleksie, kas ietver cieti.

Šīs vielas priekšrocības un kaitējumu joprojām apstrīd dažādi zinātnieku prāti. Līdz ar to plašsaziņas līdzekļos parādījās mīti par ķermeņa taukiem, kas rodas, pateicoties nepārvaramai atkarībai no želejas un ceptiem kartupeļiem.

Daži veselīgitajā ir jēga. Tu nevarēsi atrast aptaukojušos cilvēku, kurš negaršo un neēd minētos ēdienus. Bet tā nav pilnīga patiesība. Patiesība ir tāda, ka tieši polisaharīdi ir neatņemama ķermeņa veselības sastāvdaļa. Turklāt cietes priekšrocības ir svara zaudēšanas veicināšana!

Panākumu atslēga

Tie veselīga dzīvesveida piekritēji, kuri veiksmīgi pārgāja no kartupeļu un kartupeļu pankūku ēšanas uz rīsu putras un makaronu ēšanu, nekļuva slaidi kā ķīnieši vai itāļi. Patiesībā viņi nomainīja "zīpi pret ziepēm". Viņu uzturā nekas būtiski nemainījās. Un tas viss tāpēc, ka šie jaunie "veselīgie" pārtikas produkti satur arī polisaharīdus.

Viss noslēpums slēpjas ikviena mīļāko kartupeļu gatavošanas metodē, ko savulaik uz Krieviju atveda Pēteris Lielais. Salīdziniet paši:

• Neapstrādātu kartupeļu bumbuļu trīs ceturtdaļas ir ūdens, atlikušo ceturtdaļu veido cietas vielas. Tajā ir vēl mazāk cietes.
• Cietes biezenis jau satur 11%.
• 14% šīs vielas vārītos kartupeļos.
• 35% polisaharīdu frī kartupeļos.
• Čipsi - 53% atlaide!

Mērenība nāk par labu visam. Gan apēstā ēdiena daudzumā, gan tās kvalitātē. Cieti saturošu pārtikas produktu patēriņš nav izņēmums.

Kam paredzēta augu ciete?

• Tas ir svarīgi muskuļu šķiedrām un smadzenēm.
• Turklāt ciete ir nepieciešama imunitātes stiprināšanai.
• Šīs vielas ieguvumi un kaitējumskatram organismam ir individuāls - tas ir jāatceras. Taču visiem kopīgs ir šī polisaharīda izmantošanas pozitīvais efekts – enerģijas ražošana. Organisms nevar iztikt bez saliktajiem ogļhidrātiem.
• Tas arī palīdz organismam pretoties iekaisumam.
• Samazina cukura līmeni asinīs, padarot to veiksmīgu cilvēkiem ar tādām slimībām kā diabēts.
• Ciete ir iesaistīta organisko skābju veidošanā.

Kukurūzas ciete: laba vai slikta?

Šis cietes veids ir līdzīgs kartupeļu cietei tikai ar nelielu atšķirību – tā ir nedaudz kaloriskāka. 100 gramos "kraukšķīgās" vielas no kartupeļiem atrodamas 300 kcal, 330 kcal satur kukurūzas cieti. To priekšrocības ir identiskas.

Cik ir norma?

Tāpēc rodas jautājums: cik daudz cietes dienā var uzskatīt par normu vidusmēra cilvēkam? Ja jūs nevarat iedomāties savu dzīvi bez kartupeļiem, varat tos droši ēst līdz četriem kilogramiem dienā, ja nelietojat citus produktus. Nav brīnums, ka ārsti dažiem saviem pacientiem izraksta kartupeļu diētu.

Uzmanību: ciete

Izrādās, ka visi "šausmu stāsti" par šo vielu ir rūpnieku konkurences cīņas ģenerēti "pīle"? Kas tad īsti cilvēkus nobiedēja no cietes?

Iepriekš minētie ieguvumi un kaitējums attiecas tikai uz augu produktiem, kas satur šo polisaharīdu. Patiesās briesmas slēpjas rafinētajā un modificētajāciete. Tas nedos ķermenim neko, no kā tas varētu gūt labumu. Negatīvā satura devumu nodrošina kartupeļu vai kukurūzas izejvielu mehāniskās un ķīmiskās pārstrādes metodes cietes ražošanā. Tieši tādā vielā trūkst organismam tik nepieciešamo šķiedrvielu un pārāk maz uzturvielu.

Un, ja vidējā mājsaimniece izvairās no rūpnieciskās cietes pievienošanas pārtikai, tad viņa var nepamanīt, ka šis produkts joprojām ievērojamos daudzumos nonāk uz viņas ģimenes pusdienu galda. Galu galā visiem patīk maizes izstrādājumi, kas cepti no augstas kvalitātes un līdz ar to arī ar augstu cietes saturu miltiem. “Ienaidnieks” aizskar cilvēku veselību, slēpjoties majonēzē, kečupā un daudzos citos produktos, kuriem ražošanas procesā tiek pievienota ciete.

Tas ir šis b altais pulveris, kas spēj izraisīt hormonālos traucējumus, aterosklerozi un citas tikpat kaitinošas problēmas cilvēka organismā.

Ko darīt?

Atbilde uz šo jautājumu ir acīmredzama, taču tas prasīs zināmas pūles no mūsdienu cilvēka.

Pirmkārt, ja iespējams, izvairieties no produktiem, kas satur rūpniecisko cieti. Var rūpīgi pārlasīt uz produkta iepakojuma rakstīto sastāvdaļu sarakstu, taču pareizāk būtu pāriet uz vienkāršu mājās gatavotu produktu ēšanu.

Veikala desas, desiņas, mērces, čipsus un citus līdzīgus produktus un ātrās uzkodas labāk uz visiem laikiem izslēgt no uztura. Nu piesātinātsun gūt labumu no m altītēm, kas gatavotas mājās no produktiem, kas audzēti viņu pašu pagalmā.

Otrkārt, jāatceras, ka nevajadzētu gaidīt lielu labumu no cietes, kas cilvēka organismā nonāk kopā ar proteīna pārtiku. Tas vienkārši netiks absorbēts, jo šajā procesā iesaistītā sārmainā skābe būs aizņemta ar olb altumvielu sagremošanu. Ko darīs ciete? Tas vienkārši nogulsnējas cilvēka ķermeņa tauku šūnās.

Bet tādi kartupeļu, kabaču, kukurūzas, seleriju, redīsu, ķirbju, mārrutku un tamlīdzīgu dārzeņu "līdzceļotāji" kā augu eļļa, krējums, krējums - tikai labi! Palīdziet savai veselībai!