Kā atdalīt "galvas" un "astes" mēness gaismā destilācijas laikā?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pateicoties alkohola cenu kāpumam un tā kvalitātes kritumam, kā arī pieaugot saindēšanās gadījumiem ar veikalu produkciju, cilvēki sākuši pastiprināti interesēties par mājas brūvēšanu un tās iespējām. Šajā rakstā tiks apspriests, kā atdalīt "galvas" un "astes" mēnessērdzībā.

Aparāta dizains

Jāatzīmē, ka tālāk aprakstītās metodes nav piemērotas visiem moonshine fotoattēliem. Tāpēc jums vajadzētu aprakstīt ierīci, kas tiks apspriesta rakstā.

Aparāta konstrukcija ir tvertne mazgāšanai uz uguns vai ar iebūvētu sildelementu, kas savienota ar dzesēšanas kubu ar pārejas cauruli.

Alumīnija tvertne

Ja nolemjat moonshine pagatavot patstāvīgi, ieteicams izmantot tvertni, kas izgatavota no pārtikas (galda alumīnija). Gluži kā tukša, derēs padomju piena tvertnes ar tilpumu 15, 20 un 40 litri. Atliek no augšas izurbt caurumu, pievienot tam dzesēšanas kubu, un viss. Lēts, viegli pagatavojams "katls" brūvēšanaimoonshine un astes un galviņu destilācijai kalpos ilgi.

Nerūsējošā tērauda tvertne

Šim nolūkam ir piemērots arī pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds. Taču nerūsējošā tērauda tvertnes galvenokārt ir paredzētas rūpnieciskiem nolūkiem, un tāpēc tās pašas par sevi ir dārgas.

No citiem metāliem izgatavotas cisternas, sildot, var saindēt gan misu, gan dzērienu, izdalot tajās smagos metālus, piemēram, svinu, alvu, cinku. Šie metāli mēdz uzkrāties organismā un kaitēt orgāniem un to sistēmām, tāpēc ir ļoti bīstami tos izmantot delikātajā vārīšanas procesā un mēness spīduma laikā nogriežot "galvas" un "astes".

Ko nozīmē atdalīšana?

Tātad, vispirms definēsim, ko nozīmē atdalīt "galvas" un "astes". Faktiski tas ir dzēriena sadalījums frakcijās, kas atšķiras pēc sastāva un īpašībām. Parasti "galva" un "aste" ir atdalītas mēness gaismā pēc temperatūras.

Kas ir "galva"?

Šī frakcija satur lielu daudzumu kaitīgu piemaisījumu, nav ieteicama lietošanai, un tās iztvaikošanas temperatūra ir līdz 70 grādiem. Kamēr aparāts pāriet darba režīmā, parasti iznāk visa “galva”, kuru nevar ne filtrēt, ne destilēt, jo tajā esošajām fūzeļļām un citiem blakusproduktiem viršanas temperatūra ir zemāka nekā etilspirtam.

Vai man vajag "galvu"?

Šis termins, kā jau minēts, attiecas uz to, kas iznāk pirmais -liels daudzums fūzeļļu, metilspirts ar iztvaikošanas temperatūru līdz 70-72 grādiem. Šī funkcija palīdz saprast, kā mēness spīdumā nogriezt "galvas" un "astes". Savulaik "galva" (citādi to sauc arī par pervaku) tika uzskatīta par kvalitatīvu alkoholu, jo no tā vairāk piedzērās. Bet nelieciet cerības, domājot, ka jo stiprāks "augsts", jo labāks alkohols.

Attiecībā uz "galvām" reibumu rada nevis alkohols, bet gan fūzeļļu un metilspirta izraisīts reibums. Šie piemaisījumi negatīvi ietekmē visas ķermeņa sistēmas un īpaši kaitē aknām un smadzenēm. Tajā pašā laikā metilspirts "galvas" sastāvā, ilgstoši lietojot, var izraisīt redzes traucējumus vai pilnīgu aklumu. Pieredzējuši spirta ražotāji parasti vienkārši izlej “galviņas”, kaut vai neizturamās smakas dēļ, un pēc dzēriena smaržas un pagaršošanas konstatē, ka “galva” ir iznākusi. Pēc smaržas jūs varat noteikt "galvas" un "astes" mēness spīdumā. Saprotot, ka "pervak" ir ārā, mēs nomainīsim konteineru uz lielāku "korpusam".

Kas ir "ķermenis"?

Tas ir 75–80% dzēriena. Tas satur maksimāli daudz etilspirta (pārtikas) un minimāli kaitīgu piedevu. Tas ir lietojams, jo tiek uzskatīts par tīrāko ganību daļu. Sāksies attiecībā pret "ķermeni" un "galvu" un "astes" aprēķināšanu mēness spīdumā.

"Ķermenis" ir tas, kasTam ir minimāls kaitīgu piemaisījumu daudzums, un attiecīgi asa smaka un pretīga garša. Šī frakcija tiek izdzīta 75 grādu temperatūrā, un tā veido lielāko daļu no visām ganībām.

Kas iznāk no "ķermeņa"?

Runājot par "ķermeni", kas jāfiltrē. Jā, jā, tiem, kas vēlas iegūt pirmšķirīgu mēness spīdumu, ir 2 jaunumi: labi un slikti. Labi: dzērienu var filtrēt, destilējot, iegūstot gandrīz tīru spirtu. Un sliktā ziņa ir tā, ka daļa dzēriena tiks zaudēta (5-10% no katra posma). Tāpat katra nākamā destilācija ir energoietilpīgāka, kas palielina iegūtā spirta izmaksas. Bet, ja mēnessērdzienu dzenā mīļotajam, tad kāda jēga no enerģijas izmaksām, galvenais dabūt salīdzinoši lētu un kvalitatīvu alkoholu? Galu galā mājas alus darīšanas nemainīgā priekšrocība ir tā, ka esat 100% pārliecināts, ka dzersiet un nesaindēsieties.

Ko nozīmē “aste”?

Šo terminu parasti sauc par to, kas nāk aiz "galvas" ar stiprumu zem 40 grādiem, tā sastāvs ir nepatīkams: fūzu eļļas. Un arī tai ir nepatīkama garša un smarža, tāpēc arī nav vēlama lietošanai. Bet "aste", atšķirībā no "galvas", ir piemērota vilkšanai, par ko mēs runāsim vēlāk. Tagad ir skaidrs, kā atdalīt “galvas” un “astes” mēness spīdumā.

Vai var izmantot astes?

Šī frakcija sāk izdalīties 85 °C temperatūrā. Kā mēnessērdzībā izvēlēties "galvas" un "astes"? Var noteikt, ka “astes” ir aizgājušas šādi: parādās dzēriena duļķaina krāsa, mazs stiprums (mazāk par 40%), parādās “galviņu” smaržai līdzīgas smakas. Ja alkohola mērītāja nav, ēdamkarotē var uzņemt nedaudz šķidruma un uzlikt uguni. Ja tas deg ar neredzamu vai tikko pamanāmu zilu liesmu, tad alkohola saturs joprojām ir aptuveni 40%. Tādējādi kļūst skaidrs, kā aprēķināt "galvas" un "astes" mēness laikā. Jebkāda cita degšana vai tās neesamība liecina, ka "astes" ir pazudušas un nepieciešams vēlreiz nomainīt trauku, noliekot malā mūsu krēmu.

Starp citu, "astes", atšķirībā no "galvām", var filtrēt pēc tāda paša principa kā "ķermeni". Vispār jau var pielikt pie "ķermeņa" "astes" un apdzīt kopā ar to, bet lieko vajadzētu nogriezt. "Astes" jāizdzen līdz 20% cietoksnim. Viss pārējais ganībām nav piemērots, jo traukā paliek ēteriskās un fūzu eļļas, kas iztvaiko temperatūrā virs 90°C. Pēc tam pievienojiet tos "virsbūvei" (vai arī varat atsevišķi) un apsteidziet iepriekš norādītajā veidā.

Sārņu izvešanas lietderība

Ir vērts atzīmēt, ka, pievienojot "asti" "ķermenim", mums būs jāatšķaida 1 daļa moonshine 2 daļās ūdens. Un ar atsevišķu filtrēšanu "aste" tiek audzēta 1 pret 3, arī atceroties cietoksni. Un mēs veicam aprēķinus pēc tiem pašiem principiem. Piemēram, mums ir 500ml "astes" ar kopējo stiprumu 30%. Aprēķināsim alkohola daudzumu. Sadaliet 500 ml tilpumu ar 100% un reiziniet iegūto 5 ar 30 un iegūstiet 150 ml tīra spirta.

Ar neapbruņotu aci ir skaidrs, ka ekonomiski izdevīgāk ir vai nu izliet "astes" un neciest, prātojot, kā mēness spīdumā atdalīt "galvas" un "astes", vai arī apdzīt kopā ar "ķermenis", ievērojot iepriekš minētos nosacījumus.

Kā destilēt moonshine?

Pēc ganību beigām ierīce ir jānomazgā un vēlreiz jāuzlādē, bet ar "ķermeni" (proporcijā 1 daļa "ķermeņa" pret 2 daļām ūdens). Ūdeni, starp citu, labāk lietot nevis no krāna, bet ņemt no akas. Pastāv arī viedoklis, ka ir iespējams ņemt destilētu ūdeni, kas iegūts tajā pašā aparātā, jo šādā ūdenī nav piemaisījumu, un tas aktīvāk absorbēs dzērienā nevajadzīgos savienojumus. Tā viršanas temperatūra ir nedaudz augstāka par parasto.

Mēs uzlādējam ierīci otrajai kārtai. Piemēram, pieņemsim, ka mums it kā ir 2 litri "ķermeņa" ar stiprumu 70%. Aprēķiniet, cik daudz alkohola vajadzētu būt izejā. Sadaliet 2 l (tas ir 2000 ml) ar 100% un iegūstiet 20, pēc tam reiziniet ar dzēriena stiprumu. Mūsu gadījumā tas ir 70%. Mēs iegūstam 1400 ml jeb 1,4 litrus tīrākā 100% spirta. Tā kā 100% etilspirts neeksistē, bet 96% ir, tad tvertnē atstāsim 4% kļūdu kopā ar mums nevajadzīgiem piemaisījumiem, kas rada nepatīkamu smaku.

Sekojot receptei, pievienojiet vēl 4 litrus diviem litriem "ķermeņa"ūdeni un iestatiet izspiest, iegūstot temperatūru līdz 70-75 grādiem. Dzērienu izspiežam, līdz iegūstam spirta tilpumu, kas bija "ķermenī", un mūsu gadījumā tas ir 1,4 litri. Izdzīt vairs nav nepieciešams, jo tvertnē palika tas, no kā vēlējāmies atbrīvoties plus ūdens.

Tātad, sanāca 1400 ml 90-96% alkohola, kas jāatšķaida, lai iegūtu 40% dzeramu dzērienu. Stingru nav ieteicams atšķaidīt spirtu, kuru plānojat lietot ar destilētu ūdeni, jo tas ir "miris" un izskalo minerālvielas no organisma, un tas ir ļoti kaitīgs veselībai.

Rezultātā sanāk ļoti, ļoti labi attīrīts moonshine, varētu teikt, pirmšķirīgs. Procedūru var atkārtot, taču pieredzējuši spirta ražotāji uzskata, ka parasti pietiek ar vienu vai diviem iemetieniem.

Spirta mērītājs

Alkoholometrs, citādi saukts par hidrometru, tiek izmantots, lai mainītu spirta procentuālo daudzumu šķidrumā. Šī ierīce var palīdzēt jautājumā par to, kā nogriezt "galvas" un "astes" mēness spīdumā. Savādi, bet, ja tas ir nolaists šķidrumā, kurā acīmredzami nav alkohola, tas joprojām parādīs noteiktu alkohola saturu. Fakts ir tāds, ka šī ierīce ir balstīta uz šo principu: tā nosaka alkohola daudzumu pēc šķidruma blīvuma. Tāpēc jums ir jāspēj ar to pareizi strādāt.

Ir vairāku veidu hidrometri. Lai strādātu mājās, jums būs nepieciešama sadzīves tehnika. Tas mēra alkohola procentuālo daudzumu mājās gatavotā degvīnā vai mēnessērdzībāskala no 0 līdz 96. Šīs ierīces mīnuss ir neliela kļūda - 0,5%. Bet parasti tam nav lielas nozīmes, jo cilvēki izgatavo mēnessērdzību sev, nevis pārdošanai rūpnieciskā mērogā.

Jāatceras, ka pret šo mērinstrumentu jāizturas uzmanīgi, jo jebkurš skrāpējums vai plaisa padara alkoholometru nelietojamu. Tāpat jāzina, ka ar to dzēriena stiprumu var izmērīt tikai 20 grādu temperatūrā. Ja dzēriens ir karstāks vai aukstāks, ierīce rādīs nepareizu rezultātu. Mājsaimniecības hidrometrs nedrīkst mērīt dzērienus, kas satur piemaisījumus, piemēram, vīnu, tinktūras utt., jo tas ir paredzēts tikai alkohola un ūdens blīvuma mērīšanai.

Vēl daži ieteikumi. Pēc spirta atšķaidīšanas ar ūdeni ir jānogaida 10 minūtes un tikai tad jāturpina ar mērījumiem, jo uzreiz pēc atšķaidīšanas šķidrums radīs daudz siltuma. Turklāt ierīcei jābūt tīrai un sausai, pretējā gadījumā atkal mērījumi būs nepareizi.

Kad mēnesnīcas temperatūra sasniedz 20 grādus, tā jāielej glāzē vai kolbā un tur uzmanīgi jānolaiž alkoholometrs ar plato daļu uz leju. Strādājot ar to asi, varat to sabojāt, un tad jums ir jāiegādājas jauns.

Noslēgumā

Rakstā bija aprakstīts, kā mēness spīdumā atdalīt "galvas" un "astes". Ir vērts piebilst, ka daudzās valstīs ir vienkārši aizliegts pārdot moonshine, bet neviens par moonshine nerunāja par sevi. Cik zināms, vīndari netiek ieslodzīti vai bargi sodīti. Tas pats armēness spīdums. Kamēr jūs to darāt sev, tiesībsargājošās iestādes neinteresē. Mājas alus darīšanas pastāvīgā priekšrocība ir dzēriena lētums un absolūta pārliecība par tā sastāvu.