Banāni: vitamīnu saturs, uzturvērtība

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Banāns ir veselīgs un barojošs tropu auglis spilgti dzeltenā krāsā. Diemžēl ne visi cilvēki var ēst banānus, jo tie var dot organismam ne tikai labumu, bet arī būtisku kaitējumu. Rakstā apskatīsim noderīgo mikroelementu un vitamīnu saturu banānos, kā arī pateiksim, kas drīkst un kas nevar ēst šo augli.

Banānu priekšrocības vīriešiem

Tropu augļi ir bagāti ar aminoskābēm, kas veicina dzimumhormonu veidošanos. Daudzi ārsti uzskata, ka banāns palielina vīriešu spēku. Augļa mīkstums palielina potenci un vienlaikus uzlabo sēklas šķidruma kvalitāti. Tāpēc vīriešiem, kuri plāno pēcnācējus, katru dienu savā uzturā jāiekļauj banāni.

Kā augļi ir noderīgi sievietēm?

Askorbīnskābes saturs banānos izskaidro augļu neticamos ieguvumus. Regulāri lietojot uzturā banānu mīkstumu, sievietes var pagarināt savu jaunību. Tas ir saistīts ar C vitamīnu, kas darbojas kā antioksidants.

Svarīgi iekļaut savābanānu diēta, ja nepieciešams atjaunot reproduktīvo funkciju, jo šis auglis normalizē holesterīna līmeni, kas tiek uzskatīts par pamata "celtniecības materiālu" dzimumhormonu ražošanai. Grūtniecības laikā sievietēm ir lietderīgi ēst banānus, lai novērstu anēmiju. Bērna dzemdību periodā sievietes ķermenis piedzīvo paaugstinātu vajadzību pēc dzelzs, kuras saturs banānā ir iespaidīgs - 0,3 mg / 100 g.

Sievietes, kas vecākas par 50 gadiem, piedzīvo diezgan sarežģītu emocionālas nestabilitātes periodu. Un šeit palīgā nāks saulains tropu auglis. Banāns palielina melanīna un serotonīna ražošanu, kas kopā atjauno garīgo līdzsvaru. Šo hormonu ietekmē uzlabojas garastāvoklis, atjaunojas normāls miegs un uzlabojas vispārējā pašsajūta.

Bērniem

Diētas speciālisti iesaka šādus augļus iekļaut ēdienkartē bērniem no 10 mēnešu vecuma, jo vitamīnu saturs banānā ir augsts (skat. tabulu).

Vitamīns	Daudzums 100 g
A	15 mcg
B1	0,03mg
B2	0,07mg
B3	0,7mg
B4	10mg
B5	0,4mg
B6	0,4mg
B9	18 mcg
E	0, 1mg
С	9mg

Dabisks produkts tiek uzskatīts par barojošu, palīdz stiprinātiesimunitāti un reti izraisa alerģisku reakciju. Gatavi augļi spilgti dzeltenā krāsā satur neaizvietojamās aminoskābes. Tieši tie ir nepieciešami augošajam bērna ķermenim.

Turklāt augļi pozitīvi ietekmē kognitīvo spēju attīstību, uzlabo uzmanību un atmiņu. Banānu biezenis uzlabo gremošanas procesu un atjauno normālu mikrofloru gremošanas traktā. Interesants fakts ir tas, ka pēc gada banānu ēšanas bērniem gandrīz nav nekādu ēšanas traucējumu.

Cik daudz cukura ir banānā?

Atcerieties, ka no augšanas vietas līdz tirdzniecības vietai zaļie augļi galvenokārt tiek transportēti speciālos vakuummaisos un ledusskapjos, kas uztur temperatūru 10-13 grādu robežās. Pirms nonākšanas pārdošanā augļi sākotnēji tiek “reanimēti” speciāli aprīkotās gāzes kamerās, un pēc tam banāni turpina nogatavoties iekštelpās jau normālā istabas temperatūrā.

Šis mākslīgais nogatavināšanas process izraisa cukura satura palielināšanos banānos. Tas ir saistīts ar faktu, ka šķiedrvielas un ciete, kas atrodas augļos, sāk pakāpeniski pārveidoties par cukuru un citiem ātriem ogļhidrātiem ar augstu glikēmisko indeksu. Tāpēc cukura saturs banānos var svārstīties un vidēji ir aptuveni 12 grami (uz 100 g produkta). Tas ir, jo vairāk gatavu augļu jūs ēdat, jo vairāk cukura tajos būs.

Kālija un kalcija līmenis

Pastāv mīti, ka 1-2 banānu apēšana dienā var izraisīt kālija līmeņa paaugstināšanos organismā. Bet tā nav taisnība. Kālija saturs banānos ir aptuveni 400 mg/100 g. Tas ir aptuveni 10 līdz 20% no cilvēka ikdienas nepieciešamības.

Kalcija koncentrācija augļos ir maza: 5 mg uz 100 gramiem ar ikdienas nepieciešamību 800-1000 mg.

Vai banānā ir ciete?

Atkarībā no brieduma tajā esošās cietes daudzums atšķiras: nenobrieduši, zaļi augļi ir bagāti ar nešķīstošu un izturīgu cieti, kas ir viela, kas cilvēka tievajās zarnās neuzsūcas. Šāda ciete tiek raudzēta tikai resnajā zarnā, izraisot gāzes veidošanās palielināšanos un burbuļošanu kuņģī. Gatavos augļos ciete pārvēršas cukurā, tāpēc gatavu banānu garšai ir izteikts saldums.

Kādi ir ogļhidrāti banānā?

Augļi satur lēnus (polisaharīdus) un ātros (vienkāršos) ogļhidrātus. Ja cilvēkam jācīnās ar hipoglikēmiju, banāns tam lieliski noder. Līdz 90% ogļhidrātu banānā, kura (kopējais) saturs ir aptuveni 23 g, ir vienkārši monosaharīdi. Ja cilvēka galvenais mērķis ir nomest lieko ķermeņa svaru, tad jālieto lēnie polisaharīdi.

Neskatoties uz to nelielo daudzumu, polisaharīdu eksotiskajos augļos ir daudzkārt vairāk nekā citos augļos. Produkts ir slavens ar augstu ķermenim nepieciešamo šķiedrvielu līmeni. Tas ļaujilgstoši jūties paēdis.

Augļu ūdens saturs

Ūdens saturs banānā (svaigos un nogatavojušos augļos) ir līdz 74 gramiem uz 100 gramiem produkta, kas ir 74% no kopējā svaigo augļu tilpuma. Žāvēts banāns – žāvēti augļi no eksotiskiem augļiem – satur līdz 18,8 gramiem ūdens uz 100 gramiem produkta.

Cik daudz olb altumvielu un enerģijas ir banānos?

Eksotiskajos augļos ir daudz enerģijas. Šajā ziņā viņš ir uzvarētājs. Tikai divi banāni, un cilvēks saņēma pusotras stundas enerģijas rezervi! Ne velti futbolisti un tenisisti maču pārtraukumos uzkodas ar banāniem.

Tie satur dabiskos cukurus, proti: saharozi, glikozi, fruktozi. Augļi ir arī bagāti ar šķiedrvielām. Banānus ārsti iesaka tiem, kam diagnosticēts cukura diabēts un sirds slimības, kā arī lai stiprinātu sirds muskuli un paaugstinātu ķermeņa kopējo tonusu. Olb altumvielu saturs banānā ir 1,5 grami, tauku - 0,1 grams, ogļhidrātu - 22,1 grami. Augļu kalorijas - 96 kcal/100 g.

Kam rūpīgi jāēd banāni?

Banāni nav to augļu vidū, kuriem nav kontrindikāciju. To biežas lietošanas izraisītais kaitējums ir šāds:

• augļi spēj izvadīt no organisma šķidrumu, uzlabo asins recēšanu un sabiezēšanu; šis fakts ir nelabvēlīgs tiem, kam ir varikozas vēnas, un vīriešiem, kuriem ir problēmas ar erekciju; to pašu iemeslu dēļ nevajadzētu patērēt eksotikuaugļi pacientiem ar tromboflebītu, išēmiju, kā arī tiem, kam ir paaugstināta asins recēšana;
• banāni var izraisīt biežu vēdera uzpūšanos daudziem cilvēkiem, tāpēc tos neiesaka lietot cilvēkiem ar kairinātu zarnu sindromu;
• uztura speciālisti neiesaka lietot banānus cilvēkiem ar lielu ķermeņa masu, jo tie tiek uzskatīti par kalorijām bagātu produktu; šo eksotisko augli nav tik daudz pilnībā jāizslēdz no uztura, bet jālieto mazās devās;
• augļu mākslīgā nogatavināšana palīdz dažiem kompleksajiem ogļhidrātiem (šķiedrvielām un cietei) pārvērsties ogļhidrātos ar augstu glikēmisko indeksu, un tāpēc šāds banāns no veselīga diabēta slimniekiem tiek pārvērsts par neveselīgu pārtiku.

Banāni, kas tiek audzēti mākslīgos industriālo siltumnīcu apstākļos, var saturēt kancerogēnus tiabendazolu un hloramizolu. Pirmkārt, tie ir pesticīdi, kurus izmanto daudzu kaitēkļu apkarošanai.

Kā izvēlēties un saglabāt banānus

Vēlies iegādāties labus un garšīgus banānus? Pēc tam pievērsiet uzmanību blīviem augļiem, bez defektiem un tumšiem plankumiem uz mizas. Ja banāni ir dzelteni, tad astei ideālā gadījumā jābūt nedaudz zaļai, nevis tumšai.

Negatavi augļi būs saldi, ja uzglabās istabas temperatūrā tumšā vietā 1-2 dienas. Nobrieduši banāni netiek turēti ledusskapī, kur tie uzreiz sāk kļūt tumšāki. Ideālā uzglabāšanas temperatūra ir +15 grādi.

Lietošanas iezīmesbanāns

Banāni tiek uzskatīti par ļoti augstu kaloriju produktu. To pārmērīgais uzturs gandrīz neizbēgami radīs problēmas ar lieko svaru. Gremošanas sistēmai banāni tiek uzskatīti par diezgan smagu pārtiku. Tie tiek sagremoti ļoti ilgu laiku (līdz četrām stundām). Pamatojoties uz šo faktu, banānus labāk ēst no rīta vai pēcpusdienā.

Zinātniskie pētījumi liecina, ka, apēdot vairāk nekā trīs banānus dienā, palielinās pēkšņas migrēnas rašanās risks. Tie satur lielu daudzumu feniletilamīna un tiramīna. To pārpalikums un izraisa galvassāpju lēkmes. Runājot par dažādām banānu diētām, kas iesaka apēst 10-14 augļus dienā, diez vai ir vērts teikt, ka šādi eksperimenti ar veselību ir negatīvi rezultāti.