Cik proteīnu ir vistas aknās un kādas ir to derīgās īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vistas aknas ir viens no dārgākajiem subproduktiem. Tās priekšrocības mūsu ķermenim ir ārkārtīgi augstas. Papildus tajās esošajiem vitamīniem un minerālvielām aknas labvēlīgi ietekmē gremošanas un asinsrites sistēmas darbību. Pats par sevi tā kaloriju saturs ir zems, tāpēc šis produkts ir diētisks un apstiprināts lietošanai dažādu diētu laikā, tostarp medicīnisku iemeslu dēļ.

Šodien pastāstīsim par to, cik olb altumvielu ir vistu aknās, par to ieguvumiem un kaitējumu, kā arī par vienkāršākajiem un interesantākajiem šī produkta pagatavošanas veidiem. Turklāt uzzināsiet, kāds garnīrs jāpasniedz kopā ar gaļas uzkodu un kā izvēlēties pareizos produktus.

Aknu enerģētiskā vērtība un sastāvs

Ir vērts atzīmēt faktu, ka vistu aknas satur tās minerālvielas un vielas, kas nepieciešamas grūtniecēm un nesen dzemdējušām sievietēmsievietes, kā arī cilvēki, kam veikta operācija.

Pirms atbildes uz jautājumu par to, cik gramu olb altumvielu ir vistas aknās un kāds ir to kaloriju saturs, mēs apsvērsim tā sastāvu. Šis produkts satur daudz dzelzs, kalcija, magnija, fosfora un nātrija. B vitamīnu un dzelzs saturs var stiprināt imūnsistēmu un atjaunot organismu pēc ilgstošas slimības vai operācijas. Bet par vistu aknu labvēlīgajām īpašībām mēs runāsim nedaudz vēlāk.

Cik daudz olb altumvielu ir vistas aknās (100g):

• tauki - 5,9 grami;
• ogļhidrāti - 0,73 grami;
• olb altumvielas - 20,4 grami;
• kalorijas - 137,6 kcal.

Ceptas aknas satur 170,7 kcal, savukārt sautējums satur 140,2 kcal.

Noderīgas īpašības

Noskaidrojot, cik daudz olb altumvielu ir vistu aknās, mēs varam pāriet uz to labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni.

Šī gaļas produkta galvenās pozitīvās īpašības ir:

• dzelzs un folijskābes trūkuma papildināšana;
• labāka redze;
• ātra uzsūkšanās organismā;
• imunitātes stiprināšana;
• labums zobiem un kauliem;
• paaugstinot dzelzs līmeni asinīs, kas nepieciešams hemoglobīna ražošanai.

Cik daudz olb altumvielu ir vistas aknās? Daudzi, ļoti daudzi. Un tas ir labi, jo tiek stiprināti kauli, zobi, nagi un mati. Turklāt uzlabojas hematopoēzes process, paaugstinās imunitāte, kas ir svarīgi ziemā.

Neskatoties uz visām vistu aknu priekšrocībām, daudzi uztura speciālistineiesaka to lietot ikdienā. Tā kā šis produkts satur holesterīnu, tas var apdraudēt cilvēkus, kuri cieš no sirds un asinsvadu, nieru un kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Vistas aknas ar sīpoliem recepte

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab.;
• sāls;
• melnie pipari;
• augu eļļa - 25 grami;
• vistas aknas - 350 grami.

Kā piedevu kartupeļus iesakām cept cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.

Soļi gatavošana

Mūsu darbības:

1. Vispirms rūpīgi pārbaudiet aknas un noņemiet žults paliekas.
2. Tad nomazgājam siltā ūdenī, nosusinām un sagriežam porcijās.
3. Ēdienu pārkaisa ar sāli un garšvielām, pēc vēlēšanās ielej nedaudz vīna etiķa un ievietojiet aknas uz pusstundu ledusskapī.
4. Sīpolu nomizo, sagriež plānos gredzenos.
5. Cep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
6. Ielejiet sīpolu gredzenus dziļā bļodā un atsevišķi apcepiet aknas.
7. Tiklīdz tas ir pārklāts ar sarkanīgu un ēstgribu garoziņu, izslēdziet plīti un apvienojiet aknu gabaliņus ar sīpoliem.

Pirms pasniegšanas gatavo ēdienu var izrotāt ar sasmalcinātām dillēm, pētersīļiem vai baziliku.

Gardas mājas pastētes recepte

Nepieciešamie produkti:

• sviests - 350 grami;
• olīveļļa - 25 grami;
• puse sīpola;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• vistas aknas - 400 grami;
• sāls;
• pipari;
• muskatrieksts - neliela šķipsniņa.

Ir ļoti svarīgi nepārcept aknas, jo tās zaudēs savu maigo tekstūru!

Gatavošanas metode

Izdarāms:

1. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī.
2. Smalki sagrieziet pusi sīpola.
3. Sasmalciniet ķiplokus zem spiediena.
4. Cepšanas pannā ielej olīveļļu un apcep sīpolu ar ķiploku.
5. Izņemiet vēnas un plēvi no aknām.
6. Noslaukiet pannu ar salveti, lai noņemtu atlikušo eļļu, un apcepiet aknu gabaliņus. Gaļai iekšpusē jāpaliek sārtai un ārpusei brūnai.
7. Ielejiet blendera traukā sīpolus, ķiplokus un aknas.
8. Saputo līdz gludai, pievieno sāli, garšvielas un sviestu.
9. Vēlreiz samaisiet.
10. Pārvietojiet gatavo pastēti uzglabāšanas konteinerā.

Šo uzkodu var izmantot, gatavojot sviestmaizes, grauzdiņus vai kanapē uzkodas.

Saceptas vistas aknas

Sastāvdaļas:

• rīvmaizes - 150 grami;
• vistas aknas - 600 grami;
• ola - 2 gab;
• sāls;
• garšvielas pēc garšas.

Kā pagatavot ēdienu:

1. Aknu attīrīšana no plēves, žults un vēnām.
2. Sagriež porcijās.
3. Atsevišķā bļodā sakuļ divas olas ar sāli un garšvielām.
4. Uzkarsē pannu, iemērc aknu gabaliņus mīklā un apviļā rīvmaizē.
5. Liek pannā un cep līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai.

Šī uzkoda viesiem jāpiedāvā kopā ar pikanto tomātu vai ķiploku mērci.