Jautrīgas nūdeles: ieguvumi un kaitējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Funchoza nūdeles ir produkts, kas Krievijas veikalu plauktos parādījās līdz ar Āzijas virtuves popularitātes attīstību. To ļoti bieži izmanto austrumu ēdienu gatavošanā, piešķirot tiem īpašu garšu un uzturvērtības. Kāda ir šī produkta būtība? Kādas ir tā pozitīvās un negatīvās īpašības? Un pats galvenais - kā to pareizi pagatavot? Vairāk par to vēlāk.

Kas tas ir?

Ķīnas funchose nūdeles ir produkts, ko saskaņā ar senajām austrumu leģendām sūtījuši paši samuraji. Austrumu kultūrā tas tiek uztverts kā ceļš uz ilgmūžību un veselību. Aziāti ir pārliecināti, ka funchosei ir tikai labvēlīgas īpašības. Un tā ir taisnība, bet tikai tad, ja produkts ir izgatavots, nepārkāpjot tehnoloģiju un no pareizām, dabīgām sastāvdaļām.

Daudzi cilvēki funchose sauc par rīsu nūdelēm, tomēr šis formulējums nav gluži pareizs. Lieta tāda, ka oriģinālā produkta pagatavošanai austrumu šefpavāriizmantojiet kaņepju sakneņu, kvinojas, maniokas, kā arī pupiņu un dažu citu augu, kuriem ir augsts cietes saturs, kombināciju. Daži ražotāji ražo produktu no kartupeļiem un rīsiem, pievienojot nedaudz alumīnija un cinka.

Rīsu nūdeles un funchose: kāda ir atšķirība?

Bieži vien Krievijas veikalu plauktos funchose aizsegā cenšas pārdot parastās rīsu nūdeles. Kā atšķirt šos divus produktus? Gandrīz visi šīs sastāvdaļas pazinēji atbild vienā veidā: nekādā gadījumā! Ārēji šie produkti ir ļoti līdzīgi viens otram, un galvenā atšķirība ir atrodama pēc gatavošanas procesa. Tātad, ja pēc termiskās apstrādes vārītās nūdeles saglabāja savu caurspīdīgo izskatu, tas nozīmē, ka klients nav kļūdījies un ieguvis īstu funchose. Bet, ja tas galu galā ieguva b altu nokrāsu, tas norāda, ka iepakojumā ir īstas rīsu nūdeles.

Kāda ir atšķirība starp šiem diviem produktiem? Tas ir sastāvdaļās, no kurām tie tika izgatavoti. Tātad rīsu nūdeles gatavo no lētāku un mazāk veselīgu sastāvdaļu kombinācijas: kukurūzas cietes un rīsiem. Funchose gadījumā sastāvā var atrast noderīgas sastāvdaļas, kas veicina normālu organisma attīstību un uzlabo dažas tā funkcijas.

Ieguvums

Īstas funchose nūdeles ir ļoti noderīgs produkts, kuru izmantojot var uzlabot savu organisma darbu un novērst dažas slimības. Tātad cilvēki, kuri bieži ēd ēdienus, kas satur funchose,reti piedzīvo nervu sabrukumu, viņi praktiski nezina, kas ir slikts garastāvoklis. Komponentiem, kas veido šo produktu, ir antioksidanta iedarbība uz ķermeni, novēršot tā novecošanos un šūnu izbalēšanu.

Daudzi uztura speciālisti uzskata, ka nūdeles bez lipekļa ir pozitīva lieta. Šī iemesla dēļ produkts nevar izraisīt alerģiju. Regulāra funchose lietošana palīdz izvadīt no organisma holesterīnu, kas normalizē asinsrites sistēmas darbību, stiprina asinsvadu sieniņas, kā arī attīra asinis no kaitīgajiem komponentiem.

Šī produkta cienītāji, kuri to lieto brokastīs, darba dienas laikā nekad nepiedzīvo bojājumus. Tas ir saistīts ar faktu, ka komponenti, kas veido funchose nūdeles, bagātina cilvēka ķermeni ar noderīgu enerģiju, kuras pietiek visai dienai.

Noderīgas sastāvdaļas produktā

Nūdeles satur lielu skaitu noderīgu komponentu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu. Tātad tā struktūrā ir augsts ogļhidrātu saturs, no kuriem uz 100 g produkta ir 84. Olb altumvielas un tauki sastāvā ir niecīgi - attiecīgi 0,7 un 0,5 g. Vārīts tas ir ļoti mazkaloriju produkts – 100 g tā satur tikai 90 kalorijas.

Funchose nūdeles papildus ogļhidrātiem, taukiem un olb altumvielām satur augstu E un B vitamīnu, kā arī PP saturu, kas ir ļotireti sastopams ikdienas pārtikā. No mikroelementiem uztura speciālisti ļoti bieži izšķir organismam noderīgos nātriju, kāliju, fosforu, kalciju, magniju, selēnu, kā arī mangānu un varu.

Tomēr šī produkta ražotāji apgalvo, ka tik noderīgs minerālvielu un vitamīnu sastāvs ir atrodams tikai kvalitatīvā produktā, nevis rīsu nūdelēs vai citos aizstājējos.

Kaitējums

Šķiet, ka produktā ir tik daudz noderīgu sastāvdaļu, tas vienkārši nevar būt kaitīgs. Tomēr tā nav gluži taisnība. Sākotnējā formā funchose ir mazkaloriju produkts, ko var ēst lielos daudzumos. Tāpēc bieži vien ir pārēšanās fakti, kas negatīvi ietekmē aizkuņģa dziedzeri un zarnu traktu kopumā. Lai izvairītos no šīs parādības, jums nepārprotami jādod sev dienas daļa.

Jautri ražotāji brīdina pircējus neiegādāties nekvalitatīvas nūdeles, jo tādā gadījumā klientam var rasties daudz problēmu. Lielāko daļu no tiem parasti izraisa komponentu sastāva atšķirības.

Kā pagatavot nūdeles

Pareizi pagatavota funchose ir garšīga un barojoša ēdiena atslēga. Kulinārijas speciālisti iesaka produktu nepārcept, jo tādā gadījumā tas zaudē ne tikai savu pievilcīgo izskatu, bet arī daļu no tā derīgajām vielām.

Lai pareizi pagatavotu nūdeles, jānosaka to pagatavošanas laiks – tas nedrīkst pārsniegt piecas minūtes. Ielieciet nūdeles verdošā ūdenī. LaikāVārot nūdeles nav ieteicams sālīt - tradicionāli garšu tām piešķir ar mērču un dažādu piedevu palīdzību, kas tiek pasniegtas kopā.

Kā zināt, kad nūdeles ir gatavas? Viegli! Jāpārbauda, tā sakot, spēkam. Ja tas ir nedaudz atsperīgs uz zobiem, bet vairs nelīp kopā, tas norāda, ka ir laiks notecināt ūdeni un iemest funchose caurdurī. Pēc vārīšanas nūdeles vēlams noskalot aukstā ūdenī – tā tās iegūs savu pievilcīgo caurspīdīgo izskatu.

Salāti ar funchose un vistu

Jūsu mājsaimniecību var pārsteigt ar oriģinālajiem funchose rīsu nūdeļu salātiem. Tā pagatavošanai nepieciešams mazs laiks, kā arī minimāls sastāvdaļu daudzums un kulinārijas pieredze.

Sāciet gatavot ēdienu, uzvārot nūdeles (500 g) un mazgājot tās. Kad tas ir gatavs, jums ir nepieciešams pagatavot mērci. To gatavo no trim ēdamkarotēm olīveļļas, 0,5 tējkarotes cukura, 150 ml vīna etiķa un garšvielām pēc garšas (var izmantot sāli, melnos un sarkanos piparus). Visas uzskaitītās sastāvdaļas jāsamaisa un jāatliek uz noteiktu laiku.

250 g vistas krūtiņas, labi nomazgā, nosusina ar dvieli un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Pēc tam to vajag apcept karstā pannā, aplej ar 1 ēd.k. l. olīveļļu, līdz fileja ir zeltaini brūna.

Atsevišķā bļodā apvienojiet piecus 4 daļās sagrieztus ķiršu tomātus, noplēšiet pāris salātu lapas un sagrieziet sīpola galvu pusgredzenos. Uzšīm sastāvdaļām jāpievieno cepta gaļa, sāls, pipari, samaisa. Visai masai liek virsū nūdeles un visu pārlej ar mērci. Salāti ar funchose nūdelēm gatavi - vari pasniegt galdā!

Nūdeles ar dārzeņiem

Šis produkts lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem. Funchose nūdeles pēc zemāk esošās receptes tiek pagatavotas ļoti vienkārši un ātri. Lai to izdarītu, uzvāra (300 g) un kādu laiku noliek malā. Kamēr tas atdziest, jums vajadzētu darīt dārzeņus. Ir nepieciešams sagriezt sloksnēs papriku un pāris gurķus, kā arī nomizot pāris tomātus un sagriezt tos kubiņos. 100 g ziedkāpostu arī jāsasmalcina.

Pēc tam, kad visi dārzeņi ir gatavi, tos jāapvieno, pievieno nūdeles, sāli, piparus, kārtīgi samaisa, pārlej ar nedaudz sojas mērci, pārkaisa ar sezama sēklām. Funchose nūdeles ar dārzeņiem ir gatavas - varat tās pasniegt.

Ar vistu

Attiecīgais produkts lieliski sader ar dažādiem gaļas veidiem. Tieši tāpēc steigā pagatavotās vistas funchose nūdeles neatstās vienaldzīgus.

Lai to izdarītu, uzvāra 300 g vistas filejas un sagriež to mazos kubiņos. 300 g gurķu un 150 g burkānu jāsagriež strēmelītēs, tas pats jādara ar 400 g bulgāru piparu (vislabāk ņemt sarkano).

Atsevišķā pannā uzvāra 200 g nūdeles un, iemetot caurdurī, samaisaar vistu. Pēc tam visus dārzeņus jāpievieno komponentiem un, visu pārlejot ar mērci, kārtīgi samaisa.

Mērci šim ēdienam gatavo no trim saspiestām ķiploka daiviņām, smalki sagrieztu čili piparu, 60 ml sojas mērces un tikpat daudz olīveļļas. Visas sastāvdaļas labi jāsaberž un jāsamaisa.

Ar vistu un sēnēm

Kā papildu sastāvdaļas varat izmantot sēnes un vistu - tas ir vēl viens veids, kā pagatavot funchose nūdeles.

Lai ēdiens būtu visgaršīgākais, svarīgi ievērot visas šeit norādītās proporcijas. Kulinārijas šedevra radīšana jāsāk ar nūdeļu vārīšanu, kuras jāņem 100 g. Pēc iemetīšanas caurdurī var sākt gatavot citus komponentus.

200 g vistas filejas jāizvāra viegli sālītā ūdenī, pēc tam atdzesē un sagriež mazās šķēlītēs. 100 g sīpolu jāsagriež plānās strēmelītēs, tāpat jādara ar 400 g paprikas un 300 g burkānu. 200 g sēņu jāsagriež plānās šķēlītēs.

Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, sēnes un sīpoli jāapcep karstā pannā, izmantojot 60 ml olīveļļas. Sastāvdaļu gatavības pakāpi nosaka tas, vai pannā ir sēņu sula - kad tā pazudusi, tad masai var pievienot vistu. Pēc piecu minūšu termiskās apstrādes sastāvdaļām jāpievieno pārējie dārzeņi un, maisot, sautējam šādā sastāvā.10–15 minūtes.

Kad viss gatavs, sajauciet dārzeņus ar nūdelēm un samaisiet.

Ar garnelēm

Pēc šīs receptes pagatavotas Funchoza nūdeles ar garnelēm noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu jūras velšu cienītāju.

Šāda ēdiena radīšanu vajadzētu sākt ar dārzeņu gatavošanu. Lai to izdarītu, pannā uzkarsē pāris ēdamkarotes olīveļļas un uz tās apcep sasmalcinātus dārzeņus: pusi paprikas un tikpat daudz burkānu. Pēc pāris minūtēm dārzeņiem jāpievieno 10 nomizotas un iepriekš novārītas garneles, šādā sastāvā sautē minūti un pārlej ar mērci, kas pagatavota no saspiestām ķiploka daiviņām, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem (3-4 spalvām) un pāris ēdamkarotes sezama eļļas. Pēc tam noņemiet pannu no uguns.

Kamēr dārzeņi atdziest, ir nepieciešams uzvārīt funchose. Tiklīdz nūdeles ir gatavas, tās jāapvieno ar dārzeņiem, kārtīgi jāsamaisa un uzkaisa virsū 0,5 tējk. sezama sēklas un smalki sakapātus pētersīļus.

Šo oriģinālo ēdienu var pasniegt gan aukstu, gan karstu.