Tējas sifons: vēsture, dizains, pielietojums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pateicoties tējas sifonam, varat pagatavot gan tēju, gan kafiju. Tajā pašā laikā pats brūvēšanas process notiek alternatīvā veidā, dzēriens izrādās kvalitatīvs, un pagatavošana ir iespaidīga. Šajā rakstā mēs aplūkosim ne tikai šīs ierīces izskata vēsturi, bet arī sifona dizainu un pareizu lietošanu.

Tējas sifons: vēsture

Sifons sākotnēji tika izgudrots Francijā kafijas pagatavošanai. 1839. gadā Džoana Ričarda kundze saņēma pirmo patentu šādai iekārtai. Trīs gadus vēlāk, 1841. gadā, Vassier kundze izveidoja un patentēja citu sifona versiju. Un tieši šī otrā patentētā ierīce kļuva par moderno sifonu prototipu.

Sakarā ar to, ka Vasīra prototipiem bija caurspīdīgas stikla kolbas, kafijas pagatavošanā bija vērojama košums, un tās pagatavošana no virtuves raiti pārcēlās uz salonu. Diemžēl pie mazākās pārkaršanas kolbas pārsprāgst. Izgudrotāji mēģināja atrisināt šo problēmu, taču viss bija neveiksmīgi. Tāpēc izcilais izgudrojums bija jāaizmirst uz pusgadsimtu.

19. gadsimta beigas - 20. gadsimta sākumslīdzīgas ierīces sāka parādīties ASV. 1914. gadā izgudrotāji atrisināja kolbas pārkaršanas problēmu un patentēja iekārtu ASV un nedaudz vēlāk Anglijā. Pārkaršana notika tāpēc, ka dzēriens izlēja caur krānu, un jaunajās sifonu versijās dzēriens sekoja caur kaklu no apakšējās kolbas uz augšējo.

20. gadsimtā sifoni turpināja uzlaboties. Formas un stikls ir pastāvīgi uzlaboti, tāpat kā filtru veidi. Tomēr šīs ierīces netika izplatītas, jo kafijas automāti bija praktiskāki un ērtāki. Un tāpēc tikai daži cilvēki zina par alternatīvu kafijas un tējas pagatavošanas veidu.

Sifona dizains

Tējas un kafijas sifona dizains ir sakārtots šādi: divas kolbas ar stikla cauruli savieno viena ar otru un novieto uz statīva. Vienību ražošanā noteikti izmantojiet karstumizturīgu borsilikāta stiklu. Starp konusiem ir uzstādīts sietiņš-filtrs, bet sifona apakšā ir uzstādīts deglis. Šis dizains palīdz pagatavot īpašu dzērienu ar neticamu garšu un aromātu.

Sifonu izmantošana tējas pagatavošanai

Lai notiktu tējas vai kafijas pagatavošanas process, apakšējā kolbā jāielej ūdens, bet augšējā kolbā jāielej tēja vai m alta kafija. Pēc tam sifons ir salikts, un augšējā daļa ir pārklāta ar vāku. Zem tējas sifona apakšas novieto degli un aizdedzina dakts. Sildot, ūdens zem spiediena tiek iespiests augšējā kolbā. Tad ar skābekli bagātinātais ūdens palīdz pagatavot kvalitatīvu kafiju vai tēju.

Kad dzēriens ir gatavs, deglisjāizņem un tad šķidrums no augšējās ieplūst apakšējā kolbā. Tajā pašā laikā tējas lapas vai kafijas kūka paliek filtrā, bet tīrs dzēriens - apakšējā kolbā. Pēc tam sifona augšējo daļu noņem un gatavo tēju vai kafiju uzmanīgi ielej no apakšējās kolbas krūzē.

Ko var pagatavot sifonā?

Sifonu tējas pagatavošanai var izmantot ne tikai standarta tējas vai kafijas pagatavošanai. Šajā ierīcē vislabāk var pagatavot ūlongus, puerh un hibiskus.

Var pagatavot arī dažādus tējas kokteiļus, kuru pagatavošanā visas sastāvdaļas tiek sajauktas sifonkolbā no augšas tieši pirms brūvēšanas. Ideāli tējas sifoni ir piemēroti tējas pagatavošanai ar smaržīgiem augiem, piemēram, timiānu, liepziedu vai piparmētru, jo aromāts tiek īpašā veidā smelts no izejmateriāla. Šāda tēja tiek iegūta ar neticamu, jaunu skanējumu. Noteikti salīdziniet pagatavoto dzērienu tējkannā un sifonā, un, visticamāk, pēdējais jums patiks daudz vairāk.

Un visbeidzot, galvenā sifona priekšrocība ir iespēja eksperimentēt ar dažādām tējām un citām sastāvdaļām.