Kā nomainīt piena produktus: vadošo ekspertu padomi un ieteikumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ar ko var aizstāt piena produktus, ja cilvēkam ir laktozes nepanesamība vai alerģija? Un es vēlos katru dienu papildināt ķermeni ar visiem noderīgajiem elementiem, kas ir ietverti šādā pārtikā, bet nekaitējot manai veselībai. No šīs situācijas ir vairāk nekā viena izeja.

Kā piens ir noderīgs bērnu un pieaugušo organismam?

Pirms izlemjat, ar kādiem produktiem var aizstāt piena produktus, jums jāzina to priekšrocības.

Pienu var pamatoti uzskatīt par būtisku uzturvielu krātuvi. Īpaši jaunam un augošam organismam. Nav brīnums, ka mātes piens tiek uzskatīts par visnoderīgāko bērna pirmajā dzīves gadā. Tas satur olb altumvielas, taukus, vitamīnu D. Bet pieauguša cilvēka organisms var pilnībā iztikt bez piena, papildinot nepieciešamās vielas no citiem pārtikas produktiem.

Diemžēl ne visi gūst labumu no piena. Ir cilvēki, kuriem pret to ir alerģija. Viņu ķermenis nespēj sagremot laktozi (pienā esošo cukuru). Cēlonistas ir enzīms laktāze vai drīzāk tā trūkums organismā. Šo slimību sauc arī par laktozes nepanesību. Jums var būt arī alerģija pret piena olb altumvielām. Skaidrs, ka šajā gadījumā ir jāmeklē ar ko aizstāt piena produktus. Vairāk par to vēlāk šajā rakstā.

Kad piens ir jāizslēdz no uztura, lai nekaitētu organismam?

Pirms atsakāties no produkta, jums jāzina, kādos gadījumos piens noteikti ir kontrindicēts.

1. Piena produkti ir grūti sagremojami. Tas ir, ir problēmas ar laktozes vai olb altumvielu gremošanu. To izsaka spazmas, vēdera uzpūšanās un izkārnījumu pārkāpums. Tiesa, pienu ilgstoši vārot, olb altumvielas un cukurs tiek iznīcinātas. Bet kopā ar tiem un noderīgas vielas. Tāpēc vārīts piens nevar kļūt skābs, bet var tikai pasliktināties. Un no tā nav liela labuma.
2. Kad pēc piena dzeršanas, it īpaši, ja tas tiek dzerts tukšā dūšā, ir cukura līmeņa lēciens asinīs. Tā ir īslaicīga parādība. Un tas rada lielas briesmas cilvēkiem ar lieko svaru.
3. Ja piena produkti pastiprina alerģisko reakciju. Tas nenozīmē, ka jums ir alerģija pret šo konkrēto produktu. Piemēram, cilvēkam parādās izsitumi, kas parādīti attēlā. Bet tikai tad, ja rīsi tiek patērēti tīrā veidā un lielos daudzumos. Ja nepārspīlē, tad var ēst šādu putru. Un, dzerot pienu, alerģija pret rīsiem parādās pat tad, ja pārtikā ir neliels alergēna daudzums.
4. Pienu bieži vien nav ieteicams pirkt veikalā. Tā kā saimniecībās parpalielinot izslaukuma apjomu govis dod hormonālos līdzekļus. Un, lai dzīvnieks nesaslimtu, tas jāvakcinē ar antibiotikām. Skaidrs, ka šāds produkts neder.
5. Dabīgais piens provocē vēža šūnu augšanu. Tas notiek piena sastāvā esošo vielu paskābināšanās dēļ organismā.

Izrādās, ka šis produkts ne vienmēr ir noderīgs cilvēkiem. Un jāmeklē, ar ko var aizstāt piena produktus. Šiem produktiem ir alternatīvas. Apskatīsim tos.

Sojas piens

Šis ir vispopulārākais piena aizstājējs. Lai to pagatavotu, sojas pupiņas jāizmērcē, jāsadrupina, jāizspiež no tām šķidrums. Sojas satur pietiekami daudz olb altumvielu, salīdzinot ar citiem piena aizstājējproduktiem. Bet, salīdzinot ar dabisko proteīnu, šeit proteīns nav tik aktīvi iesaistīts muskuļu veidošanā. Sojas pienā ir arī daudz kālija.

Mandeļu piens

Lai to iegūtu, mandeles jāsasmalcina ar ūdeni un šķidrums jāfiltrē no cietajām daļiņām. Šādā pienā ir mazāk olb altumvielu nekā dabīgajā un sojas dzērienā. Bet tas piesaista ar savu aromātu un uzlabo uz tā gatavotā ēdiena garšu. Bet mandeļu piena tekstūra ir tuva dabiskajai. Turklāt mandeļu pienā ir maz kaloriju un tas ir piemērots diētu ievērotājiem.

Indijas piens

Pagatavots tāpat kā mandeļu piens. Ir krēmīga tekstūra. Šis piens ir bagāts ar cinku,kalcijs, vitamīni B12 un D. Bet vai šīs uzturvielas uzsūcas tikpat labi kā dabīgais piens, precīzu atbilžu joprojām nav.

Piens no kaņepju sēklām

To pagatavo tāpat kā iepriekšējos dzērienus. Šim pienam ir diezgan specifiska garša. Tas nesatur narkotiskas sastāvdaļas. Tāpēc piens ir pilnīgi legāls. Turklāt, ja jūs domājat, kā alerģiju gadījumā aizstāt piena produktus, kaņepes ir ideāla alternatīva. Tajā ir pietiekami daudz olb altumvielu, taukskābju un dzelzs. Bet, lai maskētu rūgto garšu, kaņepju pienam pievieno cukuru. Tāpēc tas var nebūt piemērots cilvēkiem ar laktozes nepanesību.

Kokosriekstu piens

Cepšanai sarīvējiet kokosriekstu mīkstumu, izspiediet no tā sulu. Tālāk iegūtais spin jāsajauc ar kokosriekstu šķidrumu un ūdeni. Dzēriena struktūra ir tuva pilnpienam. Un tajā ir daudz noderīgu elementu. Bet šādā dzērienā nav olb altumvielu, kā arī bieži tiek pievienots cukurs. Tāpēc tā nav labākā alternatīva dabīgam dzērienam.

Rīsu piens

Dzērienu gatavo no vārītiem rīsiem, ūdens, rīsu sīrupa un rīsu cietes. Šim pienam ir salda garša. Tāpēc to bieži izmanto kokteiļos, pievieno kafijai, desertiem. Piens satur pietiekami daudz kalcija un D vitamīna.

Auzu pārslu piens

Gatavošanas metode ir tāda pati kā rīsu pienam. Šis dzēriens satur E vitamīnu, folijskābi. Tas nesatur laktozi un holesterīnu. Un arī bez proteīna un kalcija.

Bezlaktozes un citi piena produkti

Aizstāšana nav izslēgtagovs piens, kazas, aitas, bifeļa un tā tālāk. Ne mazāk populārs ir govs piens bez laktozes. Būtībā tas ir tikai piens. Bet tam ir pievienoti fermenti, kas palīdz sagremot laktozi. Šī opcija ir piemērota tiem, kam ir problēmas tikai ar pienā esošā cukura sagremošanu.

Ēdieni, kas satur derīgas vielas

Starp uzskaitītajiem analogiem jūs varat izvēlēties dzērienu, kas aizstāj govs. Bet dažreiz neviena no iespējām nedarbojas. Vai arī cilvēkam vienkārši nepatīk piens. Kā tad nomainīt piena un rūgušpiena produktus? Šajā gadījumā šādi produkti palīdzēs papildināt organisma rezerves ar vielām, ko satur šī pārtika.

1. Palieliniet dārzeņu un augļu uzņemšanu uzturā. Viņi labi papildinās ķermeni ar nepieciešamajām uzturvielām. Tie arī normalizē gremošanas orgānu darbību.
2. D vitamīnu var iegūt, ejot saulē.
3. Žāvētu augļu ēšana palīdz papildināt organismu ar nepieciešamajām vitamīnu un minerālvielu rezervēm. Un, ja jūs interesē, kā aizstāt kalciju no piena produktiem, tad ziniet, ka žāvēti augļi. Tāpēc ēdiet tos vairāk.
4. Rieksti satur pietiekami daudz olb altumvielu, tauku un minerālvielu.
5. Ja organismam trūkst kalcija, tad siļķe palīdzēs to papildināt.

Tagad ir skaidrs, ar ko aizstāt piena produktus. Kā redzat, izvēle ir liela, katrai gaumei un budžetam. Ir nepieciešams tikai izdarīt izvēli. Lai gan dažreiz gadās, ka piena lietošanai nav aizliegumu, bet viņi to nedzer. ATgalvenokārt bērniem.

Kā nomainīt piena produktus bērnam

Bērni joprojām ir tie gardēži. Tāpēc visbiežāk mazulis atsakās dzert pienu, kefīru. Arī šajā gadījumā ir izeja no situācijas.

Galvenais, lai ar varu nepiespiestu mazulim pienu. Atcerieties, ka visiem bērniem ir salds zobs. Pienam var pievienot svaigas ogas un cukuru vai ievārījumu un pagatavot kokteili. Varat arī gatavot ēdienus no piena produktiem. Tas var būt graudaugi vai kastroļi. Tos var dekorēt arī ar ievārījumu vai iebiezināto pienu, kas arī tiek gatavots no piena. Un modernie jogurti neatstās vienaldzīgu nevienu bērnu. Galvenais ir izlasīt produkta sastāvu. Gadās, ka bērni dod priekšroku dzērieniem, kas aizstāj pienu. Vai tie ir sojas vai kokosriekstu dzērieni.

Bet, ja mazulis kategoriski atsakās no jebkādiem pienu saturošiem produktiem, tad te talkā nāks dārzeņi, k altēti un svaigi augļi, rieksti.

Produkti mazulim, kurš nedzer pienu

Kas bērnam var aizstāt piena produktus?

Galvenie produkti nepieciešamo noderīgo elementu papildināšanai:

• griķi (putras, zupas ar griķiem);
• auzu pārslas (atkal graudaugos un zupās);
• mīkstas rozīnes;
• žāvētas aprikozes, bez kauliņiem;
• k altētu ābolu šķēles;
• jebkuri zaļie dārzeņi;
• burkāni, vēlams svaigi, var vienkārši sarīvēt un apkaisīt ar cukuru;
• sīpols, tam jābūt zupās;
• b altie kāposti (no tā var pagatavot vairāk nekā vienu ēdienu);
• vārīta vista;
• vārītā desa;
• rudzu un kviešu maize;
• zivis un zivju ēdieni;
• jebkurš sīkfails.

Padomi mammām

Viss iepriekš minētais parasti ir atrodams mazuļa uzturā. Bet ir izņēmumi. Tāpēc, ja interesē, kas bērnam var aizstāt piena produktus, kad viņš pilnībā atsakās no piena, tad jāpievērš uzmanība iepriekš minētajam ēdienam.

Ja mazuļa organismā ir izteikts kalcija trūkums, tad tā rezerves varat papildināt ar medicīnisku metodi. Pērciet bērnu vitamīnus, kuriem trūkst elementu.

Nedrīkst dot mazulim piena produktus maldināšanas vai pierunāšanas ceļā. Tas var radīt nepatiku pret pienu uz mūžu. Tad pat astoņpadsmit gadu vecumā nebūs iespējams pierunāt pieaugušo bērnu lietot šo produktu.

Alerģija pret pienu. Ko darīt un lietot šajā gadījumā?

Ar ko piena produktus var aizstāt ar piena alerģiju? Īpaši tas interesē jaunās māmiņas, kurām ir pazudis piens, un maisījumiem nav uzticības (un tie ir dārgi).

1. Ja ir kaut pilīte iespēja glābt savu pienu, tad jums ir jāpieliek pārcilvēciskas pūles. No tā ir atkarīga bērna veselība un attīstība. Līdz 6 mēnešiem mazulim ir grūti sagremot jebkuru citu produktu, izņemot mātes pienu. Citu cilvēku piens var izraisīt lielas gremošanas sistēmas problēmas un izraisīt alerģiju.
2. Kad nav iespējas atgūt savu, tad pirms govij aizvietotāja meklēšanas(tā kā ir aizdomas par alerģiju), jānoskaidro pie ārsta, kāda tieši reakcija notiek. Lai to izdarītu, jums jāsazinās ar savu pediatru.
3. Bet gadās, ka alerģija pāriet uz mātes pienu. Noskaidrojot precīzu alerģijas cēloni (kas to izraisa, kādas sastāvdaļas), varat meklēt aizstājējus. Lai gan šeit galvenais padoms būtu jādod gastroenterologam.
4. Agrākos laikos ieteica mēģināt dot bērnam kazas vai aitas pienu. Tie, visticamāk, neizraisīs alerģiju. Bet šī opcija jau ir novecojusi.
5. Varat mēģināt dot bērnam sojas pienu vai tā analogus. Šeit galvenais ir izvēlēties pēc garšas un nebūt daļai no alergēna. Katrs analogs ir labs savā veidā. Ir plusi un mīnusi.
6. Ja neviena no piedāvātajām piena aizstāšanas iespējām nav piemērota un bērns joprojām ir ļoti mazs, jums būs jāiegādājas dārgi hipoalerģiski maisījumi barošanai. Un no 4 mēnešiem sāciet ieviest papildinošus pārtikas produktus, lai bērns ātrāk uzsūktos un saņemtu nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas, ne tikai no barošanas formulas.

Noderīgi padomi

Par laimi, gadās, ka ar gadu ķermenis kļūst stiprāks. Un piena alerģija pazūd. Pēc tam var lietot uzturā piena produktus. Bet ieviest uzturā ne uzreiz litros, bet pakāpeniski.

Izrādās, ka pilnībā aizvietot bērnam govs pienu ar vienu produktu, neizdosies. Daudz vieglāk atrast, nekā jūs varat aizstāt piena produktus ar pieaugušajiem. Un nereti gadās, ka alerģija vai nepatika pret piena produktiem nāk no bērnības. Mamma vai nu nepievērsa uzmanību ķermeņa reakcijai un saasināja situāciju, vai piespiedaizmantot ar spēku.

Mazs secinājums

Tagad jūs zināt, kā aizstāt piena produktus pieaugušajiem un bērniem. Kā redzat, produktu saraksts ir liels. Govs piens ir svarīgs produkts. Tāpēc ir vērts meklēt izeju no esošās situācijas, kad nevar dzert pienu. Bieži vien produkts tiek izslēgts, ievērojot diētu. Šajā gadījumā palīgā nāks piena, dārzeņu, augļu vai vitamīnu kompleksu analogi. Ja paša spēkiem nav iespējams izdarīt pareizo izvēli, tad var vērsties pēc palīdzības pie gastroenterologa.