Augstākās kategorijas dzeramais ūdens. ūdens pudelēs vērtējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Eiropā jau sen ir noteikums katru dienu izdzert vismaz 2 litrus negāzēta ūdens neatkarīgi no apēsto pirmo ēdienu un izdzertās kafijas, tējas un citu dzērienu skaita. Šo normu svēti ievēro jebkuras profesijas un jebkādas materiālās bagātības cilvēki. Arī mūsu valstī cilvēki pamazām pievienojas šim noteikumam, taču ne visi zina, kādu ūdeni labāk pirkt. Veikalu plauktos to ir tik daudz, ka acis aizraujas. Reti kurš rūpīgi izlasa informāciju uz etiķetēm, turklāt nereti tā tiek pasniegta tik sīkā drukā, ka jāņem līdzi palielināmais stikls. Tāpēc starp zīmolu pārpilnību daži izvēlas slavenāko, citi - lētāko, uzskatot, ka ūdens ir vienāds. Tas nav pilnīgi taisnība, jo ir augstākās un pirmās kategorijas ūdens, un starp tiem ir dabisks un attīrīts, kas nebūt nav tas pats. Tātad, kāds ūdens būtu jāņem, lai no tā gūtu labumu? Izdomāsim.

Kāpēc organismam ir nepieciešams ūdens

Pat bērni zina, ka mēs visi esam 80%mēs esam izgatavoti no ūdens. Katru dienu 500 ml tiek zaudēti ar sviedriem un elpu, 1500 ml - ar urīnu. Šeit, lai atjaunotu zaudējumus, ir jāielej sev 2000 zaudēti ml, tikai tam jābūt kvalitatīvam dzeramajam ūdenim. Tas viss ir taisnība, bet tikai daļēji.

Pirmkārt, 80% ir vidējais rādītājs, bet patiesībā atkarībā no vecuma, svara un citiem rādītājiem ūdens katrā no mums ir atšķirīgs. Otrkārt, mēs to zaudējam arī dažādos veidos. Vairāk karstumā, mazāk aukstumā, vairāk kustībā, mazāk uz dīvāna. Tas ir, kādam ir jāizdzer 2 litri, un kādam nepietiks pat ar 3. Bet kāpēc to dzert? Vai tas ir tikai, lai atgūtu zaudējumus? Izrādās, ka ūdens var viegli izšķīdināt gan organiskās vielas, gan visa veida ķīmiskos savienojumus, piemēram, sāļus. Nokļūstot mūsu ķermenī, tas uzņem daudz kaitīgu vielu, kas tiek droši izvadītas ar urīnu. Tādējādi notiek dabiska mūsu sistēmu attīrīšana no toksīniem un citiem netīrumiem. Protams, labākais dzeramais ūdens, tas ir, ķīmiski tīrāks, ar šo uzdevumu tiek galā daudz efektīvāk. Un vēl viena svarīga ūdens funkcija ir tā, ka tajā notiek ķīmiskas reakcijas un veidojas sarežģīti kompleksi savienojumi, bez kuriem mēs nevaram dzīvot. Tāpēc tikai aptuveni 10% šķidruma zudums mūsu organismā var beigties ļoti bēdīgi.

Dzeramā ūdens veidi

Tagad viņi daudz raksta par to, kas ir augstākās kategorijas dzeramais ūdens. Šī produkta vērtējums daļēji palīdz noskaidrot, kuru zīmolu pirkt. Tā tika dibinātapar visa veida analīzēm un testiem, kas nosaka ūdens ķīmiskā sastāva atbilstību GOST un SanPiNam. Taču šādu pārbaužu rezultāti uz etiķetēm tiek rādīti reti. Bet gandrīz vienmēr ir pierādījumi, ka ūdens tika iegūts tādā un tādā reģionā no tāda un tāda dziļuma, un tiek ziņots arī par citiem datiem, kas nav saprotami visiem. Lai precizētu situāciju un, iespējams, vēl vairāk sajauktu to, mēs atzīmējam, ka dabā ir aptuveni 476 ūdens modifikācijas atkarībā no tā, kuri skābekļa un ūdeņraža izotopi veido tā molekulu. Dabiski, ka šo ūdeņu īpašības ir dažādas, un ne visi no tiem ir vienlīdz labvēlīgi veselībai. Par laimi, ne visas modifikācijas var kalpot pietiekami ilgi, un informācija par tām uz etiķetēm vispār netiek rādīta. Kādu ūdeni var izmantot dzeršanai? Slavenākie tā veidi ir:

• gaisma;
• smags;
• mīksts;
• grūti;
• pazemē (iegūts no akām un ūdens nesējslāņiem);
• minerāls;
• pieskarieties;
• iztīrīta.

Dzeramā ūdens kategorijas

Izņemot tehnisko, kas šajā rakstā nav aplūkots, ir divas ūdens kategorijas - augstākā un pirmā. Katrā valstī ir GOST un SanPiN dzeramajam ūdenim pudelēs, kas regulē tā garšu, krāsu, ķīmisko sastāvu un caurspīdīgumu. Abu kategoriju dzeramajam ūdenim, ja tas nav ārstnieciskais minerālūdens, jābūt dzidram, bez smaržas, svešķermeņiem un nogulsnēm, pretējā gadījumā to nevar lietot vispār. Attiecībā uz augstāko ķīmisko sastāvuprasības, protams, jāatbilst augstākās kategorijas dzeramajam ūdenim. Vērtējums, ko ņēmuši vērā daudzi pircēji, parāda, kuri ūdens zīmoli, kas izturējuši kvalitātes kontroli, atbilst standartiem. Tieši šis produkts kļūst par vispopulārāko. Šobrīd tiek ražoti aptuveni 700 veidu dzeramā ūdens. Skaidrs, ka visus pārbaudīt ir grūti, un negodīgi ražotāji uz etiķetes var uzrakstīt jebko. Kā parasts cilvēks var atšķirt kvalitatīvu ūdeni no viltota?

Pirmkārt, par cenu. Ja ūdens patiešām tiek iegūts ekoloģiski tīrā reģionā un pat no pienācīga dziļuma, tad tam ir augstas ražošanas izmaksas. Tāpēc tas nevar būt lēts. Ja ūdens ir sliktas kvalitātes, ražotājs neriskē noteikt augstu cenu, jo viņam ir ļoti svarīgi ātri pārdot savu produktu un iegūt labumu pirms iespējamās pārbaudes.

Otrkārt, saskaņā ar informāciju uz etiķetes. Uz tā, ja ūdens patiešām ir augstākās kategorijas, jānorāda tā ražošanas vieta, ražotāja adrese un vietne, kā arī ķīmiskais sastāvs. Patiesībā gandrīz visi elementi no periodiskās tabulas var būt dabīgā dzeramajā ūdenī, taču lielākā daļa ķīmisko elementu ir tik mazi, ka tie netiek ņemti vērā.

Galvenokārt norādiet šādu ķīmisko vielu un savienojumu saturu:

• kālijs (līdz 10 mg/l);
• magnijs (līdz 20 mg/l);
• nātrijs (līdz 100 mg/l);
• kalcijs (līdz 20 mg/l);
• nitrāti (līdz 45 mg/l);
• hlorīdi (līdz 100mg/l);
• sulfāti (līdz 30 mg/l);
• hidrokarbonāti (līdz 300 mg/l).

Dažkārt uz etiķetēm ir norādīts ūdens pH, kam jābūt robežās no 6, 5-7, 5. Pat viena no šiem rādītājiem neatbilstība nedod tiesības ūdenim piešķirt augstāko kategoriju..

Ūdens ir viegls un smags

Garša, krāsa, smarža abiem ir vienāda, taču lietderības ziņā ļoti atšķiras. Neskaitāmi eksperimenti ir pierādījuši, ka labākais dzeramais ūdens, kuram cita starpā piemīt augstas ārstnieciskās īpašības, ir viegls. Tas praktiski nesatur deitērija (ūdeņraža izotopa) un citu smago elementu piemaisījumus, tāpēc organisma attīrīšana no toksīniem un visi vielmaiņas procesi tajā ir labāki. Viegls ūdens palīdz pat vēža audzēju ārstēšanā. Smagais ūdens, kurā skābekļa atomam ir pievienoti deitērija atomi, ir nekaitīgs cilvēkiem, ja to dzer nelielos daudzumos. Bet no tā arī nav nekāda labuma. Dabā deitērija molekulas ir atrodamas jebkurā ūdenī neatkarīgi no tā, cik dziļi tas tiek iegūts no akām. Loģiski, ka šīs molekulas satur jebkuru augstākās kategorijas dzeramo ūdeni. Vērtējuma šajā jautājumā nav, taču, izvēloties ūdeni pudelēs, var iegādāties jau labi zināmu zīmolu produktus un mājās pagatavot šo labo, bet parasto ūdeni vieglu, sasaldējot ledusskapī un pēc tam atkausējot. Tas, kas izkusīs, pirmkārt, būs tīrākais dzeramais ūdens pasaulē, kas ir visnoderīgākais veselībai. Un vēlams pēc šādas procedūras atlikušo ledu izmest, jo tas savāks visus kaitīgos piemaisījumus.

Ūdens ir mīksts un ciets

Ar šīm īpašībām viss ir vieglāk. Mīksts ūdens vai ciets - atkarīgs no magnija un kalcija sāļu satura tajā. Nelielos daudzumos var dzert abus, un lielos daudzumos ciets ūdens var izraisīt nierakmeņu veidošanos, bet mīksts ūdens - spiediena problēmas. Ikdienā ūdens cietību var noteikt ar aci. Tātad, ja tajā ir par daudz kalcija un magnija sāļu, ziepējot rokas, putu būs maz, un, ja pietrūks, tad šķitīs, ka ziepes nav nomazgātas no rokām. Bet, pērkot ūdeni veikalā, neviens šādus eksperimentus neveic. Jā, tas nav nepieciešams, jo cietības sāļu saturu ūdenī stingri nosaka GOST, un tas ir jānorāda uz etiķetes. Skaitļi dažādās valstīs var nedaudz atšķirties.

Krievijā kopš 01.01.2014. ūdens cietību mēra grādos un apzīmē kā “°F” vai miligramu ekvivalentos litrā, no kuriem jābūt vismaz 1,5 un ne vairāk kā 2,5 vienībām. dzeramais ūdens. Dažkārt uz etiķetēm nav norādīta cietība, bet gan kalcija (Ca2+) un magnija (Mg2+), kā arī to sāļu (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2) daudzums. Katra sāls daudzumu neregulē GOST, tas tikai norāda, cik no tiem kopā jābūt. Ja šie standarti tiek ievēroti, mums var būt augstākās kategorijas dzeramais ūdens, kas ir piemērots ikdienas lietošanai. Lai reitings būtu augsts, jāņem vērā citu noderīgu mikroelementu, īpaši nitrātu, saturs. Runājot par magnija-kalcija testiem, tādi populāri zīmoli kā Aqua Minerale, Dombay to neizturēja, unZīmolu "Svētavots" un "Shishkin Forest" ūdens izrādījās daudz hlora.

Minerālūdens

Tagad minerālūdeni brīvi pārdod jebkurā veikalā, tāpēc daudzi to pērk kā parastu dzeramo ūdeni, pārliecinoties, ka minerālūdens ir jebkurš, kur ir mikroelementi. Faktiski minerālūdeni sauc par ūdeni, kas iegūts tikai no noteiktiem ūdens nesējslāņiem un kam ir stingri regulēts ķīmiskais sastāvs. Tieši šim augstākās kategorijas ūdenim var būt diezgan nepatīkama garša, smarža un dažreiz pat krāsa un nogulsnes, kas ir atkarīgas no sāļiem, ar kuriem tas ir bagāts. Ir svarīgi zināt, ka, neskatoties uz bagātīgo (norādīto uz etiķetēm) ķīmisko sastāvu, ūdens netiek uzskatīts par minerālu, ja tas ir dabīgā un mākslīgā maisījums.

Nebūs kvalitatīvs minerālūdens un ūdens, kas ir maisījums, kas iegūts no dažādiem ūdens nesējslāņiem, bet diemžēl to nevar noteikt pēc etiķetes. Šeit varat pārvietoties tikai pēc zīmolu nosaukumiem. Tādējādi pārbaudīts un labi novērtēts dabiskais dzeramais ūdens ir Borjomi, Narzan, Essentuki, Mukhinskaya, bet Ukrainā - Mirgorodskaya, Kuyalnik, Polyana Kvasova. Minerālūdeņi pēc sastāva var būt sulfātu, bikarbonātu, hlorīdu, jaukti, un derīgo vielu koncentrācijas ziņā tie var būt galda ūdeņi (mikroelementi tajos līdz 1 gramam uz 1 dm3), ārstnieciskie galda ūdeņi (mikro elementi līdz 10 gramiem uz dm33) un ārstnieciski. Ikdienas lietošana bez konsultēšanās ar ārstu var būt tikai ēdamistaba.

Krāns un attīrīts ūdens

Agrāk neviens nepirka ūdeni pudelēs un pat negāzētu ūdeni, visi dzēra krāna ūdeni. Tā tīrībai ir arī GOST un SanPiN standarti, tāpēc principā tam vajadzētu būt piemērotam dzeršanai jebkurā daudzumā. Krāna ūdens lielākajā daļā valstu tiek pakļauts vairākiem attīrīšanas posmiem: mehāniskai, koagulācijai, filtrēšanai, aerācijai, sterilizācijai vai, citiem vārdiem sakot, hlorēšanai. Neskatoties uz tik nopietnu tehnoloģiju, dzeramā krāna ūdens vērtējums ir viens no zemākajiem, jo tajā gandrīz vienmēr lielos daudzumos ir dažādu ķīmisko elementu sāļi, paši šie elementi, piemēram, hlors, un dažkārt arī patogēni. Tāpēc mēs vairs negribam dzert šādu ūdeni.

Atjautīgi uzņēmēji izdomāja, kā gūt labumu no tā un joprojām darīt labu. Metode ir vienkārša un sastāv no papildu tīrīšanas. Visa procesa izmaksas ir salīdzinoši zemas, tāpēc produkta cena ir zema, lai gan etiķete var norādīt, ka ūdens ir kristāldzidrs, mineralizēts un kopumā vislabākais.

Tomēr saprātīgam pircējam būtu jāsaprot, ka labākais ūdens pudelēs nevar maksāt 5-10 rubļus par pusotru litru, pat ja ir rakstīts "pavasaris" vai "artēziskais". Salīdzinājumam, ūdens pudelēs, kas iegūts no tīriem dabīgiem Alpu avotiem, velk 70-80 rubļus par litru pudeli.

Bet kas ir attīrīts ūdens? Mēs izmantojam divas metodes: ļaužu uzticamu, lai arī maz izprotamu, reverso osmozi un noslēpumainu koagulāciju. Izdomāsimkā viņi strādā.

Reversā osmoze ir ūdens izvadīšana caur vairākām membrānām ar mikroskopisku tekstūru, uz kurām viens pēc otra paliek visi ūdenī izšķīdinātie elementi. Rezultāts ir gandrīz ideāli tīrs, līdzīgs destilētam ūdenim. Veselībai tas nav lietderīgi, jo, nonācis cilvēka organismā, tas sāk papildināt no tā izņemtās derīgās vielas, aizvedot tās prom no mūsu organisma. Lai tas nenotiktu, ražotāji to atkal bagātina, tāpēc šāda ūdens etiķetēs norādītais mikroelementu sastāvs var būt pareizs, taču augstākā kategorija tam tiek piešķirta reti.

Koagulācija ir koagulanta (dzidrinātāja) pievienošana parastajam ūdenim, kas izgulsnē dažas ķīmiskas vielas un mikroelementus. Pēc tam ūdeni atdala no nogulsnēm un iepilda pudelēs. Process ir tik lēts un vienkāršs, ka to izmanto aptuveni 70% no visiem ražotājiem. Tātad, pērkot lētāko dzeramo ūdeni, jūs varat nejauši uzdurties produktam, kas nav īpaši veselīgs.

Ūdens no Zemes zarnām

Daudziem krieviem savos pagalmos pieejamas dažāda dziļuma akas (pat vairāk par 50 metriem). Šķiet, kāpēc gan lai viņi pirktu dabīgo ūdeni pudelēs, ja var izmantot savu, arī dabisku. Taču šāda ūdens ķīmiskās analīzes uzrāda tajā esošo mikroelementu pārpalikumu nevis divas vai pat desmit, bet gan vairākus desmitus reižu. Acīmredzot jūs to nevarat dzert. Problēma ir tā, ka visu zemes garozas biezumu, tāpat kā kūku kūku, veido ģeoloģiskie slāņi - smilšmāls, smilšakmeņi, kaļķakmeņi unciti. Jo tuvāk zemes virsmai un jo tuvāk apdzīvotām vietām, īpaši industriālajiem centriem, jo vairāk slāņos ir ķīmisko elementu, atkritumu, cilvēku un dzīvnieku atkritumu. Tas viss viegli nokļūst seklos ūdens slāņos, tāpēc tos var izmantot dzeršanai tikai pēc rūpīgas tīrīšanas.

Nepiemērots dzeršanai un tā saucamais lielais ūdens, kas veidojas plūdu, upju plūdu laikā. Un tomēr Zemes iekšas var dot mums tīru un veselīgu ūdeni, tikai lai to iegūtu, ir jāizurbj artēziskās akas. Dažādos reģionos to dziļums svārstās no 100 līdz 1000 metriem. Nepieciešamajam ūdenim jābūt starp necaurlaidīgajiem iežu slāņiem un tur ir zem spiediena, tāpēc no urbtas akas tas izplūst kā strūklaka. Daudzējādā ziņā artēziskais ūdens ir labākais veikalos pieejamais ūdens pudelēs, neskatoties uz to, ka tajā ir arī daži sāļi un mikroelementi. Parasti ražotāji uz etiķetēm norāda, no kāda dziļuma un kurā reģionā viņu produkts tika iegūts. Ja tie ir, piemēram, Karpati, Urāli vai Alpi, par kuru ekoloģisko tīrību neviens nešaubās, varam droši apgalvot, ka šāds dzeramais ūdens ir izcilas kvalitātes. Šeit var būt desmitiem zīmolu nosaukumu. Kuru izvēlēties, ja pārdošanā nav pazīstamu un populāru? Šeit ir tikai viens padoms - uzticieties informācijai uz etiķetes.

Soda ūdens

Tiek uzskatīts, ka soda labāk remdē slāpes nekā tīrs ūdens, ka tā ir garšīgāka un pilnīgi nekaitīga. Bet vai tas ir noderīgi? Ja ņemam, piemēram, Eiropas valstisGrieķija, ikdienas un obligāta ūdens dzeršanas noteikuma dibinātāja, tāpēc pusotra litrā un vēl jo vairāk divu litru baklažānos ir gandrīz neiespējami satikt soda. Šāds ūdens tiek pārdots ne vairāk kā puslitra stikla pudelēs, neskaitot klasisko soda.

Ūdeni karbonizējam visu pēc kārtas, pievienojot tam oglekļa dioksīdu. Tas patiešām maina garšu, turklāt palīdz sāļiem palikt izšķīdušiem un neizgulsnēties. Tieši šim nolūkam minerālūdeņus pirms iepildīšanas pudelēs bagātina ar ogļskābo gāzi, jo tajos ir daudz sāļu. Vai augstākās kategorijas ūdenim, kas nav minerālūdens, vajadzētu gāzēt? Un kāpēc to darīt, ja tīrā ūdenī nav tik daudz sāļu, lai baidītos no to nokrišņiem, un garšai jābūt labai arī bez oglekļa dioksīda? Atbilde uz šiem strīdīgajiem jautājumiem var būt patērētāju garšas izvēle, no kuriem daudziem garšo soda.

Slavenu zīmolu preces, kuru ražotāji augstu vērtē savu vārdu, var iegādāties droši, taču, pērkot lētu sodu, der padomāt, vai tajā nav kaut kas labs, izņemot ogļskābo gāzi. Taču kvalitatīvu gāzētu ūdeni nevajadzētu dzert lielos daudzumos, jo CO2, kas ir tā sastāvā, aktivizē kuņģa sulas sekrēciju, negatīvi ietekmē emalju un veicina pastiprinātu gāzu veidošanos zarnās.

Zīmolu dzeramā ūdens vērtējums

Viens pētījums, kas aptvertu visu komerciāli pieejamo ūdeni, tostarp vēsāku ūdeni, līdztika veikta, tāpēc zīmolu reitingu var uzskatīt par nosacītu, jo tas ir balstīts uz pārbaudēm, kas veiktas selektīvi. Saskaņā ar dažiem datiem vislabākais ir Bon Aqua ūdens, kam seko Holy Spring, Aqua Minerale, Arkhyz. Pēc citu domām, "Svētavots" un "Aqua Minerale" augstāko kategoriju nemaz nesasniedza, un pirmajā vietā ierindojās Ņižņijnovgorodas ūdens "Dixie". Otro un trešo vietu ieguva "ārzemnieki", francūži Vitels un Eviāns. Ne tikai Krievijā, bet arī Eiropā tas ir augstākās kategorijas ūdens. Klientu atsauksmes par to ir lieliskas, taču absolūti visi respondenti atzīmē augsto cenu.

Iekšzemes "Lipetsk buvet" ir nedaudz lētāks, bet tajā ir arī mazāk mikroelementu. "Aqua Minerale" saskaņā ar testa rezultātiem izrādījās bez mikroelementiem, tas ir, gandrīz sterils, lai gan uz etiķetes tas nav teikts. Bet ūdeņi Shishkin Les, Prosto Azbuka, Crristaline, Aparan, Holy Spring un pat Bon Aqua, kas iepildīti pudelēs Maskavā, tika iekļauti melnajā sarakstā rupju kvalitātes standartu pārkāpumu un pircēju maldināšanas dēļ.