Labākais vīns pasaulē: funkcijas, apskats un vērtējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas ir labākais vīns pasaulē? Šis jautājums ir sācis parādīties visā internetā. Un uz to nav tik vienkārši atbildēt. Galu galā, cik cilvēku, tik daudz garšu. Ir, protams, atzīti favorīti, taču visbiežāk katrs ražojums, katra valsts nosaka savu pasaules labāko vīnu reitingu. Un bieži vien viņiem nav nekā kopīga.

Atzīti līderi pēc valsts

Pat tiem, kas ir tālu no vīna darīšanas, uz jautājumu, kādi vīni ir labākie pasaulē, viņi atbildēs - franču. Šis ir veidnes viedoklis. Francijas vīni, protams, ir ļoti garšīgi, taču ir daudzas ražotājvalstis, kuru produkti pēc kvalitātes nav zemāki par tiem.

Pirmkārt, franči ieguva atzinību ideālās klasifikācijas dēļ, kas tagad ir vienāda ar visu Veco pasauli un lielāko daļu Jaunās. Pateicoties Vidusjūras klimatam, kas ir ideāli piemērots vīna darīšanas attīstībai, šajā valstī ir ļoti daudz vīnogu audzēšanas reģionu. Tas savukārt noveda piejo Francijā ir milzīgs vīnu klāsts. No vienkāršiem ikdienas dzērieniem līdz augstas klases, sarežģītiem, dārgākajiem dzērieniem pasaulē.

Francijas vīnu īpašības

Šīs valsts teritorijā alkoholiskos dzērienus no vīnogām ražoja jau pirms mūsu ēras. Tātad frančiem bija pietiekami daudz laika, lai uzlabotu savas prasmes šajā nozarē. Šeit savulaik tika audzētas tādas vaislas šķirnes, kas nekur citur nedeva rezultātus. Starp citu, tik populāra šķirne kā Carminer, kas šobrīd tiek uzskatīta par ekskluzīvu Čīlei, tika audzēta Francijā. Tāpēc ne velti tiek uzskatīts, ka šeit tiek ražots labākais vīns pasaulē.

Franči ir ļoti jutīgi pret saviem alkoholiskajiem produktiem. Viņi stingri ievēro tradīcijas, tāpēc jaunākās tehnoloģijas vīna ražošanā lieliski apvienotas ar senām receptēm. Labākie sausie vīni pasaulē, tāpat kā pirms vairākiem gadsimtiem, tiek ražoti Provansā, Elzasā, Burgundijā un Bordo.

Francijas galvenais vīna reģions

Galvenās Bordo vīna darītavas atrodas pils pagrabos (vecās pilis). Tiek uzskatīts, ka katram no tiem ir savs noslēpums, savs unikālais stāsts. Dažādu pils vīniem ir pilnīgi atšķirīgi aromāti un garšas. Vienīgais, kas viņus vieno, ir obligāta savvaļas ziedu un garšaugu klātbūtne pušķī. Šī reģiona vīniem ir sava īpašā pudeles forma, kuras apakšā ir dziļš padziļinājums. Tas ir vajadzīgs, lai tur sakrātos nogulsnes un neiekļūtu glāzē.

Francijā ir vesels komplektsvīna darīšanai veltītie likumi, kas stingri kontrolē maģiska dzēriena ražošanu. AOC kategorijas vīni (kontrolēti pēc izcelsmes) ir jāgatavo tikai no noteiktām vīnogu šķirnēm, kas aug stingri noteiktā apgabalā.

Francijas konkurenti

Vienmēr ir bijis uzskats, ka itāļi un spāņi vīna nozarē elpo francūžiem. Vecās pasaules vīni ilgu laiku nesa palmu. Līdz šim Spānijas vīndari Čīlei nav pievērsuši uzmanību. Galu galā valsts atrodas ideālā vietā pasaulē labākā vīna ražošanai. No vienas puses, to ieskauj kalnu grēda, no otras puses, pūš okeāna brīze. Šī vīnogu audzēšanas reģiona slava izplatījās ļoti ātri, un tad franči nolēma eksperimentēt, mēģinot šajās auglīgajās augsnēs iestādīt vairākas savas saulainās ogas.

Bet notika notikums, kas ietekmēja vīna nozari visā pasaulē. 17. gadsimtā filokseras epidēmija skāra Franciju, un no turienes tā pārņēma gandrīz visu pasauli. Šī ir kļūda, kas bojā vīnogulāju saknes tā, ka tās vairs nevar atjaunot.

Galvenais drauds vīna darīšanai

Vienīgā valsts pasaulē, kuru necieta šī "vīnkopības sērga", bija Čīle. Tieši tur franču vīndari pestīšanas vārdā izņēma savus stādus. Viens no šiem vīndariem bija Silvestrs Očagavija. Viņš atveda uz Čīli daudz īpatņu, tostarp saglabāja šīs štata teritorijā iecienītāko karaļa galma šķirni Karmineru.

Vīna darīšanas attīstība Čīlē

NuŠeit viņi tika galā ar filokseru un sāka atjaunot vīna dārzus. Jā, tā tur nebija. Daudzas šķirnes nezināmu iemeslu dēļ neiesakņojās savā dzimtenē. Karminers nebija izņēmums. Šī šķirne nekur citur nav audzēta. Tas ir kļuvis par Čīles vīna darīšanas pazīmi. Tagad dzērienu no šīm ogām var pamatoti attiecināt uz labākajiem vīniem pasaulē.

Tagad Čīles vīni ir ne tikai pazīstami visā pasaulē, tie ir arī ļoti populāri. Neskatoties uz to, ka tie praktiski neatbilst noteiktai klasifikācijai, vieglais alkohols no šīs valsts strauji iekaro tirgu Eiropā un Amerikā.

Fakts ir tāds, ka vīna ražošanas izmaksas Čīlē ir ļoti zemas. Ir bagāta raža, kas tiek novākta gandrīz divas reizes gadā, un lēts darbaspēks. Tātad izrādās, ka dzērienam, kas pretendē uz labāko vīnu pasaulē, ir diezgan pieņemama cena.

Vēl viens interesants fakts: neskatoties uz Carminera slavu un ekskluzivitāti, Čīles visvairāk pārdotais vīns ir Cabernet.

Vecākie vīni pasaulē

Vīnu ražo kopš seniem laikiem. Šis vīnogu apstrādes veids vienmēr ir uzskatīts par vismīļāko un ienesīgāko.

Pirmā vīna pieminēšana datēta ar trešo gadu tūkstoti pirms mūsu ēras. Tas tika izgatavots senajā Ēģiptē. Bet, protams, tie dzērieni līdz mūsdienām nav saglabājušies, bet ir vīni, kas nodzīvojuši vairāk nekā simts gadus un joprojām ir dzerami.

Šodien šis jēdziens ir kļuvis ļoti populārs"Elitārais vīns" Šādus dzērienus ražo reģionos, kur vīns ir ražots gadsimtiem ilgi. Šeit tiek kultivētas noteiktas ogu šķirnes, un burvju dzēriena ražošanas līmenis ir uz fantāzijas robežas. Tieši šie vīni tiek izstādīti starptautiskās degustācijās, tie iegūst arī prestižākos kausus un balvas.

Tāpat pie labākajiem vīniem pasaulē ir tie dzērieni, kuriem ir liels novecošanās potenciāls pudelē. Pateicoties šim īpašumam, vīns var nogulēt pagrabā daudzus gadus, un tas kļūs tikai labāks.

Lai ražotu šādus šedevrus, nepietiek tikai ar kārtīgu vīna ražošanas pamatu izpēti. Būs nepieciešama daudzu gadu pieredze, lai palīdzētu apvienot radošās domas lidojumu ar zinātnisku skatījumu.

Speciālisti saka, ka vīnu, kas ražots līdz 1700. gadam, pat nevajadzētu atvērt, tur jebkurā gadījumā ir tikai vīna etiķis. Bet tagad XVIII-XIX gadsimta vīnus var uzskatīt par diezgan veciem.

"Jerez de la Fronteira" (1775). Tas tiek lēsts 50 tūkstošu dolāru apmērā. Interesantākais ir tas, ka šis Spānijas vīns atrodas Krimā un ir Massandras vīna muzeja kolekcijas pērle. To gatavo no 1775. gadā novāktām ogām. 1964. gadā Ņikita Sergejevičs Hruščovs deva atļauju atkorķēt vienu no pudelēm. Tie, kuriem palaimējās apmeklēt degustāciju, bija sajūsmā par tās garšu. Vēl viena pudele Sotheby's izsoli atstāja anonīma pircēja rokās par 50 tūkstošiem dolāru. Vēl divas pudeles ar Valsts prezidenta atļauju izvestas uz ārzemēmjau neatkarīgā Ukraina.

Chateau Lafite Rothschild (1784) savulaik rotāja Tomasa Džefersona kolekciju. Tagad viņa ir atgriezusies mājās un ir dārgakmens starp Rothschild vintage līniju. Šīs pudeles vērtība ir gandrīz 160 000 $.

Chateau d'Yquem (1787) - visdārgākais saldais b altvīns. Šī pudele ilgu laiku piederēja uzņēmumam Antique un bija viņu kolekcijas rota. Taču šī gadsimta sākumā viņa pameta izsoli nezināmās rokās par 90 tūkstošiem dolāru. Pats pircējs teica, ka netaisās vīnu atvērt, tāpēc ir spokaina cerība, ka tas kādreiz izsauksies izsolē.

"Muscat pink Magarach" (1836) glabājas Krimas rūpnīcas "Magarach" pagrabos. Šobrīd ir trīs šī vīna pudeles. Tas ir iekļauts Ginesa rekordu grāmatā kā vecākais Krievijas impērijā ražotais vīns.

Labākais amerikāņu vīns

Viena no autoritatīvākajām publikācijām vīna darīšanas jomā pieder Amerikai un saucas Wine Spectator. Šeit strādā labākie degustētāji, kuri gada laikā novērtē milzīgu skaitu vīnu no visas pasaules un pēc tam veido līderu sarakstu. Tātad, viņuprāt, labākā vīna nosaukums pasaulē ir Relentless Napa Valley Shafer Vineyards 2008. Savādi, bet tā izmaksas ir tikai 60 dolāri, un izcelsmes valsts ir Amerikas Savienotās Valstis. Šī Kalifornijas vīna darītava šajā publikācijā septīto reizi ir atzīta par labāko ražotāju.