Šveices salāti. Apetīti rosinošas idejas svētku mielastam

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā pagatavot sātīgus un ēstgribīgus salātus? Šveices pieeja svētku galda noformējumā izceļas ar recepšu daudzpusību, kulinārijas procesu vienkāršību.

Ēdieni harmoniski iekļausies ikdienas uzturā, noņems izsalkuma sajūtu, piesātinās organismu ar enerģiju un vitamīniem. Meklējot receptes, varat atrast gan gaļas, gan veģetāros ēdienus.

Šveices salāti. Recepte uzkodai ar sieru un desu

Vai vēlaties pārsteigt savus viesus un ģimeni ar neparastu produktu kombināciju, atšķaidīt Jaungada ēdienkarti ar svētku kulinārijas gardumu jaunumiem? Smagi gatavojoties svētkiem, noderēs šāda gatavošanas tehnoloģija.

Lietotie produkti:

• 250g siera;
• 190g šķiņķa;
• 180g kūpinātas desas;
• 3 marinēti gurķi;
• 2 sīpoli;
• 1 ķekars zaļo sīpolu.

Degvielas uzpildei:

• 160 ml saulespuķu eļļas;
• 85 ml augu etiķa;
• 30g pikanto sinepju;
• ½ tējkarotes smaržīgo piparu;
• ½ tējkarotes rozā paprikas.

Gatavošanas procesi:

1. Siers, desiņas, marinēti gurķi, sagriezti strēmelēs, smaržīgi zaļo sīpolu kāti - gabalos līdz 3 mm.
2. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
3. Sagrieziet spuldzes mazos pusgredzenos, nolieciet malā.
4. Mērcei sajauciet etiķi ar sinepēm, šķipsniņu sāls un cukura un daudz piparu, papriku.
5. Pārklājiet salātu mērci ar iegūto mērci, izrotājiet ar sīpoliem, garšvielu pārpalikumiem.

Papildus dekorējiet ēdienu ar salātu lapām, smaržīgajām dillēm un pētersīļiem. Desas vietā var izmantot vistas fileju, liellopa gaļas šķēles.

Īpašs ēdiens. Vasaras krāsu ekstravagancija ziemas naktī

Spilgti salāti ir šveiciešu veids, kā ļauties krāsainajām atmiņām par atpūtu pie dabas, ēdiena sulīgie komponenti harmonizējas savā starpā, radot sātīgu svētku kāruma kombināciju.

Lietotie produkti:

• 290g Servelat;
• 180g cietā siera;
• 80g marinētu sēņu;
• 4 redīsi;
• 2 tomāti;
• 2 Krimas loki;
• 1 sarkanie pipari;
• 1 vārīta ola;
• ½ ķekars pētersīļu.

Degvielas uzpildei:

• 90ml etiķa;
• 95ml saulespuķu eļļas;
• 70 ml skābā krējuma;
• 55 ml sinepju.

Gatavošanas procesi:

1. Sastāvdaļas salātiem (izņemottomātus un olas) sagriež plānās strēmelītēs, sajauc produktus salātu bļodā.
2. Sagrieziet tomātus un olas šķēlēs, nolieciet malā.
3. Samaisa skābo krējumu ar sinepēm, pievieno topošās mērces šķidros komponentus, garšo ar pipariem un smaržīgiem zaļumiem.
4. Salātu bļodas saturu pārlej ar pikanto mērci, atstāj uz stundu ledusskapī.

Pirms pasniegšanas dekorē trauku ar tomātu šķēlītēm, olām. Lai iegūtu pikantāku garšu, pievienojiet papriku, smaržīgos piparus, šķipsniņu mātītes.

Šveices bumbieru salāti. Izsmalcināta gardēžu dāvana

Gastronomijas estēti iepriecinās ar pikanto bumbieru, granātābolu, salātu kombināciju. Cēls noformējums, kas atbilst restorānu apkalpošanas standartiem, bagātīga garša un pikants aromāts padarīs Šveices salātus par kulinārijas priekšrocību.

Lietotie produkti:

• 200g salātu lapas;
• 1 granātābols;
• 1 bumbieris;
• 1 glāze sasmalcināta Šveices siera;
• ½ glāze pekanriekstu.

Gatavošanas procesi:

1. Salātiem sagriež bumbieri plānās šķēlītēs, izņem granātābolu sēklas.
2. Rūpīgi izskalojiet salātu lapas, lai noņemtu netīrumus un smiltis, nosusiniet ar papīra dvieļiem.
3. Sasmalciniet riekstus un salātus nejauša izmēra gabaliņos.
4. Atsevišķā bļodā samaisiet sastāvdaļas, izrotājiet ar bordo granātābolu sēklām.

Pasniedziet ēdienu ar šķēlītēmtomāti, rukola. Fantazējiet ar ēdiena sākotnējo sastāvdaļu komplektu, bumbiera vietā izmantojiet ābolus vai eksotiskus augļus (ananāsus, mango, kaktusus), pievienojiet sieru vai jūras veltes.

Apetīti rosinoša mērce. Kompetenta trauka dekorēšana ar bumbieri

Atklājam Šveices Jaungada salātu kulinārijas potenciālu, papildinot garšu paleti ar jaunām nestandarta sastāvdaļu notīm. Sulīga mērce kalpos kā autentisks dekoratīvs elements, barojošs papildinājums kārumam.

Lietotie produkti:

• 220 ml augu eļļas;
• 1 glāze cukura;
• ⅔ glāze ābolu sidra etiķa;
• 3 ēdamkarotes rīvētu sīpolu;
• 2 ēdamkarotes magoņu sēklu;
• 2 tējkarotes sauso sinepju;
• 1 tējkarote sāls.

Gatavošanas procesi:

1. Vidējā katliņā uz vidējas uguns samaisa cukuru, sausās sinepes, sāli un ābolu sidra etiķi.
2. Vāra 3-8 minūtes, dažreiz sastāvdaļas jāsamaisa.
3. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, noņemiet trauku no uguns.
4. Lēnām ielejiet maisījumā divas tases eļļas, nepārtraukti maisot ar dakšiņu vai putotāju.
5. Siltai mērcei pievieno sasmalcinātu sīpolu un magoņu sēklas, saputo.

Iegūto mērci ielej vienā burciņā vai sadala vairākos mazos trauciņos, atstāj ledusskapī uz 3-4 stundām. Pirms pasniegšanas sakratiet.