2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kas ir kutija? Daudzi cilvēki ļoti mīl šo ēdienu tā saldās garšas dēļ, dažiem tas nepatīk, un tādi cilvēki to labprātāk ēd tradīciju dēļ. Varbūt tas vienkārši bija nepareizi pagatavots. Bet jums noteikti patiks mūsu receptes.
Kas ir kutija? Šis ir pareizticīgo virtuves ēdiens, kas simbolizē dzīvo cilvēku ticību debesu valstībai un pēcnāves dzīvei. Tradicionāli mūsu vecmāmiņas gatavoja šo ēdienu no graudaugiem - kviešiem vai rīsiem, kā arī pievienoja tam medu, riekstus vai rozīnes. Tāpēc mēs to gatavojam tagad.
Kāpēc viņi gatavo kutu pamošanās brīdim? Katrs produkts, kas ņemts atsevišķi no receptes, kaut ko simbolizē. Piemēram, graudi nozīmē augšāmceltu dzīvību, medus jau sen tiek uzskatīts par labklājības, labklājības un bagātības simbolu, magones simbolizē finansiālo labklājību un pārpilnību.
Kas vēl jums jāzina par Kutya
Pirms iemācīsimies gatavot kutyu, izdomāsim, kas ir šis ēdiens. Parasti svētku priekšvakarā mājokļa īpašnieks paņēma šķīvi, kurā tika ielikts kutya, precīzi trīs reizes apstaigāja savas mājas perimetru un iemeta dažas karotes trauka pa logu vai durvīm. Tas simbolizēja kārumu gariem. Tadģimene lasīja dažādas lūgšanas un sāka ēst no šī ēdiena.
Ēdienu gatavošana pēc senām tradīcijām no rīsiem
Kā pagatavot kutya Ziemassvētkos? Tagad daži turpina to darīt norādītajā brīvdienā, lai gan arvien vairāk tas tiek izmantots tikai nomodā. Atkarībā no tā, cik daudz šķidruma būs, tiek iegūta vai nu drupana, vai pusšķidra kutya. Izgatavots no rīsiem, tas ir maigs un lieliski piemērots mazu bērnu apkalpošanai.
Tradicionālais
Kas jums nepieciešams: tvaicēti rīsi, divu veidu rozīnes - gaišās un tumšās, magoņu sēklas, žāvētas aprikozes, medus, jebkura veida rieksti.
Gatavošanas tehnoloģija: rozīnes un žāvētas aprikozes nomazgā zem tekoša ūdens, pārlej ar verdošu ūdeni, lai uzbriest, un atstāj uz pusstundu ievilkties. Karstā pannā ieber riekstus un maisot apcep 3 minūtes. Kad rieksti ir atdzisuši, smalki sasmalciniet tos ar nazi. Magonē ielej nedaudz ūdens un atstāj uz pusstundu. Žāvētas aprikozes un rozīnes izņem no ūdens, nosusina un sagriež strēmelītēs. Rozīnes nav jāgriež. No magonēm noteciniet šķidrumu, tagad sasmalciniet to bļodā vai javā, līdz sula izceļas b alta, neaizmirstiet pievienot ūdeni. Vāra rīsus, līdz tie ir gatavi, kā norādīts uz iepakojuma.
Tagad jāsaliek viss kopā – rīsi, žāvēti augļi, rieksti, magoņu sēklas un medus. Ziemassvētku kutia ir gatava!
Kā gatavot ar kviešiem
Jūs jau esat iemācījušies pareizi pagatavot rīsus kutya. Izmēģināsim kviešu ēdienu tūlīt.
Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: glāze kviešu putraimu, 100 grami magoņu sēklu, 100 grami valriekstu, tikpat daudz rozīņu, 2 ēdamkarotes medus (pēc iespējas mazāk, lai kutija nebūtu pārāk salda).
Vāra kviešu putru līdz mīkstai (uz glāzi kviešu putraimu ņem 2 tases ūdens). Magones jāvāra apmēram 10 minūtes, izkāš un saberž javā. Uz karstas pannas apgrauzdē riekstus, sasmalcina. Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni un rūpīgi izšķiro. Visas sastāvdaļas sajauc ar medu, kārto skaistās vāzēs un liek pašā galda centrā.
Recepte rīsiem ar magoņu sēklām. Otrā metode
Kā pagatavot rīsu kutya ar magoņu sēklām? Jāņem 1 glāze rīsu, 100 grami magoņu sēklu, 100 grami dažādu riekstu, 3 ēdamkarotes medus, nedaudz cukura.
Tagad gatavojam pašu ēdienu: ielej rīsus 1, 5 kaudze. verdošs ūdens. Pēc tam diezgan cieši pārklāj to ar vāku un liek uz spēcīgas uguns gatavot. Pietiek tikai ar trim minūtēm. Ja baidāties, ka tas piedegs, vāriet 6 minūtes uz vidējas uguns. Noņemiet liesmu un ļaujiet rīsiem gatavoties cieši noslēgtā katlā 12 minūtes. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas.
Buljona gatavošana
Kā pagatavot kutya no rīsiem ar magoņu sēklām, jūs uzzinājāt. Nu, kas gan ir svētku galds bez vēsmas?
Vajadzēs 100 g žāvētu augļu un ogu, 100 g bumbieru, 100 g ābolu, 100 g ķiršu, 50 g plūmju, rozīnes - 2/3 glāzes, 1 kilogramu cukura vai medus.
Tagad gatavojam: sašķiro žāvētos augļus, kārtīgi noskalo, liek katliņā un pārklāj ar ūdeni. To vajadzētu pagatavot un tajā pašā laikā ņemt vērā periodu, kurā šī vai šī sastāvdaļa tiks sagatavota. Lai to izdarītu, vispirms ielieciet bumbierus un ābolus katliņā, pēc tam ielieciet plūmes, ķiršus un visbeidzot rozīnes. Visu liek līdz vārīšanās temperatūrai. Iztukšojiet buljonu, filtrējiet to no mīkstuma. Tagad tajā jāizšķīdina cukurs un medus, pārlej ar augļiem un pēc tam visu uzvāra. Novietojiet buljonu aukstā vietā, ļaujiet tam ievilkties sešas stundas.
Vzvar uz Kutya. Otrā recepte
Kad esat iemācījušies gatavot kutiju un to pagatavojuši, uzvāriet. Šeit ir otrā recepte:
Būs nepieciešami rīsi (1/3 tase), 5 gabaliņi k altētu ābolu un bumbieru, glāze cukura, glāze žāvētu plūmju un tikpat daudz sarkanvīna.
Gatavošanas tehnoloģija: rīsi jāvāra lielā ūdens daudzumā, pēc tam tos noliek atpakaļ uz sieta un nomazgā ar aukstu un vārītu ūdeni. Tagad nomazgātos žāvētos augļus aplej ar ūdeni, liek 1/2 glāzi cukura un vāra līdz gatavībai. Buljonu notecina, pievieno cukuru, uzvāra biezas konsistences sīrupu. Ar šo sīrupu pārlej rīsus, pievieno pusi no paņemtā vīna, samaisa. Tagad formu vajag samitrināt ar ūdeni, pārkaisīt ar cukuru un kārtām salocīt augļus, tad rīsus un atkal augļus. Pasniegšanas laikā apgriež veidni, uzliek uz trauka vāra, pārlej ar pārējo vīnu.
Ēdienu gatavošana nomodā
Tagad uzzināsim, kā pagatavot kutiju uzmodināt. Nepieciešamās sastāvdaļas: Pietiek ar divām glāzēm ūdens, apmēram glāzi rīsu, dažas rozīnes (jebkurā daudzumā pēc garšas), cukuru (var aizstāt ar medu), sāli un želejas konfektes pēc garšas.
Bēres kutya gatavošana ir diezgan vienkārša, ja zināt, kā pagatavot rīsus. Tas jānomazgā aukstā ūdenī, pievieno cukuru, sāli un medu. Pēc tam rūpīgi noskalojiet rozīnes. Piepildiet to ar verdošu ūdeni un atstājiet to šajā formā 10 minūtes. Pēc tam, kad rozīnes ir ievadītas, nosusiniet tās vai nosusiniet ar dvieli, pievienojiet rīsiem. Šī kutia ir izklāta uz šķīvja slidkalniņa veidā, un tā ir dekorēta ar marmelādes saldumiem.
Kuti gatavošana bērēm
Tagad iemācīsimies pagatavot kutiju bērēm. Ēdiens ir paredzēts diviem cilvēkiem, bet jūs varat pagatavot vairāk, vienkārši palielinot proporcijas. Vajadzēs kviešu putraimus (pietiek ar divām glāzēm), 2x mazāk magoņu sēklu, 100 gramus medus vai cukura, sāli pēc garšas.
Uzmanīgi šķirojiet cauri kviešu putraimiem, noņemiet gružus. Pēc tam to mazgā vairākos ūdeņos līdz caurspīdīgai. Šķidrumu uzvāra un tad ieber kviešu putraimus. Tālāk gatavo putru iemet sietiņā, lai glāzē ir liekais šķidrums, vēlreiz pārlej ar aukstu ūdeni. Tagad gatavo graudaugu liek katliņā, bet labāk, protams, paņem tradicionālo māla podu. Piepildiet ar ūdeni, ļaujiet tam vārīties, cieši aizveriet vāku. Pēc tam liekam cepeškrāsnī un gaidam, kamēr putra gatava.
Tālāk jānoskalo ar aukstu ūdeni glāzi magoņu, aplej ar verdošu, tad aukstu ūdeni. Mēs ievietojam javā unmārciņu līdz b altumam, līdz izceļas magoņu piens. Tagad kā aizstājēju var pievienot cukuru vai medu, kā arī nedaudz sāls. Tā ir iegūtā masa jāsajauc ar kviešu putru. Vai jums nepatika, ka kutya ir bieza? Nekādu problēmu! Pēc kviešu vārīšanas ielejiet atdzesētu buljonu, un putra atkal kļūs pusšķidra.
Ieteicams:
Kā pareizi pagatavot mate?
Tiem, kuri neprot brūvēt un dzert mate, jābrīdina, ka šī dzēriena garša ir diezgan neparasta. Protams, tai, tāpat kā zaļajai tējai, ir zeltaini dzeltenīga krāsa. Tomēr to garšas īpašības ir ļoti atšķirīgas. Ja mate ir vāji pagatavota, tad to var sajaukt ar pīrāgu zāļu tēju. Labi pagatavots, tai ir salda garša ar rūgtumu un ilgu pīrāgu pēcgaršu
Kā pareizi pagatavot zaļās mung pupiņas?
Diezgan bieži instrukcijas, kā pagatavot zaļās mung pupiņas, ir atrodamas iepakojuma aizmugurē. Arī saskaņā ar šo aprakstu jūs varat noteikt piedāvātā produkta kvalitāti. Tālāk materiālā tiks analizētas populārākās receptes
Kā pareizi pagatavot garneles. Noderīgi padomi
Garneles ir visizplatītākās eksotiskās jūras veltes, kuras var atrast mūsu veikalu plauktos. Pārtikai tos izmanto vārītā veidā. Garneļu gatavošana ir diezgan vienkārša. Atliek tikai atcerēties pamatnoteikumus un stingri ievērot izstrādāto metodiku
Kā pareizi pagatavot dārzeņus: lēnajā plītī, tvaicēti, katliņā
Ja zināt, kā pagatavot dārzeņus, varat maksimāli saglabāt visus vitamīnus un derīgās īpašības. Vāra tos nedaudz ūdens. Ideālā gadījumā tai vajadzētu pārklāt dārzeņus ne vairāk kā par 1 cm.Bietēm tas aizņems aptuveni 45 minūtes, burkāniem 15 minūtes, kartupeļiem 20 minūtes
Basmati rīsi: kā tos pareizi pagatavot. Basmati plovs
Basmati rīsi ir Indijas graudi, kam ir īpaša garša un aromāts. Šī produkta graudi ir plāni un gari. Pēc ražas novākšanas šie rīsi tiek izturēti vismaz vienu gadu. Ilgstošas žāvēšanas rezultātā labības graudi kļūst cietāki. Īpaši jāatzīmē, ka gatavošanas laikā tie praktiski nezaudē savu formu un palielinās apmēram 2,5 reizes
