Skābā krējuma makaronu mērce: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gandrīz visiem garšo mērces. Galu galā tie ļauj padarīt parastu ēdienu garšīgāku un oriģinālāku. Dažos gadījumos bez mērces vispār nevar iztikt, piemēram, gatavojot makaronus. Miltu izstrādājumiem ir vāja garša. Tieši mērce ļauj tiem piešķirt pikantu un aromātu. Tātad, kā jūs to sagatavojat? Visbiežāk tiek gatavota skābā krējuma makaronu mērce.

Dažādas garšas

Skābā krējuma makaronu mērci parasti gatavo ar visdažādākajām piedevām. Tas ļauj tai piešķirt pikantu garšu. Skābā krējuma mērces pagatavošanai par pamatu var izmantot ne tikai skābo krējumu, bet arī šī produkta maisījumu ar pienu, miltiem, dārzeņu vai sviestu.

Bieži mērcei tiek pievienots sauss b altvīns, ķiploki, tomātu pasta, sēnes, melnie pipari, bārbele, k altēts baziliks un dažādi garšaugi, lai piešķirtu savdabīgu nokrāsu. Tomēr gatavošanas procesā jūs nevarat vienlaikus izmantot lielu skaitu garšvielu un piedevu. Pretējā gadījumā saldā krējuma makaronu mērce būs bezgaršīga.

Klasiskā recepte

Lai pagatavotu gardu mērci, būs nepieciešams:

1. Skābais krējums - ½ tase.
2. Sāls - 1 tējk.
3. Cukurs - 1 šķipsniņa.
4. M alti pipari, vēlams melnie - pēc garšas.

Gatavošanas process

Lai pagatavotu klasisku skābā krējuma makaronu mērci, nav nepieciešams pārāk daudz sastāvdaļu. Šī ir pamata recepte. Dziļā traukā ielej skābo krējumu. Tauku saturam šajā produktā nav nozīmes. Skābajā krējumā pievieno m altus piparus, sāli un cukuru. Komponenti labi jāsajauc. Masai jābūt viendabīgai.

Ja vēlas, gatavu skābā krējuma makaronu mērci var tai pievienot sālīti vai pievienot skābu. Lai to izdarītu, masai var pievienot pilienu etiķa vai citrona sulas.

Skābā krējuma siera mērces recepte

Lai pagatavotu mērci skābā krējuma un siera makaroniem, rūpīgi jāizvērtē produktu izvēle. Kas tam būs vajadzīgs?

1. Olas - 2 gab.
2. Krējuma sviests – 20g
3. Cietais siers - 40g
4. Krējums - 80g
5. Skābais krējums – 100g
6. Milti - 2 ēd.k. karotes.

Gatavošanas soļi

Dziļā traukā sajauciet skābo krējumu un olas. Sastāvdaļas jāsaputo ar blenderi. Sieru vajadzētu izvēlēties tikai cietās šķirnes. Tam jābūt sarīvētam ar mazām šūnām. Skābā krējuma-olu maisījumam jāpievieno siers. Viss ir viegli jāsakuļ ar putojamo slotiņu.

Uzliek uz uguns pannu un izkausē tajā sviestu no krējuma. Pēc tam traukā, kas jums nepieciešamsnepārtraukti maisot ielej maisījumu. Pēc tam masai jāpievieno krējums un milti. Mērci karsē uz lēnas uguns 3 minūtes. Nav ieteicams to uzvārīt. Gatavā skābā krējuma mērce makaroniem jānoņem no uguns un jāsālī.

Miltu recepte

Kā vēl var pagatavot skābā krējuma makaronu mērci? Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

1. Skābais krējums - 500g
2. Milti - 25g
3. Krējuma sviests – 25g
4. Sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot

Cepiet miltus sausā pannā. Tam vajadzētu iegūt gaiši dzeltenu nokrāsu. Pēc tam miltiem vajadzētu atdzist. Pievienojiet tam sviestu un samaisiet. Pakāpeniski maisījumam jāpievieno skābs krējums. Tvertne jāuzliek uz uguns un jāuzvāra masa. Tikai pēc tam mērcei jāpievieno pipari un sāls. Masu jāvāra 5 minūtes. Beigās mērce jāfiltrē un atkal jāliek uz uguns. Kad masa vārās, varat to izslēgt un atdzesēt.

Otrais ceļš

Skābā krējuma mērci uz miltiem var pagatavot arī citādi. Lai to izdarītu, uz uguns uzliek pannu un ielej tajā skābo krējumu. Kad uzvārās, var pievienot miltus un kārtīgi samaisīt. Pēc tam mērci var apkaisīt ar pipariem un sālīt. Atkal uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Gatavo skābā krējuma mērci ieteicams izkāst, lai noņemtu visus kunkuļus.

Ko var pievienot miltu mērcei

Miltu bāzes skābā krējuma mērcē varatpievieno nedaudz muskatrieksta un citas garšvielas. Mērces dažādošanai var izmantot biezenī cieti vārītu olas dzeltenumu, 1/3 glāzes augu eļļas, dažas ēdamkarotes sasmalcinātu garšaugu, karoti tomātu pastas, karoti smalki sagrieztu sīpolu, dažas tējkarotes sinepju. Katra piedeva mērcei jāpievieno atsevišķi. Nav ieteicams visu pievienot uzreiz. Pretējā gadījumā mērce negaršos.