Labākie aveņu pīrāgi katrai gaumei

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šajā rakstā ir aprakstītas labākās aveņu pīrāgu receptes visprasīgākajai gaumei saskaņā ar saldummīļu atsauksmēm: dažāda veida mīklas, dekorācijas un sastāvs neatstās vienaldzīgu nevienu šīs smaržīgās ogas cienītāju. Īpašs akcents ir vegāniskais pīrāgs, kas liks uz cepšanu paskatīties pavisam citādāk.

Kuras avenes labāk izmantot pīrāgiem

Gatavojot aveņu pīrāgu, ir svarīgi apsvērt, no kāda veida mīklas tas gatavots, kā arī to, vai pīrāgs būs aizvērts vai nē.

Slēgtiem pīrāgiem, kad oga ir neredzama no augšas, kā arī pīrāgiem, kuros oga ir iemaisīta mīklā, var ņemt saldētas vai svaigas avenes, bet atvērtām vai izmantojot želejas kārtu, tā labāk ņemt svaigas lielas ogas, kuras labāk saglabā formu.

Kefīra pīrāgs

Viegli saldētu aveņu pīrāga recepte ir gatava dažu minūšu laikā:

• Katra viena glāze jogurta un avenes.
• Divas olas.
• 150 grami granulētā cukura.
• 0, 5 tējkarotes cepamās sodas.
• 80 grami sviesta vai margarīna.
• 250 grami kviešu miltu.

Izkausē sviestu un sajauc ar cukuru un kefīru, pievieno sakultas olas. Izsijā miltus, sajauc ar sodu un sajauc to ar kefīra masu, pašās beigās, neatkausējot, pievieno avenes. Mīklu lej silikona veidnē un cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā līdz gatavībai, ko pārbauda ar sērkociņu. Pirms pasniegšanas atdzesēto pīrāgu ar ogām noteikti pārkaisa ar pūdercukuru.

Cvetajevska pīrāgs ar avenēm

Māsu Cvetajevu ābolu pīrāgus jau sen ir iemīļojuši saldummīļi, tik ļoti, ka pēc tiem tika izveidota variācija ar avenēm, kas ne ar ko neatpaliek no oriģināla. Lai soli pa solim sagatavotu smilšu kūkas pīrāgu ar aveņu un skābā krējuma pildījumu, un tā ir Cvetajevska pīrāga iezīme, jums ir nepieciešams:

1. 250 gramus miltu samaļ ar 120 gramiem sviesta miltu skaidiņās, pievieno 0,5 tējkarotes cepamā pulvera un 100 gramus cukura. Samaisiet un sakuliet vienu olu, kas sajaukta ar trim ēdamkarotēm ledus ūdens. Mīciet stingru mīklu un, ietinot to polietilēnā, nosūtiet uz stundu ledusskapī.
2. Mīklu izrullē plānā kārtā un liek noņemamā formā, izstiepjot ar pirkstiem, veidojot trīs cm augstas malas.krāsni (180 grādi) 15-20 minūtes.
3. Izņemiet putraimus un uz mīklas novietojiet divas tases aveņu, tās vienmērīgi sadalot.
4. Divas olas ar šķipsniņu vaniļas un 120 gramiem cukura sakuļ vieglās putās, pievieno glāzi saldā krējuma un kārtīgi samaisa. Šo maisījumu pārlej avenēm.uz kūkas un atpakaļ cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

Šo kūku pasniedz pilnībā atdzesētu, jo skābā krējuma pildījuma siltā struktūra ir nestabila, jāsagaida, kad tas sacietē un tikai tad kūku izņem no veidnes.

No kārtainās mīklas

Ļoti vienkārši pagatavojams aveņu pīrāgs ar kārtaino mīklu, kuru visvieglāk iegādāties gatavu un saldētu. Šim nolūkam tiek ņemts viens iepakojums (450 grami) mīklas un pēc atkausēšanas to izrullē plānā kārtā, kuru sadala divās nevienādās daļās. Cepamajā traukā liekam lielu, veidojot mazas maliņas, tad sajaucam 400 gramus aveņu ar 100 gramiem cukura un 2 ēd.k. karotes kartupeļu cietes (tā uzsūks cepšanas laikā izdalītās sulas).

Aveņu pildījumu liek uz mīklas pamatnes, un no atlikušās kārtas ar cirtainu nazi izgriežam strēmelītes 1 cm platumā, no kurām veidojam sietu uz pīrāga, cieši piespiežot gar malām un, ja nepieciešams, līmējot tos ar olu. Pēc tam visu mīklas augšdaļu eļļojiet ar olu, saputotu ar nelielu daudzumu piena vai cukura, nosūtiet uz cepeškrāsni 20 minūtes. Gatavo kūku var pasniegt uzreiz, sagrieztu porcijās, dekorētu ar putukrējumu vai pārkaisītu ar pūdercukuru.

Vegāns aveņu pīrāgs

Vegānu aveņu pīrāgs no saviem kolēģiem vispirms atšķiras ar pārsteidzošu aromātu un sārto mīklas mīkstumu, kā arī neparastu garšu, kas paliks atmiņā uz visiem laikiem. Sagatavots no šāda:

• 50 grami brūnscukuru sajauc ar 150 gramiem ūdens peldē izkausētas kokosriekstu eļļas, labāk ir auksti spiesta - tā ir smaržīgāka. Tie, kas vēlas, var aizstāt cukuru ar medu, bet vegāni, kā zināms, to nelieto.
• Simts gramus cietes sajauc ar 200 g kviešu miltu un tiem pievieno vēl 50 gramus kviešu vai rudzu kliju un 1 tējkaroti cepamā pulvera. Maisījumu maisa un sajauc ar eļļu.
• Mīklai pievieno sauju sasmalcinātu valriekstu un 1,5 tases aveņu, viegli samaisa un ievieto cepamajā traukā, kas izklāta ar pergamentu.

Kūku cep cepeškrāsnī 160-170 grādu temperatūrā līdz gatavībai četrdesmit minūtes vai nedaudz ilgāk.

Bez cepšanas

Visvienkāršāko aveņu pīrāgu var uzskatīt par bezcepšanas želejas variantu, kura pagatavošanai nepieciešami tikai 500 grami jogurta vai krējuma, paciņa želatīna (25 grami), 1 glāze granulētā cukura un 2 tases svaigu ogu. Želatīnu 15 minūtes iemērc 150 gramos auksta ūdens un pēc tam karsē ūdens vannā, līdz tas izšķīst. Sajauciet cukuru ar jogurtu, pagaidiet, līdz kristāli izšķīst, sajauciet ar želatīnu, noteikti samaisiet maisījumu. Ielejiet avenes, vēlreiz viegli samaisot, ielejiet silikona veidnē un novietojiet vēsā vietā, lai sastingst.

Kūkas pamatā ir apaļas vafeļu kārtas: trīs no tām salīmē ar iebiezināto pienu vai Nutella un pārklāj ar želejas masu, kas sāk stingt.

Pirms pasniegšanas uzmanīgi apgāziet vafeļu kārtu, izņemiet formu un dekorējiet kūku ar svaigām avenēm un rīvētām šokolādes skaidiņām.