Skaista kūka: receptes ar fotogrāfijām, dekorēšanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pat mājās var pagatavot kūku, kas rotās svarīgākos svētkus. Deserta izskats un garša būs neticami, ja izmantosit kādu no šīs kolekcijas receptēm. Turklāt tos visus pārbauda laiks un citas mājsaimnieces. Jums nav jāuztraucas par to, ka kūka nebūs garšīga.

Skaistā biskvīta kūka ar avenēm

Cepumam nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• Milti - 400 grami.
• Cukurs - 400 grami.
• Sviests - 50 grami.
• Olas - 12 gab.
• Vaniļas esence - 1 tējkarote.

Impregnēšana:

• Citrusu liķieris - 4 ēdamkarotes.
• Ūdens - 240 mililitri.
• Cukurs - 100 grami.

Krēms:

• Avenes - 600 grami.
• Želatīns - 40 grami.
• Pudercukurs - 60 grami.
• Vaniļas esence - 1 tējkarote.
• Tauku krējums - 1 litrs.
• Aveņu mērce - 240 ml.

Mērce:

• Cukurs - 150 grami.
• Avenes - 300 grami.

Dekorācijas:

• Avenes - 400 grami.
• Mandeles - pēc izvēles.

Ēdiena gatavošanas recepte

Ja vēlaties, varat atrast dažādas receptes skaistu kūku pagatavošanai mājās. Starp tiem diezgan izplatīta ir biskvīta kūka. Šādu kūku pamatā ir gaisīgas porainas kūkas, kas apvienotas ar dažādiem pildījumiem un krēmiem: šokolādes, krēmveida, augļu u.c. Izmantojot glazūru un dekorācijas, jūs varat tai piešķirt jebkādu oriģinālu izskatu, ko viesi noteikti atcerēsies. Cepiet skaistu kūku, izmantojot fotoattēlu recepti, un pārsteidziet savus draugus.

Vispirms jāpagatavo aveņu mērce. Lai to izdarītu, sajauc ogas ar cukuru un sasmalcina blenderī. Tad noteikti izberž caur smalku virtuves sietu, lai mērcē nepaliktu kauli. Pārliek traukā, aizver vāku un atdzesē. Starp citu, mērci var pagatavot iepriekš, dienu iepriekš vai pat divas dienas iepriekš. Tālāk pēc skaistas kūkas receptes gatavosim sīrupu. Jums jāņem vidēja izmēra kastrolis, ielejiet tajā cukuru un ielejiet to ar ūdeni. Uz mazas uguns ļaujiet sīrupam vārīties un vāriet, līdz kristāli pilnībā izšķīst. Pēc tam ielieciet pannu aukstā ūdenī un atdzesējiet, līdz tas nedaudz sasilst. Ielejiet citrusaugļu liķieri, samaisiet un pagaidām nolieciet malā.

Kūku gatavošana

Nākamā recepte skaistai kūkai, kas pagatavota ar savām rokām, ir porainu biskvīta kūku cepšana. Salaužiet olas dziļā nerūsējošā tērauda bļodā un pievienojiet tām cukuru. Katliņā nedaudz mazākuzvāra ūdeni uz plīts. Samaziniet uguni zem tā līdz minimumam un uzlieciet virsū bļodu ar olām un cukuru. Apakšdaļa nedrīkst nonākt saskarē ar verdošu ūdeni. Sildiet maisījumu, nepārtraukti putojot olas un cukuru ar putotāju tvaika vannā, līdz tas kļūst silts. Pārvietojiet bļodu ar maisījumu uz galda, ielejiet vaniļas esenci un ar mikseri lielā ātrumā putojiet piecas minūtes. Šajā procesā masai vajadzētu trīskāršoties un atdzist.

Turpinot recepti ar skaistas mājas kūkas fotogrāfiju, trīs reizes jāizsijā kviešu milti, lai tos bagātinātu ar skābekli. Tas cepšanas laikā padarīs mīklu porainu un gaisīgu. Izsijātos miltus sadaliet trīs daļās un pievienojiet katru pēc kārtas, viegli maisot ar lēnām kustībām un vienmēr no apakšas uz augšu. Atsevišķi izkausējiet sviestu bļodā un apvienojiet to ar glāzi vārītas mīklas. Samaisiet un ielejiet iegūto mīklas un sviesta maisījumu bļodā ar galveno mīklu, viegli samaisiet ar lāpstiņu.

Tagad, ievērojot skaistas kūkas recepti, jāsagatavo noņemama 28 cm forma, vēlams ar nepiedegošu pārklājumu. Viegli ieeļļojiet to ar sviestu un pārklājiet sānus un apakšu ar pergamentu. Biskvīta mīklu lej veidnē. Izmantojiet lāpstiņu, lai padarītu virsmu vienmērīgu. Ielieciet aizpildīto formu uz režģa un nosūtiet to cept cepeškrāsnī simts astoņdesmit grādu temperatūrā četrdesmit minūtes. Pirms biskvīta izņemšanas no cepeškrāsns, ar iesmu jāpārbauda tā gatavība. Ja uz tā nav palikusi mitra mīkla, tad mīkla ir laba.cepta.

Pēc garšīgas un skaistas kūkas receptes, biskvīts pēc izcepšanas ir jāatdzesē formā. Pēc tam aptiniet to ar pārtikai paredzētu plēvi un ievietojiet ledusskapī uz desmit līdz divpadsmit stundām. Tas jādara, lai uzlabotu tā garšu. Pēc tam, kad biskvīts ir nostāvējis nepieciešamo laiku ledusskapī, tas vienmērīgi jāsagriež divās vienāda augstuma kūkās. Iegūstiet trauku, uz kura tiks pasniegta skaista pēc receptes pagatavota kūka, un uzlieciet uz tā vienu biskvīta kūku. Izmantojot konditorejas izstrādājumu otu, bagātīgi uzklājiet uz tās sīrupu un ļaujiet tai labi iesūkties.

Tagad, sekojot soli pa solim receptei ar skaistas kūkas fotogrāfiju, jāsagatavo krēms. Nelielā katliņā ieberiet pulverveida želatīnu un ielejiet tajā atdzesētu aveņu mērci. Nogaidiet mērcēšanai nepieciešamo laiku saskaņā ar instrukciju un novietojiet uz nelielas uguns. Karsē, nepārtraukti maisot, līdz viss želatīns ir izšķīdis. Pēc tam ļaujiet laikam atdzist. Turpinot krēma gatavošanu pēc skaistas kūkas receptes, beztaras traukā jāieliek biezs krējums, pārkaisa ar pūdercukuru, jāielej vaniļas esence un jāsakuļ ar mikseri, līdz veidojas smailes.

Neizslēdziet mikseri pat tad, ja krējumam pievienojat aveņu-želatīna mērci. Apturiet iekārtu tikai pēc tam, kad krējums ir saputots līdz stingrām virsotnēm. Sagatavoto aveņu krēmu plānā kārtā uzklāj izmērcētajai biskvīta kūkai. Atlikušo krēmu liek konditorejas maisiņā, uz kura būs uzgalis 1,25 centimetru diametrā. Izspiediet caur sprauslukūkas krēma malu divas reizes, vienu virs otras, it kā veidojot apmali. Kūkas centrā izklāj pusi no dekorēšanai sagatavotajām avenēm un ogām uzklāj krēmu, ko pēc tam vienmērīgi sadala. Pēc tam ogu kārtai ar krējumu liek virsū otru sīrupā mērcētu kūku. Viegli piespiediet to un bagātīgi pārklājiet biskvīta kūku ar maisiņā atlikušo aveņu krēmu.

Ar plakanu lāpstiņu uzmanīgi izlīdziniet kūkas augšdaļu un malas. Dekorē saskaņā ar recepti ar gardas un skaistas kūkas fotogrāfiju ar atlikušo pusi no avenēm un, ja vēlas, sasmalcinātām mandelēm. Ļaujiet pagatavotajai biskvīta kūkai nostāvēties ledusskapī piecas līdz sešas stundas un ideālā gadījumā visu nakti. Maigs, smaržīgs un gaisīgs deserts ar aveņu garšu būs brīnišķīgs cienasts uz jūsu svētku galda.

Skaista Tiramisu kūka

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• Vīns "Marsala" - 150 mililitri.
• Cepumi "Savoyardi" - 200 grami.
• Aukstā kafija - 400 mililitri.
• Mascarpone siers - 500 grami.
• Kakao pulveris - 50 grami.
• Olas - 4 gab.
• Pudercukurs - 10 ēdamkarotes.

Gatavošanas process

Tiramisu ir viegls, gaisīgs un gards deserts, kas pie mums nonācis no Itālijas un ir ļoti populārs visā pasaulē. Jūs varat atrast daudzas iespējas tās sagatavošanai. Tiramisu kūka ir ideāls kontrasts starp diezgan saldo krējumu un rūgtās kafijas garšu. Ir vērts atzīmēt, ka bez kvalitatīviem produktiem, kas nekādā gadījumānevar aizstāt ar analogiem, nebūs iespējams pagatavot gardu un skaistu Tiramisu kūku. Neskatoties uz gatavošanas laiku un dažu sastāvdaļu eksotiku, ir vērts pielikt pūles un pagatavot pārsteidzošu desertu pēc savas gaumes.

Saskaņā ar šo skaistas mājās gatavotas kūkas recepti varat pagatavot maigu un garšīgu tiramisu. Tūlīt jāsāk gatavot sviesta krēms. Kāpēc mazgāt ledusskapī atdzesētas vistas olas ar siltu ūdeni un ziepēm, jo nebūs termiskās apstrādes. Pēc tam sadaliet tos un atdaliet dzeltenumus no b altumiem. Pusi pūdercukura ieber bļodā ar olu b altumiem un saputo līdz stabilām putām.

Pēc tam, pēc receptes ar skaistas kūkas fotogrāfiju, bļodā, kurā atrodas dzeltenumi, ieber atlikušo pūdercukuru un tādā pašā veidā sakuļ, līdz dzeltenumi kļūst krēmīgi. Tālāk liekam Mascarpone sieru, kārtīgi samaisām ar koka karoti un saputojam maisījumu ar mikseri. Pēc tam vienu karoti dzeltenumos jāievada olb altumvielas un jāsamaisa ar lāpstiņu vienā virzienā. Pamazām sajauciet visus proteīnus ar dzeltenumiem un samaisiet. Tiek pagatavots delikāts krēms pēc receptes skaistai mājas kūkai.

Nākamā lieta, kas jādara, ir uzvārīt stipru melnu kafiju un to atdzesēt. Vislabāk to darīt iepriekš. Aukstā kafijā ielejiet Marsala vīnu vai Baileys liķieri un samaisiet kafiju ar spirtu. Tagad, kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas saskaņā ar recepti ar skaistas kūkas fotogrāfiju, varat nekavējoties pāriet pie šī konditorejas šedevra montāžas.

Ērtības labadnovietojiet uz galda vienu pie otra cepamtrauku, traukus ar krējumu un trauku ar sajauktu kafiju un vīnu. Katru Savoyardi cepumu iemērciet kafijā uz piecām sekundēm un ievietojiet to veidnē. Ar cepumiem, kas samērcēti kafijā un spirtā, pilnībā piepildiet veidnes apakšējo daļu. Uzklājiet krēmu virsū un izklājiet pa visu aknām.

Atkārtojiet procesu. Pēc tam atlikušo krējumu liek kulinārijas maisiņā. Izspiežot krēmu caur sprauslu, visu Tiramisu kūkas virsmu izrotājiet ar maziem čiekuriņiem, cieši novietojot tos vienu pie otra. Sagatavoto desertu izņem uz sešām līdz septiņām stundām ledusskapī, lai krēms var labi sabiezēt un turēt kopā visu kūku. Pēc atdzesēšanas un sacietēšanas izņemiet to no ledusskapja un, tāpat kā klasiskajā versijā, caur smalku sietiņu apkaisa ar kakao pulveri. Un, ja vēlaties, varat aizstāt kakao ar atdzesētu melno tumšo šokolādi, kas sarīvēta uz smalkas rīves.

Skaista medus kūka ar divu veidu krēmu

Pārbaudei:

• Milti - 1 kilograms.
• Cukurs - 2 tases.
• Dabīgais medus - 200 grami.
• Soda - 1 deserta karote.
• Olas - 8 gab.
• Sviests - 100 grami.

Skābais krējums:

• Biezais skābais krējums 20% tauku - 1 kilograms.
• Cukurs - 2 tases.

Krēmkrēms:

• Iebiezinātais piens - 2 kannas.
• Eļļa - 2 iepakojumi.

Kūkas recepte

Medus kūkas receptes sagatavošana vienkāršai un skaistai kūkai prasīs zināmu laiku un pūles. Tas var šķist grūti tikai iesācējiem.pavāri. Bet, ja ievērosiet precīzas produktu normas un soli pa solim secību, iegūsiet gardu gardumu, kas smaržo pēc medus, piesūcināts gardā skābā krējumā. Daudzām pieredzējušām mājsaimniecēm ir sava medus kūkas recepte, kas pārveidota, pievienojot papildu sastāvdaļas. Gardas un skaistas medus kūkas pagatavošanai izmantosim tradicionālo recepti.

Mīklas mīcīšanai vajadzīgas divas dažāda izmēra pannas, jo process notiks ūdens peldē. Lielāku katlu piepilda ar ūdeni un liek uz uguns. Jūs varat uzreiz sagatavot vāku, kura diametrs ir atkarīgs no topošās kūkas izmēra.

Mazā katliņā salauž svaigas vistas olas un uzber pa virsu cukuru. Sakuļ līdz gaisīgām putām. Pēc tam katliņā ar sakultām olām ielieciet dabisko medu, ļoti mīkstinātu sviestu un soda. Novietojiet trauku virs lielas kastroles, kurā ūdens šajā brīdī jau ir uzvārījies. Ūdens peldē karsē olu-medus maisījumu divdesmit minūtes, maisot gandrīz bez pārtraukuma. Šajā laikā masai vajadzētu dubultoties un iegūt bagātīgu medus nokrāsu. Pēc tam divreiz izsijājiet miltus un ielejiet pannā apmēram 1/3 no tiem.

Maisa un turpina vārīt ūdens peldē pusotru minūti, nepārtraukti maisot. Choux mīklai nevajadzētu būt biezai. Tam vajadzētu iegūt diezgan šķidru konsistenci. Noņemiet kastroli no uguns un kārtīgi samaisiet no apakšas uz augšu līdz gludai. Mīklā, kurai šobrīd ir garšīgs medus aromāts, lej vēl1/3 miltu. Izmantojiet lāpstiņu, lai sāktu mīcīšanas procesu.

Pēdējo miltu daļu ieberiet slaidā uz galda virsmas un izveidojiet tajā caurumu. Kad medus mīkla nedaudz sabiezē, ievietojiet to no pannas tieši miltu padziļinājumā. Pamazām mīciet nevēsu, plastmasas mīklu. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz miltu, bet tikai nepārspīlēt, pretējā gadījumā mīklu būs grūti izrullēt, un kūkas pēc cepšanas būs cietas, kas negatīvi ietekmēs gatavā produkta garšu.

Pēc mīcīšanas vēl silto mīklu sadala desmit aptuveni vienādās daļās un veido vienādas bumbiņas. Izkārto tos uz griešanas dēļa, pārklāj ar foliju vai pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz trīsdesmit minūtēm. Pēc tam ieslēdziet cepeškrāsni. Nekādā gadījumā neatstājiet mīklu ledusskapī ilgāk par nepieciešamo laiku, jo, izrullējot kūkas, tā sāks drūpēt. Iegūstiet atdzesētas medus bumbiņas. Uzkaisa galdu nedaudz miltu un izrullē vienu kūku. Varat piestiprināt vāku pēc savas izvēles un pārliecināties, ka kūka ir vajadzīgajā izmērā.

Kūku cepšana

Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, uzlieciet uz tās sarullēto kūku un ievietojiet cepeškrāsnī. Simt astoņdesmit grādu temperatūrā kūku cep trīs līdz četras minūtes līdz gaiši brūnai. Kamēr cepās pirmā kūka, jāsagatavo otra un jāraugās, lai cepeškrāsnī esošā nepiedeg. Ja šis temps jums ir pārāk ātrs, varat samazināt cepeškrāsns temperatūru līdz simts sešdesmit grādiem. Bet kūku cepšanas laiks, gluži pretēji, palielinās līdz septiņiem vai astoņiemminūtes. Pēc cepšanas, joprojām uz cepešpannas, uzlieciet virsū karstajai zelta kūkai ar vāku un izgrieziet to pa kontūru, noņemot, bet neizmetot, atgriezumus.

Gatavu kūku noliek malā atdzist. Tādā veidā sagatavo atlikušo medus bumbiņu kārtas. Jāizrullē tāda paša biezuma medus kūkas, tas atkarīgs no tā, cik glīta un vienmērīga būs gatavā medus kūka. Gatavošanas rezultātā uz galda veidojas smaržīgu un kraukšķīgu kūku kaudze. Atdzesējot, medus kūkas sacietēs, un tas ir normāli. Atlikušos lūžņus sasmalciniet ar rullīti vai sasmalciniet blenderī, kā vēlaties. Pēc tam pārlieciet tos uz šķīvja un nolieciet malā.

Kūkas un smidzinājumi ir gatavi, atliek sajaukt divu veidu krēmu, izmantojot soli pa solim recepti skaistai kūkai. Pirmajam krēmam piecpadsmit minūtes jāsaputo trekns skābs krējums ar mikseri, ēdamkaroti pievienojot tam cukuru. Skābais krējums, pievienojot tam cukuru, palielina apjomu un kļūst gaisīgs un sulīgs.

Tālāk jāsagatavo otrs iebiezinātā piena krēms. Dziļā bļodā ievietojiet mīksto sviestu. Sakuļ to ar mikseri vairākas minūtes un tad mazās porcijās pievieno tam iebiezināto pienu. Nepārtraukti putojot, izveidojiet krēmu līdz biezai viendabīgai konsistencei.

Svarīgais brīdis ir pienācis - gardās medus kūkas montāža. Trauka apakšā ielieciet nedaudz skābā krējuma, bet virsū lieciet pirmo kūku, kuru bagātīgi ieziest ar sviesta krēmu. Turpmāk medus kūkas smērē vienu uz otras, eļļojottos pārmaiņus ar skābo krējumu, tad ar sviesta krēmu. Uzklājiet bagātīgi, jo tie ir diezgan biezi un neplūst.

Pēc salikšanas bagātīgi pārklājiet no visām pusēm ar kādu no sagatavotajiem krēmiem un apkaisiet sānus un augšpusi ar drupinātiem lūžņiem. Gatavo kūku apmēram divas stundas turiet virtuvē un pēc tam ievietojiet ledusskapī uz desmit līdz divpadsmit stundām. Lai medus kūka nekļūtu vējaina, labāk to ar kaut ko pārklāt. Lai gan pagatavošanas process nav ātrs un nebūt nav viegls, noteikti ieprieciniet ģimeni un draugus ar šo smalko desertu. Jūsu darbs tiks novērtēts.

Skaista želejkūka

Pārbaudei paredzēto produktu saraksts:

• Milti - 1 glāze.
• Eļļa - 0,5 pakas.
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote.
• Olas - 3 gab.
• Milti - 1 glāze.

Želejai:

• Aveņu ievārījums - 2 glāzes.
• Kakao pulveris - 2 ēd.k.
• Vaniļas cukurs - 2 paciņas.
• Olu dzeltenumi - 4 gab.
• Želatīns - 6 ēdamkarotes.
• Skābais krējums - 1,2 kilogrami.
• Citrons - 1 gab.
• Cukurs - 2 tases un 4 ēdamkarotes.
• Ūdens - 6 glāzes.

Želejas kūkas gatavošana

Želejas desertiem ir tikai tiem raksturīga maiga garša, un tiem pamatā ir suflē tekstūra. Kūkās želeja lieliski saskan ar kūkām, kas ceptas no smilšu, biskvīta vai olu krēma mīklas. Tie vienmēr rotās svētku galdu. Šādam gaisīgam desertam ir daudz iespēju. Izmantojot izdevībuviena no šīm skaistas dzimšanas dienas kūkas receptēm var būt gardēdis.

Cepeškrāsns ir jāieslēdz iepriekš. Bļodā liek pusi iepakojuma mīksta sviesta, pievieno cukuru un samaļ līdz b altumam. Iecilā olas un samaisa. Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri, ielejiet sieta krūzē un izsijājiet bļodā. Mīciet biezu mīklu un ievietojiet to ietaukotā un ar miltiem izkaisītā garajā formā. Cepiet smilšu kūkas mīklu trīsdesmit minūtes simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Pēc tam izņemiet to no krāsns un atdzesējiet veidnē.

Tagad jāsagatavo želeja, kas tiks izklāta uz smilšu kūkas. Dziļā šķīvī lej želatīnu, pilnībā piepilda ar aukstu ūdeni un gaida, kamēr labi uzbriest. Tad tas ir jākarsē uz ļoti zemas uguns un neļauj vārīties. Citā, dziļākā bļodā liek vistas dzeltenumus, pievieno glāzi cukura un sakuļ gaisīgu. Šeit izspiediet citrona sulu, pievienojiet vaniļas cukuru un samaisiet.

Pielej vēl četrsimt gramus saldā krējuma un divas krūzes želatīna, vēlreiz apmaisa, lej veidnē ar atdzesētu kūku un liek ledusskapī, pagaidi, kamēr masa sastingst. Tālāk nāk otrā kārta, kurā ir četri simti gramu skābā krējuma, četras ēdamkarotes cukura, mikroviļņu ievārījums un divas glāzes želatīna. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa un lej virsū formā jau sasalušajai želejai. Otrkārt, ielieciet ledusskapī divas želejas kārtas.

Tagad kārta trešajai šokolādes kārtai. Pārējo skābo krējumu liek bļodāpievieno kakao pulveri un labi samaisa. Lejam pēdējo porciju želatīna, samaisām un lej visu uz sasalušajām divām kārtām. Ievietojiet to atpakaļ ledusskapī. Gatavo želejas kūku uzmanīgi izņem no veidnes un pārliek uz šķīvja. Ja vēlas, to var pārkaisīt ar šokolādes glazūru. Pagatavota pēc receptes, skaistākā kūka ar trīs želejas kārtām ir ideāls deserts svētkiem.

Vairākas pārbaudītas receptes palīdzēs pagatavot desertu, kas atbildīs pat visaugstākajām prasībām. Skaista dekorācija, maigas kūkas un smalks krēms - tas raksturos šīs mājās gatavotās kūkas.