Garšīgi biešu salāti: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Bietes ir diezgan populārs produkts, no kura pavāri var pagatavot visdažādākos ēdienus: pirmās, karstās, galvenās, kā arī aukstās uzkodas. Taču īpaši populāri ir salāti, kuru pamatā ir šis dārzenis, un tos var pagatavot visdažādākajos veidos. Šajā materiālā ir apkopotas oriģinālākās un gardākās biešu salātu receptes ar fotogrāfijām.

Biešu salāti ar dor zilo sieru

Viegli un ļoti garšīgi salāti, kas der pusdienām vai kā piedeva pamatēdienam. Pēc receptes šiem salātiem bietes iepriekš cep cepeškrāsnī un tikai pēc tam apstrādā. Tāpēc pirms gatavošanas jāpatur prātā, ka galvenās sastāvdaļas pagatavošana var aizņemt daudz laika.

Lai pagatavotu ēdienu 3-4 porcijām, būs jāņem četras bietes (vidēja izmēra), līdz 200 g salātu lapas, apmēram 150 g zilā siera, 100 g mizoti valrieksti.

Salātu mērce tiks pagatavota ar medu, tumšo balzamiko etiķi un olīveļļu. Mērces proporcijas ir šādas: 1 ēdamkarotei medus, 3 ēdamkarotes balzamiko un olīveļļas.

Gatavošanas process

Vispirms jums būs jāsagatavo galvenā sastāvdaļa. Lai to izdarītu, jums jāņem apmēram tāda paša izmēra bietes, tās labi jānoskalo, jāierīvē ar augu vai olīveļļu un jāapkaisa ar jūras sāli. Liek uz cepešpannas, pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī vienu stundu 170 grādu temperatūrā.

Pievērsiet uzmanību! Produkta gatavošanas laiks var ievērojami atšķirties uz augšu un uz leju, tas viss ir atkarīgs no sakņu kultūras lieluma. Produkta gatavību vislabāk pārbaudīt ar zobu bakstāmo, ja dārzenis iekšā mīksts, tad gatavs lietošanai, ja nē, liec cepeškrāsnī.

Kamēr tiek gatavots galvenais produkts, varat pagatavot salātu mērci. Lai to izdarītu, jums jāsajauc olīveļļa, medus un balzamiko etiķis proporcijās, kas norādītas nedaudz augstākas. Mērci var uzlabot, pievienojot tam dilles, kuras vajadzēs sasmalcināt blenderī. Zaļumi piešķirs neparastu garšu.

Salātu griešana un salikšana

Tātad, pāriesim tieši uz gardo biešu salātu gatavošanu pēc receptes ar fotogrāfiju. Dārzenis ir jānomizo un jāsagriež strēmelēs vai mazos stienīšos. Griezumam nevajadzētu būt ļoti lielam. Pannā nedaudz apgrauzdē riekstus, sajauc šīs abas sastāvdaļas bļodā, pārlej ar nedaudz mērces un samaisa.

Paņem šķīvi, uzliek salātu lapas, virsūizklāj bietes ar riekstiem. Dor-zilo sieru sagriež nelielos kubiņos, pārkaisa ar to salātus, visu pārlej ar pietiekami lielu sagatavotās mērces daudzumu.

Ēdienu var izrotāt ar zaļumiem un tas būs gatavs pasniegšanai.

Salāti ar piparmētru, apelsīniem un bietēm

Šajā gadījumā tiek gatavoti vārītu biešu salāti. Tūlīt ir vērts atzīmēt, ka šeit ir diezgan ekstravaganta visu produktu kombinācija, tomēr, neskatoties uz to, gala rezultāts pārspēj visas cerības. Tāpat, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, salātus vislabāk ēst kā pusdienas vai piedevu pamatēdienam. Bet salāti var būt piemēroti arī svinībām dabā kā viegla un neuzkrītoša oriģināla uzkoda, ko pasniedz pirms gaļas ēdienu gaidīšanas.

Nepieciešamo produktu saraksts

Lai sagatavotu šo kulinārijas jauninājumu, jāņem daži gabaliņi biešu, 80 g kazas siera, 2 apelsīni, rukola un salāti. Šajā receptē gaļas produkti nav iekļauti, bet pēc vēlēšanās var likt arī ap 150 g ceptas vistas filejas (vislabāk grilēta). Ēdienā ir arī neliels daudzums valriekstu.

Mērci gatavo ar piparmētru un olīveļļu, tāpēc jums būs nepieciešamas arī šīs divas sastāvdaļas un neliels daudzums žāvēta bazilika un oregano.

Pievērsiet uzmanību! Daudzi cilvēki rukolu kategoriski neuztver tāpēc, ka tā ir pārāk rūgta. Patiesībā pareizajiem zaļumiem nevajadzētu būt ar tādu garšu, jāņem tikai mazas rukolas lapiņas, tad tās ir patīkamas.smaržo un nav rūgta. Lielas šo zaļumu loksnes nav piemērotas normālam patēriņam, neskatoties uz to, ka veikalu plauktos tos bieži pārdod lielos daudzumos.

Kā pagatavot salātus

Lai viss izdotos visaugstākajā līmenī un bez problēmām, ieteicams precīzi ievērot soli pa solim sniegtos norādījumus:

1. Pirmais, kas jādara, ir pagatavot galveno produktu. Bietes noskalo un, nemizot, liek katlā ar ūdeni, liek uz uguns, var pievienot apmēram 50-80 ml parastā etiķa, tādā gadījumā dārzenis nezaudēs savu bagātīgo krāsu.
2. Kamēr bietes vārās, varat netērēt laiku un pagatavot mērci mūsu salātiem. Lai to izdarītu, blendera traukā ievietojiet nelielu daudzumu piparmētru, izspiediet viena apelsīna sulu, pievienojiet baziliku un oregano. Visu pārlej ar 100 ml olīveļļas un blenderī sablendē līdz gludai.
3. Kad bietes gatavas, tās jānomizo un jāsarīvē korejiešu burkāniem. Tieši pēc apstrādes uz šādas rīves dārzenis iegūst interesantu izskatu.
4. Tagad salātus un rukolu vajag nomazgāt, zaļumus notecināt un uzmanīgi likt uz šķīvja slaidā. Liek uz tās sagatavotās bietes un nomizotas apelsīna šķēles.



5. Ēdu pārlej ar mērci.
6. Tālāk nedaudz apcep valriekstus līdz zeltaini brūnai un sagriež kazas sieru mazos kubiņos. Visu dekorē ar dažām piparmētru lapiņām, baziliku, pārlej ar pārējo piparmētru mērci, un vārītie biešu salāti būs gatavi.

Kazas siers –pietiekami specifisks produkts, lai to varētu aizstāt. Ar pārējām sastāvdaļām vislabāk der fetas siers.

Salāti ar vārītām olām un bietēm

Ļoti barojošs ēdiens, ko var ēst kā brokastis vai pusdienas. Tāpat šos salātus der likt uz mielasta galda, tie būs lieliska uzkoda un īsta dekorācija. Biešu salātiem ar ķiplokiem un olām ir oriģināla garša un aromāts. Tas ir jāizmēģina ikvienam.

Lai pagatavotu garšīgus biešu salātus (attēlā), 6-8 cilvēku kompānijai jāņem 8 olas, trīs diezgan lielas bietes vai 6 mazas, viens liels sīpols, baliks - 200 g, majonēze, 50 g zaļumi sīpols, m alti melnie pipari.

Gatavošanas metode

Tāpat kā iepriekšējās receptēs, pirmais solis ir sagatavot galveno sastāvdaļu. Šajā gadījumā bietes ir jācep. Pirmkārt, to vajadzētu nomizot un, ja tas ir liels dārzenis, pārgriezt uz pusēm. Sakņu dārzeņu apslaka ar augu eļļu un sāli, katru pusīti ietin folijā, liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 45 minūtes 160 grādos. Ja bietes ir pietiekami lielas, gatavošanas laiks var mainīties uz augšu. Kad dārzenis ir atdzisis, tas jāsagriež kubiņos ~ 1 x 1 centimetru.

Kamēr bietes cepas, var likt vārīties olas. Lai to izdarītu, tie jāieliek katlā ar ūdeni, jāpievieno liels sāls daudzums (tā tie būs labāk iztīrīti) un jāvāra 8-10 minūtes, pēc tam produkts nekavējoties jāiemērc.auksts ūdens. Pretējā gadījumā gatavošanas process turpināsies kādu laiku un dzeltenums iegūs negaršīgu zilu krāsu.

Olas nomizo un sagriež 4-6 daļās. Zaļo sīpolu sagriež mazos gredzenos, bet sīpolu sloksnēs. Balyk arī jāsagriež sloksnēs vai mazos kociņos, ja vēlas. Var nedaudz apcept, tad salāti iegūs izteiktāku kūpinājuma garšu. Receptē kā mērci izmantota majonēze, tāpēc nav nepieciešams atsevišķi gatavot mērci. Pietiek tikai paņemt dažas ķiploka daiviņas, sarīvēt tās uz smalkās rīves un sajaukt ar majonēzi un melnajiem pipariem.

Visas iepriekš minētās sastāvdaļas jāsajauc vienā lielā bļodā, jāpievieno majonēze. Nav īpašu norādījumu par šīs mērces daudzumu, bet tai vajadzētu vienkārši izmērcēt visas sastāvdaļas un padarīt tās sulīgākas, ne vairāk. Nepievienojiet pārāk daudz šī produkta, lai tas pēc tam peldētu uz šķīvja apakšas.

Ēdienu var izrotāt ar dažiem skaistiem biešu gabaliņiem un zaļo sīpolu spalvām.

Viegli vasaras zemeņu un biešu salāti

Droši vien daudzi pat neapzinās, ka vienā ēdienā var apvienot divus produktus, piemēram, zemenes un bietes. Patiesībā tie ir ļoti harmoniski viens ar otru, turklāt pārējās sastāvdaļas lieliski savieno produktu garšas vienotā veselā kompozīcijā. Šie salāti ir lieliska iespēja vasaras pusdienām zemeņu sezonā.

Lai pagatavotu gardus salātus nobietes vienai personai, jāņem šāds sastāvdaļu skaits:

• zema tauku satura biezpiens - 100 g;
• bietes - 1 gab. (dārzeņiem jābūt maziem vai tikai 100 g);
• zemenes - 10 gab;
• salātu lapas - 50g;
• dabīgais jogurts un ½ apelsīnu sula.

Kā gatavot

Šajā receptē tiek izmantotas vārītas bietes, tāpēc tās vispirms ir jāizvāra, jo tas ir visilgākais process. Vāra dārzeņu vajadzētu būt ādā, kopā ar pievienojot nelielu daudzumu etiķa. Biešu gatavību vislabāk pārbaudīt ar zobu bakstāmo, tām jābūt mīkstām.

Kad bietes gatavas, sagrieziet tās plānās šķēlītēs. Vislabāk ir ņemt nelielu dārzeņu un sagriezt to veselos apļos un likt ap šķīvi, tad trauks iegūs oriģinālu izskatu.

Pēc tam jāņem zemenes, rūpīgi jānoskalo un jāsagriež 4 daļās, ja ogas mazas, tad uz pusēm. Tagad jāņem parasts dabīgais jogurts, kur izspiest sulu no puscitrona, visu kārtīgi samaisa.

Bļodā liek biezpienu, ar dakšiņu nedaudz jāpamīca, pievieno zemenes un saplēstas salātu lapas. Ielejiet jogurta mērci un visu samaisiet. Bietes liek šķīvja lokā, uzlej saturu no bļodas. Vēlreiz apslaka ar šo mērci, un ir gatavi vasaras vieglie salāti no zemenēm, bietēm un biezpiena.

Biešu gaļas salāti

Vienkārši un neticami sātīgi biešu salāti,kas noteikti patiks ikvienam vīrietim un vispār visiem garšīgu ēdienu cienītājiem. Trauku var izmantot kā ikdienas m altīti, bet tas var kļūt arī par īstu svētku galda akcentu. Šīs receptes priekšrocība ir arī tā, ka salātus var pagatavot no ceptām vai vārītām bietēm, nav skaidru norāžu par galveno sastāvdaļu. Tāpēc katrs cilvēks var brīvi izvēlēties, kāds sakņu kultūras termiskās apstrādes veids viņam ir vispiemērotākais konkrētajā situācijā.

Lai pagatavotu ēdienu 3-4 cilvēku kompānijai, jāņem 3 vidējas bietes, 250 g cūkgaļas, ķiploki, majonēze, valrieksti, žāvētas plūmes - 80 g, 1-2 gab. sīpoli, gurķi - 100-120 g Visas sastāvdaļas ir vienkāršas un katram cilvēkam saprotamas, bez kulinārijas pārmērībām un eksperimentiem, tāpēc ar gatavošanu grūtībām nevajadzētu rasties.

Salātu gatavošana

Jūs jau zināt biešu termiskās apstrādes metodes, tāpēc jums ir jāizvēlas pareizā un jāieved dārzenis līdz pilnīgai gatavībai. Kamēr bietes vārās, varat veikt gaļas apstrādi. Šajā gadījumā ieteicams izmantot cūkgaļas fileju (cue ball), to vajadzētu sagriezt nelielos kubiņos un likt dziļā bļodā, nedaudz marinēt sojas mērcē un Provansas zaļumos. Ļaujiet gaļai pusstundu nostāvēties vēsā vietā, un tad to var cept uz pannas ar nelielu daudzumu augu eļļas. Tā kā gabali ir diezgan mazi, termiskās apstrādes process būs ļoti ātrs. Nepāržāvējiet gaļu, pretējā gadījumā ēdiena garša kopumā būs nedaudz sabojāta.

Ja ir vēlme, tad gaļu var pagatavot arī citādi. Ir nepieciešams to sagriezt divos diezgan lielos gabalos, marinēt tajos pašos produktos. Tikai šajā gadījumā atstājiet dažas stundas. Ja salātus gatavos nākamajā dienā, tad cūkgaļai jāļauj brūvēt visu nakti.

Gaļa jācep veselā gabalā, līdz tā ir pilnībā gatava, dodiet tai nedaudz laika atdzist. Tikai tagad cūkgaļu vajadzētu sagriezt mazos kubiņos. Šāda gaļas gatavošanas metode uzlabos tās garšu, tā būs daudz sulīgāka.

Tālāk mēs pievēršam uzmanību bietēm. Gatavā sakņu kultūra ir jānomizo un jāsarīvē burkāniem korejiešu valodā. Ja šādas rīves nav, tad tas ir iespējams uz parastās lielās. Sasmalcinātās bietes pārliek bļodā, gaļu liek tajā pašā vietā.

Nākamais solis ir valriekstu sagatavošana, kurus vajadzētu nedaudz apcept uz sausas pannas līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sastāvdaļu citiem produktiem. Žāvētas plūmes sagriež plānās strēmelītēs, gurķus un sīpolus sasmalcina tādos pašos gabaliņos. Visas sastāvdaļas liek bļodā, pievieno majonēzi, ja vēlas - nedaudz sāli un piparus. Samaisa, liek uz porciju šķīvjiem, dekorē ar jebkāda veida zaļumiem. Ēdienu var pasniegt pie galda.

Pievērsiet uzmanību! Ja vēlaties padarīt žāvētu plūmju garšu spilgtāku, tās īsi iemērc sarkanvīnā. Šādā gadījumā produkts kļūst mīkstāks un garšīgāks.

Vispārīgi gatavošanas padomi

Jebkurus no šiem salātiem ieteicams pagatavottieši pirms lietošanas. Visi dārzeņi sākumā garšo, joprojām saglabā savu formu. Pēc kāda laika produktu garša pasliktināsies. Daudz labāk saglabājas salāti, kas pagatavoti ar olīvu vai augu eļļas mērci. Majonēzes traukus nav ieteicams uzglabāt ledusskapī ilgāk par trim stundām.

Vārītām bietēm nav tik daudz garšas kā ceptām bietēm. Tāpēc, izvēloties termiskās apstrādes metodi, ņemiet vērā šo faktoru. Nekad nebaidieties izmantot daudz dažādu garšaugu un garšvielu. Tie lieliski atklāj visu salātos esošo produktu garšu. Garšaugi, piemēram, majorāns, oregano, rozmarīns, baziliks, lieliski sader ar bietēm.

Tagad jūs zināt daudzas dažādas biešu salātu receptes. Visi no tiem ir labi savā veidā. Dažas ir paredzētas vieglai uzkodai un nepieciešamā vitamīnu daudzuma saņemšanai, savukārt citas ir lieliski pasniegtas, ir apmierinošas un var tikt pasniegtas uz svētku galdiem. Salīdzinājumam ieteicams pagatavot visus šos salātus un noteikt, kurš no tiem ir vislabākais.